Kulich kasama si Myasoedovskaya sa oven (master class)

Kailangan ko ulit ng payo!
Dahil sa kawalan ng tulog, itinulak ko ang mga cake sa mga hulma sa oven upang hatiin. Ito ay tulad ng oras para sa agahan sa bahay ng pamilya, hindi mo ito itatago, itatapon nila muli ... At ngayon napagtanto ko na nakakatakot na ilabas sila upang magpainit ng oven. Hindi ka maaaring lumiko sila sa ganyan, ha? Sa isang lugar sa ilang mga resipe nabasa ko tulad na inilalagay nila ang mga cake ng Easter sa isang malamig na oven ... Ano sa palagay mo? Ano ang mas kahila-hilakbot, upang kalugin ang paglabas-pabalik, o upang maglagay ng isang eksperimento sa pag-init?

Ganito ako maghurno ngayon. Electric ang oven, kaya't inilagay ko ito sa loob nito, at pagkatapos, nang hindi ko inilalabas, lumilipat ako sa baking.

dito at sa aking gabi, tulad ng isang bukol ay naka-out. Huwag magalit, ang pangunahing bagay ay sa huli, mayroon kang isang kuwarta para sa mga pancake. )

Masyadong tuyo ang harina. Kaya't inilagay ko ang minahan malapit sa baterya, kaya kailangan kong magdagdag ng gatas upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho.

Masyadong tuyo ang harina. Kaya't inilagay ko ang minahan malapit sa baterya, kaya kailangan kong magdagdag ng gatas upang makuha ang tamang pagkakapare-pareho.

Ang kasiyahan, ang harina ng Makfa noon, ngunit sa pangkalahatan ay tumatagal ng maraming kahalumigmigan mula sa akin ..., Marahil ay tama ka

Sa pagkakataong ito ay pinasimple ko ang aking trabaho, inihanda ko ang lahat: timpla ng lebadura ng gatas, yolk-sugar, protina. Inayos ko ang harina sa mangkok mula sa panghalo at dahan-dahang nagsimulang ibuhos ang mga produkto dito, sa pagkakasunud-sunod na isinulat ni Zest, sa unang bilis ng panghalo, mas maraming mga likidong produkto, mas mataas ang bilis. Bilang isang resulta, nakakuha ako ng isang halo-halong halo, sa huling pagkakagambala ko sa aking mga kamay at may mga butil.

Mga batang babae, paano mo ito inilalagay sa oven na may incl. mga bombilya, espesyal kong binuksan ang bombilya, at itinakda ang thermometer, kaya ang temperatura ay tumaas sa 42 C, marami iyan ...

Yeah, kailangan mong sundin ang termometro. Kung ang kusina ay masyadong mainit, pagkatapos ay sa oven sa isang temp. ang flight ay magiging. Pagkatapos ito ay mas mahusay na bahagyang magpainit ng oven at iwanan ang lalagyan na may kuwarta sa loob nang walang ilaw.

OH, at grasa ang mga hulma ng papel na may langis?

Silena, mayroon akong maitim na papel sa loob ng ilang mga form, hindi ko sila pinahid. At isang pagtingin, na may isang napakagandang pattern sa labas, ngunit may puting papel sa loob, nag-grasa ako ng langis ng mirasol.

Mga proyekto ng Opensource, eh, kasama ang mga pakikipagsapalaran ng aking unang mga cake sa aking buhay! Kaya, gumawa ako ng kalahating bahagi para sa pagsubok.
1. Mayroon akong lebadura ng Lux St. Petersburg, para sa 1/2 na bahagi na kakailanganin ko ng 30g, naglagay ako ng 20g at ang masa ay naging napakabilis. Masahin ko ang kuwarta sa 2-30 ng gabi, balot itong mahigpit sa cling film at sa oven na may isang bombilya, walang thermometer, hindi ko alam kung ilang degree ito sa isang saradong oven, bilang isang resulta, sa 9-30 ng umaga (pagkatapos ng 7 oras), ang kuwarta ay naayos na nang bahagya at sa tulad ng isang pabango ng nukleyar na alak, ang aking mga mata ay nakalanta
Pagwawasto ng mga pagkakamali: kahit na mas mababa lebadura? Huwag takpan nang mahigpit ang kuwarta ng foil at huwag isara ang oven, tama ba?
2. Ang vanilla extract ay natapon sa kuwarta, kaya't hindi ito nadama doon, ngunit ang pinipilit na tanong, ang katas ay isang likidong sangkap pa rin, at ang mga likidong sangkap ay halo-halong sa kuwarta, na may vanillin lahat ay malinaw, pulbos at maaari na itong nasa kuwarta kasama ang harina, ngunit paano ang katas
3. Ang harina na mayroon ako ay hindi panaderya, ngunit pangkalahatang layunin, iyon ay, hindi malakas, kailangan kong magdagdag ng kaunti habang nagmamasa ng kuwarta, masahin muna sa isang matandang Bosch pagsamahin at sinunog ko ito, pagkatapos ay kailangan kong gumana humahawak at dito muli ay hindi malinaw, ang kuwarta ay dapat na magbalat mula sa iyong mga kamay? Mahaba akong nagmasa, pinahiran ng mantikilya ang aking mga kamay at nagmasa, gumawa ng isang mahusay na trabaho, NGUNIT ang kuwarta ay nagpilit pa rin na dumikit sa aking mga kamay, marahil lahat ay kailangan mo ng mas maraming harina?
Kaya ano ang dapat na ang panghuling kuwarta?
apatMaaari ba akong magkaroon ng mas maraming mga pasas at mga candied na prutas? Kung mayroon lamang 100g ng mga pasas bawat paghahatid, kung gayon gaano karaming gramo ng mga pasas at mga candied na prutas ang maaaring nasa kalahating bahagi, 50g lamang? kung hindi man gusto ko ang negosyong ito at maaari akong uminom ng masagana
Itutuloy ...

Masahin ko ang kuwarta sa 2-30 ng gabi, balot itong mahigpit sa cling film at sa oven na may isang bombilya, walang thermometer, hindi ko alam kung ilang degree ito sa isang saradong oven.

Hindi ma-on ang bombilya? Sa pamamagitan ng isang bombilya, ang temperatura ay tumaas ng 45 C ... at ito ay sobra ...

Ang Girlsiiiiiiiii, well, pagkatapos ng lahat, maaari o hindi dapat maghurno sa isang gumagawa ng tinapay. Bake lang ang natapos na kuwarta ???

Well, theoretically, posible, ang kuwarta lamang ang mayaman at mabigat, maaari itong mamasa-masa, mabuti, kung hindi ka maglagay ng marami, maaari itong mag-ehersisyo.

Paumanhin para sa importunity. May nagsulat na sa una ang temperatura ay 180 gramo. upang gawin, at pagkatapos ay sa 160. Sa kabaligtaran, palagi akong naglalagay ng mas kaunti sa una, pagkatapos ay nagdaragdag ako. Naisip ko na kung maglagay ka pa ng una, magluluto ito sa itaas, ngunit magiging hilaw mula sa loob. At kung gagawin mo munang mas mababa ang temperatura, magsisimula itong mag-bake kahit saan, at pagkatapos ay maaari mo itong i-on pa. Oh, hindi ko alam, may nakasalansan akong isang bagay, hindi ko malalaman ang aking sarili .... Pasensya na Baka may nakaintindi. O mali ba ang ginagawa ko

Maghurno sa paraang nakasanayan mo, at umangkop ka sa iyong oven. Mayroong mga mahilig dito para sa pagtaas at pagbawas, at para sa mga pares, at wala))

hee, horseradish radish ay hindi mas matamis)) Nagpadala din ako ng kuwarta sa isang malaking kawali pagkatapos ng pagmamasa))

sumpain, ang kuwarta ay tumaas ng mas mababa sa isang oras - tatlong beses !!!

Tumanggi sila sa dry yeast, lumipat sa mga live ... at mabilis nilang pinalamanan ang ilang kalokohan sa aming mga live?

Isang bagay na nagsisimula na akong mag-isip tungkol - posible bang maghurno sa napatunayan na tuyo

[Gdalinka]

Gdalinka

Dapat ko bang ilagay ang pangalawang bahagi, basagin ang aking ulo, bawasan ang dami ng lebadura ng isang ikatlo, o agad na bawasan ang dami ng lebadura ng kalahati? ..

Lahat ng pareho, marahil isang pangatlo, kalahati ay kahit papaano ay ganap na radikal. Sa prinsipyo, hindi mo maaaring bawasan sundin lamang ang kuwarta, ito ay hinog sa halos 5-5.5 na oras. Ito ay sa akin. Inilagay ko ito sa 12-30 ng gabi, at sa 6 ng umaga ay tumaas na ito sa maximum at nahulog ng 1 cm.

Mga batang babae, gaano karaming mga pasas at mga candied na prutas ang maaari mong gawin para sa 1/2 na paghahatid, ha? kung hindi man ang kuwarta ay umakyat na, mananatili ito, ipakilala lamang ang mga pasas

2) masahin ko ang kuwarta, ang lahat ay maayos, nababanat (lahat ng kinakailangang mga lugar ay babad na babad, dumikit ito mula sa mga kamay at kawali), ngunit pagkatapos ng pag-angat, nang ihalo ko sa mga pasas, ang kuwarta ay nagsimulang dumikit nang kaunti sa ang aking mga kamay at, parang ito, luha, alam mo, tulad ng sa maputi ngunit mas makapal. Masama ba ito o dapat ???
3) At pinaka-mahalaga, pinunan ko ang mga form ng pagpapatunay, ngunit kumusta naman ang natitirang kuwarta? Ang lahat ay hindi umaangkop sa oven. Babangon pa rin ito, lumiliko ito ng 2 beses. Makatiis ba ito o mahuhulog kapag inihurno?

2) Hindi, hindi ito dapat ganoon. Ito ang lahat ng epekto ng isang mabilis na kuwarta na may labis (bilang ito ay) dami ng lebadura. Mayroon akong isang bagay upang ihambing, ang kuwarta ay satin at malapot-nababanat pagkatapos na ihalo ang mga pasas, sa oras na ito ang simula na pilasin sa parehong paraan ... halos tulad ng nakatayo na kuwarta ... ang prosesong ito lamang ang naganap sa isang pinabilis tulin, para sa isang halo ng mga pasas.

3) huwag hayaang tumaas ang natitirang kuwarta, dalhin ito sa balkonahe, sa pasilyo, na mas malamig. Imposibleng mag-mature pa siya.

Mga batang babae, gaano karaming mga pasas at mga candied na prutas ang maaari mong gawin para sa 1/2 na paghahatid, ha? kung hindi man ang kuwarta ay umakyat na, mananatili ito, ipakilala lamang ang mga pasas

Hindi ako magdagdag ng higit sa 150 g

2) Hindi, hindi ito dapat ganoon. Ito ang lahat ng epekto ng isang mabilis na kuwarta na may labis (bilang ito ay) dami ng lebadura. Mayroon akong isang bagay upang ihambing, ang kuwarta ay satin at malapot-nababanat pagkatapos na ihalo ang mga pasas, sa oras na ito ang simula na pilasin sa parehong paraan ... halos tulad ng tumayo na kuwarta ... ang prosesong ito lamang ang naganap na pinabilis tulin, para sa isang halo ng mga pasas.

3) huwag hayaang tumaas ang natitirang kuwarta, dalhin ito sa balkonahe, sa pasilyo, na mas malamig. Imposibleng mag-mature pa siya.

At ano ang banta nito ??? At pagkatapos ay nag-zababahala ako ng 2 kg. harina, upang may sapat na para sa lahat ...Oh, ito ay magiging awa kapag sinira ko ito ... (inilibing ko na ang panghalo, nagawang ihulog ito sa kuwarta, at ang pagsasama ay papunta na ngayon)

Nagbabanta sa nasirang kuwarta.
Ilalagay ko sila sa mga lata at inilalagay sa ref para sa unang batch ng pagluluto sa hurno. Pagkatapos magpainit ng kaunti at maghurno.

Sarap !!! Hindi ko mapigilan, nais kong sabihin ng napakaraming salamat !!! Nagawa ko !! hindi nakakatakot parang. Pinalo ko ang kuwarta sa isang taong magaling makisama, mula 23.00 hanggang 9.30 ito ay dumating, pagkatapos gamit ang aking mga kamay ay hinalo ko ang natitirang harina hangga't maaari, hinati ang kuwarta sa dalawang bahagi at koton sa pizza. pagkatapos ay ang pagpapatunay at pagbe-bake na nagsisimula sa isang malamig na oven: 180 mababa 15 minuto., 160 mababang kombeksyon 10 minuto at 10 min 150 buong kombeksyon. Maraming salamat sa iyong trabaho !!!!!!!! at ngayon may magagawa din tayo

Oh mga batang babae, hindi ko alam kung ano ang gagawin. Inilagay ko ang kuwarta ng 7 ng umaga, sumugod lamang sa bahay mula sa trabaho, upang kahit papaano sa elevator upang mahuli ang aking kuwarta, ngunit lumalabas na hindi pa ito gumagana. Hindi alam ang gagawin? Ni hindi siya tumaas kahit kalahati, tila paaligid. Anong gagawin ko? Napakaraming oras ang lumipas, at siya hindi, hindi. ... Mangyaring sabihin sa akin kung paano maging Ang lebadura ay mabuti, maglagay ng 16 gramo. Nawala lahat ??

[umaangkop ang kuwarta ng 9.5 na oras]

Oh mga batang babae, hindi ko alam kung ano ang gagawin. Inilagay ko ang kuwarta ng 7 ng umaga, sumugod lamang sa bahay mula sa trabaho, upang kahit papaano sa elevator upang mahuli ang aking kuwarta, ngunit lumalabas na hindi pa ito nakakalakad. Hindi alam ang gagawin? Ni hindi siya tumaas kahit kalahati, tila paaligid. Anong gagawin ko? Napakaraming oras ang lumipas, at siya hindi, hindi. ... Mangyaring sabihin sa akin kung paano maging Ang lebadura ay mabuti, maglagay ng 16 gramo. Lahat nawala

Tulad ng pagsulat ni Zest, sa simula pa lamang, umaangkop ang kuwarta ng 9.5 na oras, 7.30 lamang para sa iyo. Mukha sa akin na ikaw ay isa sa ilang mga walang galit na lebadura)))
Ang lahat ay gagana, huwag magalala))

Kaya, tapos na
Ganun pala

Ganito ito naging

Tila sinabi sa kanila: "Direction to intro!" Kaya, kung magkano ang mag-aaplay, naiintindihan ko na ngayon. Ngunit ang mga sumbrero ay hindi pantay, bakit? Hindi ko ito inilagay nang eksakto

litichka80-ang simboryo ng iyong cake ay basag dahil sa hindi sapat na pagpapatunay.

Alam mo, pinaliit ko ang mga ito sa loob ng 2 oras, at sa pagsulat ko sa itaas, dumaloy ang langis, mas malayo, ang mga itlog ay namatay na sana doon. Alam ni Fick, marahil dapat sila ay tumayo nang mas matagal, ngunit ang mga form ay papel, tumayo sila sa mantikilya na ito, kumakalat tulad ng malalim na taba.

Kaya nag-uulat ako.
Mula sa isang buong bahagi, 2 mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay (500 at 400 g) at 9 na maliliit, mga 200 g bawat isa, ay nakabukas. Gustung-gusto kong magkaroon ng maraming.
Narito ang isang cake na 400g.:

Narito ang mga sanggol na espesyal na inihanda upang subukan:

At narito ang istraktura ng cake ng Pasko ng Pagkabuhay, hindi maganda tulad ng Raisin, ngunit maganda rin, sa palagay ko sa loob ng dalawang araw ay magiging mas mabuti ito:

Sa pamamagitan ng ang paraan 4g. ang vanillin ay halos hindi maramdaman, hindi ko alam kung bakit ...
Dito

Mga batang babae, na nagluto sa mga form ng papel, gaano katagal ang pagbe-bake at ano ang temperatura? Gagawa ako ng kuwarta sa gabi, at maghurno bukas. Naiintindihan ko na ang mga oven ay magkakaiba, ngunit hindi bababa sa magkakaroon ng ilang uri ng palatandaan

[litichka80]

litichka80, alam mo, noong nakaraang taon, basag din ang aking mga bubong.
Sa pagkakataong ito ay nagbake ako para sa unang 15 minuto. sa 160 C, at pagkatapos ay isa pang 30-40 minuto. 180 C. Mga bubong para sa paghihiganti at buo

[Daisy]

Daisy , inabot ako ng 45-50 minuto. Convection, 160 *, plate na "Nasusunog"

Upang maiwasan ang pag-crack ng lebadura, ang unang 10 minuto ay dapat na lutong may isang maliit na bukas na oven - ang tuktok ay hindi nakakakuha ng isang tinapay at ang kuwarta ay babangon nang mas mahinahon.

[litichka80]

litichka80, alam mo, noong nakaraang taon, basag din ang aking mga bubong.
Sa pagkakataong ito ay nagbake ako para sa unang 15 minuto. sa 160 C, at pagkatapos ay isa pang 30-40 minuto. 180 C. Mga bubong para sa paghihiganti at buo

Nag-luto ako para sa unang 15 minuto sa 150 C na may kombeksyon na may ilalim na pag-init, pagkatapos ay tumaas sa 180 C na may kombeksyon lamang, at sa oras na ito ay nag-crack na sila.
Tulong, kung paano takpan ang aking kagandahan? Para silang napasabog!

Naglagay ako ng isa pang bahagi ng kuwarta ...
Mayroon nang nabawasan na dami ng lebadura.
Walang duda na ang hitsura ng mga bugal ay walang kinalaman sa hindi tamang paghahalo. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa lahat ng mga patakaran at may mabuting pangangalaga. Gayundin hindi sa mga panulat, ngunit kay Kenwood. Gayunpaman, nabubuo ang mga bugal sa kuwarta.Tila na ang harina ay hindi isinasama sa pinaghalong gatas-lebadura, ngunit pinatubo ng kumukulong tubig
O ito ay tumutugon sa ilang uri ng agresibong halo ...

Saan ibibigay ang lebadura na ito para sa pagtatasa?

Ang buong forum ng Odessa ay nasa mga bukol din na ito

Daisy, inabot ako ng 45-50 minuto. Convection, 160 *, plate ng burner

15 minuto. - 160 C., at isa pang 45-50 min-180 C. na may kombeksyon. $ Electrolux na kalan.

Mga batang babae, kung paano suriin kung handa na ang kuwarta o hindi. Hindi ito tumataas, ngunit may mga bula. 8 oras na Anong gagawin?

Tila na ang harina ay hindi isinasama sa pinaghalong gatas-lebadura, ngunit pinatubo ng kumukulong tubig
O ito ay tumutugon sa ilang uri ng agresibong halo ...

Oo eksakto! Brewed lang sila! Sapagkat kapag ang kuwarta ay mga bugal, nagkakalat ang mga ito kapag hinalo o kapag pinahid ang bukol gamit ang iyong mga daliri, at ang mga ngipin na ito ay hindi na nguya
At sa pagsubok na nanatili silang handa, nadarama nila

Natatakot akong ilagay ang Myasoyedovsky sa pangalawang pagkakataon. Nagsimula ang oven ni Pokhlebkin, bilang isang pinagkakatiwalaang kaibigan Kinuha ko ang lebadura ng kaunti mas mababa sa 2/3 ng resipe - ang unang kuwarta ay maliit sa halip na umakyat ng 2 beses bawat tsaa, isang oras na ang lumipas lumipat lamang ito mula sa lugar nito ...

Ngayon ay inihurno ko ang Iziuminkin kulichik sa pangatlong pagkakataon. Kinukuha ko ang isang third ng mga produkto, magdagdag ng isa pang 1 kutsara. isang kutsarang asukal at 40 gr. margarine, lumalabas kung ano ang kailangan mo! mula sa isang katlo ng mga produkto, dalawang maliliit na cake ng Easter ang nakuha.
Maghurno si nanay ng aming cake na "pamilya" bukas. Nagpaplano pa rin ako ng panettone ... pie, roll, buns, caramel cake ...
Mga Christmas tree, pills mula sa kasakiman sa akin!

Girlsiiiiiiiiiii, may sumasagot sa akin. Paano suriin ang kuwarta: handa o hindi.

Ito ba ay nasa mabilis na kumilos na lebadura? Gaano kahalaga at ano ang resulta?

Mayroon akong ito sa isang mabilis na kumikilos na panginginig. Nakatayo ito mula 7 ng umaga. Umalis ako para sa trabaho, dumating ng alas-13 at tumayo siya na may maliliit na bula. Sa mga tuntunin ng dami, ang droplet ay nadagdagan at iyon lang. Ngayon siya ay nakatayo at hindi pumutok ang kanyang bigote. Hindi ko alam ang gagawin. Siya mismo ay naging malaya. Kinuha ko ito gamit ang daliri upang tikman ang kaunting maasim, ngunit hindi maasim. Siguro yun lang? handa na

Mayroon akong ito sa isang mabilis na kumikilos na panginginig. Nakatayo ito mula 7 ng umaga. Umalis ako para sa trabaho, dumating ng alas-13 at tumayo siya na may maliliit na bula. Sa mga tuntunin ng dami, ang droplet ay nadagdagan at iyon lang. Ngayon siya ay nakatayo at hindi pumutok ang kanyang bigote. Hindi ko alam ang gagawin. Siya mismo ay naging malaya. Kinuha ko ito gamit ang daliri upang tikman ang kaunting maasim, ngunit hindi maasim. Siguro yun lang? handa na

Lumitaw ba ang mga bula sa ibabaw?

[Zest]

Mahal na mahalZest!!! Salamat sa iyo at sa iyong pag-unlad, napakasaya ko ngayon !!! Higit sa anumang bagay, natatakot ako na pagkatapos ng lahat ng mga problema sa mga cake ng Easter, ang lasa ay hindi matugunan ang aking mga inaasahan. At ngayon nasa ikapitong langit na ako !!! Hindi pa ako nakakain ng gayong masarap na cake, ngunit hinihintay ko ang isang ito. Ito ang aking unang karanasan at, salamat sa Diyos, pinili ko ang iyong resipe.
At nais ko ring sabihin ang isang malaking SALAMAT sa lahat na nandoon sa "mahirap" na oras na ito at tumulong sa payo Minamahal na mga gumagamit ng forum !!! Napakagandang, hindi, mahusay na kalagayan, wala akong matagal na ang nakalipas (kahit na natulog ako ng 3.5 oras ngayon) At lahat ng ito salamat sa inyong lahat - hindi mapakali na mga panaderya, hindi kapani-paniwala na mga alarmista, mabait, naaawa, sa pangkalahatan, ang pinaka , ang pinaka, pinaka !!! Salamat sa pagpunta doon !!! GUSTO KO ANG LAHAT NG KASAYA !!!

Ngayon siya ay nakatayo at hindi pumutok ang kanyang bigote. Hindi ko alam ang gagawin. Siya mismo ay naging malaya. Kinuha ko ito gamit ang daliri upang tikman ang kaunting maasim, ngunit hindi maasim. Siguro yun lang? handa na

Oooh, kailangan niyang makabuo ng hindi bababa sa 4-5 beses. Dapat ay napansin mo itong 100%. Ni hindi ko alam kung ano ang payuhan ko sa iyo. Dapat itong amoy ng napakalakas ng alkohol, maluwag at hindi bababa sa 2-3 beses na higit pa sa orihinal. Kung gayon, maaari mong subukan ang pagmamasa. Nasubukan mo na ba ang lebadura? Normal ba sila? Kung may pagkakataon ka, suriin ang mga ito.

Oo, lumitaw ang mga bula, at ang lasa ay masarap, maasim. Nagsisimula akong masahin ang kuwarta, inaasahan kong gagana ito.Kukunan ko ng litrato at i-post ang mga larawan, kaya maghintay. Ang gumagawa ng tinapay ay pagmamasa mula sa Pokhlebkin. Sa madaling sabi, nangyayari ang mga bagay

Ang lahat ng aking mga kagandahan ay handa na, sa kabila ng katotohanang may mga bugal - pagkatapos ng pagluluto sa hurno, nawala na lamang sila. Totoo, ang ilalim ay bahagyang natigil sa mga form ng papel ...
Ngunit bilang isang buo sila ay masarap na masiraan ng ulo - handa na si mama na isuko ang kanyang multi-taong recipe at lumipat sa isang ito ...
Maraming salamat sa kababayan kong si Izuminka !!!!

[82,5 %]

Nasa bahay ako - walang bukol.
at ang aking asukal ay tumangging mag-caramelize ng maraming beses.

mabuti, ang gatas ay maaaring magbigay ng mga bugal kung ito ay mali

At noong nakaraang taon napansin ko na kung gagawin mo ito ng mahusay na taba ng gatas at mantikilya 82,5 % taba ng nilalaman - pagkatapos ang kuwarta ay naging satin, hindi malagkit, buo.

At sa sandaling kinuha niya ang pack 72,5 % taba ng nilalaman - at sa iyo - ang velcro ay malagkit, hindi ito natipon sa isang solong kabuuan.

Akala ko ito ay isang pagkakataon, o marahil ito ay nakasalalay sa dami ng kuwarta, ngunit hindi, paminsan-minsan naulit ang sitwasyon - mula sa nilalaman ng taba, ang kuwarta ay disente na nagbago ng istraktura nito.

Natutuwa ako na hindi alintana ito, ang resulta ay palaging masarap.

Mga batang babae, nagkaroon ako ng gatas sa bansa, mga itlog sa bansa, St. Petersburg Lux yeast, ang kuwarta ay tumakbo sa anim na oras, ang mga bukol ay nagmamasa sa HP, ngunit pagkatapos napatunayan na nalutas ang kuwarta. Ang mga cake ng Easter ay naging maganda, isang simboryo na may sumbrero, nakapunta na kami sa Tambov. Salamat pasas!

Ako ay sa taong ito sa pagkabigla, malapit sa gulat. Kaya ito ay kinakailangan ... Ano ang dahilan ??? Sa katunayan, noong nakaraang taon, walang nagreklamo ng mga bugal ... sa taong ito, halos lahat sa kanila. Natikman lang nila ang cake, ang mga malapit na kamag-anak na kakilala ay na-knockout upang palitan ang mga run-in na resipe, at dito - tulad ng isang bummer

Hindi ako nagkakasala sa gatas, dahil ngayon iba ang ginawa ko sa bawat oras, at ang resulta ay pareho - mga bugal.

Mayroon pa rin akong hindi matatag na hinala ng lebadura. Kasabay ng kuwarta sa Myasoedovsky, inilagay din niya ang kuwarta sa cake ng Vienna Easter. Sinumang gumawa nito ay lubos na nakakaalam na ang kuwarta para sa kanya ay hindi lumalaki sa dami. Kaya, tumaas ito tulad ng isang galit na galit na sumbrero at halos maubusan ng mangkok. Ito ang kauna-unahang pagkakataon na nakita ko ang isang espongha ng Viennese sa gayong kakaibang anyo.

Tumakbo lang ako sa bahay, ang aking kuwarta, na paulit-ulit sa Myasoedovskiy sa 3 oras, lumaki nang 3 beses At ito ay 50 g ng lebadura para sa isang buong bahagi ng 1 kg ng 300 g ng harina ...

At sa gayon ito ay hindi lubos na malungkot, mabilis kong na-click ang resulta ng "pagsagip" na operasyon sa panlabas, tila, walang ganoon ... tatakpan ko ito ng icing, at walang hulaan ang anuman ... ang pangunahing bagay ay nasa ayos ang lahat sa loob



Ang mga form ay puno ng kuwarta na medyo mas mataas sa 1/3, ngunit sa ibaba ng kalahati

Sa nakaraang taon, gumagamit ako ng 72% mantikilya para sa pagluluto sa hurno, dahil ang 82% ay kakila-kilabot na mga margarine pin ...
Ngunit sa pangkalahatan, para sa pagluluto sa hurno, tinatanggal ko ang mag-atas na foam mula sa pinakuluang pinalamig na homemade milk - 100 gramo lamang ng "uri ng langis" ang lumiliko :)), kahit na tumigas ito tulad ng mantikilya sa ref ... at hindi maihambing ang lasa.

Kasama ko ang aking ulat. Salamat ulit!!!

Mula sa isang bahagi ng kuwarta, lahat ay magkasya sa isang baking sheet. hilaw na kuwarta na timbang 220-240g

Sa nakaraang taon, gumagamit ako ng 72% mantikilya para sa pagluluto sa hurno, dahil ang 82% ay kakila-kilabot na mga margarine pin ...

Oh, at hindi pa ako nakakabili ng mga margarin sa aking buhay, at hindi sila ginusto ng aking mga ina, hindi ko alam kung ano ang kanilang amoy, ngunit pagkatapos ito ay nangyari na.

Ngunit sa pangkalahatan, ang mga langis ay magkakaiba - maaari kang bumili ng isang pakete para sa $ 1 at para sa dalawang dolyar, marahil ito ay murang mga langis na ibinibigay nila sa mga margarine?

ngunit sa pangkalahatan, para sa pagluluto sa hurno, inaalis ko ang creamy foam mula sa pinakuluang pinalamig na homemade milk - 100 gramo lamang ng "uri ng langis" ay lumiliko :)), kahit na tumigas ito tulad ng mantikilya sa ref ... at hindi maihambing ang lasa.

Isang napakahusay na pamamaraan

Kahit papaano ay nagyeyelo ako ng taba ng gatas, at pagkatapos ay hinagupit ito sa microwave sa defrost mode.
At dahil ang taba ay natutunaw nang mas mabilis, pagkatapos ay mula sa isang litro ng gatas mayroon akong isang malaking piraso ng yelo, at ang pinakamataba ay mabilis na nag-init at ibinuhos ko ito sa cake na ito, kung gayon ang kuwarta ay kahanga-hanga!

Kaya, ang lahat ng aking mga batang babae ay handa na, ngayon ay inistorbo ko ang huli.Totoo, ang form ay napunan ng 1/3 at ang mga gilid ay nasa dulo lamang ng form (hindi sila tumaas sa itaas ng form). Ngunit okay lang iyon, ngunit kamangha-manghang ang amoy sa apartment, nasasakal na ako ng laway. At kung isasaalang-alang mo na ako ay nasa diyeta at maaari lamang akong subukan sa landas. taon madali ito. Maraming salamat sa resipe, para sa tulong at payo, at para sa lahat ng mga miyembro ng forum. Matapos ang maraming mga pagsubok ng aking mahinang kuwarta (parehong balkonahe at ref), ang lahat ay gumana nang mahusay.
Maraming salamat sa mga batang babae
Susubukan kong mag-post ng mga larawan ...

[Zest]

Mga batang babae, aba, pinapayagan mo akong pilasin ang sarili ko sa kuwarta, kaya narito na ang 3 pahina. Katatapos ko lang basahin ito ngayon. Sa mga karaniwang problema - lebadura Mayroon akong luho Kryvyi Rih .... sa lahat ng ipinahihiwatig nito. Nahuli ko ang kuwarta sa gabi (2 oras pagkatapos ng pagmamasa, higit sa 2 beses), inilatag sa 3 pans sa halip na 2 (mabuti, wala akong higit sa 5 litro) at isang lalagyan ang pumasok sa oven, at ang iba pang 2 ay nanatili sa mesa. Sa umaga, ang mga mukhang mas mahusay sa mesa, at ang isa na nahulog sa oven, ngunit walang oras upang simulan ang kuwarta. Kapag nagmamasa, ikinonekta ko ang lahat nang magkasama, hindi ito naisip na magtipon sa isang tinapay, ngunit nagsimulang mahuli sa likod ng mga pader. Hindi ako nagdagdag ng harina, upang hindi "maibalik" ang mga handa nang cake. Inihurno ko ang lahat alinsunod sa mga tagubilin ni Iziuminka at inilabas ang mga cake mula sa oven sa oras na handa na sila (mayroon akong 3 laki na lutong magkasama). Sinubukan ko ang pinakamaliit at ang istraktura ng pagsubok din. Sa pamamagitan ng paraan, wala akong anumang mga bugal, dahil hindi ko maingat na basahin ang pagkakasunud-sunod ng pagtula ng mga produkto at nagdagdag ng mantikilya sa gatas na may lebadura, at pagkatapos lamang harina. Ngunit hindi kami titigil doon. Sa 12, nagsimula ako ng isang bagong kuwarta para sa kalahati ng isang bahagi. Ang lebadura ay naglagay ng 25g. Inilagay ko ito sa tamang pagkakasunud-sunod at pagkatapos ay hindi ko gusto ang pagkakapare-pareho, ngunit pagkatapos na idagdag ang lahat at pansamantalang dagdagan ang bilis ng pagsamahin, lahat ay halo-halong halo-halong. Pagkatapos ng 5.5 na oras, ang lahat ay bumangon at nahulog. Sinukat ang kuwarta, paparating na ito ngayon.
Zest, o baka ang totoo ay maaga ang Pasko ng Pagkabuhay sa taong ito, ang pag-init ay hindi pa napapatay. Sa personal, mainit sa aking apartment, karaniwang pinapanatili ko ang window, ngunit narito ako natatakot para sa kuwarta - Isinara ko ang lahat. Ito ang tungkol sa aktibidad ng lebadura sa lahat ng mga bansa nang sabay-sabay

[Zest]

Zest, kumuha ng isa pang SALAMAT tungkol sa akin para sa resipe na handa na si Pasochki - maganda ang hitsura nila, at ang amoy ay nasa apartment - mabuti, gayunpaman, tulad ng nakaraang taon
Para sa 1 kg. harina na "Makfa" maglagay ng 50 gr. lebadura ni Krivoy Rog. Sa kuwarta ay may mga bugal na kasinglaki ng isang butil ng bigas (hindi man lang nasira ng mga kutsilyo ng pagsamahin), ngunit bago huminog ang kuwarta, lahat sila ay naghiwalay at natunaw. Nagmasa ako ng harina sa kuwarta, at pagkatapos ay hinati ang kuwarta sa kalahati at masahin sa HP.

[Zest]

Zest, o baka ang totoo ay maaga ang Pasko ng Pagkabuhay sa taong ito, ang pag-init ay hindi pa napapatay. Sa personal, mainit sa aking apartment, karaniwang pinapanatili ko ang window, ngunit narito ako natatakot para sa kuwarta - Isinara ko ang lahat. Ito ang tungkol sa aktibidad ng lebadura sa lahat ng mga bansa nang sabay-sabay

Ahha, sasang-ayon ako sa pagpipiliang ito, kung hindi ko inilagay ang kuwarta sa pangalawang pagkakataon, maingat na naitala ang temperatura at pagtaas.

Matapos ang pagpapatakbo ng oven temp. sa kusina + 27 * C, ang pinaka-kanais-nais para sa normal na paglago ng kuwarta. Mayroon akong pagpainit ng gas sa bahay, kinokontrol ko ang temperatura sa aking sarili, napakainit - ayoko nito.
Iniwan niya ang kuwarta upang pumunta sa kusina lamang.
Naabot na niya ang hindi kapani-paniwalang taas ... Nakakahuli ako ngayon, kapag umabot sa gilid ...
ina - mahal ... nagpasya ang kuwarta na huwag lumago sa tuktok, tumagal ng 10 minuto. matalim na bumulusok pababa sa isang ikatlo.
Ito ay isang roller coaster
Tumakbo siya upang masahin ang kuwarta.

Itinapon ko ang aking sarili nang higit pa o mas mababa sa oras, kaya ang kuwarta sa mga hulma ay dumating ng 2 beses sa isang oras, ilagay ito sa pagluluto sa hurno, rosas na may magagandang mga sumbrero, tulad ng, ang mga tuktok ay naayos ...
Ito ay isang biro upang sabihin, tatlong Easter cake, 1 kg bawat 200 g

At sino ang dapat na responsable para sa pagpapalabas ng tulad ng isang pangkat ng lebadura ???

Mangyaring sabihin sa akin, kung gaano karaming harina ang iyong napasa?
Naisip ko lang ngayon na maglagay ng kuwarta para sa 1 kg ng harina ... iyon ay, gumawa ng isang dobleng bahagi!

Oh, hindi ko alam kung ano ang gagawin sa lebadura! Bumili ako ng mga bago kasama ang isang bio sign mula sa isang eco-goods store! Sinasabi nito na 42 gramo (1 pack) para sa dami ng harina mula 500 hanggang 1000 gramo! Kaya, syempre, sana ay sapat na iyan ... mayroon lamang akong 2 pack, iyon ay, 84 gramo, sa halip na 120 na hinihiling ng resipe!
marahil mas mahusay na gumawa ng 1 + 2/3 servings? Sabihin sa akin kung gaano karaming mga cake ang nakuha mula sa isang kilo na bahagi ng harina (ayon sa timbang).