"Mga Shell" ng Cookies

[Masiyahan sa iyong pagkain!]

"Mga Shell" ng Cookies

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Margarine o kaakit-akit. mantikilya	250 g
Harina	2.5 kutsara
Sour cream (kahit na maasim ang gagawin)	200 g
Mga itlog (nahahati sa mga puti at pula ng itlog)	3 mga PC
Soda	1/4 tsp
Asin	kurot
Asukal	1 kutsara
Vanilla sugar o vanillin	tikman
Mga walnuts	opsyonal, kaunti

Paraan ng pagluluto

• Tatlong margarin (o mantikilya) mula sa ref sa isang kudkuran hanggang sa harina at kuskusin sa mga mumo gamit ang iyong mga kamay (o tumaga gamit ang kutsilyo, na gusto mo). Magdagdag ng soda, 3 yolks, asin sa sour cream, pukawin at ibuhos ang halo na ito sa isang mangkok kasama ang aming mga mumo ng harina. Masahin ang isang malambot, bahagyang malagkit na kuwarta. Hindi kinakailangan na masahin ang kuwarta ng sour cream upang maging perpekto ang homogeneity, kung hindi man ay mawawala ang tiyak na "flakiness" nito habang nagbe-bake. Takpan ang kuwarta ng isang napkin at ilagay ito sa ref para sa 1.5-2 na oras. Bago mo makuha ang kuwarta, talunin ang mga puti ng asukal at banilya hanggang sa maabot nila ang mga matatag na taluktok. (Ang 3 protina ay marami para sa pagpuno ng isang naibigay na halaga ng kuwarta, kaya maaari mong ligtas na talunin ang 2 protina lamang sa pamamagitan ng pagbibilang ng asukal). Kung gagawin natin ito sa mga mani, pagkatapos ay gilingin ang mga mani sa isang blender.
  
• Kinukuha namin ang kuwarta sa ref, isablig ito ng harina sa itaas at gaanong ihalo ang harina na ito sa kuwarta (kaunti). Pagkatapos ay igulong namin ito nang manipis, gupitin ang mga bilog (ang pinakamainam na laki ng bilog para sa cookie na ito ay ~ 9-9.5 cm) na may ilang angkop na tabo. Naglalagay kami ng 0.5 tsp sa bawat bilog. ardilya at iwiwisik ang kaunting mga mani. Hindi ko pinapayuhan na ilatag mo na ang ardilya, kung hindi man ay lalabas ito patagilid para sa iyo sa paglaon (sa literal na kahulugan ng salita). Tiklupin ang bawat bilog sa kalahati, kurutin mismo sa mesa gamit ang iyong daliri (hindi mahigpit! Iwanan ang mga puwang!), Pagkatapos ay muli sa kalahati at kurutin muli ito (hindi mahigpit!). Kung mahigpit mong kurutin, pagkatapos kapag nagsimulang lumaki ang protina sa panahon ng pagluluto sa hurno, masisira ang cookies sa kabilang panig.
  
• Inilagay namin ito sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Naghurno kami sa isang preheated oven sa 180 degrees sa loob ng 15-20 minuto (hanggang sa light brown). Budburan ng asukal sa pag-icing pagkatapos magluto.
  
• 
  

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 malaking baking sheet o 2 mas maliit

Oras para sa paghahanda:

1.5-2 na oras + 2 oras sa ref

Programa sa pagluluto:

Hurno

Tandaan

Ang resipe ay minsang kinuha mula rito - 🔗... Mahal na mahal ko ang cookies na ito! Ito ay isang bagay na mahangin at mabilis na nawala mula sa plato, gaano man karami sa kanila ang nakahiga.
Tawag din ako sa kanila na "bibig" dahil magbubukas kapag nagluluto at kahawig ng bibig. Kung gagawin mo silang parisukat, mukhang mga pad sila.
Kung saan ko kinuha ang resipe, ang kuwarta ay agad na nahahati sa isang malaking bilang ng mga bola, inilagay sa lamig, at pagkatapos ang bawat bola ay hiwalay na pinagsama at isang cookie ang ginawa mula rito. Ginawa ko ito sa unang pares ng mga beses, ngunit napakahaba at nakakapagod. Pagkatapos ay pinasimple ko ang proseso upang ilabas ang buong kuwarta nang sabay-sabay at gupitin ang mga bilog gamit ang isang tabo. Ang resulta ay pareho, ngunit ang oras at pagtitipid ng enerhiya ay nasa mukha!

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kamusta! Nagluto din ako ng cookies na ito. Ngunit ang aking pagpuno ay medyo naiiba !! para sa 20 pcs. Kumukuha ako ng 1 kutsara. naka-shelled walnuts 1 tbsp. asukal at 2 protina. Giniling ko ang mga mani sa isang gilingan ng karne, nagdaragdag ng asukal at mga protina sa mangkok ng mga mani, pagkatapos ay ihalo lamang sa isang spatula. ang pagkakapare-pareho ay dapat na makapal! hindi na kailangang talunin sa isang taong maghahalo !!! ito ay napatunayan ng aking sariling karanasan !!!! pagkatapos kapag ang bilog ay pinagsama sa isang kutsara, ikinakalat ko ang pagpuno nang hindi umaabot sa mga gilid. masilaw pa ayon sa resipe. pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang pagpuno ay nakakakuha ng isang lasa ng nut-bezey! mas masarap!

[kinakailangan]

Kamusta! Nagluto din ako ng cookies na ito. Ngunit ang aking pagpuno ay medyo naiiba !! para sa 20 pcs. Kumukuha ako ng 1 kutsara. naka-shelled walnuts 1 tbsp. asukal at 2 protina. Giniling ko ang mga mani sa isang gilingan ng karne, nagdaragdag ng asukal at mga protina sa mangkok sa mga mani, pagkatapos ay ihalo lamang sa isang spatula. ang pagkakapare-pareho ay dapat na makapal! hindi na kailangang talunin sa isang taong maghahalo !!! ito ay napatunayan ng aking sariling karanasan !!!! pagkatapos kapag ang bilog ay pinagsama sa isang kutsara, ikinakalat ko ang pagpuno nang hindi umaabot sa mga gilid. masilaw pa ayon sa resipe. pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang pagpuno ay nakakakuha ng isang lasa ng nut-bezey! mas masarap!

Sa pagpuno na tulad ng iyong inilarawan, gumagawa ako ng iba pang mga cookies, nut roll, ang kuwarta ay sour cream din doon. Kaya, ang mga ito ay bahagyang magkakaibang bagay, kahit na talagang mahal ko ang mga tubo na iyon, ngunit ang mga cookies na ito ay dapat maglaman ng mga whipped protein. Ang buong punto ng whipped protein na ito sa loob ay lumalaki ito sa panahon ng pagluluto sa hurno at, tulad nito, pinapalobo ang cookie mula sa loob, ngunit pagkatapos ng pagluluto ay lumabas na ang loob ay praktikal na walang laman, tulad ng isang masarap na kawalan ng laman na nut-bezey. Ito ang buong punto ng cookies na ito. Kaya't ang lahat ay tama sa resipe, mga protina kinakailangan kailangan mong talunin.

Ngunit, syempre, may karapatan ang bawat isa na muling gawin ang recipe sa paraang gusto niya at mas masarap. Mas masarap ito sa akin ayon sa orihinal na resipe. At gusto ko ang pagpuno ng mga unshipped na protina sa mga tubo ng nut at sa Sochi pie (isang bagay tulad ng baklava), doon lamang ito magkasya.