Buong tinapay na trigo 50:50 na may bran at fruit jam

[Kuwarta]

Buong tinapay na trigo 50:50 na may bran at fruit jam

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
harina	200 g
buong harina ng butil	200 g
bran (hibla)	50 g
sabaw ng patatas	200 ML
mantika	2 kutsara l.
jam ng prutas	100 g
sariwang maasim na mansanas	130 g
asin	1.2 tsp
asukal	2 kutsara l.
tuyong lebadura	1.5 tsp
pinaghalong spice ng tinapay (cumin)	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• 1. Ilagay ang bran (hibla) sa isang kawali at iprito hanggang ginintuang kayumanggi, hayaan ang cool sa isang plato.
• 2. Kuwarta.
• 3. Inilalagay namin ang lahat ng mga produkto sa timba ng machine machine ng tinapay, binuksan ang programa ng Kulay - ginagamit lamang ang pagmamasa ng kuwarta.
• 4. Pagsubaybay sa tinapay, ang pagkakapare-pareho ng tinapay ay napakalambot, dahil naglalaman ito ng buong harina ng butil at isang malaking halaga ng toasted bran.
• 5. Mga nagpapatunay.
• 6. Unang pag-proofing sa isang mangkok na greased ng langis ng halaman sa oven sa 30 *.
• 7. Masahin ang kuwarta mula sa mga gilid hanggang sa gitna. Bumubuo ng hugis-itlog na tinapay at paglalagay sa isang hulma.
• 8. Pangalawa sa pagpapatunay sa hulma at sa oven sa 30 * C
• 9. Mga produktong panaderya
• 10. Painitin ang oven hanggang 190 *, habang ang pan ng tinapay ay nananatili sa oven. Ang piraso ng kuwarta ay tataas nang kaunti pa habang nag-init ang oven.
• 11. Pagkatapos ay unti-unting, bawat 10-15 minuto, bawasan ang temperatura sa 180 at 165 * at dalhin ito sa kahandaan.
• Nilagyan ko ng langis na oliba ang tinapay at iniiwan ito upang makapagpahinga.
• 
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

mga 4 na oras

Programa sa pagluluto:

pagluluto sa hurno

Tandaan

Ang crust ay agad na nagiging malambot at malutong, crispy, ang loob ng tinapay ay napakalambot.

Nagustuhan ko ang tinapay. Bahagyang katulad ng trigo-rye sa panlasa, ang tinapay ay manipis, malutong at maaari mong pakiramdam ang tamis ng jam ng prutas. Ang mumo ay malambot, sinagip ng hibla, na hindi makagambala sa lasa ng tinapay.

Batay sa aking resipe "Tinapay na trigo na may buong harina ng butil at bran"

Masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Buong butil na trigo ng trigo na may bran (Admin)

Buong butil na bran, mga petsa at tinapay ng mani (denysenko)

Wheat bran tinapay (tagagawa ng tinapay) (GruSha)

Paumanhin, bakit hindi mo ma-bake ang tinapay na ito sa isang tagagawa ng tinapay? Mayroon akong Panasonic, mayroon ding isang programa na may dalawang pagsasaayos.

Paumanhin, bakit hindi mo ma-bake ang tinapay na ito sa isang tagagawa ng tinapay? Mayroon akong Panasonic, mayroon ding isang programa na may dalawang pagsasaayos.

Bakit hindi? Siyempre, maaari kang maghurno sa isang x / oven - maghurno para sa kalusugan

Ito ay lamang na matagal na akong nagluluto ng tinapay sa oven, mas gusto ko ito, at mas masarap ang tinapay.

Tanya magandang gabi. Ang dami ng mga sangkap para sa resipe na ito (400 gr. Flour). Nagluto ka ba ng tinapay sa isang form na L7?

Tanong ni Tanya. Maaari bang lutong tinapay ang tinapay na ito? Kung posible, kung gayon paano makalkula kung magkano ang kailangan ng starter?

Magandang gabi!
Oo, ang resipe ay para sa 400 gramo ng harina. Maaari kang kumuha ng anumang form na angkop para sa pagluluto sa tinapay. Ngayon ay hindi ko naalala kung anong uri ng init ito, ngunit sa paghusga sa mga gilid ng tinapay, ang hulma ay itinapon mula sa aluminyo.
Maaari ka ring maghurno mula sa sourdough. Gaano karaming kulturang starter na kukuha - sumangguni sa seksyon ng kultura ng starter, depende sa kung aling starter ang iyong lutuin

Narito ang aking tinapay.

Maaga ko itong pinutol, ngunit hindi ko kayanin. Medyo modernisado. Sa halip na harina ng trigo, nagdagdag ako ng buong rye ng butil at hindi nagdagdag ng isang mansanas. Ito ay naging napakasarap.