|
 Ang mga salad ng gulay ay isang pangunahing mapagkukunan ng hibla, bitamina, at mineral. Kung mas maraming kinakain ang mga pagkaing halaman, mas malusog ang katawan. Para sa amin, ang mga salad ay kapwa isang pampagana at isang masarap na ulam, kaya maaari mo itong magamit sa walang limitasyong dami at maraming beses sa isang araw. Ang ilang mga kaalaman ay kinakailangan upang hindi masira ang lasa ng gulay na ginamit at mabawasan ang kanilang mga benepisyo kapag naghahanda ng mga salad.
Hugasan nang lubusan ang iyong mga gulay upang walang buhangin o dumi ang maiiwan, na maaaring maging sanhi ng hindi kanais-nais na lasa at gnash sa iyong mga ngipin.
Gupitin ang mga salad na may matulis, standardized na mga stainless steel knives. Gupitin ang balat, kung kinakailangan, maingat at manipis, dahil ang pinakamahalagang mga biological na sangkap ay naipon sa ilalim nito.
Makisali sa paggupit ng mga salad bago ihain, ngunit kung nagluluto ka pa rin nang maaga, sa anumang kaso ay huwag mag-panahon ng gulay na may langis, suka o sarsa, huwag asin. Sa kasong ito, itago ang mga hiwa sa isang enamel o ceramic container at, kung maaari, sa maikling panahon.
Kung kailangan mong magluto ng isang ulam ng pinakuluang gulay, pakuluan ito, tulad ng sinasabi nila sa uniporme, magdagdag ng sapat na tubig upang gaanong masakop ang mga nilalaman, at mas mabuti sa isang dobleng boiler. Kapag nagluluto, gaanong asin ang mga karot, at magdagdag ng isang maliit na halaga ng asukal sa beets. Ang mga inihurnong beet ay pinapanatili ang pinakamalaking halaga ng mahahalagang nutrisyon.
Palamigin ang pagkain bago hiwain, sa anumang pagkakataon ay pagsamahin ang mga maiinit na sangkap sa mga malamig, kung hindi man hindi maiimbak.
Kung kailangan mong alisin ang balat mula sa isang kamatis, isawsaw ang mga gulay sa kumukulong tubig sa isang minuto, ang pelikula ay madaling aalisin, at ang kamatis ay hindi mawawala ang hugis nito.
Ang mga gulay ay may magkakaibang kulay, kaya gamit ang iyong imahinasyon, maaari mong i-grupo ang mga ito ayon sa kulay at makakuha ng magandang disenyo ng ulam bilang isang resulta. Halimbawa: pagsamahin ang puting repolyo na may burgundy at magdagdag ng mga berdeng pipino o gupitin ang mga makukulay na kampanilya at maglagay ng ilang mga cauliflower na payong.
Upang matanggal ang labis na kapaitan ng sibuyas, gupitin ito at ibuhos ito ng kumukulong tubig sa maraming beses o i-pre-marinate ito sa isang pinaghalong suka at tubig.
Kung gumamit ka ng mga beet sa iyong salad at hindi nais ang iba pang mga gulay na mantsahan ng labis, magdagdag ng kaunting langis dito at ipamahagi sa lahat ng mga piraso, at pagkatapos ay babawasan ang lakas ng pangkulay nito.
Magdagdag ng asin sa mga salad nang huli hangga't maaari, na titigil sa maagang paglabas ng katas mula sa mga gulay at mapanatili ang mga bitamina. Season ng mga salad na may mayonesa, kulay-gatas, o mantikilya sa huling minuto, bago ihain.
Ang isang mayonesa net ay magiging isang mahusay na dekorasyon para sa iyong mga salad - para sa hangaring ito, makakatulong ito sa iyo syringe sa pagluluto, o isang ordinaryong bag, pinagsama ng pergamino na papel, na natapos ang dulo. Upang kulayan ang kulay-gatas, maaari kang magdagdag ng isang maliit na mustasa, pulang alak, beet juice, kamatis, isang halo ng mga halamang gamot na pinalo ng isang panghalo dito at kunin ang mga sarsa ng kaukulang kulay.
Upang gawin ang iyong talahanayan na tumingin lalo na maligaya at hindi malilimutan, makisali sa pagkamalikhain sa pagluluto. Ang pagluluto sa bahay ay nangangailangan ng patuloy na pag-update, hindi tumahimik. Patuloy na pagbutihin, mag-imbento, muni-muni, sorpresahin ang mga panauhin na may mga bagong salad na nakakakuha ng gana at lumikha ng isang holiday sa kaluluwa.
Sorokoletova T.
|
