Mga mini tinapay na may kulay-gatas

Mga mini tinapay na may kulay-gatas

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Yolks	2 piraso
Asin	1 tsaa ang kutsara
Mantika	1 mesa ang kutsara
Gatas	45-50 ML
Maasim na cream (10%)	125 g
Tubig sa antas	275ml
Sariwang lebadura	10 g
Asukal	2 mesa. kutsara
Mantika	2 mesa. kutsara
Harina ng 3 tasa (250 ML bawat isa) =	450 g

Paraan ng pagluluto

• Hindi kapani-paniwala ang masarap na mga mini bar na nagkataon na nagkataon.
• May 2 yolks pa ako. Upang hindi sila mag-order na manirahan sa ref sa loob ng ilang araw,
• ground ang mga yolks na may 1 kutsarita ng asin + 1 mesa. kutsara ng langis ng halaman at ilagay sa ref.
• Pagkatapos sa halo na ito + 45 ML ng gatas + tubig + 125 g sour cream (10%) = 275 ml
• + lahat ng iba pa.
• Kung nakikita mo sa panahon ng proseso ng pagmamasa na ang kuwarta ay puno ng tubig, huwag mag-atubiling magdagdag ng harina sa isang disenteng kolobok!
• mode "kuwarta" (1 oras 50 min.) Masahin ang natapos na kuwarta, pahinga ito ng 15 minuto, hugis ang mga bar, hayaang tumayo ito, maghurno sa 180 degree hanggang ginintuang kayumanggi.
• Output 8 piraso.
• Ang larawan, sa kasamaang palad, ay hindi napakahusay, ngunit sa totoo lang, ang mga bar ay hindi kapani-paniwala! Kumain sila ng tatlong araw, at hindi nawawala ang kanilang pagiging bago.
• 

Katulad na mga resipe

Mga mini tinapay na may durum na harina ng trigo (Sonadora)

Tinapay na gatas ng trigo (ang-kay)

Tinapay na sandwich (Baluktot)

Maaari mo lamang itong lutuin tulad ng tinapay sa HP? Naghahurno ako bilang panuntunan sa gabi, walang oras sa maghapon.

[Kuznecova15]

Kuznecova15 , syempre.

[Stеrnochka]

Stеrnochka, Lubos akong nagpapasalamat sa iyo!
Narito ang init ng init. Hindi ko napigilan at sinira ang isang tinapay.
Ang mumo ay mahangin, kaibig-ibig!

[Stеrn]

Stеrn, at ano ang pagkakapare-pareho ng kuwarta? .. Mayroon akong likidong ito, tulad ng mga pancake, mabuti, marahil medyo mas makapal ...

3 baso ng 250 ML bawat isa - ito ay, sa kung saan, 480-500 gramo ng harina na nakuha ko ...

[Stеrn]

Stеrn, at ano ang pagkakapare-pareho ng kuwarta? .. Mayroon akong likidong ito, tulad ng mga pancake, mabuti, marahil medyo mas makapal ...

3 baso ng 250 ML bawat isa - ito ay, sa kung saan, 480-500 gramo ng harina na nakuha ko ...

Hindi pa Stеrn ang maaari kong sagutin. May hinampas din ako. At dahil palagi akong nagdaragdag ng harina alinsunod sa anumang resipe (marahil ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina na ginamit ay mataas), hindi ko itinaas ang katanungang ito.
Ngunit ang kuwarta para sa mga mini-bar ay talagang manipis.
Nagdagdag ako ng higit sa isang kutsarang harina, ngunit malamang tungkol sa isang baso (hindi ko matandaan nang eksakto). Sa pangkalahatan, sa isang magandang kolobok.
Nakita mo na ang resulta.

[poiuytrewq]

poiuytrewq , matapang na ibuhos ang harina sa isang disenteng kolobok!

[Stеrn]

Stеrn, Zhivchik, salamat!

Nagbuhos ako ng harina, ngunit natatakot akong magdagdag ng marami. Dahil dito, hindi pa rin ito umubra upang mabuo ang kuwarta - malagkit ang kuwarta. Ngunit kahit sa HP ang tinapay ay naging maayos!

Stеrn, salamat sa resipe!

At nagdagdag ako ng disente ng disente, sa kolobok. Ang mga bar ay naging mahusay, napakasarap at sa loob ng 3 araw ay hindi sila natutuyo o nabulok. Tuwang-tuwa ang asawa, sinabi ng mga peks na ganoon pa rin. Nakakaawa na ang cameraman ay nagbakasyon kasama ang kanyang anak, kaya nais kong magyabang. Star, maraming salamat sa iyong masarap na mga recipe.

[mailgor]

mailgor, good luck!

Nagbe-bake ako ngayon ng harina na inorder mula sa galingan. Sa ilang kadahilanan, ang harina na ito ay nag-iiwan sa akin ng mas mababa kaysa sa ordinaryong harina ng tindahan. Kaya't hindi posible na ipahiwatig ang eksaktong timbang sa resipe.

Nakahanap ako ng isang camera at gumawa ulit ng mga bar ngayon. Ngunit ang harina ay kinailangan pang idagdag at mukhang hindi sila lumabas na malago. Ngunit ipo-post ko pa rin ito, iyon ang naging resulta.

[mailgor]

mailgor, napaka-pampagana na mga buns ay naging.
Ngunit ang aking mini-tinapay ay hindi umepekto. Hindi alintana kung paano ko sinubukan na pahabain ang mga buns, paikot-ikot pa rin sila.

[poiuytrewq, Zhivchik]

poiuytrewq, Zhivchik , salamat!

mailgor, napakagandang pastry!

Zhivchik , Inihurno ko ang aking mini sa isang may-ari ng baguette, kaya't hindi nila inayos.

Zhivchik, at gumawa ako ng isang tinapay sa prinsipyo ng isang baguette sa isang tinapay machine at pagkatapos ay pinapanatili nito ang hugis nito nang napakahusay.

Hello sa iyo!
Nagluto rin ako ng mga bar, nakuha ko ang apat sa halip na walo, pinalitan ko ng 200 gramo ng harina ng trigo ang buong butil, vkusnooo



ang isa ay nagbulung-bulungan na halos mainit, kagabi ay, gusto ko talagang kumain ..........

At narito ang akin:

maselan ...

Kaya, mahal lang ng aking pamilya ang iyong mga resipe bar, madalas kong lutuin ang mga ito, napakasarap.

At sa tuktok kailangan mong magpahid ng isang bagay bago magbe-bake?

[mailgor]

mailgor, sa iyong kalusugan!
Mga tinapay na hindi mailalarawan ang kagandahan !!!

kulay ng nuwes , Hindi ako nagpapahid, ngunit kung nais mo, maaari mong, tulad ng dati, grasa ng isang binugbog na itlog.

Kaya't patuloy kong dinidilaan ang aking mga labi sa mga bar na ito. Ngunit wala pa ring machine machine. Ang aking mga aksyon kung tapos nang walang HP? Sabihin nating ang Bosch ay masahihin, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mainit-init, pinatay na oven para sa 1h50min? Pagkatapos crumple at pagkatapos - ayon sa teksto? Tulong sa payo, pliz, bihira akong makitungo sa lebadura ng lebadura. Kahit na pakiramdam ko ay nakakahawa ang pagiging dito.

[N @ t @ li]

N @ t @ li Ipapaalam sa iyo mismo ni Bosch na ang lahat ay maayos sa pagsubok. Kung ang kuwarta ay tumatakbo tulad ng isang tinapay sa palanggana, ang lahat ay OK! (y) Kung ang kuwarta ay dumikit sa mga gilid ng mangkok, magdagdag ng kaunting (!) na harina. Pagkatapos takpan ang mangkok ng kuwarta gamit ang isang tuwalya at ilagay ang kuwarta sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki nito. Iyon ay, gabayan ng uri ng pagsubok, hindi ng oras. Sa palagay ko ang kuwarta ay gagawin sa isang oras.
At higit pa sa teksto.

Tulad ng para sa "nakakahawa", kaya, ang tsaa ay hindi baboy na trangkaso! Kami ay makakaligtas!

Nut, pinahiran ko lamang ng starchy water, at kapag inihurnong may langis ng halaman.

At ginawa ko ang lahat tulad ng sa resipe 1 at nagdagdag ng 2 kutsarang harina. l. bagaman ang bun ay agad na nabuo, ako lang kung sakali at ang mga bar ay sobrang:

Stern maraming salamat sa iyo
Ang mga tinapay ay kaibig-ibig lamang, napakahangin, talagang walang timbang.

ngunit hindi ko hulaan na bawasan ang dami ng likido, ang mga bar ay masarap, ngunit mayroon akong mga ito mas siksik, ngunit nais ko ang mga mahangin, tulad ng sa larawan. At posible para sa mga nasa tangke - kung gaano karaming tuyong lebadura ang kailangan mo?

[Pagkatapos sa halo na ito + 45 ML ng gatas + tubig + 125 g ng sour cream (10%) = 275 ML]

Pagkatapos sa halo na ito + 45 ML ng gatas + tubig + 125 g ng sour cream (10%) = 275 ML

Yeah, doon inilibing ang aso ...
Stellochka, huwag magalala, lahat tayo narito sa kurso na ang anumang kuwarta ay nabawasan sa isang kolobok o pagkakahawig nito (depende sa kung aling kuwarta).
Halimbawa, palagi kong tinitingnan ang kuwarta (hindi ito ang unang pagkakataon na nagluluto ako ng isang bagay).
Imposibleng sabihin nang eksakto ang bigat ng mga produkto sa resipe hanggang sa isang gramo, dahil kahit ang harina ay may sariling kahalumigmigan.

ngunit hindi ko hulaan na bawasan ang dami ng likido, ang mga bar ay masarap, ngunit mayroon akong mga ito mas siksik, ngunit nais ko ang mga mahangin, tulad ng sa larawan. At posible para sa mga nasa tank - kung magkano ang dry yeast na kailangan mo?

Olaim, Nagdagdag ako ng 0.5 tsp.
Maaari kang magkaroon ng kaunti pa, sa isang lugar sa paligid ng 0.7 tsp.

Upang maging mahangin ang mga bar, hindi mo kailangang makamit ang isang kolobok. Ang kuwarta ay dapat na medyo manipis. Kapag umaangkop ito, mabuti lang para sa paggupit.
Pagkatapos ang mga bar ay magiging mahangin.

Eh, sayang walang sour cream, kung hindi ay uulitin ko ito ngayon, halos nakakain na ang kahapon.

At naglalagay ako ng 1.5 tsp ng dry yeast, sa halip na 10g. hilaw at ang tinapay ay hindi likido. Ngunit sa una ay ginawa ko ang pagmamasa sa loob ng 5 minuto. sa Dumplings, at pagkatapos ay i-on ang Dough at ang resulta sa larawan

[Stеrn]

Stеrn, at ang aking pasasalamat!
Kahapon maraming dapat gawin. Sa gabi ay napagtanto ko na walang tinapay para sa umaga para sa tsaa. Naalala ko ang tungkol sa resipe na ito. Tanging hindi ako nagluto sa oven (walang paraan), kaya't itinapon ko ang lahat sa HP. Inilagay ko ito sa unang programa (3 oras) at nakalimutan .... Nang marinig ko ang signal, dumating ako, at sa HP mayroong ganyang sumbrero !!!!! Ang tinapay ay lumaki hanggang sa kisame !!! Kaya't sinira ko ang lahat, mabuti, hindi man lang mini ...
Nagbigay ng higit pa si Sugar (minamahal kong mga sweets). Lahat ay natuwa! Naging matagumpay ang agahan !!!

Tanging hindi ako nagluto sa oven (walang paraan), kaya't itinapon ko ang lahat sa HP. Inilagay ko ito sa unang programa (3 oras) at nakalimutan .... Nang marinig ko ang signal, dumating ako, at sa HP mayroong ganyang sumbrero !!!!! Ang tinapay ay lumaki hanggang sa kisame !!! Kaya't sinira ko ang lahat, mabuti, hindi man lang mini ...

Ano ang x / stove na pinaghurno mo? Mayroon akong Panasonic 255.
Aling programa ang dapat kong ilagay sa sour cream bar?
Maipapayo na huwag makagambala sa proseso.
Gaano mo kakabawas ang bahagi?

[DonnaRosa]

Mayroon akong isang Clatronic BBA 2864. Ang pangunahing programa, para sa puting tinapay at tinapay ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Katamtaman ang crust. Timbang na 1 kg. Nakalimutan kong suriin ang bigat ng natapos na roll. Hindi ko binawasan ang dami ng kuwarta, ngunit dapat ito. Sa susunod ay magpapaluto ako ng 2/3 o kahit na kalahati. Ang mga yeast ay tuyo, halos 2 tsp.

DonnaRosa , good luck!

[DonnaRosa]

Mayroon akong isang Clatronic BBA 2864. Ang pangunahing programa, para sa puting tinapay at tinapay mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Katamtaman ang crust. Timbang na 1 kg. Nakalimutan kong suriin ang bigat ng natapos na roll. Hindi ko binawasan ang dami ng kuwarta, ngunit dapat ito. Sa susunod ay magbe-bake ako ng 2/3 o kahit kalahati. Ang mga yeast ay tuyo, halos 2 tsp.
DonnaRosa , good luck!

Salamat : bulaklak: tiyak na maghurno ako.
Babawasan ko ang bahagi. Kahit papaano mas gusto ko ang maliliit na bahagi.
Mas madalas mong mai-iba-iba.

[artisan]

Ang mga yeast ay tuyo, halos 2 tsp.

artisan, at mayroong.
Kapag nagluluto ako sa KhP, inilagay ko sa mode na matamis na tinapay at tuyong lebadura sa 450 gramo. harina na kailangan mo ng 1.75 tsp. (ito ay ayon sa mga tagubilin).
At mayroon kang isang magandang tinapay.

Kasama ako sa isang ulat at pasasalamat
Ang pagnanais na maghurno sa mga bar na ito ay natakpan ng aking utak ang impormasyon na ang natitirang harina ay natupok noong nakaraang araw sa mga cookies ng tinapay mula sa luya.
Kaya't kailangan kong magtiis sa isang araw
Narito ang resulta ngayon:



Ginawa ko ang lahat alinsunod sa na-update na recipe, wala akong dapat ayusin. , maraming salamat, shmekt zer gat!

Pysy. Nararamdaman kong uulitin ko ito sa gabi. Kinamumuhian ni Dita ang pangalawang tinapay, at hindi pa ito nasubukan ng tatay at kapatid.

Mga batang babae, natutuwa ako na tama kayo sa mga tinapay!
Salamat sa iyong tiwala!

At nagluto ako ng ganoong isang itrintas para sa Pasko.

Gumiling ng 1 yolk na may 1 kutsarita ng asin + 1 mesa. kutsara ng langis ng halaman at ilagay sa ref. Pagkatapos sa halo na ito + 150 gr sour cream (10%) + whey = 280 ml
10 g sariwang lebadura
2 mesa. kutsarang asukal
30 g mantikilya
50 gr semolina + 400 gr harina = 450 gr

[Stеrn]

Stеrn, ang tirintas ay kahanga-hanga!
At bakit ang isang timpla ng pula ng itlog na may asin at rast. maglagay ng mantikilya sa ref?

[Zhivchik]

Zhivchik , salamat!

Kaya't kinakailangan, ang pula ng itlog ay nanatili mula kahapon. Siyempre, kung walang ganitong nalalabi, maaari mo lamang kunin ang itlog at bawasan ang dami ng likido.

At bakit ang isang timpla ng pula ng itlog na may asin at rast. maglagay ng mantikilya sa ref?

Kung ang pula ng itlog ay halo-halong asin, kung gayon ang kuwarta ay magiging mas dilaw.

[Stеrn]

Stеrn, tanggapin ang aking pasasalamat para sa mga bar din! : bulaklak: Ito ang mga kagandahan.

At ito ay nasa konteksto:

Napakasarap, kahit na may tsaa, kahit na kumalat sa mantikilya.

Impiyerno nang dalawang beses na, hinihiling nilang muli. Kung naintindihan ko nang tama, hindi kinakailangan na ilagay ang mga yolks sa ref, at kung kinakailangan, magkano?
SUPER ang mga bar, talagang nagustuhan ng lahat, salamat.

Skate, magandang kalusugan!

Salamat sa iyong rating!

Siyempre, hindi kinakailangan na ilagay ang mga yolks sa ref. Hindi ko sinasadya ito - nais ko lamang i-save ang mga yolks.

[Stеrn]

Stеrn, Salamat sa

Hindi nakatiis ang anak habang pinalamig ang tinapay at lagari ang mainit na umbok pa rin.

abalone, salamat sa isa pang masarap na mini bar

Pinag-aralan ko ang recipe nang maraming beses, hindi ko maintindihan kung saan ako nagkamali - ang lahat ng harina ay idinagdag, at nagbuhos na ako ng 7 kutsara ng likido
Tinimbang ko ang lahat sa kaliskis tulad ng inaasahan, ang tanging paglihis ay sour cream na 20%
Nagpapatunay ng kuwarta, naghihintay ...

[Luchechk]

Luchechk, mayroong isang pagkakamali sa resipe, kaya idinagdag ang harina. Naitama ko ang recipe sa paglaon. Nagluto ako ng scythe upang suriin. Hindi maliwanag...

Sa gayon, dahil sa kulay-gatas, nagkaroon ako nito ng sobrang kapal.
Ang mga bar ay naging pinaka-mahangin, nakakatakot itong dalhin sa iyong mga kamay, tila magkukunot ang mga ito. Mabango - amoy tulad ng espongha o starter.
Napakaganda ng resipe, salamat

[Luchechk]

Luchechk, "natapos mo" ang kuwarta na ito, napakarilag na mga bar!
Gumamit ako ng 10% sour cream, at mayroon kami, sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, tulad ng curdled milk.
Good luck sa iyo , mahal, at salamat sa ulat!

Iyon lang, bukas at gagawin ko ang mga ito. Sumpain, mabuti, maliban kung maaari mong i-reset 15 isang pares ng kg?

[Stеrn]

Stеrn, ngayon ay masahin ko muli ang kuwarta na ito, nagdagdag din ako ng likido, kung hindi man ay napatuyo na isang bukol. Maasim na cream 15%.
Maaaring ayusin dito
Pagkatapos sa halo na ito + 45 ML ng gatas + tubig + 125 g sour cream (10%) = 275 ml
hindi 275 ML, ngunit 300 ML?

Gipsi, sa palagay ko hindi na kailangang iwasto, ngayon ay ipapaliwanag ko kung bakit. Mayroong iba't ibang mga harina mula sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng trigo, pagkatapos ay ang antas ng kahalumigmigan sa hangin ay maaaring makaapekto - ang harina ay maaaring tumanggap ng kahalumigmigan mula sa hangin, ngunit mayroon kang isang mas tuyo na klima. Kailangan mong magdagdag ng likido, ngunit mayroon akong tulad na harina na, ayon sa resipe ng Romy, para sa 500 g ng harina at 260 ML ng tubig - aabutin ako ng 600 g ng harina para sa gayong dami ng likido upang dalhin ito sa isang normal na tinapay . Kaya, sa palagay ko sapat na ang mga parirala sa resipe na ayusin ang kolobok batay sa mga lokal na produkto.

Ang totoo ay ang natitirang mga recipe ng Stern na ihinahalo ko nang normal nang hindi binabago ang likido. At nakikita ko rin ang mga tao, sa pagdaragdag ko ng likido alinsunod sa resipe na ito, iyon ang dahilan kung bakit ako nagsulat nito. Walang isang bagay na medyo maikli lamang, doon, kapag naghalo ito, maaari mong makita ang isang tukoy na pagkatuyo, maraming harina ang hindi makagambala, ito ay isang bagay na pambihira sa akin, dahil gumagamit ako ng maraming mga recipe mula sa forum.
Hindi ko mapilit, iminungkahi ko lang, dahil marahil alam ng lahat na ang pagdaragdag ng harina ay hindi isang problema, at kapag nagdagdag ka ng likido, isang bagay na hindi maisip na mangyayari sa timba