Hungarian tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Hungarian tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Kusina: Hungarian

Mga sangkap
Lebadura	1.5 tsp
Harina	510 g
Paprika (pinatuyong matamis na pulang paminta)	15 g
Pinatuyong kamatis sa langis, paunang tuyo mula sa labis na langis sa isang tuwalya ng papel	12 halves
Asin	1.5 tsp
Asukal	1.5 kutsara l.
Mga langis ng kamatis	1.5 kutsara l.
Tubig	330 ML

Paraan ng pagluluto

• ang lahat ay inilalagay sa pagkakasunud-sunod na inireseta ng mga tagubilin, ang mga kamatis ay nasa parehong lugar, sa likidong pila, hindi ko rin sila pinutol, pinupukaw ko sila kapag nagmamasa. Kung ang mga kamatis ay hindi maganda ang salamin, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang harina, bagaman sinubukan kong makita ito.

Tandaan

Ito ay tiyak na hindi Hungarian, ngunit ang pagkakaiba-iba ko lamang sa paprika na tinapay ay nagsilbing gansa atay na toast sa Budapest
Napakahusay para sa mga sopas.

Katulad na mga resipe

Trigo ng tinapay na "Hungarian" (oven) (Omela)

Trigo ng tinapay na may paprika (Iskra)

Ang tinapay na trigo-rye na may paprika at flaxseeds (Ikra)

[Bagel]

Ang resipe na ito ay gumawa ng isang mahusay na tinapay!
Ang aking mga kamatis ay naproseso sa microwave at naging tuyo, tulad nito.
Sa aking sarili (sa halip na mula sa isa pang resipe) Nagdagdag ako ng isang maliit na keso ng Gouda na gadgad ng mga "straw".
Pinili ko ang rehimeng Pransya, ngunit walang kabuluhan!
Pagtingin ko, mayroon pa siyang 25 minuto upang umakyat, at nakuha niya ang balde sa itaas! Kailangan kong patayin ang programa at i-on ang "baking" para sa kanya.
Narito kung ano ang nangyari:


Ang amoy ay nakamamangha!
Sarap .... walang salita!
Salamat, Bagel! Nagustuhan ko ang tinapay, at ang pinaka NA para sa sopas!

Sabihin mo sa akin kung ano ang gagawin sa mga kamatis. Walang mga tuyo o tuyo. Kung saan hahanapin, hindi ko alam. Marahil maaari kang makabuo ng isang sariwang bagay, maghurno sa oven o iba pa? Gusto ko talagang maghurno ng ganoong tinapay.

Sa palagay ko maaari mong matuyo ang mga sariwang kamatis sa microwave, o maglagay lamang ng mga sariwang kamatis, na binabawasan ang dami ng tubig.

Pinagbalat ko ang mga sariwang kamatis, gupitin at ipinadala sa microwave. Mayroon akong isang maximum na lakas na 700 watts. Pagkatapos ng 5 minuto, pinatuyo ko ang lahat ng likido at para sa isa pang 3 minuto. Natuyo na pala sila.
Ang resulta ay masarap na tinapay

At ito ang aking unang mabutas, kahit na matagumpay akong nakagawa ng higit sa 10 mga recipe.
Ang harina mula sa ilalim ay hindi man nabasa, naging isang hindi nakakain na gulo.

Shl. Gumamit ako ng bagong hindi nasubok na lebadura. Nabigo siguro sila.

Pinagbalat ko ang mga sariwang kamatis, gupitin at ipinadala sa microwave. Mayroon akong isang maximum na lakas na 700 watts. Pagkatapos ng 5 minuto, pinatuyo ko ang lahat ng likido at para sa isa pang 3 minuto. Natuyo na pala sila.
Ang resulta ay masarap na tinapay

Viki, o marahil isang pares ng mga katanungan:

1. Anong laki ang ipinagbili mo?
2. Ano ang baking program?
3. Malaki ba ang mga kamatis, maliit?
Halos matuyo o basa na basa?
Ang resipe na ito ay isang direktang hamon sa akin - ang unang mabutas!

[Folko]

Ang unang pagkakataon na sinubukan ko ito sa "Pranses" at naintindihan - walang kabuluhan. Ngayon ay inihurno ko ito sa "pangunahing". Tiyak na nagdaragdag ako ng kahit isang maliit na gadgad na matapang na keso - mas masarap para sa akin. Ang bigat ay 780-830 gr. Nakasalalay sa dami ng keso.
Folko, huwag sumuko, subukang muli, ngunit may napatunayan na lebadura. Sulit ang tinapay na ito!

...
Kumuha ako ng 2 katamtamang sukat na mga kamatis, ngunit ang amin ay mas mahusay, ang mga na-import ay marami
...

Dalawang kamatis?
At ako ay tulad ng isang tagapanguna - ang resipe ay naglalaman ng 12 halves, kaya't ako ay 12 halves
Iyon ay, 6 katamtamang sukat na mga kamatis.

Salamat, lalaban ako

Kaya't nakita kong ipinagbibili ang mga kamatis na ito na hinati sa langis. Maliit ang mga ito at maliit ang garapon, ngunit malaki ang presyo.
Kaya't sinubukan kong ulitin ang mga nilalaman ng garapon nang mag-isa. Dalawang siksik na tulad ng mga kamatis pagkatapos ng aliwan sa microwave ay kahawig NG sa dami.

Bago pa man ang Bagong Taon, bumili ako ng mga tuyong kamatis sa tindahan.

At syempre sinubukan kong gawin ang tinapay na ito.
Kumuha ako ng 10 g ng sariwang lebadura, langis ng mirasol, at bahagi ng tubig, 80 mililitro, na pinalitan ng patis ng gatas. Isang dakot ng kamatis, pinuputol, binasa ng 10 minuto sa kumukulong tubig, pagkatapos ay pinatuyo ang tubig at pinatuyo ng isang napkin.
Narito kung ano ang nangyari.




Umakyat ito ng perpekto, masarap. Sa mga "pagkukulang" ay mapapansin ko na ang tinapay ay naging matamis. Ang mga pinatuyong kamatis ay lasa tulad ng mga pasas. Kaya para sa mga sopas at sandwich kahit papaano hindi masyadong ...

Eh. At para sa akin nabigo ito ng 2 beses sa isang hilera.

Sa halip na 6 tuyong kamatis ay kumuha ako ng 2 regular. Inalis ang tubig sa microwave.

Kabuuan
Nabigo ang tinapay, ang ilalim ng harina ay hindi lahat basa. Ang katawan mismo ay may kondisyon na nakakain: siksik, luwad. Tinapon ko ito.

Gumagawa ako ng iba pang mga resipe mula sa parehong lebadura, harina, tubig - lahat ay maayos.

Hindi ko alam ang tungkol sa pagkatuyot ng mga kamatis sa microwave, dapat kong subukan ito, ngunit sa palagay ko hindi lahat tungkol sa bookmark ng produkto, Folko. May isang bagay na mali sa mga inalis na tubig na kamatis na LaraN, ang mga kamatis na walang langis, mas matamis sila kaysa sa mga nasa langis, kahit na hindi ako nakakakuha ng dessert na tama sa mga iyon at sa iba pa .. sa huling pagkakataon na ginawa ko ito sa lahat ng rol, iyon ay, ang kuwarta na may paprika nang hiwalay, at ang mga kamatis sa pagpuno, ito ay masarap .. ngunit hindi sila matamis para sa akin .. sila ay maasim na maalat ... salamat sa pagluluto ng aking tinapay

Ang sarap talaga ng tinapay!

Mukhang ang mga tuyong kamatis na ito ay ginawa mula sa mga hinog na mabuti, o marahil ay ang mga ito ay candied? ... Marahil, kinakailangan upang gupitin ito nang mas maliit. At pagkatapos ang mga matamis na piraso na ito na may sausage kahit papaano ay hindi maayos.
O gamitin ito sa Easter cake sa halip na mga candied fruit ...

oo, kung ito ay napaka-matamis, kung gayon ito ay hindi napakahusay sa sausage .. ngunit mula sa foie gras, ito ang pinaka mula sa huling paglalakbay sa Hungary na naka-pin ng 2 kilo, ngayon ay pinirito ko ito .. at kinakain ito ng aking asawa kasama ang tinapay na ito. , matamis na alak at (oh horror, horror mother-in-law strawberry jam))) Gustung-gusto ko pa rin ang Hungary .. ngunit ito ay gayon, isang lyrical digression, at sa gayon, mayroon akong lubos na sopas na tinapay, o marahil ito ay paprika ng paraan?

Gustung-gusto ko pa rin ang Hungary .. ngunit ito ay totoo, isang liriko na paghihirap, at sa gayon, mayroon akong lubos na sopas na tinapay, o marahil ito ay paprika nga pala?

Oo, magaling ang Hungary! 2 beses na ako doon.
At mayroong isang maliit na paprika sa tinapay, mas mababa sa resipe, mga 8 gramo.
Mga hiwa ng kamatis

[Bagel]

Bagel !!! Lahat ng hindi ko karapat-dapat na sabihin salamat sa tinapay, kahit na ito ay isa sa patuloy na inihurnong. Napakaangkop para sa mga sopas !!!!
Napakasarap ng tinapay na ito sa toast !!! Well, super lang!

Sa kalusugan, wala akong pinatuyong kamatis ngayon, nagluluto lang ako ng paprika, masyadong maganda ang kulay

Mangyaring sabihin sa akin, ang pinatuyong matamis na paminta na lupa? o sa mga piraso? ..

Kamusta po kayo lahat! Bakit ang mga kamatis sa tinapay? Kung para sa panlasa, kaya, marahil ay magagawa ang tomato paste? Sa pagluluto sa hurno, ako ay isang kumpletong awam.

Kamusta po kayo lahat! Bakit ang mga kamatis sa tinapay? Kung para sa panlasa, kaya, marahil ay magagawa ang tomato paste? Sa pagluluto sa hurno, ako ay isang kumpletong awam.

Kaya, huwag sabihin sa akin. Ang mabangong pinatuyong kamatis ay nagbibigay ng kamangha-manghang kulay at aroma at panlasa. Ang tomato paste ay bibigyan lamang ng kulay at kaasiman, at ang lebadura ay hindi nangangailangan ng ganoong karami, ito ay mag-aasido ng tinapay

Ang pangunahing bagay ay hindi mag-ukit ng mga kamatis, upang mailipat nang tama ang aking tinadtad na halves sa pinatuyong halves ...

Mga batang babae na lalaki! Hindi ako nagkaroon ng mga kamatis sa langis, sa lahat ng oras na nagluluto ako sa mga tuyo ...
Mahigpit ang lahat ayon sa resipe at harina at lebadura at likido, 15 gramo lamang ng pinatuyong paprika + 15 gramo ng pinatuyong kamatis. langis ng oliba 2 kutsara. kutsara
Ang tinapay ay palaging mataas, ang bubong ay matambok, maganda, ang mumo ay kahel na sinagitan ng mga piraso ng paprika. ang sarap super !!! lalo na angkop para sa toast
Sinusubukan kong bumili ng pinatuyong paprika at mga kamatis mula sa Tajiks para magamit sa hinaharap, mula sa mga sumusukat sa mga kutsara ..

Tita Bes, kailangan mo ba silang ibabad?

Hindi ako magbabad, sinasablig ko lamang ito ng isang kutsara sa ibabaw ng harina, may oras na upang magkalat. Ako ay makinis na tinadtad na paprika (0.3x0.3 tinatayang), at sa pangkalahatan ay dumadaan ako sa mga kamatis sa isang blender, na parang malaki maliit na pulbos ..

Narito ...

Masha! Magaling !!!! At paano mabango? At subukan ito sa isang toast!

Auntie Besechka pasibki .... Bukas siguradong susubukan natin ang toast at iba pa .... mabango sigurado ito ... hindi pa natin nasubukan ito ngayon. sapagkat ito ay inihurnong bago ang hapunan, at sinamahan ito ng bakwit at rye-custard
Wala talaga akong pinatuyong paprika, kumuha ako ng lupa at pinatuyong mga karot, sa palagay ko hindi ito naging mas masahol, mabuti, mga kamatis, syempre ...

Ang aking paboritong tinapay! Salamat sa resipe!

Maraming salamat sa resipe ... awesomely masarap at mabangong tinapay!

Inihurno ko ang tinapay na ito, maganda ito, matangkad at malambot, bagaman ang tuktok ay naging "durog", ngayon pagkatapos basahin ang maraming impormasyon, magdaragdag ako ng mas maraming harina, ngunit ito ang mga nuances at aayusin ko ang recipe kapag pagbe-bake muli (at ito ay magiging). Ang tinapay ay mainit, napaka mabango, kapag lumamig ito, isang bahagyang aroma at lasa ng mga kamatis ang nananatili. At dahil nag-stock ako ng mga kamatis, tama lang ang tinapay. Salamat sa may-akda ng resipe.

Nagawa ko ito, nagustuhan ko talaga ang tinapay! Medyo binago ko lang ang mga additives - sa halip na mga kamatis sa langis ay gumamit ako ng tomato pulbos, at kumuha ako ng bahagi ng paprika na magaspang, at bahagi (halos kalahati) na makinis na lupa.
Medyo nahulog ang bubong, ngunit sa palagay ko nasobrahan ko ito ng kaunti sa lebadura.
Salamat sa resipe!

Aroma - walang salitang mayroon akong salamat sa resipe. Inihurnong may tuyong kamatis at paprika.

Nais kong maghurno ng gayong piraso ng tinapay, ngunit mayroon lamang akong ground paprika, maaari ko bang gamitin ito o hindi ito tama? At ang aking mga kamatis ay pinatuyo, marahil ay kailangan kong ibabad ang mga ito, medyo matigas ang mga ito, hindi kukamot ang hugis? Mangyaring sabihin sa akin ang isang tao)))

Hindi ako naghintay para sa mga sagot sa aking mga katanungan, inihanda ko ito sa aking sariling panganib at panganib))) Magaling ang lahat, sa susunod na susubukan kong maglagay lamang ng 20 gramo bawat isa, at ang paminta ay pinatuyo pa rin at hindi na ground , kaya marahil ang lasa ay mas mahusay pakiramdam. At sa gayon ang kulay at aroma ... sobrang tinapay))) Nagdagdag ako ng mga pinatuyong kamatis, hindi nagbabad.

[Larra]

Larra, Ginagamit ko ang mga ito at hindi magbabad:

[Ludmila]

Ludmila, salamat, binili ko din ito, sa susunod ay gagawin ko ang lahat ayon sa nararapat, ngunit ang lahat ay nagtrabaho sa ground paprika, mga piraso lamang ng tinapay ang hindi natagpuan, ngunit napakasarap pa rin)))

[Larissa]

Larissa, gumagana ang lahat sa aming mga gumagawa ng tinapay

Gusto ko ring magpasalamat, napaka masarap na tinapay! Saktong ginawa ayon sa resipe, nang walang paprika. Matangkad, gwapo, masarap

Salamat sa resipe
Nagustuhan ko ang tinapay
Ang asawa ay natuwa
Pinaghalo ang maulan na umaga ng Siberian na may isang piraso ng maaraw na Italya
Ngunit ang mga kamatis ay nalunod ang lasa ng paprika
Tila sa akin na ang mga pinatuyong peppers at eksklusibong parmesan sa mga piraso ay mas angkop dito.















Ang lalaking tinapay mula sa luya ay kailangang gawing mas matitig kaysa sa ordinaryong trigo



Natutunaw ang keso at nagbibigay ng labis na kahalumigmigan



Ang simboryo ay naging isang maliit na kulot



Ngunit sa pangkalahatan, mabango ang tinapay



hangin



ang pinakamalambot

ginawa ang tinapay na ito! nagustuhan ito ng pamilya. Salamat sa may akda!



Ang nag-iisa lang, naglagay ako ng 10 gramo ng pinindot na lebadura - medyo sobra. Ang nagpapatunayang oras ay dapat na paikliin at ang bubong ay "hinipan". Isasaalang-alang ko ito sa susunod. Uulitin ko - masarap!

Patuloy akong "naglalaro" sa resipe para sa tinapay na ito - talagang nagustuhan ito ng aking asawa. Sa oras na ito ay pinainit ko ang paprika sa langis mula sa pinatuyong mga kamatis (ibinebenta sila sa isang garapon sa langis) at ipinakilala ito 10 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng pagmamasa.

Ang kulay ng tinapay ay nagbago sa isang mas "paprika-tomato" na kulay, na nagpasaya sa akin. Totoo, ang bubong ay sinabog muli - wala akong oras upang mahuli ito sa pag-proofing

Ang bubong ay maaaring mapunit ng labis na lebadura.

[Nastasya78]

Ang bubong ay maaaring mapunit ng isang labis na lebadura.

Nastasya78, Anastasia, hindi ... 8.36 gramo ng pinindot ay ngayon. Mula sa isang labis na labis na molass, ipagpalagay ko ...Sa pangkalahatan, nagtatrabaho ako sa pagkamit ng mga perpektong proporsyon. Nagustuhan ko ang tinapay. At bukod sa, gumawa siya ng splash sa trabaho ng aking asawa, kaya siya, na may buong pagmamalaking nakausli na dibdib, inutusan siyang ipagpatuloy ang pagluluto sa tinapay na ito nang regular

Kung gusto mo ng labis ang tinapay na ito, subukang magdagdag ng mga tuyong tipak ng paminta sa halip na mga kamatis. Ang Paprika ay nalunod ang lasa ng mga kamatis, ngunit ang mga pinatuyong piraso ng paminta ay mas angkop dito, para sa akin. Well, para lang sa panlasa ko yun, siguro. Minsan naglalagay din ako ng mga tuyong sibuyas na may tuyong karot sa iisang tinapay (nakahalo na). Minsan, sa halip na ang karaniwang paprika - pinausukan. Maaari kang mag-usisa mula sa amoy ...



At sa pinatuyong paminta, ang tinapay din ay matikas! Mga piraso ng isang bagay na maraming kulay - dilaw, berde, pula, kahel.

[Anastasia]

Kung gusto mo ng labis ang tinapay na ito, subukang magdagdag ng mga tuyong tipak ng paminta sa halip na mga kamatis.

Oo, Anastasia, sa isang lugar sa itaas (sa palagay ko, sa iyo) at basahin ang tungkol dito, itinapon ang tuyong paminta sa isang basket sa Amazon - kailangan mo itong bilhin ... Para sa akin ang pinakamahalagang konklusyon ngayon ay kung pag-iinit mo ito sa langis, ang aroma ay mas mahusay na isiniwalat ng pampalasa - sa kasong ito, paprika ... Nananatili lamang ito upang alisin ang sample mula sa tinapay, ngunit ang amoy ay mas nagpapahayag sa panahon ng pagluluto sa hurno.

Salamat sa payo!

Tama ka, ang lasa ng pampalasa ay isiniwalat kapag pinainit. Pa rin, subukan ang pinausukang paprika. Mayroon na siyang isang napaka-nagpapahayag na bango. Hindi mo kakailanganing painitin ito.



Nagbebenta kami ng mga tuyong peppers sa mga piraso nang direkta sa mga tindahan, ang kumpanya na "Prypravych," kung hindi ako nalilito. At pinatuyong mga sibuyas na may mga karot mula sa parehong kumpanya. Ngunit ang paprika borax sa merkado para sa southern nasyonalidad ...

Pa rin, subukan ang pinausukang paprika.

Nagdala ako ng pinausukang paprika mula sa Espanya ... Napakaganda ... naiisip ko na ... Ngunit pagkatapos ay idaragdag ko ito sa Parmesan sa tinapay, at syempre hindi sigurado na 15 gramo ng paprika ... At magiging ibang tinapay, ngunit inspirasyon pa rin ng resipe na ito

Nagbebenta kami ng mga tuyong peppers sa mga piraso nang direkta sa mga tindahan, ang kumpanya na "Prypravych"

Nastya, nasa sa iyo ... bahagya kong nahanap ito sa Amazon

Ano ka ba ... Ang aming bayan ay maliit at probinsya ... Hindi ako makabili ng malt sa lungsod ng anim na buwan. Hindi ka makakahanap ng kvass sa tuyong taglamig din. Nag-order ako mula sa Moscow sa pamamagitan ng koreo mula sa firm na "Pudov". Isang bagay na katulad nito ... Ngunit sa lebadura sa pangkalahatan, ang gulo. Holiday ito para sa akin kapag lumitaw ang sariwang lebadura sa lungsod. Kapag walang lebadura, hindi ako nagluluto ng tinapay man lang. Ito ay nangyayari na dalawang linggo ng downtime ...

Kapag walang lebadura, hindi ako nagluluto ng tinapay man lang.

Dahil pinag-uusapan na natin ang tungkol sa lebadura, kamakailan ko lamang nalaman na may sorpresa na ang naka-compress na lebadura ay nabubuhay nang mas matagal kaysa sa buhay na istante na idineklara ng gumawa. MARAMI! Bumili ako ng dalawang mga pack ng 100 gramo noong Disyembre na may isang buhay na istante ng 12/18/2017 at nakikipagluto pa rin ako sa kanila. Binalot ito ng foil, ilagay ito sa pinakalamig na lugar ng ref. Okay lang sa ngayon Huwag kailanman itago ang naka-compress na lebadura sa isang lock-container - kailangan nilang huminga. At ang pagpindot ay hindi maaaring ma-freeze. Ang impormasyon na ito ay maaaring maging kapaki-pakinabang sa iyo.

Mataas. Gumagamit ako ng dry yeast tulad ng Saf - sandali o Pakmaia. Inilagay ko ito sa pintuan ng ref. Ngayon ay iniimbak ko ito nang diretso sa maliliit na bag sa isang tuyong maitim na gabinete. Napansin ko na pagkatapos ng 3 - 4 na buwan ay namatay ang lebadura. Humihinto sa pagtaas ng tinapay. Kailangan nating maghintay para sa isang sariwang paghahatid.
Iyon ay, binubuksan mo ang bag ng pabrika, ibinuhos ang lebadura sa isang foil na sobre at itago ito sa ref, ngunit hindi sa freezer? Nilinaw ko lang, bigla ang hindi ko naintindihan ...