Trigo ng tinapay na may keso at dill (oven)

[Keso sa kuwarta ng tinapay]

Trigo ng tinapay na may keso at dill (oven)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	350 gramo
Sabaw ng patatas	200 ML + 2 kutsara l.
Matigas na keso (tulad ng Maasdam)	60 gramo
rehas na bakal sa isang medium \ fine grater
Asukal	1 kutsara l.
Asin	1 tsp
Tuyong lebadura	1, 3 tsp
Pinong tumaga ng sariwang dill	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• Ilagay ang lahat ng mga produkto sa isang balde x \ oven, Dough mode o iba pa at masahin ang kuwarta, sa oras na 30-38 minuto.
• Ang kuwarta ay maaaring maging isang maliit na matarik sa una, maglaan ng iyong oras upang magdagdag ng likido, hintaying matunaw ang keso.
• Ang pagkakapare-pareho ng kolobok ay malambot!
• Pinatutunayan ang kuwarta sa oven sa 30 * at hanggang sa tumaas ito sa dami ng 2-2.5 beses at wala na!
• Ang pangalawang pagpapatunay ng kuwarta sa hulma. Nagluto ako ng tinapay sa isang form ng pabrika ng aluminyo, na ang mga dingding ay makapal at pinapanatili ang init ng maayos.
• Paghurno sa oven.
• Inilagay ko ang hulma sa isang malamig na 30 * oven (sa pangalawang rak), pagkatapos itaas ang kuwarta ay itinakda ko ang T190 * at pinainit, pagkatapos ng pag-init ay binawasan ko agad ang T hanggang 180 * at maghurno ng halos 15-20 minuto.
• Binabawasan ko ang T sa 170 *, maghurno para sa isa pang 10-15 minuto, pagkatapos ay bumaba sa 165 * at dalhin ito sa kahandaan. Sinusuri ko ang kahandaan sa isang pagsisiyasat sa temperatura.
• 
• 

Tandaan

Sinimulan ko ang countdown ng aking mga inihurnong tinapay at ang mga kasama sa talahanayan ng nilalaman ng paksa ng aking may-akda - ito ang No. 96
Ganito pala ang tinapay!
Maganda, mapula, ang magaan sa loob - mahangin na mumo!

Sample: ang mumo ng tinapay ay napakalambot, mayroong isang lasa ng dill at isang mahinang lasa ng keso.
Para sa aking panlasa - napaka masarap !!!
Maaari kang magbasa nang higit pa tungkol sa paggamit ng keso sa kuwarta ng tinapay sa paksa Keso sa kuwarta ng tinapay

Magandang tinapay para sa iyo!

Admin !!! Ang ganda at ganda mo !!! Bakit hindi ka maghurno sa KhP ???

SALAMAT!
At anong uri ng tinapay ang mahangin at masarap, hindi ko inaasahan ang aking sarili

Kaya't sa oven, ang tinapay ay amoy at mas masarap, at mayroong higit sa sapat na puwang para sa razoroyka at baking

[Admin]

Admin, kamangha-manghang tinapay!
Sa iyong pahintulot, kukunin ko ang resipe na ito. bilang batayan at magluluto ako sa sourdough at sa HP dahil ang aking oven ay gas at kailangang palitan ng mahabang panahon, o baka subukan ko at maghurno dito

[Lana]

Lana, oo, gamitin ito para sa kalusugan

sabihin sa akin pliz, nais kong maghurno ng ganoong tinapay sa HP, kung aling mode ang mas mahusay para sa akin na pumili ng Panas 257 mula sa akin, at ilagay ang keso na may dill nang direkta sa kuwarta, o mas mabuti ba ito sa isang mapagpanggap? Bago ako sa negosyong ito hanggang ngayon .. at ngayon .. sa anong oras dapat ako maglagay ng mga pandagdag? tama lahat nang magkasama sa isang bungkos, sa simula pa lang?

sabihin sa akin pliz, nais kong maghurno ng ganoong tinapay sa HP, kung aling mode ang mas mahusay para sa akin na pumili ng Panas 257 mula sa akin, at ilagay ang keso na may dill nang direkta sa kuwarta, o mas mabuti ba ito sa isang mapagpanggap? Bago ako sa negosyong ito hanggang ngayon .. at ngayon .. sa anong oras dapat ako maglagay ng mga pandagdag? tama lahat nang magkasama sa isang bungkos, sa simula pa lang

Maaari mong itabi ang lahat, nang sabay-sabay, dahil ang keso ay gadgad, sa proseso ng pagmamasa ng keso ay praktikal na matunaw, ang kuwarta ay magiging homogenous.
Ilagay ang keso at dill gamit ang iyong mga hawakan kasama ang harina at iba pang mga sangkap.

Pangunahing Mode (pangunahing) Puting tinapay.

salamat !!! kamangha-manghang tinapay pala !!! amoy upang mabawasan ang cheekbones ... Naghihintay ako hanggang sa tumayo ito upang i-chop ang crust))

salamat !!! kamangha-manghang tinapay pala !!! amoy upang mabawasan ang cheekbones ... Naghihintay ako hanggang sa tumayo ito upang i-chop ang crust))

Sa kalusugan

Kasama mo ang isang ulat sa anyo ng isang larawan ng tinapay

patay na ang fotik .. Hindi ko mabili ang lahat .. Ako mismo ay nababagabag na hindi ako kumukuha ng mga larawan ng aking mga obra sa pagluluto ((sa lalong madaling panahon)) ipinapangako ko)

ginawa ang tinapay ngayon! sooo masarap pala! maanghang!
sa pangkalahatan, nagulat pa ako na ang isang napakahusay na tinapay ay lumabas, ngunit tungkol sa lahat nang maayos
lumabas na pala ang millet. harina, ang nawawalang halaga (80 g) ay pinalitan ng rye.lebadura ay hindi rin sapat, nagdagdag ng pizza yeast
at heading na may isang puno na lalagyan sa HP, nakita ko ang isang scapula))))) sa pangkalahatan, kailangan kong maingat na ipasok ito
sa proseso kailangan kong magdagdag ng isang maliit na harina ng rye - 20g, ngunit ito ay napaka-nakakatakot
Narito kung ano ang nangyari (700 g tinapay):
🔗
🔗

ngunit mayroon akong ilang mga katanungan:
1) paano ito makakaapekto sa tinapay kung magdagdag ako ng harina ng rye?
2) maaari bang pukawin ang lebadura?
Magpapasalamat ako sa sagot

[Fialka]

Fialka, ang iyong tinapay ay naging maganda, pantay

Sinasagot ko ang mga katanungan:
1. Paano ito makakaapekto sa tinapay? Kung ano ang inilagay mo - nakukuha mo ito! kung ang lahat ay inilatag nang tama, ang kuwarta ay mahusay na halo-halong, kung gayon ang tinapay ay magiging masarap, at ikaw mismo ang nagpatunay nito nang gumawa ka ng mga pagbabago sa aking resipe ng tinapay. Ang lasa lamang ang maaaring magkakaiba, na nakasalalay sa mga sangkap ng kuwarta.

Ganito tayong lahat gumagawa ng tinapay na nasa bahay - inihurno natin ito mula sa, homemade na tinapay!

Tandaan: kung ang harina ay naubusan, huwag mag-atubiling magdagdag ng semolina, mas mabuti na magbabad nang ilang sandali. Sa forum mayroong aking mga recipe para sa tinapay na may semolina at mula sa 100% semolina.

2. Ang lebadura ay maaaring pagsamahin, ngunit hindi kanais-nais, biglang hindi magkatugma ay i-out! At mas mabuti pa ring gumamit ng espesyal na lebadura ng panadero.

Good luck!

[Admin]

Admin, salamat!

Tatyana, Salamat sa iyong trabaho, para sa mga master class para sa mga nagsisimula na tulad ko!

Kahapon, sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay, nagluto ako ng tinapay, tinapay alinsunod sa iyong resipe (na may keso at dill) at ito ay naging, kung saan ako ay lubos na nasisiyahan!
Mayroon akong isang tagagawa ng tinapay na Supra BMS 350, kinailangan kong muling kalkulahin ang resipe, dahil mayroon akong karga na hindi bababa sa 1000 kg (ang aking asawa ay kumuha ng 1.5 kg - sinabi niya kung saan kailangan namin ng 500 gramo, hindi sapat). Kinakalkula ko, batay sa 100 gramo ng keso, naging harina 583 gramo, likidong 383 ML (Mayroon akong spring water, walang sabaw, ngunit nais kong subukan ang tinapay), asukal na 1.7 kutsara. l., asin 1.7 tsp., tuyo. lebadura 2.2 tsp, dill 1.7 tbsp. l. (ang akin ay tuyo). At din isang kutsara ng semolina (Nabasa ko sa isang lugar na matagal na ang nakaraan na ito ay lubos na nagpapabuti sa pagluluto sa hurno, at natagpuan ko ang kumpirmasyon mula sa iyo).

Sinubukan kong sundin ang kolobok ayon sa iyong master class. Ngunit ang teorya ay isang bagay, at ang pagsasanay ay iba. Hindi ako nag-bake ng lahat mula sa lebadura ng lebadura, kung ang biyenan ay gumagawa ng kuwarta, at idinikit ko ang mga pie. Wala akong naintindihan sa pamamagitan ng pagpindot. Matapat na iniwan ang unang dalawang kutsarang harina, pagkatapos ay sa pangalawang batch at idinagdag ito. Humawak, humawak. Sinasabi ko sa asawa ko na dapat itong magmukhang dibdib ng isang babae. Siya, mabuti, sabi niya, hayaan mo akong hawakan. Dinidikit niya ang kanyang kamay pabalik-balik, sinabi na wala silang naiintindihan doon, ang mga dibdib ng kababaihan ay hindi dumidikit

Pinili ko ang programa para sa tinapay na Pranses, mayroon itong isang nadagdagan na oras ng pagpapatunay, sa kabuuan ang programa ay tumatagal ng 3 oras 50 minuto, at ang pangunahing isa ay 3 oras. Parang medyo sa akin ito. Sinusubaybayan ko ang oras ng lahat ng mga pag-ikot, ngunit sa gabi ang sanggol na anak na babae ay tumawag para sa pagpapakain at pagkatapos ng unang pagpapatunay ay hindi ko masusubaybayan ang oras.
At isa pang tanong: Mayroon akong dalawang stirrers sa aking HP at ang tinapay ay nakaunat sa lahat ng oras sa isang sausage, ito ay, magiging isang tinapay sa isang gilid, at pagkatapos ay mahuhulog sa kabilang panig, nakaunat sa pangalawang pagpapakilos. Dapat bang magkaroon ng isang tinapay na may dalawang panghalo din? Ito ay lamang na ako ay naging isang hindi pantay na tinapay - sa isang banda ay mas malaki ito, sa kabilang banda - mas maliit, napakalayo nito, at inihurnong ito. Ang simboryo ay hindi pantay, ngunit hindi nahulog !!!!

Salamat muli.

Narito ang isang tinapay.

[Sveta]

Sveta, ang tinapay ay naging kahanga-hanga! Sabihin sa iyong asawa, hayaan mo pa ring sanayin siya upang makilala ang tinapay

SALAMAT para sa iyong tiwala at magagandang salita, masarap pakinggan!

Madaling makipaglaban sa isang panig na tinapay: bago ang huling pag-proofing (pagkatapos ng pagmamasa), iangat ang kuwarta, alisin ang parehong mga stirrer mula sa timba at ibalik nang pantay ang kuwarta - pagkatapos ay ang pantay na tumaas at ang baking ay pantay
O hindi mo maaaring alisin ang mga blades ng balikat, ngunit maingat lamang na itabi ang kuwarta sa gitna.

Tatyana, sasabihin ko nang mabuti sa iyo.

Oo, eksakto, kailangan mong alisin ang mga stirrers at ilagay ang mga ito sa gitna. Salamat!

Mga batang babae, mahal, tulong!
Kung wala ako sa paksa, Mga Moderator, iwasto ako, mangyaring!
Isang linggo ang nakakaraan binili namin ang HP Supra 350, nakikipaglaban ako para sa isang linggo, ang tinapay ay hindi gumagana, o sa halip, ang tuktok ay hindi maghurno, mahina itong tumaas, at sa huli dito ay iyoncoy bar:

Mga batang babae, mahal, tulong!
Kung wala ako sa paksa, Mga Moderator, iwasto ako, mangyaring!
Isang linggo ang nakakaraan binili namin ang HP Supra 350, nakikipaglaban ako para sa isang linggo, ang tinapay ay hindi gumagana, o sa halip, ang tuktok ay hindi maghurno, mahina itong tumaas, at sa huli dito ay iyoncoy bar:

Ni hindi ako magkomento sa tinapay mo
Agad na pinadalhan ka namin sa paksang Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 Nabasa namin ang lahat ng mga paksa sa mga link, lalo na ang mga master class sa koloboks at lalo na ang BAKING MANUAL.
Kung hindi ito gumana muli, nagtatanong kami sa paksang Tulong, hindi ito gagana (link sa itaas)

Mahal kong Admin, maaari mo rin ba akong magtanong ng isang katanungan?
Kapag muling kinalkula ang Lanica ng iyong resipe:

batay sa 100 g ng keso, naging harina 583 g, likido 383 ML

Tulad ng para sa akin, ginagamit ko ang sumusunod bilang isang pangunahing recipe (sa katunayan, na may iba't ibang mga pagbabago ng likido, mga additives, uri ng harina, langis, ngunit ang parehong proporsyon): 325-330 ML ng likido (+ 2 kutsarang langis ng halaman) at 600-610 g ng harina ng trigo.
Hindi ba magiging sobrang likido kung inilalagay mo lamang ang 583 g ng harina sa 383 ML ng likido? Bukod dito, isinasaalang-alang ang keso, kung saan, kung masahin, ay magpapalabas ng karagdagang likido ...
Nakikita ko na ang Lanika ay gumawa ng mahusay na trabaho, ngunit gayunpaman may mga hindi malinaw na pag-aalinlangan ... Nauunawaan ko na kailangan kong bantayan ang kolobok, ngunit nais kong malaman nang maaga kung ano ang aasahan ...

Julia, palaging sundin ang kontrol ng mga sangkap ayon sa talahanayan na ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 narito ang tamang harina sa likidong ratio. Palagi kaming nagmula sa harina.
Lumalabas ito para sa 583 gramo ng harina (mas tama na kumuha ng 580-600 gramo ng harina, humigit-kumulang na 400 gramo ng likido ang kinakailangan, na kinabibilangan ng parehong tubig at lahat ng mga likido, kabilang ang mga nakatago sa isang fusible na estado.

At manood para lang sa pagsubok mo, dahil ang mga sangkap na mayroon tayong lahat ay magkakaiba, kasama na ang kahalumigmigan na nilalaman ng harina, samakatuwid, kinokontrol namin ang dami ng likido sa katunayan. Maaaring kailanganin mong iwasto ito.
Maaari ring magbigay ang keso ng isa o ibang kahalumigmigan, depende ito sa uri ng keso, ang pagkakapare-pareho nito (malambot o matigas)
Tinitingnan namin ang impluwensya ng mga sangkap sa kuwarta dito. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102465.0

Good luck!

[Vesna (Julia)]

Vesna (Julia), ang mga proporsyon sa aking at iyong resipe ay halos pareho. Tanging hindi ako nagdagdag ng mantikilya, sapat na ang taba ng nilalaman ng keso. Ngayon, kapag nakapagluto na ako ng maraming lahat ng uri ng tinapay (para sa akin - marami, hindi para sa mga lokal na panginoon), masasabi kong ang unang tinapay na ito ay humiling ng kaunti pang harina, ngunit hindi ko ito idinagdag noon, Natatakot akong lumayo sa resipe. Nagkataon din na sa bahay nag-iimbak ako ng harina sa tabi ng mga baterya, ayon sa pagkakabanggit, ang "aking" harina ay nangangailangan ng mas maraming likido.

Tatiana at Svetlana, salamat sa mga sagot!
Nangyari na gumawa ako ng tinapay na may keso ng 2 beses, ngunit pareho ang trigo-rye, kaya ikakabit ko ang larawan sa paksang "keso sa negosyo sa tinapay" (kung maaari).

Tatiana at Svetlana, salamat sa mga sagot!
Nangyari na gumawa ako ng tinapay na may keso ng 2 beses, ngunit pareho ang trigo-rye, kaya ikakabit ko ang larawan sa paksang "keso sa negosyo sa tinapay" (kung maaari).

Ang tinapay ay maaaring ilagay sa iyong sariling resipe ng may-akda, kung sa tingin mo na ang tinapay ay naging, may normal na hitsura, nang walang mga depekto - magiging kawili-wili para sa amin na makita ang resipe at posible itong ulitin

Si Tatyana, sa palagay ko, ang tinapay ay matagumpay. Ngunit paano kung ang mga kalamangan ay pahalagahan ito nang iba? Hindi ko mailagay ang isang hiwalay na resipe - Marami akong ginagawa sa pamamagitan ng mata, sa tuwing magkakaiba ang mga sukat, mga bagong additives - halos bawat tinapay ay indibidwal.