Klasikong sundae

Virgo, sabihin mo sa akin pliz. Inikot ko ang lahat ng mga tindahan, ngunit hindi ako makahanap ng purong cream. Naglalaman silang lahat ng additive na carrageenan.
Ano ito, hindi ka makakakuha ng natural na sorbetes ngayon?
Sa Wikipedia, tila, sa una, hindi lahat ay nakakatakot, ngunit sa huli nakasulat na mula sa kanya maaari itong maging

O nagpapanic ba ako tungkol sa hindi literacy?

Virgo, sabihin mo sa akin pliz. Inikot ko ang lahat ng mga tindahan, ngunit hindi ako makahanap ng purong cream. Naglalaman silang lahat ng additive na carrageenan.
Ano ito, hindi ka makakakuha ng natural na sorbetes ngayon?
Sa Wikipedia, tila, sa una, hindi lahat ay nakakatakot, ngunit sa huli nakasulat na mula sa kanya maaari itong maging

O nagpapanic ba ako tungkol sa hindi literacy?

Altusya, sa palagay ko ang carrageenan na ito ay idinagdag sa cream na 33 at 35%, na para sa paghagupit, upang mapanatili nila ang kanilang hugis. Gumamit ako ng 22 at kahit 10% na cream para sa resipe na ito. Sa 22% cream, walang mga katanungan na lumitaw, at 10% ang pinalo, ngunit hindi sa isang paulit-ulit na bula, ngunit sa huli ang ice cream ay napaka masarap, at mas mabuti pa para sa pigura.

Ol, wala lang akong tagagawa ng sorbetes at nagpasya akong kumuha ng mas maraming% upang pukawin ito sa freezer. Ngunit salamat sa karanasan

Ol, wala lang akong tagagawa ng sorbetes at nagpasya akong kumuha ng mas maraming% upang pukawin ito sa freezer. Ngunit salamat sa karanasan

Malinaw Binili ko ang pinakamura sa Auchan at napakasaya ko rito. Kumakain kami kaagad ng ice cream pagkatapos ng paghahanda, hindi na kailangang i-freeze ito bilang karagdagan, kung ang natitira pa.

Yeah, isasaisip ko na posible at hindi ito mahal. Hindi ka ba nakasulat ng isang tatak at isang modelo? Siguro sa isang personal, o baka wala kaming paksa dito

kahapon binigyan ako ng mga bata ng isang gumagawa ng sorbetes na si Elby, at pinayuhan ako ng aking mga kaibigan. alin ang mabuti Mga batang babae, hindi ko maintindihan kung anong uri ng cream ang ilalagay - mamili ng likidong 20% ​​o bazaar. Sa totoo lang. ayaw ng cream, magagawa mo ba nang wala sila?

Girls, may ginagawa akong mali. Hindi ako nagtagumpay ... ang cream ay nakabatay sa merkado at makapal. Nilagyan ko sila ng gatas at tsokolate. TULONG !!!!!

Hindi ko rin maintindihan sa ilang mga punto. Hindi ko naman nais na magsimula ng isang resipe. Ang mababang taba ng cream ay hindi pumalo. Sinasabi ng resipe na "ibuhos ang gatas sa cream at latigo sa isang siksik na masa." Pagkatapos ito ay lumiliko na ang taba ng nilalaman ng cream ay bumababa din, samakatuwid - hindi sila mamalo. Isang bagay na hindi ko maintindihan?

Oh Hindi ko alam. Pumunta lang ako at bumili ng 33 porsyento ng cream at 20 porsyento ng merkado ay hindi gumana. Kahit na kinuha ko sila pagkatapos ng freezer at pinalo sila ng isang taong magaling makisama. at nanigas. ito ang aking pangalawang karanasan. Una, gumawa ako ng isang strawberry-creamy, lahat ay umepekto. At pagkatapos nitong sundae at iyon na .... kutsilyo lang sa puso. Sa ngayon, susubukan kong gawin ito mula sa tindahan.

Ang pagnanais na bumili ng isang gumagawa ng sorbetes ay natanto matapos kong paulit-ulit na mabasa na dapat kong subukan bilang maraming beses na ang resipe ng sorbetes mula sa Anastasia. Naniniwala ako sa lahat, salamat sa inyong lahat! Pagrespeto kay Anastasia!
Ito ay naging napakasarap. Ang ice cream ay homogenous, nang walang anumang mga kristal. NGUNIT gusto kong makarinig pa rin ng isang puna, marahil ay may isang uri ng trick, upang ang cream at gatas ay latigo sa isang nakatayo na cool na foam? o ang culinary cream lamang ang pinalo sa lawak na iyon. Sinubukan kong talunin ito sa isang blender na baso at isang palis (sa kahulugan ng isang panghalo), ang resulta ay pareho - ang pagkakapare-pareho ng isang milkshake na may isang mas mabulaang cap sa itaas. O ito mismo ang hinihiling?

[Anastasia]

Anastasia Maraming salamat sa ice cream mula pagkabata! Sa wakas, kung ano ang hinahanap ko! Ginawa ko ito mula sa lutong bahay na cream at gatas, mabuti, ang natitira ayon sa resipe, ang lahat ay perpektong hinagupit, halo-halong at nagyeyelo, kahit na nagyelo ito sa freezer, dahil hindi ako nakakakuha ng gumagawa ng sorbetes. Walang mga kristal, lahat ay naging pare-pareho.Salamat muli!

Mga batang babae! Posible bang gumawa ng higit pang mga mixture para sa isang sorbetes, lutuin kaagad ang ilan, at iimbak ang natitira sa ref sa susunod?

Mga batang babae! Posible bang gumawa ng higit pang mga mixture para sa isang sorbetes, lutuin kaagad ang ilan, at iimbak ang natitira sa ref sa susunod?

kaya mo, lagi kong ginagawa yun.

Ginawa ko ang sorbetes na ito na may 20% cream, at kumuha ako ng dalawang beses na mas maraming gatas kaysa sa recipe - lahat ay gumagana nang mahusay. Oo, ang cream at gatas ay hindi pumalo sa isang masa, sa halip ay pumalo sila sa isang froth, ngunit ang resulta ay mahusay na sorbetes.

ngunit hindi ko magawa, tumigil na ako sa pagsubok, at pagkatapos ay dito sa forum nabasa ko na ang halo ay isang maliit na pag-freeze at nagawa ko ito! napaka sarap!

Anastasia, maraming salamat sa resipe !!! Ginamit ko ang unang tagagawa ng sorbetes ni Kesha ngayon !! Ang cream at gatas ay natumba tulad ng isang cocktail, ngunit sa huli ang ice cream ay isang bomba !!! Hindi ka makakagawa ng isang reserba! Ang mga bata ay hindi kahit na sumuko hanggang sa katapusan para sa pagyeyelo !!!!!!!

Ginawa ko ito sa mga sariwang strawberry, naging mahusay ito. Talunin ang mga strawberry na may asukal + 20% cream at sa isang gumagawa ng sorbetes sa loob ng 20 minuto. ito ay naging mahusay, at ang bata ay hindi natatakot na magbigay !!!!!!!!

sabihin sa akin sa anong mga sukat? mas tiyak, at kung paano mamalo? panghalo o blender? salamat

[helga]

helga
Ang batang babae na pinagtutuunan mo ang iyong katanungan ay hindi pa bumisita sa site mula pa noong 2011,
kaya payuhan ko kayo na bigyang pansin ang resipe na ito
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=131301.0

Ginagawa ko ang mga sangkap na ito sa lahat ng oras, nang walang isang makapal at naayos ang dami ng mga produkto, bawasan ang mga berry, magdagdag ng condensadong gatas at cream. Kumuha ako ng cream ng hindi bababa sa 20%, kung hindi man ang ice cream ay hindi magkakaroon ng creamy lasa, ngunit may isang gatas (dahil maraming mga berry at ang kabuuang nilalaman ng taba bawat 100 gramo ng produkto ay mababa).
Payo ko: Matapos gawin ang halo, bago ilagay ito sa gumagawa ng ice cream, subukan ito - ayusin ayon sa gusto mo kung kinakailangan.

salamat

Dinala ko sa iyo ang aking sorbetes at isang malaking pasasalamat sa may-akda.


sa totoo lang, pinapaalala nito sa akin ang higit pa tungkol sa Creamy Ice Cream (hindi ko gusto ang ice cream, at ngayon hindi talaga ...) At naging kamangha-mangha lamang ito, mahusay

Salamat sa recipe ng Sundae! Ito ay naging unang pagkakataon. Napakasarap.

Mga batang babae, ngayon nais kong subukan. Nabigo ang una - ang cream na 33% ay hindi naligaw (hindi alam na kinakailangan upang palamig sila)
Gin-skim ko ang cream ngayon ng homemade milk ngayon. Liquid cream.
Ang tanong ay, bakit magdagdag ng gatas? mas mababang nilalaman ng taba? upang hindi gumawa ng mantikilya? kung kukuha ka ng 300ml ng cream?

[simfira]

simfira, Kumukuha ako ng 200 g ng gatas bawat 100 g ng homemade matured cream (ibig sabihin, itinatago sa ref, makapal). Agad na ilagay ang lahat sa isang mangkok + asukal at talunin sa isang taong magaling makisama. Sa una ito ay magiging puno ng tubig, at pagkatapos ay magiging mas makapal at makapal. Beat hanggang sa nais na density.

Hindi ko inirerekumenda ang paghagupit ng hindi hinog, sariwa, likidong cream - maaaring hindi ka makakuha ng isang makapal na cream. Kung ang cream ay hindi masyadong mabigat, pagkatapos ay idagdag ang cream at gatas na 1 hanggang 1.

Kung ang homemade cream ay hindi dilute ng gatas, pagkatapos ay sa isang pares ng mga liko sa isang taong maghahalo makakakuha ka ng mantikilya.

Qulod, salamat sa mabilis na sagot, Gaano katagal bago mahinog ang cream?

Kung bibili ako ng cream sa umaga, gumawa ako ng cream o sorbetes sa kanila kinabukasan. Sapat na para sa cream na tumayo magdamag sa ref. Ngunit ipaalala ko sa iyo na ang ibig kong sabihin ay homemade separator cream.

Yeah, ang pangalawang pagtatangka ay hindi rin matagumpay, ang cream ay hindi latigo, kailangan mo munang malaman kung paano mamalo ang cream .. o pumili ng sorbetes nang wala sila

At ang aking unang karanasan sa ice cream ay isang tagumpay !!! Salamat kay Anastasia para sa resipe! Ang cream ay kinuha ng confectionery na 30 porsyento, sila ay pinalo ng gatas sa isang light foam. Ang buong timpla ay tila likido, ngunit lumapot na sa gumagawa ng sorbetes, at hindi ka makakapasok ng isang kutsara mula sa freezer. Ang lasa ay mayaman, mag-atas. Masayang asawa

Salamat, lahat ay nagtrabaho, napaka masarap! Tanging ako ay natatakot na gumamit ng mga hilaw na itlog ng manok at gawa sa pugo. Nag-aalala talaga ako tungkol sa paghiwalayin ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.Sabihin mo sa akin kung sino ang gumagawa ng mga pugo, paano ito mas madali at madaling paghiwalayin? At kung matalo mo ito kasama ng mga yolks, maaapektuhan ba nito ang lasa ng ice cream?

Mga batang babae, sabihin sa akin kung magkano ang cream at gatas na kailangan mo upang pumalo sa isang food processor at sa anong bilis? At kailan magdagdag ng pulbos? Nabasa ko sa isang lugar na ang pulbos ay kinakailangan hindi kaagad, ngunit pagkatapos ng cream at gatas ay hinagupit. Sa aking unang karanasan, ang cream ay naging isang napaka-matamis na mantikilya. Ngunit pagkatapos na idagdag ang pulbos, ang lahat ay natuklap sa pangkalahatan ...

[Alenka212]

Alenka212, alam mo, kahapon lang gumawa ako ng ice cream alinsunod sa resipe na ito: pinalamig na gatas at cream (33%) at asukal. pulbos na halo-halong magkasama sa isang panghalo para sa max. bilis hanggang sa tumaas ito sa dami. pagkatapos ang mga yolks at sa dulo ang mga whip squirrels ay halo-halong, ngunit nasa katamtamang bilis, upang ang mga puti ay hindi mahulog. Magpo-post ako ng mga larawan sa gabi

[julia_bb]

julia_bb, at sa oras kung magkano ang cream na may gatas na pinalo? At idagdag kaagad ang pulbos? At ang cream ay tahimik kung ito ay hindi pa sariwa ...

Si Lena, sa totoo lang, gumawa ako ng ice cream sa kauna-unahang pagkakataon, dahil binili ko lang ang Klatronic mismo))
Agad kong itinapon ang asukal sa asukal sa gatas at cream at nagsimulang paghalo ng isang taong magaling makisama. Whipped sa oras para sa hindi hihigit sa 5 minuto. Marahil ay gusto ko pa akong mamalo, ngunit ang aking lalagyan ay naging napakaliit at ang cream at gatas ay bumubuhos na sa mga gilid)) Narito ang ginawa ko, 20 minuto pagkatapos magsimulang magtrabaho ang ice cream maker, nagdagdag ako ng gadgad na tsokolate.

Ang kagandahan! may isang bagay na pinagsisikapan ...

Salamat sa kauna-unahang pagkakataon, sa palagay ko ito ay umepekto nang maayos)) At tatanggapin mo ang lahat! At sa mga larawan ang lahat ng bagay ay laging mukhang mas pampagana) Kaya't naghanda kami para sa tag-init

Maraming salamat sa ANASTASIA para sa resipe ng sorbetes - Ginawa ko ito nang walang ice cream dahil hindi ko pa ito nabibili, ngunit naging masarap ito at ako at ang mga bata ay natuwa lamang! maraming salamat!

[mga itlog]

Nais ko ring gumawa ng tulad ng isang sorbetes, sa pagkuha ko ng ilang cream

mga batang babae, tungkol sa mga itlog at salmonella - kung ang mga itlog ay hugasan ng isang ordinaryong sabon ng sambahayan bago lutuin, sinisira nito ang karamihan sa mga bakterya, kabilang ang salmonella, mas mahusay kaysa sa Protex at Safeguard, sapagkat naglalaman ito ng maraming alkali))) upang ligtas mong magamit ang mga hugasan na itlog sa tiramisu at homemade ice cream

Kaya't sinubukan ko ang resipe na ito, wala akong tagagawa ng sorbetes. May nagpayo sa forum na ito na gumawa ng sorbetes nang wala ito, upang matukoy kung kinakailangan ang yunit na ito. Alam mo NABALIK !!!!!! : tagumpay: Pinagsama ko ang lahat at itinakda upang mag-freeze, dahil nakatira kami sa aming sariling bahay, inilabas ko lang ito sa beranda, sa beranda. Ang mga frost ay pinindot sa minus 40: Dk na hindi mo maikukumpara sa temperatura ng freezer !!!! : girl_skakalka: Kaya ako, tumakbo tayo, pukawin, masyadong sa tingin ko responsable, dahil sa una ay halo ko lang ang likido, pagkatapos ang likido ay nagsimulang lumapot at itinakda, naabot ang estado ng makapal na kulay-gatas, Ngayon ang tanong ay, kung kailan ito posible na na ibuhos sa baso, tila umalis ako ng maaga sa pag-uudyok, dahil sa umaga ay may isang tinapay ng yelo sa tuktok ng ice cream, ngunit sa loob nito ay masarap, mabuti, napaka, masarap: girl_dance: SUPER, SUPER: yahoo : Ang recipe ay mahusay, ako ay isang ice cream star: girl_love: Igalang at respeto sa may-akda ng resipe na ito

masahin, itakda upang mag-freeze (at nakalimutan na magdagdag ng vanillin), pagkatapos ng kung ilang minuto upang simulan ang ice cream? O paano ito ginagawa doon kung walang mga pagbagay?

UPD: sa ilalim ng mga lalagyan, isang dilaw na layer ang nabuo, pinaghalo ko ba ng masama ang mga yolks, o ano ang nahulog doon? Ang isa pang hamog na nagyelo ay naayos pagkatapos ng 2 pagpapakilos .. maaga o isang bagay na nakagambala o hindi na kailangang hawakan

Ito ay walang kakayahan, kinakailangang makagambala, mga 1 oras sa loob ng 30 minuto, kung hindi man ay ang mga droplet ng tubig ay makakristal sa ice cream at hindi ito magiging pareho. At ang dilaw sa ilalim ay ang pag-aayos ng taba. Kung ano ang tumira ay hindi nakakatakot! Hindi mo kailangan ng mga meringue, ngunit ice cream. Mag-ehersisyo ang lahat!

[Kara]

oh salamat sa resipe =)) naging masarap ito mula sa homemade cream, maliliit na piraso lamang ng yelo ang nadama, pagkatapos ang aking baluktot na mga kamay ay pinaramdam
Kara, para sa hinaharap, kung gaano karaming beses kailangan kong pukawin at kung magkano ang mag-freeze?

Sinasabi ng mga batang babae kahit papaano 5-6 beses.Ngunit hindi ko ito nasubukan mismo, mayroon akong tagagawa ng sorbetes.

[Kara]

Kara, ok =) salamat, gagawin namin =)

[Kara]

Mas madalas akong makagambala, salamat Kara, Irina ay tatakbo nang mas madalas.
Sinubukan ko ulit, gumawa ng cream sa ibang langis, napakasarap pala nito !!! : goody: Kahit na ang aking asawa ay kumain at pumuri, kahit na siya ay lubos na may pag-aalinlangan tungkol sa aking mga eksperimento

Gumawa ako ng isang ice cream alinsunod sa resipe na ito, lahat ay nagtrabaho kahit na walang tagagawa ng sorbetes. Salamat sa may akda

Masarap ...

[Anastasia]

Anastasia
Ano ang point magkahiwalay na paghagupit ng mga pula ng itlog at puti?
Bakit hindi nalang talunin ang mga itlog nang hindi pinaghati-hati?

Cream 35% 400 ML
Gatas 3.2% 200 ML
Bilang isang resulta, nakukuha namin ang:
Cream 24.4% 600 ML
Basta kumuha na lang 20% na cream, o 22% (hindi gaanong karaniwan)?
Salamat

Gumawa ako ng sorbetes ayon sa resipe ng Anastasia, nagustuhan ko na ang mga itlog ay hindi kailangang painitin ng gatas, pinalamig tulad ng ibang mga recipe. Napakabilis ng lahat, ang pangunahing kondisyon ay ang lahat ng mga produkto ay pinalamig ng mabuti at ang mga lalagyan para sa paghagupit din. Sa huli, ikinonekta ko ang lahat ng mga sangkap sa isang ice cream bucket at maingat na halo ang mga ito sa isang spatula na may isang pares ng paggalaw, ang masa ay naging maaliwalas at mabula, maraming nakasalalay sa mga produkto at ang lakas ng panghalo. Ipinapadala ko ito sa freezer para sa huling pagyeyelo sa bahay, ang pagtikim ay bukas. Narito ang isang larawan para sa umaga. Ang lasa ay kaaya-aya, hindi ito mabilis na natutunaw.

Salamat sa resipe! Napaka masarap na ice cream pala

[Anastasia]

Anastasia, Natukso ako ng resipe Lalo na ang katotohanang magagawa mo nang walang tagagawa ng sorbetes Mayroong isang katanungan lamang: kung paano ito gawin ding tsokolate? Magdagdag ng kakaw o natunaw na tsokolate?

[Anastasia]

Masarap ito !!! Mahusay na paggalang mula sa akin))))

Ang aking asawa ay labis na nagalit nang magpasya akong bumili ng isang gumagawa ng sorbetes, sapagkat isinasaalang-alang niya ito sa isa pang hindi kinakailangang aparato na nagkalat sa aming kusina.
Ngunit nang subukan niya ang ice cream na ginawa alinsunod sa resipe na ito, wala siyang imik! Sinabi niya na ito ang pinangarap niya sa kalahati ng kanyang buhay, at binawi ang kanyang mga salita tungkol sa kawalang-silbi ng yunit na ito!

Idinagdag noong Lunes 16 Mayo 2016 5:06 PM

Anastasia
Ano ang point magkahiwalay na paghagupit ng mga pula ng itlog at puti?
Bakit hindi nalang talunin ang mga itlog nang hindi pinaghati-hati?

Cream 35% 400 ML
Gatas 3.2% 200 ML
Bilang isang resulta, nakukuha namin ang:
Cream 24.4% 600 ML
Basta kumuha na lang 20% na cream, o 22% (hindi gaanong karaniwan)?
Salamat

Nais kong sagutin ang tungkol sa magkakahiwalay na pagkatalo ng mga yolks at puti - napakahalaga nito, sapagkat ito lamang ang paraan upang makamit ang luwalhati at kahanginan ng masa, sa isang salita, ang nais na pagkakapare-pareho. Ang mga squirrels at yolks ay hindi kailanman magagapi tulad ng.

Maraming salamat sa resipe, talagang nagustuhan ko ang lasa, Ngunit ... nang walang tagagawa ng sorbetes, hindi ito pareho, tiyak na ginawa ko ito sa isang gumagawa ng sorbetes, ngunit tumayo ito sa freezer kung saan ito naging napakaliit (ginawa ito ng uwak ng 2 beses sa pakikipagtampo na Siemens din (at isang purong Aleman) hindi posible na ibababa ang t sa anumang paraan, hindi niya maintindihan ang wikang Ruso) sa pangkalahatan, praktikal itong nanatili sa ang orihinal na anyo nito, itinapon ito sa freezer, ngunit ito ay naging makagambala ng 2 beses bilang isang resulta mula sa ilalim ng ice floe. Mahigpit na whipped ayon sa resipe. At pagkatapos ay dumating ito, nagtapon ng isang mangkok sa isa pang freezer, sa loob ng 20 minuto ito ay naging isang kamangha-manghang masarap na sorbetes, (at ang 2 beses sa lahat ng 40 minuto ay hindi makapal ang anumang bagay) Gumawa ako ng isang kalahating bahagi, ang tanging bagay na tila sa akin napaka-tamis (pinalitan ko ang 3 sugar powders, 2 st l ng grape glucose at 1 tbsp ng sorbitol posible at hindi mo maaaring gamitin ang tulad ng isang paputok na timpla .... NGUNIT ang resulta ay ganap na naangkop sa akin, nawala ang asukal.
At ang pangunahing bagay para sa akin sa resipe na ito ay ang kawalan ng lasa ng tagapag-alaga (tulad ng sa kaso kapag ang mga itlog ay idinagdag sa mainit na gatas.