Pinakuluang baboy

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Leeg ng baboy	1 kg
Mga pampalasa (Mayroon akong isang komposisyon na "Para sa karne" na binili ng timbang sa merkado)
Toyo	2-3 st. l

Paraan ng pagluluto

Grate ang karne na may asin at pampalasa, magdagdag ng toyo. Iwanan ang karne upang mag-atsara sa isang lalagyan ng airtight sa ref nang hindi bababa sa 6 na oras. Kung ang karne ay inatsara para sa isang mas mahabang oras, i-on ito ng maraming beses upang ang sarsa ay muling maipamahagi sa piraso.
Ilagay ang karne sa ibabang rak ng airfryer. Buksan sa loob ng 40 minuto sa temperatura na 200 * C. Lumiko ang piraso ng karne pagkatapos ng 20 minuto. Sinusuri ko ang kahandaan sa isang tkermoprost.
P.S. Tinatawag kong pinakuluang baboy ang isang piraso ng karne na inihurnong - alinman ito ay isang brisket o ito ay isang mansanas o isang leeg. Sa pangkalahatan, ang uri ng karne na nagustuhan ko sa ngayon sa merkado

natamylove

Ira
bumili kami ng paa ng baboy
dito sa wakas gagawa ako ng pinakuluang baboy !!!!!!!

May tanong ako-
medyo masyadong malaki

Maaari ko ba itong butasin ng karayom sa pagniniting ??
at huwag ilatag ang bawang?

Ninelle

Palagi akong gumagawa ng pinakuluang baboy alinsunod sa dating recipe ng premyo ng aking ama (ika-1 pwesto sa kumpetisyon sa pagluluto sa mga sanatorium ng Kavminvod): Kumuha ako ng isang piraso ng BEEF tenderloin, gumawa ng isang pangkat ng mga hiwa ng isang mahabang manipis na kutsilyo kasama ang mga hibla at pinalamanan karot at bawang, maaari mo ring paikutin ang ugat ng perehil o parsnips, minsan tulad ng isang bulaklak mula sa pagpupuno, pagkatapos ay pinahid ang piraso ng asin, paminta at pampalasa (isang mahusay na pagpipilian para sa hops-suneli), iniwan ito upang mag-marinate (kung hindi sa ref, pagkatapos ay sa loob ng 1-2 oras, maaari mo ring iwanan ito sa ref nang magdamag, hindi mo ma-marinate sa prinsipyo). Pagkatapos ay pinainit niya ang isang maliit na halaga ng langis sa isang kawali at, tulad nito, pinirito ang karne dito, ang punto ay hindi upang magprito, ngunit upang makakuha ng isang light crust, pagkatapos ay isawsaw ito sa tubig at lutuin hanggang malambot. Ito ay naging napakalambing at masarap na karne. Ginawa ko ito ng kaunting kakaiba sa airfryer, ang karne ay piggy, pinalamanan ito tulad ng dati at pinahid ng asin at pampalasa at narsharab. Pagkatapos ay binalot niya ito sa foil at ipinadala ito sa airfryer sa loob ng 20 minuto sa temperatura na 235 degree sa mataas na bilis, pagkatapos ay isa pang 20-30 minuto (depende sa piraso ng baboy) sa temperatura na 180 degree sa katamtamang bilis. Sa kasong ito, kailangan mong maging maingat sa asin at pampalasa, maaari mo itong labis na labis. Ito ay naging mahusay!