Apricot-apple ketchup

Kategorya: Mga Blangko
Apricot-apple ketchup

Mga sangkap

mga aprikot (pitted) 800-900g
mansanas (peeled) 1 kg
bow 400g
bawang 2 ngipin
gadgad na luya (opsyonal) 1h l.
pier itim na paminta 1h l.
suka ng alak 5% 100ml
asukal 250-280g
asin 2.5-3 tsp
tuyong paprika 2h l.
kanela, cloves, coriander sa pamamagitan ng isang kurot

Paraan ng pagluluto

  • Sa taong ito mayroong isang malaking pag-aani ng mga aprikot - nagpasya akong gumawa ng isang hindi pangkaraniwang ketsap at ibahagi ang resipe. Recipe mula sa isang pagpipilian ng mga produktong gawa sa bahay ng magazine na "Rabotnitsa" para sa 1991.
  • Ang pagluluto ay simple at walang abala. Hugasan at linisin ang lahat. Ang mga aprikot sa mga halves, mansanas sa malalaking hiwa, tinadtad nang mahigpit ang sibuyas, ilagay ang lahat sa isang malaking kasirola at kumulo hanggang malambot. apoy. Pagkatapos ihalo sa katas na may isang hand blender.
  • Ilagay sa apoy at magdagdag ng asin, asukal, suka, pampalasa. Lutuin habang hinalo at tikman. Ayusin ang asin, tamis / kaasiman sa iyong panlasa.
  • Ayusin ang mainit sa mga sterile garapon.
  • Ang resulta ay isang nakawiwiling lasa at aftertaste ng luya (kung hindi mo gusto ang luya, maaari mong gawin nang wala ito). Kapag natikman ng nakapikit, parang plum ketchup. Wala namang lasa sa jam. Ang nasabing isang makapal na ketchup ay naka-out - isang kahoy na kutsara ang nakatayo sa loob nito, nagdagdag ng kalahating baso ng tubig.
  • Narito ang isang malapit na larawan:
  • Apricot-apple ketchup

Tandaan

Ang dami ng asin, asukal na ibinigay sa iyong panlasa. Nakasalalay sa tamis at kaasiman, ang prutas ay maaaring ayusin sa panlasa.

Mula sa dami na ito, nakakuha ako ng 4 na garapon na 500 ML bawat isa at isang napakaliit na mangkok para sa pagsubok.

Natusichka
Napakainteres! I-freeze ko ngayon ang mga aprikot sa mga halves, at kapag lumitaw na ang mga mansanas, lutuin ko ang mga ito mula sa mga bagong mansanas na may mga aprikot.
Elenka
Natusya, mayroon nang isang puting pagpuno, maaari kang magluto. Nagluto ako mula sa mga naturang mansanas.
Natusichka
Lenchik! Kaya, gumagana ang iyong pantasya! Naiimagine ko kung gaano kasarap!
Elenka
Natusya, masarap! Ngunit hindi ito ang aking pantasya, ngunit ang totoong recipe.
Pinky
At sa anong gagamitin nito? Para sa karne o saanman? Nag-plum ako, tulad ng tkemali, ngunit aprikot ...
Elenka
Sinubukan ko ito sa karne, ham, pasta na may karne, pilaf. Ano ang karaniwang ginagamit mong ketchup?
Pinky
Salamat! Ang aprikot lamang sa hardin ay hinog (Mayroon akong napakarami sa taong ito na ang dalawang malalaking sanga ay nasira sa ilalim ng bigat ng hangin) Dapat kong subukan, biglang gusto ko ito. Dahil ang tkemali ay hindi rin para sa lahat. Gumagawa din ako ng isang katulad na ketchup mula sa mga tinik para sa karne, wala lamang mga mansanas.
Elenka
Pinky, oo, ang pag-aani ng mga aprikot sa taong ito ay walang uliran.
Subukan ang kalahati ng isang bahagi bawat sample, dapat itong maging halos 1 litro sa dami. Tukuyin pagkatapos ang iyong o ang iyong sarsa.

Gumawa ako ng mga sarsa mula sa mga plum, tinik, kamatis + mansanas. Ang lahat ay kagiliw-giliw sa kanilang sariling pamamaraan.
natamylove
pljshik
Mga batang babae, magandang hapon! Malinaw na para sa iyo, ang mga aprikot ay hindi kakaiba (kapag sila ay iyong sarili, o normal ang kanilang presyo), sa Moscow upang gumawa ng ketchup mula sa mga aprikot na isang durog ang madurog, kakain. Ngunit ang tanong ay maaaring gumawa ang sinuman ng katulad na bagay mula sa itim o pula na mga currant? Baka may alam. Paumanhin kung ang tanong ay hindi tinanong doon.
Crumb
pljshik
Bigyang pansin ang resipe para sa red currant tkemali (ang recipe ay maaaring matingnan dito: 🔗 at narito din 🔗), ang mga batang babae na sumubok ay labis na pinuri!
pljshik
Salamat mumo. Tiyak na titingnan ko!
Elenka
Quote: pljshik

Mga batang babae, magandang hapon! Malinaw na para sa iyo, ang mga aprikot ay hindi kakaiba (kapag sila ay iyong sarili, o normal ang kanilang presyo), sa Moscow upang gumawa ng ketchup mula sa mga aprikot na isang durog ang madurog, kakain. Ngunit ang tanong ay maaaring gumawa ang sinuman ng isang bagay na katulad mula sa itim o pula na mga currant? Baka may alam. Paumanhin kung ang tanong ay hindi tinanong doon.
pljshik, alam mo, mayroon din kaming ganoong bagay na "kakainin", taon-taon ay hindi kinakailangan, nakatira din kami sa mga binili Noong nakaraang taon hindi namin sila nakita, ngunit sa taong ito ay may mga walang uliran na mga numero. Ngunit ang mga currant sa isang nakakagat na presyo. Kamag-anak lahat.
Vilara
ito ay isang masarap na sarsa. Posible nang wala ang karne nito. Sa isang kutsara, tama?
Tanging hindi ko ito tinawag na ketchup. Mayroon itong magandang pangalan na "Chutney"
salamat sa pagpapaalala sa akin ng resipe na ito.
irza
Elenka69, at kailan tayo magdagdag ng bawang? Pakuluan din natin ito?
Elenka
Mayroon itong magandang pangalan na "Chutney"

Vilara, tama yan - parang mga chutney ng India.
Hindi ko sila mismo niluto, ngunit narinig at nakita ko ang paghahanda sa aklat ni B. Burda - napakasasarap. Sabihin mo sa akin, ang mga chutney ay ginawa sa mga chunks - o sa iba't ibang paraan?
At ang sarsa na ito, talaga, nais mo lang kumain ng isang kutsara ... na may maximum na tinapay.

irza, idinagdag ang huling bawang, tama ng ilang minuto bago ibuhos sa mga garapon.
irza
Salamat! Kung hindi man, intuitively nahulaan ko na hindi kinakailangan upang lutuin ito ...
Elenka
Sa ilang kadahilanan hindi ako sumulat, tila umaasa na ang mga hostesses dito ay lahat may karanasan, alam nila. At nang luto na niya ang kanyang sarili, inilagay niya ang sandaling ito hanggang sa nakalimutan niyang ibahin ito nang buo, ngunit hindi pa huli.
Vilara
ayon sa teknolohiyang isinulat nila na dapat mayroong isang homogenous na masa, ngunit gusto ko ito kapag nakikita ang mga piraso at sa gayon ito ay maanghang at maanghang
Gumawa ako ng isang kaakit-akit. Napakahusay
Elenka
Vilarapaano ka nag-plum? Ibahagi ang resipe ...
Vilara
Lena, pwede ba kitang tawagan, ha?
Ginawa ko ito alinsunod sa resipe ng Belonica. Mayroon lamang mga plum at ilang mga pasas. Halos kapareho ng resipe ng sa iyo + puting alak. Sa palagay ko pipili ang lahat ng pampalasa upang tikman.
Elenka
Vilara, sa "ikaw" kahit kailangan! Salamat! At saan ang recipe ng Belonica na ito?
--------
Upang magsulat sa isang personal, mag-click sa berdeng dahon sa ilalim ng aking palayaw sa kaliwa at makakarating kaagad doon.
Teen_tinka
At napagpasyahan kong lutuin ang sarsa. Ooooo napaka masarap ....... kaya dilaw ..... sa tingin mo ang ketchup ay pula sa pamantayan - ang aming paningin ay mapanlinlang - masarap ..... at talagang kutsara ito ng isang kutsara ...
Elenka
Teen_tinka, natutuwa na nagustuhan ko ito. Salamat sa hindi ka takot sa bagong bagay!
Teen_tinka
Si Lena, sa umaga pinilit nila akong lutuin ang pangalawang bahagi ... ... pagkatapos ng pagtikim ng gabi (ang mangkok ay inalis sa loob ng 2 minuto), kailangan ko lamang buksan ang pinagsama na garapon ... isang kamangha-manghang pagkakaiba-iba lamang mula sa freeze hanggang sa sarsa.
Elenka
Quote: Tinka_tinka

lalo na sa gayong pag-aani ng mga aprikot sa taong ito - isang kamangha-manghang pagkakaiba-iba lamang mula sa pag-freeze hanggang sa sarsa.
At huwag sabihin !!! Sa gayon, kasalanan ang mag-alis ng isang bagay na hindi maimbento ...
chapic
Well, wala akong mansanas. at kung kukuha ako ng isang aprikot sa halip na sila, magdagdag?
Elenka
Ang mga mansanas ay nagpapalaki ng kenchup dahil sa maraming halaga ng pectin sa kanila. Maghintay para sa mga mansanas, o subukang magluto nang kaunti nang wala sila.
irza
Dumating sa isang ulat. Gumawa ako ng isang bahagi ng ketchup, natukso ako, kung gayon.
Lenochka, maraming salamat! Kagiliw-giliw, hindi pangkaraniwang at masarap! Para sa mga nagmamahal ng matamis at maasim na sarsa - kung ano ang kailangan mo!
Siyempre, hindi ko ito napalapot - Kumuha ako ng mga puno ng tubig na mga aprikot. Maputla ang kulay habang kumukulo. Ngunit pagkatapos, kapag ginamit ang pampalasa, ang kulay ay puspos. Kailangan kong magdagdag ng mas maraming asukal (maasim ang mga mansanas), at mas kaunting suka (mayroon akong 6% balsamic).
Elenka
irza, salamat sa feedback at ulat!
Natutuwa nagustuhan ko ang ketchup!
lenok2_zp
Eh, nasabi ko na sa aking lolo na hindi ko na kailangan ng mga aprikot, at narito ang napakahusay na resipe, ngunit nakapag-freeze-grinded-luto na 4 na balde
Elenka
Si Lena, ang mga aprikot ay tila hindi mauubusan, kaya subukan mo.
Binigyan ako ng aking ninong ng isang kahon ng mga aprikot, ngayon hindi ko alam kung ano ang gagawin sa kanila. Bukas upang magtrabaho, at sa susunod na araw sa dagat ...
lenok2_zp
Nag-freeze ako sa kalahati, lutong jam, at binugbog lang ng blender na may asukal at sa freezer, phew
Elenka
Marahil, at gagawin ko ito. Hindi magkakaroon ng sapat na lakas para sa iba pa.
irza
Pinatuyo ko din ito sa kalahati sa isang electric dryer. Para sa taglamig, angkop din ito para sa mga compote, at deretso niya ang kanyang anak mula sa dryer.
RybkA
Gusto ko ring subukan ang iyong ketchup, narito ang luya lamang sa isang bag, magkano ang dapat kong ilagay?
Mas okay bang palitan ang suka ng alak ng apple cider o balsamic suka?
Elenka
RybkA, luya ay maaaring nasa isang bag, idagdag ito tungkol sa 1/4 tsp. pukawin, tikman pagkatapos ng ilang minuto. Kung hindi sapat, magdagdag pa. Maaari mo ring gamitin ang suka ng mansanas, gabayan ng iyong panlasa.
chapic
at ilabas ang balat mula sa mansanas o ito ay masigla? at lutuin ng walang tubig .. hindi ba ito masusunog?
irza
Quote: chapic

at ilabas ang balat mula sa mga mansanas o ito ay spyuriruetsya? at lutuin ng walang tubig .. hindi ba ito masusunog?

Habang wala si Elena, sasabihin ko na nag-peel ako ng mga mansanas mula sa balat at core. At maraming likido mula sa mga mansanas at aprikot, nakuha ko ito, oh! Ngunit sa una palagi akong hinalo, talaga, upang walang masunog
chapic
Gaano katagal bago magluto pagkatapos ng paghahalo? mabuti, hindi bababa sa humigit-kumulang
RybkA
Quote: chapic

Gaano katagal bago magluto pagkatapos ng paghahalo? mabuti, hindi bababa sa humigit-kumulang
Nagluto ako hanggang sa magsimula ang pagkakapare-pareho upang umangkop sa akin.

Ang sarsa ay naging talagang hindi pangkaraniwang at masarap.
chapic
mga batang babae. Niluto ko to. me apricot jam hindi lang sweet .. well, may hindi tama para sa akin. Hindi ko maintindihan kung ano. Mahal na mahal ko ang mga sarsa na ito. ngunit may nawawala ako.
irza
Quote: chapic

mga batang babae. Niluto ko to. me apricot jam hindi lang sweet .. well, may hindi tama para sa akin. Hindi ko maintindihan kung ano. Mahal na mahal ko ang mga sarsa na ito. ngunit may nawawala ako.

Naramdaman ko ito bago ako magdagdag ng mga sibuyas at bawang. At pagkatapos ay kahit papaano ay nakuha ako sa sarsa
N @ T @
Nagluto ako ng ketchup na ito ngayon. Ang mga panimpla ay ibinuhos sa panlasa, naging maanghang - ang mga clove ay maaaring mailagay nang kaunti nang kaunti. Itinapon ko ang turmeric para sa kulay, mayroong higit na asukal kaysa sa ayon sa resipe, dahil ang mga mansanas ay maasim. Sa isang mainit na anyo - Nagustuhan ko kaming pareho at ang aking asawa na Bukas Susubukan ko itong malamig, at ito ay isasama. Salamat sa resipe. Hindi ako bibili ng mga sarsa sa tindahan, ngunit ang aking asawa ay hindi maaaring gawin ng mga kamatis (mayroon siyang mga problema sa bato), ngunit mahilig siya sa mga sarsa - MASAYA LANG KUNG PAANO !!! Samakatuwid, para sa akin, ito ay isang napakahusay na kahalili!
Elya_lug
Nagluto din ako ng ketchup na ito, nagustuhan ko ito, ang aking asawa ay ganon (sinabi niya na ito ay jam, maanghang lamang). Hindi ako nakakita ng sariwang luya, naglagay ako ng 3 tsp. tuyo, hindi ko gusto ang mga clove, ginawa ko ito nang wala ito. Mas maraming pampalasa at maraming ground red pepper ang ibinuhos. Naisip ko ang tungkol sa bawang, ngunit hindi ako naglakas-loob.
Sa pangkalahatan, ang eksperimento ay isang tagumpay, salamat sa mahusay na resipe.
chapic
Ayoko ng carnation. Nakakasakit ako. Mayroon akong resipe ng matamis na mga aprikot at matamis na mansanas. Ibuhos ng asukal ang 3 kutsara. kutsara .. balanoy. mainit na pulang bawang at itim na peppers. kulantro at bawang .. at dito hindi ito luto sa ref: pardon: alam ko kung ano pa ang idaragdag. masyadong aprikot .. may luya, ngunit sa palagay ko hindi nito maaayos ang sitwasyon
* kisena
Quote: Krosh

pljshik
Bigyang pansin ang resipe para sa red currant tkemali (ang recipe ay maaaring matingnan dito:
Crumb, siya at dito forum ay
Sima
At gumawa ako ng nut job ngayon. Ginawa ko ang ketchup na ito mula sa apple-apricot puree (homemade). Hindi ako naglakas-loob na magdagdag ng bawang (bumula ako mula rito). Pagandahin ng mata (kaliwa). Kaya, ano, lahat tayo ay tulad ng mga imbentor. Mga aprikot at luya at maraming iba pang mga bagay na amoy sa bahay .... mmmm
At pagkatapos ay naisip ko talaga na nawawala ang aking bango mula sa isang lamig.
Boom tamasahin ang lasa

Matagal akong nakasabit sa mga bookmark, ngayon ay hinog na rin sa wakas. Salamat sa resipe!
Elenka
Sima, mabuting kalusugan!
Natagpuan ko ang resipe ng ketchup na ito sa mahabang panahon sa mga pag-clipp. Ginawa ko rin ito dahil ang aprikot ay isang hindi nasusukat na ani (hindi sarili ko, ngunit binili), halos ibenta sila nang wala. Nakalakip ....
Nagustuhan ko ang lasa, maanghang at maanghang.
Hindi ako nakakatanggap ng mga abiso mula sa paksa sa mahabang panahon, nakikita ko ngayon na inihanda na ito ng mga hostess at sinubukan ito.
Salamat sa inyong lahat sa pagtitiwala!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay