Custard Easter cake

Custard Easter cake

Kategorya: Maligayang kusina

Mga sangkap
Choux pastry:
Harina	200 g
Gatas	310 ML
Asin	kurot
Halo ng lebadura:
Sariwang lebadura	40-45 g
Harina	1 kutsara l.
Asukal	1 tsp
Gatas	100-120 ML
Iba pang mga bahagi:
Mga itlog	5 piraso.
Asukal	220 g
Mantikilya	150 g
Asin	1/2 tsp
Harina	600-700 g
Vanillin	1 pack.
Pasas	100 g
Opsyonal ang mga nut
Pinalamutian ang tuktok ng cake:
Protina	2 pcs.
Asukal	140 g
Lemon juice	1/2 tsp
Vanillin

Paraan ng pagluluto

• 1. Para sa choux pastry, pakuluan ang gatas, magdagdag ng isang pakurot ng asin at sa kumukulong gatas, binabawasan ang init, magdagdag ng 200g ng sifted na harina nang sabay-sabay. Gumalaw nang maayos sa isang kahoy na spatula, panatilihin ang mababang init ng isa pang 2-3 minuto. Pagkatapos alisin mula sa init at magpatuloy sa pagmamasa hanggang ang kuwarta ay ganap na magkatulad at makinis. Hindi naman mahirap ito at hindi tumatagal ng maraming oras. Madarama mo na ang kuwarta ay napaka-makinis at kaaya-aya.
• 2. Habang ang cochard ng kuwarta ay lumamig nang kaunti, naghahanda kami ng isang halo ng lebadura: ihalo ang asukal sa harina, punan ito ng maligamgam na gatas at durugin ang lebadura dito. Gumalaw hanggang sa makinis.
• 3. Paghaluin ang choux pastry sa pinaghalong lebadura (maaari mo itong gamitin sa isang gumagawa ng tinapay alinsunod sa programang "Dough"). Masahin nang lubusan at ilagay sa isang mainit na lugar. Magbigay ng isang mahusay na magkasya. Oras mula 1.5 hanggang 2 oras. Dahil ang masa na ito ay makapal, nangangailangan ng mas maraming oras upang umakyat.
• Ngunit huwag mag-alala, ang yugtong ito ang pinakamahabang oras. Ang natitirang mga hakbang ay tumatagal ng mas kaunting oras.
• 4. Kumuha ng 5 itlog at ihiwalay ang mga itlog mula sa mga puti. Gilingin ang mga yolks na may 120 g ng asukal gamit ang isang panghalo. Hatiin ang mga puti nang hiwalay sa isang malakas na bula at, patuloy na matalo, magdagdag ng 100 g ng asukal nang kaunti.
• 5. Ilagay ang mga nakahandang yolks sa choux pastry at ihalo nang bahagya. Pagkatapos ay ilagay ang whipped egg puti doon at bahagyang ihalo ang buong masa sa isang spatula.
• 6. Muli, iniiwan namin ang nagresultang luntiang likidong masa upang magpahinga at tumaas. Susunod, magdagdag ng tinunaw na mantikilya at 1/2 tsp. asin sa kuwarta at idagdag ang unti-unting inayos na harina at mga pasas, mani, vanillin. Kailangan mong magdagdag ng harina nang paunti-unti lamang,upang makontrol ang kapal ng nagresultang kuwarta !!! Maaaring kailanganin mo ng kaunti pang harina o kaunting mas mababa sa ipinahiwatig. Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong makapal.
• 7. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa mga hulma upang mapunan nito nang kaunti sa kalahati ng hulma, hindi hihigit sa 2/3, habang ang kuwarta ay lumalaki nang lubos. Hayaang kumalat ang kuwarta sa mga form na tumaas nang kaunti ulit, dahan-dahang grasa ang tuktok ng maligamgam na gatas at maghurno sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree.
• Sa panahon ng pagbe-bake, kontrolin ang temperatura, at sa sandaling ma-brown ang mga cake ng Easter, bawasan ng kaunti ang init. Sinusuri namin ang kahandaan sa isang tugma o isang kahoy na stick. Tumusok kami, at kung ang kuwarta ay hindi mananatili sa tugma, handa na ang aming mabango, malambot na cake.
• Ang mga cake ay dapat na cool sa kanilang panig upang hindi mawala ang kanilang pagiging mahangin! Sa proseso ng paglamig, i-on ang mga cake, pagkatapos ay isang bariles, pagkatapos ang isa pa. Takpan ang cooled Easter cake na may "Wet meringue" - mga whipped protein na may asukal sa isang paliguan sa tubig. Budburan ng tinadtad na mga mani o iba't ibang mga pagwiwisik, iyon ay, dekorasyunan ayon sa gusto mo.
• 

Tandaan

Lahat ng kaligayahan at kagalakan! Si Kristo ay Bumangon!

Katulad na mga resipe

Cake ng Easter (DonnaRosa)

Cake ng Easter (missX)

Easter cake sa yolks (I-ri-sha)

Ako ay ligaw na humihingi ng paumanhin, ngunit ang puntong ito ay hindi masyadong malinaw sa akin:

7. Ilagay ang nagresultang kuwarta sa mga hulma upang mapunan nito nang kaunti sa kalahati ng hulma, hindi hihigit sa 2/3, habang ang kuwarta ay lumalaki nang lubos.

Nagluto ako ng mga cake ng 2 pagpipilian. sa unang kaso, ang isang piraso ng kuwarta ay bahagyang natakpan ang ilalim ng hulma. ito ay 1/4, kung hindi 1/5 ng dami.sa pangalawang kaso, ang mga form ay 1/3 napunan, at pagkatapos ay naisip ko na kahit papaano ito ay umakyat nang husto. sa kaso ng resipe na ito, eksaktong 2/3 ang kinakailangan? Pinahihirapan ako ng mga nababahala na pag-aalinlangan ...

[hindi hihigit sa 2/3]

Punan nang tama ang form hindi hihigit sa kalahati... Sa pagpuno na ito, isang magandang cake ng Easter ang nakuha. Inirekomenda ng resipe ang pagpuno hindi hihigit sa 2/3.
Ang iyong karanasan ay kahanga-hanga!

Oo, nakikinig ako sa karanasan ng ibang tao na may kasiyahan. nagkaroon lamang ng isang kaso dito nang mag-mix ang auto press at sumulat sa halip na 1/3 2/3. tapos nalaman nila at naitama ang inis. kaya't tinanong ko ulit, kung sakaling may sunog, kung gayon.
salamat!

Oo, ang karanasan ay talagang napakahalaga. At dito nakikipag-usap kami upang mapunan ang aming karanasan, makakuha ng bagong kaalaman, mapabuti ang kalidad at panlasa ng aming mga nilikha. At para sa mga nagsisimula, ang bawat titik at bawat gramo sa resipe ay mahalaga, kaya ang anumang mga paglilinaw ay mabuti para sa kanila. Good luck at mainit na araw ng tagsibol sa lahat!

sweetheart, nagbake ka ba ng mga cake na hindi sa choux pastry? Nais kong ihambing ang isang simpleng cake at custard, ano ang mga pagkakaiba?

Nag-luto ako sa choux pastry
Napaka banayad, hindi tumitigas ng mahabang panahon (at walang oras).
Dalawang taon na ang nakalilipas ang aking cake ay napunta sa isang putok kasama ang pagdaragdag ng limon, at noong nakaraang taon ay luto ko ito ng lemon at choux pastry. kaya kinailangan kong magpakain-feed ng lemon Kaya sa taong ito - sa tagapag-alaga lamang. Ngayon ay naghuhukay ako sa paligid, ihahambing ko ang mga recipe.

Noong nakaraang taon (2011) nag-luto ako ng isang custard cake sa kauna-unahang pagkakataon. Dati, lagi akong nagluluto ng mga ordinaryong bago. Napansin agad ng aking pamilya ang pagkakaiba at napagpasyahan na ang mga ito ay gusto lamang ng gayong mga cake. At sinusubukan ko para sa kanila. Kaya lumipat kami sa mga cake ng custard. Sa katunayan, ang mga cake na ito ay pinangangalagaan nang mabuti at hindi mawawala ang kanilang panlasa.

Nagluto ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa iyong resipe ngayon. Ang zabb sa bahay ay kamangha-mangha. Mukha itong napakarilag. Pinutol ko pa ang isa para sa pagsubok - Nakalimutan kong kumuha ng litrato ((Ang istraktura ng mumo ay mahusay!
Ang tanging bagay, nagreklamo ang aking asawa na walang sapat na asukal. Ngunit ang asukal ay hindi masyadong matamis para sa kanya. Mesila sa isang tagagawa ng tinapay, sinimulan niya ang batch ng 2 beses. Ngunit ang mga pasas ay nagbuhos nang maaga, halos lahat ng masahin ((

Tuwang-tuwa ako na ang cake ay hindi nabigo. Salamat sa pagsulat tungkol sa asukal, maaaring makita ng ibang mga panadero na kapaki-pakinabang ang impormasyong ito. Nais ko sa iyo ang lahat ng matagumpay na pagluluto sa hurno at mga consumer ay nasiyahan sa mga resulta ng negosyong ito !!!

Sabihin mo sa akin, naiintindihan ko ba nang tama na ang kuwarta na ito ay hindi kailangang masahin nang mahabang panahon gamit ang iyong mga kamay? At kung paano maunawaan kung ano ang dapat na pagkakapare-pareho? Mainam na makita ang pagkakapare-pareho sa larawan

Robin Bobin, maligayang pagdating sa tema ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay! Sa katunayan, ang kuwarta ay hindi kailangang masahin nang mahabang panahon. Kung gumawa ka ng isang kuwarta para sa mga pie, pagkatapos ay sa paghahambing dito, ang kuwarta para sa cake ay dapat na maging mas malambot, iyon ay, hindi gaanong masikip at nababanat. Ang kuwarta para sa kulich ay hindi na nangangailangan ng pagdaragdag ng harina, kung ito ay hindi na likido, ngunit ang isa na hindi nakarating sa isang estado kung saan maaari itong ilunsad o mga sculpted pie. Ang oven ay sa Huwebes lamang, pagkatapos susubukan kong gumawa ng isang ulat sa larawan. Inaasahan kong pinamamahalaang kahit papaano upang linawin at kahit papaano ay matulungan ka.

Sa aming pamilya, ayon sa kaugalian, ang mga cake ng Easter ay inihurnong sa ganitong paraan, hindi ko masabi sa iyo ang tungkol sa mga sukat - kailangan mong suriin ang resipe - ngunit sa prinsipyo magkatulad ito. At ang teknolohiya ay eksaktong pareho, natalo lamang natin ang buong mga itlog, nang hindi pinaghihiwalay ang mga puti mula sa mga pula ng itlog.
Ang mga cake ng Easter ay malambot at napaka masarap.

Zolottsa, salamat)) malinaw na ipinaliwanag ang tungkol sa pagkakapare-pareho))

Kapayapaan, salamat sa paglahok sa talakayan ng mga merito at panlasa ng cake ng Easter. Natagpuan ko ang resipe na ito sa ilang lumang libro tungkol sa mga ekonomiks sa bahay (hindi ko naaalala ang may-akda at ang pangalan, sa kasamaang palad), binibilang ito bilang akma sa akin. Dahil talagang nagustuhan ko at ng pamilya ang nangyari, nagpasya akong ibahagi ang resipe.

Robin Bobin, Masayang-masaya ako na nakapaglilinaw ako.

Kapayapaan, salamat sa paglahok sa talakayan ng mga merito at panlasa ng cake ng Easter. Natagpuan ko ang resipe na ito sa ilang lumang libro tungkol sa mga ekonomiks sa bahay (hindi ko naaalala ang may-akda at ang pangalan, sa kasamaang palad), binibilang ito bilang akma sa akin.Dahil talagang nagustuhan ko at ng pamilya ang nangyari, nagpasya akong ibahagi ang resipe.

ang recipe ay mahusay, kinukumpirma ko at inirerekumenda ito sa lahat

Tatakbo ako upang maghurno ng aking paboritong cake. Kung ang larawan ng proseso ng paghahalo ay may disenteng kalidad, susubukan kong mag-ulat pabalik sa gabi.

SOS
Gumawa ako ng harina, napakapal na kuwarta nito, isang bukol lamang. Sinubukan kong ihalo sa halo ng lebadura, ngunit nanatili ang mga bugal. Magkakalat ba sila mamaya?

Julia V! Hindi pa ako nagkaroon ng isang makapal na bukol, marahil dahil sa kalidad ng harina. Subukan na masahin ito ngayon, habang ito ay mainit, at kung ito ay masyadong makapal, tumulo ng kaunting mainit na gatas, tuwid na 1/2 kutsarita, masahin, at, kung kinakailangan, idagdag ang parehong dami ng gatas, at masahin muli ang kuwarta hanggang sa kuminis.
Ngayon ay gumagawa ako ng choux pastry, at napagpasyahan ko na
1. kapag nagdagdag kami ng harina sa panahon ng paggawa ng serbesa, ang gatas at asin ay kinakailangang pakuluan nang maayos. Ang harina ay dapat ibuhos sa kumukulong gatas kaagad at masahin nang mabuti. Sa una, ang kuwarta ay maaaring mga bugal, ngunit sa parehong yugto, ang mga bugal ay dapat na magkalat.
2. kapag naghahalo ng choux pastry na may pinaghalong lebadura, nakakakuha ka ng isang malambot, napaka-malambot, ngunit siksik na kuwarta na hindi dumikit sa iyong mga kamay.

Kumusta, mahal! Lubhang interesado ako sa iyong resipe, nais kong subukang lutuin ito. Sabihin mo sa akin, kung gaano karaming mga piraso ang nakuha mula sa isang naibigay na dami ng mga produkto ???

Usok! Maligayang pagdating Mula sa isang naibigay na bilang ng mga produkto, nakakakuha ako ng 4 na cake sa isang medium-size na form na papel. Ang bawat handa nang cake na may bigat na 420 gramo. Maligayang pagluluto sa hurno.

Maraming salamat!!!
Ngayon magluluto ako !!!
Siguradong ibabahagi ko ang resulta !!!

Magandang araw! At sabihin sa akin kung paano nakuha ang gayong cake na may tuyong lebadura? At kung magkano ang dadalhin? 10 g?

Irina09, hello. Ngayon ay tiningnan ko ang mga bag na may tuyong lebadura at napagpasyahan kong kinakailangan na ituon ang mga rekomendasyon ng gumawa. Mayroon akong 3 magkakaibang sachet at magkakaiba ang mga rekomendasyon. Hindi ako nagluluto ng mga cake na may tuyong lebadura, kaya't hindi ako nangangako na sabihin sa iyo nang mas tumpak.

Usok! Hihintayin ko ang mga resulta. Sana maging maayos ang lahat. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, susubukan kong sagutin.

Irina09, hello. Ngayon tiningnan ko ang mga bag na may tuyong lebadura at napagpasyahan kong kinakailangan na ituon ang mga rekomendasyon ng gumawa. Mayroon akong 3 magkakaibang sachet at magkakaiba ang mga rekomendasyon. Hindi ako nagluluto ng mga cake na may tuyong lebadura, kaya't hindi ako nangangako na sabihin sa iyo nang mas tumpak.

Usok! Hihintayin ko ang mga resulta. Sana maging maayos ang lahat. Kung mayroon kang anumang mga katanungan, susubukan kong sagutin.

Maaari mo bang iwan ang kuwarta na may mga lutong kalakal upang gumala sa magdamag? Una, upang makatipid ng oras, at pangalawa, saanman isulat nila na ito ang nagbibigay sa cake ng likas na aroma at nakikilala ang cake mula sa matamis na tinapay lamang. Hindi ako isang espesyal na connoisseur at connoisseur (pamilyar lamang ako sa mga cake ng aking ina), ako mismo ay sumubok ng maraming mga pagpipilian, ngunit hindi ko pa ito nasubukan sa choux pastry. Ngunit nais mong lumapit sa pagiging perpekto O, sa kaso ng choux pastry, magiging sobra ba ito?

Magandang araw! At sabihin sa akin kung paano nakuha ang gayong cake na may tuyong lebadura? At kung magkano ang dadalhin? 10 g?

Irina, kung maghurno ka sa tuyo, kumuha ng isang bag (11g) ng mga mapagparaya, maiangat nila ang pagluluto sa hurno. Gumagamit ako ng Saf-moment para sa pagluluto sa hurno. Bagaman para sa Easter cake na palagi naming kinukuha ang mga sariwa, kahit papaano ay wala sa ugali

Anna1957, hello. Nag-eksperimento ako kahapon, at gumawa ng dalawang cake ayon sa resipe, kung kailan dapat tumayo ang kuwarta buong gabi, at dalawang custard cake, tulad ng nakasulat. Masasabi kong ang tagapag-alaga sa istraktura nito ay mas malambot, mas malambing, ngunit hindi ko pa masasabi ang tungkol sa panlasa, susubukan lamang namin ito sa Linggo.

Anna1957, hello. Nag-eksperimento ako kahapon, at gumawa ng dalawang cake ayon sa resipe, kung kailan dapat tumayo ang kuwarta buong gabi, at dalawang custard cake, tulad ng nakasulat. Masasabi kong ang tagapag-alaga sa istraktura nito ay mas malambot, mas malambing, ngunit hindi ko pa masasabi ang tungkol sa panlasa, susubukan lamang namin ito sa Linggo.

Naunawaan ko nang tama na ang isang bersyon ng pagsubok ay na-fermented magdamag, at ang pangalawa (tagapag-alaga) - sa isang maikling kuwarta? At interesado ako sa isang kumbinasyon ng dalawang pagpipiliang ito. Iyon ay, magluto, magdagdag ng pagluluto sa hurno at kalahati ng harina at ferment magdamag sa loob ng 6-8 na oras. Pinaghihinalaan ko na wala pang sumubok nito. At ano ang epekto ng paggawa ng serbesa sa lasa at istraktura ng mumo?

Anna1957, ito ang iyong ideya! Kung susubukan mo ang pamamaraang ito (magluto at umalis upang pahinog magdamag), mag-unsubscribe sa ibang pagkakataon, mangyaring, napaka-interesante kung ano ang magiging resulta. Hindi ko alam kung tiyak kung anong epekto ang ibinibigay ng paggawa ng serbesa, gusto ko lamang kung ano ang naging resulta nito.

Naunawaan ko nang tama na ang isang bersyon ng pagsubok ay na-fermented magdamag, at ang pangalawa (tagapag-alaga) - sa isang maikling kuwarta? At interesado ako sa isang kumbinasyon ng dalawang pagpipiliang ito. Iyon ay, magluto, magdagdag ng pagluluto sa hurno at kalahati ng harina at ferment magdamag sa loob ng 6-8 na oras. Pinaghihinalaan ko na wala pang sumubok nito. At ano ang epekto ng paggawa ng serbesa sa lasa at istraktura ng mumo?

Ngayon ay nabulag ko lang ang isang bagay sa pagitan ng cake na ito at ng Royal cake (ang isa na hindi tamad), gusto ko talaga ang amoy na nabubuo pagkatapos manatili ang kuwarta para sa gabi, sa harianong kuwarta na walang harina, maginhawa ito sapagkat hindi masyadong tumaas, bilangin-Sa choux pastry at gatas para sa paggawa ng serbesa, tumaas ako pagkatapos basahin ang resipe para sa cake na ito. At ang choux pastry ay nagbibigay ng kahalumigmigan (juiciness) sa mumo, ayoko ng magaan at tuyong cake. Ang pagkawasak ng isang piraso ng na-lutong ngayon, nasiyahan ako sa panlasa at istraktura, ngayon maghintay para sa Linggo at subukan kung ang cake ay hinog na.

Ngayon ay nabulag ko lamang ang isang bagay sa pagitan ng cake na ito at Korolek (ang isa na hindi tamad), gusto ko talaga ang amoy na nabubuo pagkatapos ng kuwarta na mananatili para sa gabi, sa harianong kuwarta na walang harina, maginhawa ito dahil hindi ito tumaas napaka, bilangin-Sa choux pastry at gatas para sa paggawa ng serbesa, tumaas ako pagkatapos basahin ang resipe para sa cake na ito. At ang choux pastry ay nagbibigay ng kahalumigmigan (juiciness) sa mumo, ayoko ng magaan at tuyong cake. Ang pagkawasak ng isang piraso ng na-lutong ngayon, nasiyahan ako sa panlasa at istraktura, ngayon maghintay para sa Linggo at subukan kung ang cake ay hinog na.

Pagkatapos - ang resipe sa studio

At interesado rin akong malaman ang higit pa tungkol sa resipe para sa pinagsamang Easter cake! Hindi ako tumigil na humanga sa kung anong uri ng likas na malikhaing mayroon kami sa site: isang hindi kapani-paniwalang bilang ng mga recipe ang inaalok, ngunit ang bawat isa ay namumuhunan sa mayroon nang bahagi ng isang bagay na kanilang sarili. At mahusay iyon. Ganito ipinanganak ang bago, mas matagumpay na mga recipe.

Pagkatapos - ang resipe sa studio

Oo, sa katunayan, ang recipe mismo ay narito:https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Ibibigay ko lamang sa ibaba ang muling pagkalkula bawat kilo sa aking sariling mga pagbabago, at ang proseso ng kuwarta, pagmamasa at pagkalat ay kapareho ng sa Q pagitan:
Para sa choux pastry
Trigo harina, premium grade 150 g
Kumukulong gatas: 200 ML

kuwarta
Trigo harina, premium grade 850-900 g
ghee 80 g
mantikilya 120 g
separator sour cream (cream) 100 g
Vanillin (naglalagay ako ng higit pang safron, cardamom, zest)
Ang cooled choux pastry lang
Gatas na 150 ML
Mga itlog 6 na pcs
Granulated na asukal 400 g
Sariwang lebadura 40 g
Mga pasas at mga kendi na prutas 250 g

Kaya, narito ako kasama ang mga cake ng Easter !!!
Sa totoo lang, napagod ako sa kanila, ngunit ang lahat ay tapos na, ang mga cake ng Easter ay nasa mesa.
Wala akong masabi tungkol sa panlasa - ang mga sample ay ipinagpaliban hanggang Linggo !!!
Ang dami kong ginawa!
Maraming salamat sa resipe!

londar, salamat sa link. Tumakbo ako palayo, pamilyar sa proseso.
Gayunpaman, nagtataka ako kung anong uri ng cake ang magaganap kung ilalagay mo ang kuwarta sa loob ng 10 oras, ngunit kasama na ang pagdaragdag ng choux pastry dito. Makakaapekto ba ito sa lasa, o hindi talaga ito makakaapekto sa anumang?!

Mausok, binabati kita sa matagumpay na pagluluto sa hurno! Salamat sa hindi mo pagkalimutang lumapit sa amin na may mga cake ng Easter. Inaasahan kong ang lasa ng mga cake ay makakalimutan mo ang tungkol sa abala na naiugnay sa proseso ng pagluluto.
Sayang hindi bumukas ang litrato ko.

Mga batang babae ....... ang resipe na ito ay eksaktong kapareho ng Pokhlebkin cake na aking lutong ........meron lang cognac

mahusay na resipe! salamat sa pagpapaalala sa akin! Nagbe-bake ako ng mga cake ng Easter sa loob ng isang daang taon :-) ,, Inihurno ko ang unang cake ng Easter sa edad na 15, sumubok ng isang buong grupo ng mga recipe, nitong huli ay masyadong tamad na mag-eksperimento, kaya't inihurno ko ang mga ordinaryong cake ng Easter sa kuwarta ngunit pinaalalahanan ako ni Zolotse, nangangahulugang magluluto ako ng mga cake ng custard. mula sa aking sarili nais kong idagdag na hinatid ko ang mantikilya sa tapos na kuwarta, binigyan nito ang paglalagay ng kuwarta. Ang mga cake ng Easter na may zavarnrgo na kuwarta ay napakahusay, nababanat. lahat, pagluluto !!!!!!!!! tapos magre-report ako pabalik.

Ngayon ay nabulag ko lang ang isang bagay sa pagitan ng cake na ito at Korolek (ang isa na hindi tamad), gusto ko ang amoy na nabubuo pagkatapos ng kuwarta na nakatayo sa gabi, sa isang hari na kuwarta na walang harina,

Nagpunta ako, tiningnan ang resipe, naging mas interesado sa kuwarta na walang harina - Hindi ko kailanman ginawa iyon. Ano ang ibinibigay nito kumpara sa karaniwang kuwarta? at tumaas ba ito o bubbling lang?

Nagpunta ako, tiningnan ang resipe, naging mas interesado sa kuwarta na walang harina - Hindi ko ito ginawa. Ano ang ibinibigay nito kumpara sa karaniwang kuwarta? at tumaas ba ito o bubbling lang?

Ginawa ko ang parehong harina ng harina at tulad nito, ang harina ng harina (kung para sa gabi) ay may mas lasa na lebadura-alak, hindi amoy, ngunit isang lasa, amoy, at dito at doon oh th ... Walang asong masa na tumataas masyadong, ngunit hindi ganoon, naglagay ako ng dalawang kilo ng harina sa oras na ito, kaya't nagkakahalaga ito ng isang limang litro na kasirola, at kung gumagawa ako ng harina ng harina, hindi ko maisip kung ano ang labangan na hindi ito tatakbo, o sumasayaw kasama ang isang bungkos ng mga kaldero sa buong kusina. At sa kuwarta na ito ay nagluluto ako ng mga cake para sa ikatlong taon, ang tanong ay hindi lumitaw na ang kuwarta ay hindi maaaring tumaas, isang buong pagtaas sa isang oras, isang maximum na labinlimang oras at isang amoy, isang amoy sa buong kusina, ako amoy ang kuwarta ng 200 beses habang tumataas lang ito, hindi pa mailalahad ang mga nakahandang cake

Kahapon ay nagluto ako ng mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ayon sa iyong resipe - naging 6 na piraso - hugis-litro na tarong. at pagkatapos ang aking anak na babae ay dumating at sinabi, ano ang tungkol sa aking mga kasintahan? Inilagay ko ang kuwarta sa vHP upang masahin - isang ordinaryong kuwarta. kaya, naging maayos ang mga cake ng custard, !! !! at masarap ang mga iyon. ngunit ang choux pastry ay isang bomba lamang! Inilagay ko pa rin ang turmeric sa dulo ng kutsilyo (na nalito ko sa safron) - magkapareho, napakaganda ng naging ito. Ginawa ko lang ang isang bagay na masyadong matalino sa asukal at napakatamis nito. ngunit napaka masarap at maganda.

[fronya40]

Magandang araw! Nais kong batiin ang lahat sa Dakilang Mahal na Araw! Si Kristo ay nabuhay na muli!

Kamusta, fronya40 ! Napakalugod, kaaya-aya na ang iyong mga cake ng Easter ay naging maluwalhati, sa kasiyahan mo at ng iyong mga mahal sa buhay. At syempre sa tuwa ko
Ngayon ay sinubukan din namin ang mga cake ... Mas gusto pa rin ng aking pamilya ang mga cake ng custard (inihurno ko ito sa taong ito ayon sa dalawang magkakaibang mga resipe). "Ito ay cake lamang, at sa choux pastry mayroong isang masarap na cake" - ito ang pahayag ng aking pamilya. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga tao ay ibang-iba, at ang bawat isa ay pipili ng isang bagay sa kanilang sarili, kaya walang solong recipe na akma sa panlasa ng lahat.

Si Kristo ay nabuhay na muli!
Ang baking ay ayon din sa resipe na ito. Gumawa ng 2 pagkakamali. Ang una na nagtimpla ng 200g ng harina at nawala ito sa isang solong bukol, pagkatapos ay naramdaman ang maliliit na bugal sa produkto, ngunit walang ibang nakapansin, ngunit kinakailangang magluto ng 100-150 gramo at tingnan ang pagkakapare-pareho, dahil ang iba ang harina. At ang pangalawa, na, sa kanilang kabobohan, nagbabad ang mga pasas na tumibok, at mayroon ako mula sa maitim na ubas. At pagkatapos ay napagtanto ko na ang kuwarta ay kailangang masahin nang mahabang panahon at maayos, para sa pagpapaunlad ng gluten. Ngunit sa kabila nito, ang mga cake ay nakabukas, ang larawan ay nasa likuran ko. Para sa susunod na taon ay tiyak na gagawin ko ito, pagkatapos ay isasaalang-alang ko ang aking mga pagkukulang

Wala bang nagisip nito?
Nagluto kami ng kuwarta, naghalo ng kaunti at sa isang tagagawa ng tinapay para sa mode ng Pizza o Pelmeni (kung sino man ang mayroong iyon). Kailangan mo lang ng isang batch. Kapag halo-halong, idinagdag namin ang lahat ng iba pa. Wala kang anumang bukol.

Hindi ko alam, binugbog ko ang lahat ng harina nang sabay-sabay at naging isang hindi masusunog na bukol lamang

Oo, sa katunayan, ang recipe mismo ay narito:https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9999.0
Ibibigay ko lamang sa ibaba ang muling pagkalkula bawat kilo sa aking sariling mga pagbabago, at ang proseso ng kuwarta, pagmamasa at pagkalat ay kapareho ng sa Q pagitan:
Para sa choux pastry
Trigo harina, premium grade 150 g
Kumukulong gatas: 200 ML

kuwarta
Trigo harina, premium grade 850-900 g
ghee 80 g
mantikilya 120 g
separator sour cream (cream) 100 g
Vanillin (naglalagay ako ng higit pang safron, cardamom, zest)
Ang cooled choux pastry lang
Gatas na 150 ML
Mga itlog 6 na pcs
Granulated na asukal 400 g
Sariwang lebadura 40 g
Mga pasas at mga kendi na prutas 250 g

Maingat kong binasa at binibilang ang mga resipe (mula sa kg hanggang sa kalahating kilo), at nakuha ko ito: Si Queen ay mayroong 550 harina at 140 ML ng gatas. At mayroon kang 525 harina at 175 ML ng gatas. Iyon ay, may mas kaunting harina, maraming gatas. At paano ito naging pare-pareho? Sinubukan ko ang maraming mga resipe dito - ang kuwarta ay naging likido, inilatag ko ito sa isang kutsara, ngunit saanman isulat nila na ang mantikilya ng mantikilya ay hindi dapat mabalot. At ang isang kapitbahay, ayon sa kanyang resipe, ay pinagsama ang mga bola gamit ang kanyang mga kamay. At mayroon siyang tulad na mga bubong na bubong. Ngunit ang kuwarta ay napaka-mayaman, mataba, hindi ito akma sa akin.

Wala bang nagisip nito?
Nagluto kami ng kuwarta, naghalo ng kaunti at sa isang tagagawa ng tinapay sa mode ng Pizza o Pelmeni (kung sino man ang mayroong iyon). Kailangan mo lang ng isang batch. Kapag halo-halong, idinagdag namin ang lahat ng iba pa. Wala kang anumang bukol.

Ginagawa ko ito simula nang makakuha ako ng HP.

Ngunit ang aking resipe para sa custard cake ay iba. Ang gatas at lebadura ay idinagdag sa tinadtad na harina, na nagreresulta sa isang kuwarta. Ito ang pinaghahalo ko sa HP. At habang ang kuwarta ay nag-ferment, kung may natitirang piraso, ganap itong natutunaw.

Maingat kong binasa at binibilang ang mga resipe (mula sa kg hanggang sa kalahating kilo), at nakuha ko ito: Si Queen ay mayroong 550 harina at 140 ML ng gatas. At mayroon kang 525 harina at 175 ML ng gatas. Iyon ay, may mas kaunting harina, maraming gatas. At paano ito naging pare-pareho? Sinubukan ko ang ilang mga resipe dito - ang kuwarta ay naging likido, inilatag ko ito sa isang kutsara, ngunit saanman isulat nila na ang mantikilya ng mantikilya ay hindi dapat mabalot. At ang isang kapitbahay, ayon sa kanyang resipe, ay pinagsama ang mga bola gamit ang kanyang mga kamay. At mayroon siyang tulad na mga bubong na bubong. Ngunit ang kuwarta ay napaka-mayaman, mataba, hindi ito akma sa akin.

Subukan nating sabihin ang resipe sa isang mas simpleng paraan, binago ko ang dami ng choux pastry at gatas para sa paggawa ng serbesa (napakahirap na masahin ito sa isang nabawasang halaga) 100 gramo ng harina sa resipe para sa kuwarta mismo na palaging naglalakad kasama ko , maaaring iba ito sa halumigmig. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi talagang gumulong sa isang tinapay, ngunit maaari mong mahirap makuha ito ng isang kutsara, ito ay masahin nang mahabang panahon, mayroon akong halos apatnapung minuto, pagkatapos ay umalis ito ng mabuti sa mga dingding, ngunit nagsisikap itong dumikit ang aking mga kamay, nilagyan ko ng langis na gulay ang aking mga kamay bago itabi ang mga ito sa mga hugis ng aking mga kamay, hugis at pagtula, sa taong ito ay nagluto ako ng 4 kg ng harina ayon sa resipe na ito, hindi isang solong pagbutas sa mga bubong (magpo-post ako ng larawan mamaya). Tumaas sila nang maayos, ang bubong ay pantay at ganap na humahawak, ngunit ito ay isang mabibigat, WET AND FATY CRUSH, iyon ang dahilan kung bakit pinili ko ito para sa aking sarili na gusto namin ito, ngunit hindi ko gusto ang matamis na tinapay na may mga pasas. Kung nais mo ng isang mahibla ngunit magaan na cake, pagkatapos suriin ang Tatay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, doon ang bahagi ng taba ng leon ay mga itlog ng itlog, ito ay mahibla, ang lasa ay mag-atas, ngunit para sa akin napakagaan nito, inilalagay ito sa isang hulma ng 1/4, at pagkatapos ay lumalaki ito sa kisame ... . Siguro ito talaga ang hinahanap mo?

Subukan nating sabihin ang resipe sa isang mas simpleng paraan, binago ko ang dami ng choux pastry at gatas para sa paggawa ng serbesa (napakahirap na masahin ito sa isang nabawasang halaga) 100 gramo ng harina sa resipe para sa kuwarta mismo na palaging naglalakad kasama ko , maaaring iba ito sa halumigmig. Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi talagang gumulong sa isang tinapay, ngunit maaari mong mahirap makuha ito ng isang kutsara, ito ay masahin nang mahabang panahon, mayroon akong halos apatnapung minuto, pagkatapos ay umalis ito ng mabuti sa mga dingding, ngunit nagsisikap itong dumikit ang aking mga kamay, nilagyan ko ng langis na gulay ang aking mga kamay bago ilagay ang mga ito sa mga hugis ng aking mga kamay, hugis at pagtula, sa taong ito ay nagluto ako ng 4 kg ng harina ayon sa resipe na ito, hindi isang solong pagbutas sa mga bubong (magpo-post ako ng larawan mamaya). Tumaas sila nang maayos, ang bubong ay pantay at ganap na humahawak, ngunit ito ay isang mabibigat, WET AND FATY CRUSH, iyon ang dahilan kung bakit pinili ko ito para sa aking sarili na gusto namin ito, ngunit hindi ko gusto ang matamis na tinapay na may mga pasas. Kung nais mo ng isang mahibla ngunit magaan na cake, pagkatapos suriin ang Tatay https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=120784.0, doon ang bahagi ng taba ng leon ay mga itlog ng itlog, ito ay mahibla, ang lasa ay mag-atas, ngunit para sa akin napakagaan nito, inilalagay ito sa isang hulma ng 1/4, at pagkatapos ay lumalaki ito sa kisame ... . Siguro ito talaga ang hinahanap mo?

ATP, titingnan ko.

[fronya40]

Magandang araw! Nais kong batiin ang lahat sa Dakilang Mahal na Araw! Si Kristo ay nabuhay na muli!

Kamusta, fronya40 ! Napakalugod, kaaya-aya na ang iyong mga cake ng Easter ay naging maluwalhati, sa kasiyahan mo at ng iyong mga mahal sa buhay. At syempre sa tuwa ko
Ngayon ay sinubukan din namin ang mga cake ... Mas gusto pa rin ng aking pamilya ang mga cake ng custard (inihurno ko ang mga ito alinsunod sa dalawang magkakaibang mga resipe sa taong ito). "Ito ay cake lamang, at sa choux pastry mayroong isang masarap na cake" - ito ang pahayag ng aking pamilya. Sa pangkalahatan, ang lahat ng mga tao ay ibang-iba, at ang bawat isa ay pipili ng isang bagay sa kanilang sarili, kaya walang solong recipe na akma sa panlasa ng lahat.

Ginawa ko ito ngayon ayon sa orihinal na resipe (hindi ko inilagay ang kuwarta para sa gabi), hinati lamang ito sa kalahati para sa isang pagsubok. Nagustuhan ang karamihan sa apat na mga recipe na sinubukan ko sa taong ito. Uulitin ko na ang buong bahagi, at subukan ang isang mahabang kuwarta.

Kamusta sa lahat, maligayang pista opisyal! Ano ang masasabi ko, ngayon ang aking ina ay gumawa ng cake ayon sa resipe na ito, ito ay masisiraan ng bait! Ngayon siya na ang maghahanda para sa holiday na ito! Maraming salamat sa resipe!
Ang tanging bagay ay sa susunod na pupunan namin ang mga form ng 1/3))) Lahat ay tumakbo sa oven