Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Lahat ng pareho, myasoyedovsky kulich ay lampas sa kumpetisyon

Sumang-ayon ka!

Zhanna, magandang oras ng araw, naglalagay ako ng tulad ng isang halo ng mga aroma sa gingerbread, hindi ko alam kung paano angkop ang kanela para sa mga cake.




Lahat ng pareho, ang cake na kumakain ng karne ay wala ng kumpetisyon, nais kong i-highlight ang isa pang resipe para sa tagapag-alaga mula sa Sveta, lutuin ko ang dalawang mga resipe na ito, ang tagapag-alaga mula sa Sveta ay dapat na masahin nang mahabang panahon, kung hindi man ay gumuho sila.

Svetlana, hindi ko natagpuan ang mga cake ng Easter na may pangalang iyon. O sinadya mo ito?
Mangyaring bigyan ako ng isang link sa resipe! Ito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...om_smf&topic=383627.0

Oo ito. Sasabihin ko na sila + - ay katumbas sa mga tuntunin ng kabuuan ng mga tagapagpahiwatig ng organoleptic. Sa loob ng maraming taon na ako ay nagluluto sa pareho - luho !!!
Pangalawa, nakakuha ako ng impression na ang resipe ay nagawa ni Svetlana para sa pagluluto ng malaking dami, dahil na-optimize ito sa mga termino ng pagkonsumo ng oras, na may kaugnayan sa "Myasoedovsky".

Salamat!

Maraming salamat sa resipe, gustung-gusto ko ito, mahilig ako sa iba't ibang mga cheesecake buns. Para sa aking panlasa - ang cake na ito ay perpekto. Ang aking asawa ay hindi masyadong mahinahon sa mga naturang lutong kalakal, ngunit kinakain niya ito sa dalawang pisngi. Sa proseso, wala akong masyadong nagawa, masahin ko ang kuwarta ayon sa nararapat, ngunit wala akong oras upang mag-ukit ng kuwarta, papalapit na ang gabi, inilagay ko ito sa ref, inilabas sa umaga , hindi mahalaga kung ano ang amoy ng mash, ang mga komento ay dapat basahin bago ang proseso, ngunit tulad ng laging hindi bago Dagdag pa, walang dapat gawin, kailangan naming magtapos, ang huling pakete ng lebadura ay inilagay sa pagkilos . Inihurno ko ito, ayan, hindi mabigat, mabango, katamtamang matamis. Mabuti na nabasa ko ang mga komento sa paglaon, lumalabas na dapat itong maging mamasa-masa, ngunit hindi naman ito nagpakita sa akin. Hindi ko ito tinakpan ng salamin, hindi kami kumakain ng matamis. Salamat.

Oo ito. Sasabihin ko na sila + - ay katumbas sa mga tuntunin ng kabuuan ng mga tagapagpahiwatig ng organoleptic. Sa loob ng maraming taon na ako ay nagluluto sa pareho - luho !!!
Pangalawa, nakakuha ako ng impression na ang resipe ay nagawa ni Svetlana para sa pagluluto ng malaking dami, dahil na-optimize ito sa mga termino ng pagkonsumo ng oras, na may kaugnayan sa "Myasoedovsky".

Mayroon din akong pareho sa aking mga paborito) t. e Ang Myasoedovsky ay hindi binibilang ng orasan na mas mahaba kaysa sa Svetlanin. Magsisimula ako sa taong ito kasama si Myasoedovsky.

Dito ka na! Inilagay ko ang kuwarta hanggang bukas. Sa pamamagitan ng paraan, lumitaw ang tanong - dapat bang takpan ang kuwarta o hindi? Sa resipe, ang Raisin ay tila hindi nagsusulat tungkol dito, at marami sa kanyang mga larawan ay hindi na makikita, sa kasamaang palad.
Nagtakip ako upang maiwasan ang mga draft

At tama ang ginawa nila. Inilagay ko ito sa gabi, huli, sa isang mangkok ng enamel (8 l.) Sa isang takip, sa isang pad ng pag-init, balutin ito ng isang kumot hanggang umaga. Pagkatapos sa umaga ito ay bubbling kung ano ang kinakailangan sa isang kaaya-ayang amoy ng brandy.

Mayroon ding mga plus sa paghihiwalay sa sarili.)) Para sa isang beses, nakapagluto ako ng mga cake kung kailan dapat - noong Huwebes ng Maundy!
Isang paghahatid para lamang sa 4 na mga form ng Kabayo:

At ang aking Easter cake ay nagpapahinga

Sa paanuman madali ang lutong ngayong taon, sa pagitan ng mga oras. Totoo, naglagay ako ng 40 gramo ng lebadura. At ang kuwarta ay tumaas ng masyadong mahaba. Ngunit paaaaahlo tulad ng lagi

[Zest]

Zest, isa pang salamat para sa kahanga-hangang recipe. Naghahurno ako bawat taon mula noong 2016.

Para sa isang beses, nakapagluto siya ng mga cake nang dapat - sa Huwebes ng Maundy!

Hindi ko kailanman nagawang maghurno sa Maundy Huwebes) ngunit kahapon ay tinanong ko ang shift worker na pakasalan ako, inihurnong tatlong bahagi))

Mga form ng kabayo:

kagiliw-giliw na mga hulma! Saan nabebenta ang mga ito?

Totoo, naglagay ako ng 40 gramo ng lebadura.

Sa palagay ko ay maglalagay din ako ng kuwarta para sa gabi, nais kong magdagdag ng kaunting asukal, hindi ko ito sisirain?

[svetlana)))]

svetlana))), Naglagay ako ng 450 gramo

kagiliw-giliw na mga hulma! Saan nabebenta ang mga ito?

Nakita ko na ang mga ito ay ibinebenta pareho sa mga regular na tindahan at sa mga online store, ngunit nag-order ako sa website mula sa tagagawa ng Horse (hindi lamang ang mga form na ito, may iba pang mga kalakal na may diskwento, bumili ako ng maraming bagay noon))), kahit na ang buong presyo na ito ay hindi magastos, sa mga tindahan na gusto nila ng higit pa (sa Ozone ang form na ito ay nagkakahalaga ng halos 350 rubles, at kahit na hindi ito magagamit):
🔗

[svetlana)))]

svetlana))), Naglagay ako ng 450 gramo

Salamat)

Nakita ko na ang mga ito ay ibinebenta pareho sa mga regular na tindahan at sa mga online store, ngunit nag-order ako sa website mula sa tagagawa ng Horse (hindi lamang ang mga form na ito, may iba pang mga kalakal na may diskwento, bumili ako ng maraming bagay noon))), kahit na sa ang buong presyo na ito ay hindi magastos, sa mga tindahan na gusto nila ng higit pa (sa Ozone ang form na ito ay nagkakahalaga ng halos 350 rubles, at kahit na hindi ito magagamit):
🔗

Salamat)

Mga kaibigan,
iwasto mo po ako Inihurnong para sa isang bahagi 2/3, marangyang lebadura 40g, makfa harina.
Ang kuwarta sa oven, ngunit walang lampara (mga 22-23 degree) ay ginugol ng 5 oras at nahulog ng tatlong daliri.
Nang ipakilala ko ang harina (ang natitirang 333g), napakabilis na nabuo ang tinapay.
Inilagay ko ito sa tatlong anyo ng 400 at ilang gramo bawat isa (ito ay 1/3), sa isang oras at kalahati ay tumaas ito sa gilid, at kapag ang pagbe-bake ng isang magandang simboryo ay hindi nabuo.
Naiintindihan ko na upang dalhin ang cake sa pagiging perpekto, kailangan kong bawasan ang dami ng lebadura, ibuhos ang harina sa pangunahing kuwarta ng 50 gramo na mas mababa at tumingin nang malayo sa tinapay. Well at higit pa upang mag-bookmark sa mga form

Marahil ay mayroon nang isang katulad na katanungan, hindi ko master ang lahat ng mga pahina ngayon ... sa 21.40 Naglagay ako ng kuwarta. Ngayon 23.20 ay dumoble na sa dami. 4 na taon kong niluluto ang mga cake na ito, ngunit ito ang unang pagkakataon.! May kaunting puwang pa rin sa kawali. Anong gagawin? Huwag hawakan at umalis hanggang umaga? O pukawin ang kuwarta at iwanan ito hanggang sa umaga? Hindi ako mapigilan

[Catherine]

Julia, hindi ko hinawakan. Ilagay ito sa isang cool na lugar. Nagkaroon ako ng kasirola sa loggia sa gabi



Catherine, malakas na lebadura, kailangan mo ng mas kaunti. Sa gayon, hindi ko alam ang harina, kailangan mong pakiramdam ang kuwarta. kung ang tinapay ay malambot, kung gayon hindi mo ito kailangang paliitin.

[Soroka84]

Soroka84, Yulia, noong nakaraang taon ang kuwarta ay dumating sa loob ng 2 oras, hindi lamang nadagdagan ang dami, ngunit kahit na ang opal. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng harina dito, masahin ang lahat at hayaang tumaas ang kuwarta hindi 2, ngunit 3 beses - sa isang malaking mangkok kaagad pagkatapos ng pagmamasa, pagkatapos pagkatapos ng pagpapakilos sa mga pasas, at sa pangatlong beses na nasa mga hulma.
Ito ay naging normal na normal, mula sa simula ng proseso hanggang sa handa nang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay 11 oras. Ngunit ito ay sa araw, sa gabi hindi ko ito masusubaybayan nang ganoon.
Kaya't ang isang ref ay isang makatuwirang solusyon.))

Vera, Lyudmila, salamat sa iyong mga sagot. Kinuha ko ito sa oven at iniwan ko lang sa mesa, sa kusina hindi hihigit sa 19 degree. Sa 6.30 ng umaga pa rin ang opera. Ngayon, sa 7.30 ng umaga, nagsimula na itong mahulog. Salamat ulit!

Mangyaring sabihin sa akin kung ano ang dapat na pagkakapare-pareho ng kuwarta bago ilagay ito sa mga hulma. Mayroon akong kaunting makapal na kuwarta ng pancake, ganoon ba dapat?

[miroshka]

miroshka, Hindi ko alam kung gaano katumpak ang isasagot ko. Pagkatapos ng 30 minuto ng pagmamasa kasama si Kenwood, ang kuwarta ay "dumadaloy", sa ganitong estado inilipat ko ito sa isang malaking mangkok.

Lumabas ito, inilagay sa mesa at, nang ihalo ang mga pasas, nagdagdag ng harina (hindi ko napansin kung magkano, marahil, 100 gramo). Ang kuwarta ay naging napakalambot, ngunit hindi pa rin tulad ng mga pancake, maaari itong mapagsama sa mga bola (ginawa ko ito sa pamamagitan ng pagtitiklop), hindi nababanat na koloboks, siyempre, ngunit pa rin. Sa mensahe sa itaas lamang, nag-post ako ng isang larawan kaagad pagkatapos ng layout.

Kahapon ay niluto ko ang Paposhnik, doon din, ang kuwarta ay manipis, ngunit pagkatapos kumalat, mahusay na mga kolobok ang nabuo. At dito hindi ko alam kung ano ang gagawin. Magdagdag ng harina at ilagay sa lata.

Inilagay ko ang kuwarta sa gabi, at hindi ko na ito alagaan. Ngayong taon, mula 23:00 hanggang 8: sa umaga gumala ako sa oven. Sa mga nagdaang taon, napansin ko na tumataas ito, bumagsak ulit at lumalaki ulit. Hindi ko alam kung ilang beses))
At ang kuwarta sa huli ay nagpapaalala sa akin ng isang ciabatta. Ang nasabing ... Maaari itong nakatiklop, malagkit, ay hindi kumakalat sa isang puddle, ngunit hindi isang tinapay. Marahil ay depende rin ito sa harina.
Ang mga cake ng Easter ay mas mataas, lahat ay may magagandang mga sumbrero

Mga batang babae, posible bang magdagdag ng asukal pagkatapos ng isang lebadura na inilagay alinsunod sa resipe na natupok?

Kinakailangan na palabnawin ang lebadura ng gatas, at talunin ang asukal sa mga yolks. Gaano karaming asukal ang inilagay mo?

[vikikika75]

vikikika75, posible, marahil, kapag ipinakilala natin ang pangalawang bahagi ng harina. Ang vanilla sugar ay inilalagay din doon kasama ang harina, bakit hindi idagdag ang karaniwang asukal.
O isang tanong tungkol sa sandaling handa na ang kuwarta?

Tulong !!! Ang kuwarta ay hindi tumaas para sa 9! Mga oras - itapon ito at gumawa ng iba pa?

[Yaso4ka]

Yaso4kaiyon, hindi tumaas sa lahat? Ito lamang ang isinulat ng mga batang babae, nakasalalay sa temperatura, ang isang tao ay nagkaroon ng 12 oras.

[Yaso4ka]

Yaso4kaiyon, hindi tumaas sa lahat? Ito lamang ang isinulat ng mga batang babae, nakasalalay sa temperatura, ang isang tao ay nagkaroon ng 12 oras.

napakainit sa oven na may isang lampara, kahit na ang kawali ay mainit-init. Bubble up lang lahat ngunit hindi tumaas. Mayroon pa akong 13 oras bago ang Pasko ng Pagkabuhay, ano ang dapat kong ilagay sa bago, at ano ang dapat kong gawin dito, itapon lamang? Sa palagay ko lebadura, ginawa ko ito sa mga tuyo, marahil ay kumuha ako ng isang lumang bag ..

[LudMila]

LudMila, Sa palagay ko habang ang kuwarta ay nakatayo, ang asukal ay nawawala, mangyaring turuan mo ako kung paano ka maaaring magdagdag ng asukal, magdagdag lamang ng tuyo o ang pulbos ay mas mabuti o ano?

[vikikika75]

vikikika75, Idadagdag ko lang ang tuyong asukal kasama ang harina.
Mayroon akong homemade vanilla sugar, ibinuhos ko lang ito (kaunti, talaga) nang ipakilala ko ang natitirang 500 g ng harina.



Yaso4ka, Hindi ko nga alam, hindi ito nangyari ... Siguro, palabnawin ang bagong lebadura at idagdag ito sa bubbling na kuwarta? Kaunti pa ng asukal at harina. Sayang itapon lahat ng baking!

[LudMila]

LudMila, oo, nakakaawa syempre, naisip ko rin, ngunit maaaring may matinding amoy ng lebadura sa kuwarta .. Isang bagay na iisipin ko, salamat

Tulong !!! Ang kuwarta ay hindi tumaas para sa 9! Mga oras - itapon ito at gumawa ng iba pa?

Anong lebadura ang ginamit mo? Ako si Lviv, at ang kuwarta at kuwarta ay hindi maganda ang angkop. First time na ganito sa ilang taon?

[ledi]

ledi, Karaniwang Lviv din ako,
at palaging sila ay mabuti. ngunit ngayon lumipat ako at hindi ko lang alam kung alin ang gagamitin, tiyak na hindi ang mga kinuha ko sa oras na ito

Palagi akong kumukuha ng lebadura ng Lviv, at noong nakaraang taon ay pinabayaan nila ako, mayroon pa silang sapat na lakas para sa kuwarta, ngunit hindi nila itinaas ang kuwarta mismo sa mga hulma. Sa taong ito kinuha ko si Kryvyi Rih, at (tulad ng Lviv) malinaw na itinapon ang 60g ayon sa resipe, nilamon nila ang asukal (nagdagdag ng karagdagang asukal kasama ang harina sa pangalawang yugto), ngunit ang kuwarta, ang kuwarta mismo, at ang mga cake na nasa form ay rosas sa isang hindi kapani-paniwalang bilis.

Sa madaling salita ... itinapon ko ito, sinubukang i-save ito, ngunit sa anumang paraan! Ngayon, narito ang isang bagong resipe, hindi isang tunay na cake, ngunit kagiliw-giliw - nagluluto na ako ng mga crafin.

Noong nakaraang taon, si Myasoedovsky ang nangunguna sa mga recipe. Sa taong ito ang kuwarta ay isang engkanto, ang kusina ay mainit, at hindi ko nais na magkasya sa kuwarta sa anumang, hindi sa unang pag-proofing, o sa mga lata. Hindi ko maintindihan!
Kahit papaano may speckled, walang mga domes sa lahat, ang mga form ay hindi tumaas sa buong taas. Nakakaawa naman, syempre ... ngunit kung ano ang magagawa mo, malinaw na hindi nagtagpo ang mga bituin. Ngunit ang mga ito ay masarap sa lahat ng pareho, kahit na mababa!
Mabilis na nagsimula ng mga cake ayon sa iba't ibang mga recipe, na ginawa mula sa Svetta. Ang parehong harina, ang parehong lebadura, ang parehong temperatura sa kusina, lahat ay umandar nang mahusay. At matangkad at domes!
Ibinigay ko ang mga cake sa aking kapatid na babae at kasintahan ayon sa parehong mga recipe. Nagbabala siya na ang mataas ay isang resipe, mababa ang isa pa. Kinuha ang isang panunumpa upang mag-ulat pabalik!
Parehong tumawag. Ang isa ay nagustuhan ang Myasoedovskys, ang iba pa - tagapag-alaga!
Isa lamang ang napagkasunduan - ang mga tuyong seresa sa kuwarta ay isang BOMB lamang! Ang kuwarta at mga pasas ay matamis, at ang seresa ay nagbibigay ng asim, isang kumbinasyon ng sipa-asno! Nakuha na nila ang isang panunumpa sa akin para sa susunod na taon, siguraduhing ilagay ang mga seresa (pinatuyo ko ito mismo sa Isidri). Pagkatapos ay sinabi rin ng biyenan na ang "isang bagay na maasim" sa mga cake ng Easter ay kaibig-ibig lamang!
Sa madaling sabi, inirerekumenda ko ito sa lahat! Tiyaking magdagdag ng mga seresa sa susunod na taon!
Naglagay ako ng halos 100g ng mga pasas at seresa bawat paghahatid

[ilaw ni lana]

ilaw ni lana, ang kuwarta ay maaaring mag-ferment, kaya't ang karagdagang pagtaas ay masama.

Ano ang ibig sabihin ng pagbuburo? Mayroon akong 10 oras na pagala-gala kasama ang isang bombilya sa oven, at lahat ay mabuti
Halos kahit sino manatili ng mas mahaba

[Sveta]

Sveta, May pareho akong kwento. Ngunit nagkakasala ako sa lebadura.Sa palagay ko nahimichit ng gumawa ang isang bagay sa bisperas ng piyesta opisyal .. hindi rin magkasya nang maayos. At hindi lamang myasoedovsky.
Kahapon ng gabi naglagay ako ng isang lebadura ng lebadura mula sa freezer, ngunit bumili ng mas maaga. Ngayon ay bumangon ako ng alas kwatro ng umaga, at ang kuwarta ay nag-aayos na. nagpasya na masahin kahit na tumagal ng 6 na oras sa kabuuan

Mangyaring sabihin sa akin, mangyaring, ang aking handa na cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay naamoy nang labis ng lebadura, at ang amoy ay hindi nawala sa paglipas ng panahon. At ang kuwarta, nang masahin, ay amoy alak din. Ano ang maaaring dahilan, kung paano mapupuksa ang amoy na ito sa tapos na kulip? Marahil ang kuwarta ay na-fermented o, sa kabaligtaran, ay hindi na-ferment? At kung paano maunawaan na ang kuwarta ay hinog, kinakailangang mahulog ito? At naintindihan ko nang tama habang ang kuwarta ay nagkakahalaga ng gabi, hindi mo ba ito kailangang crush? At gaano katagal makatayo ang kuwarta pagkatapos idagdag ang lahat ng harina? Baka nasobrahan ko lang siya?

[Masinen]

ang natapos na cake ay amoy takot ng lebadura, at ang amoy ay hindi nawala sa paglipas ng panahon. At ang kuwarta, nang masahin, ay amoy alak din.

Hindi ko sasabihin sa iyo ang tungkol sa amoy ng lebadura, ngunit ang amoy ng alkohol ay nangyayari rin sa tuwing at kapag ang pagputol ay nadama din sa natapos na kulich. Ito mismo ang gusto ko tungkol sa resipe na ito!
Sa natapos na kulich, pakiramdam nito ay mas mababa kaysa sa kuwarta, at sa paglipas ng panahon ay humina ito ng kaunti, gumuho ng kaunti o ano?
Kung ang amoy ng alkohol ay kritikal sa mga handa nang cake, kung gayon marahil ay isa pang resipe ang makakatulong, nang walang gayong mahabang pagbuburo ng kuwarta. Halimbawa, mayroon kaming magagaling na mga recipe sa aming website. Sinubukan ang isang panaginip na may gelatin frosting mula Masinen at tagapag-alaga ng Pasko ng Pagkabuhay mula sa Svetta... Walang mahabang pagbuburo, walang alkohol na nadarama. Nirerekomenda ko!

Ay, buti na lang tumaas si Temka. Sinira ko lahat !!!! Nasahin ko lang ang lahat ng mga sangkap sa KhP sa programa at pagkatapos ay ilagay ito sa isang hulma at inihurnong ito sa oven.
Ito ay lamang na walang karanasan sa Easter cake. Gayundin wala ring oras, lahat. Ang mga bata ay humiling ng Easter cake nang direkta sa Mahal na Araw. At lahat ng pareho. Napaka sarap! Salamat !!!
Nahati ang bahagi.

Pupunta ako upang maghanap ng ilang fudge at salamat

Sinubukan kong maghurno dati para sa Mahal na Araw, ngunit sa ilang kadahilanan hindi ito gumana. Kailangan kong subukan ang resipe na ito, kung maayos ang pag-eensayo, sa susunod na Mahal na Araw ay tiyak na gagawin ko ito sa bahay.