Curd pastry (gumagawa ng tinapay)

Curd pastry (gumagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	500 g
Gatas	110 g
Asin	5 g
Mabilis na pag-arte ng lebadura	11 g
Mantikilya	100 g
Asukal	100 g
Tubig	100 g
Mga itlog	2 pcs.
Cottage keso	150 g

Paraan ng pagluluto

• Mayroon akong program # 4 (Sweet tinapay).

Tandaan

Kamusta.
Kamakailan ay bumili ako ng gumagawa ng tinapay. At bilang isang walang karanasan na panadero, nakaranas ako ng kaunting stress mula sa resipe na ito. Nais kong malaman ang iyong opinyon. Mayroong isang resipe mula sa Moulinex
Kaya - ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Ang lahat ay mahusay, ang kuwarta ay dumating perpektong, at pagkatapos ay oh, kakila-kilabot !!!! Pagkatapos ng 10 minuto ng pagbe-bake, pumunta ako sa kusina, at maraming usok, ang kalan ay nasa lahat ng ulap, ang amoy ay pareho pa rin
Pinatay, binuksan ang takip - kalahati ng kuwarta ay nakasalalay sa mga shade at natural na nasusunog. Sa kasamaang palad, ang kuwarta ay hindi nai-save ...
Siyempre, naiintindihan ko na ang resipe ay hindi mula sa aking kalan, ngunit mula sa OW 5004. Ngunit sinasabi nito na para sa 1 kg. At mayroon akong 2 laki na 750g. at 1000gr.
Pano kaya Nais kong malaman ang iyong opinyon tungkol sa bagay na ito ...
Ngunit susubukan ko ulit, na may kalahati ng pamantayan, at tiyak na uulat ako.
HURRAY !!!
: wow: Nagtrabaho ang lahat - mag-ulat nang higit pa sa paksa ..

Ang lebadura ay magiging labis! Bumaba.
Kung mayroon kang isang email kaliskis, subukan ang 8 gramo, kung sukatin mo sa isang kutsara ng pagsukat, pagkatapos ay halos 3 kutsarita (sinusukat!). Swerte naman

Ngunit susubukan ko ulit, na may kalahati ng pamantayan, at tiyak na uulat ako.

Nalaman ko ang problema - sa kalan kung saan ang resipe na ito ay isang 1.5 kg na balde, kaya kung ang kuwarta ay nababagay sa kanya, may sapat na puwang, at sa aking kalan mayroong isang 1 kg na balde. at tumakbo ang kuwarta ...
Kahit na sa kalahati ng pamantayan, ang kuwarta ay umabot sa tuktok
Kaya't ang aking ulat ay gumawa ng kalahati ng pamantayan:

• Flour - 250g.
• Gatas - 55g. (2.5%)
• Asin - 2.5 g.
• Lebadura - 5.5 g.
• Langis - 50g.
• Asukal - 50g.
• Tubig - 50g.
• Itlog - 1pc.
• Cottage keso - 75g. (tumagal ng 9%)

Mode number 4 (matamis na tinapay), timbang na 750g., Naglagay ako ng isang medium crust (ngunit sa palagay ko maaari kang maglagay ng magaan, hindi ito gaanong pritong)
Napakasarap ng pagluluto sa hurno.
Ito ay kahawig ng mga tinapay na dati ay nasa mga tindahan, na nagtitik sa 9 o 18 na kopecks ...
Maaari kang magdagdag ng mga pasas o mga chunks ng tsokolate nga pala.

Sinubukan ko ang resipe na ito sa DeLonghi 125 - sobrang super lang !!! Napakagaan ng mahangin na pagbe-bake, talagang kamukha ng mga buns na iyong pinag-uusapan !!! Super! Nirerekomenda ko! Ang amoy ay hindi kapani-paniwala !!!!

Sa halip na keso sa maliit na bahay, kumuha ako ng matamis na keso ng sanggol na 23% na taba. Kailangan kong magdagdag ng isang maliit na harina upang makagawa ng tinapay. Ang gingerbread na tao ay maliit, ngunit naakyat niya ang halos buong timba! Tila para sa aking panlasa kailangan ko ng mas maraming asukal.

Ngayon sinubukan ko ito nang walang tubig - ang buong dami ng likido ay gatas, 100g ng baby cheese, at 100g ng asukal. Ang natitirang mga produkto ay tulad ng inilarawan sa itaas. Oo - isa pang kalahating tasa ng mga pasas. Iuulat ko ang resulta!
Oo, nagtapon din ako ng isang kurot ng banilya!

........................ ........................ ...........

Iniulat ko - Nagdagdag ako ng mga pasas at nadagdagan ang asukal ng 2 beses, nang walang tubig - gatas lamang. Ang kuwarta ay tumaas nang napakasama. Ito ay naging, syempre, masarap, ngunit ang kuwarta ay napaka-muffin, siksik.
Isang katanungan para sa mga connoisseurs - ano ang dahilan? Magdagdag ng lebadura? Ano ang nakaimpluwensya - maraming asukal o pasas ang nagpabigat sa kuwarta?

Ang kuwarta ay hindi tumaas dahil sa maraming halaga ng asukal. Ang mga pasas ay maaaring idagdag nang walang anumang problema. Ngunit mas mabuti na huwag mag-eksperimento sa asukal. Napakasarap ng tinapay na ito, syempre para sa aking panlasa

Naging interesado ako sa iyong resipe. Inilagay ko ang lahat sa gumagawa ng tinapay, tinimbang nang tama ang lahat, ang tinapay lamang ang hindi lumabas, nagdagdag ng isa pang 2.5 kutsarang harina.

Ito pala !!! Bahagyang matamis na may isang light curd lasa. Basta hindi kasing ganda ng sa iyo. Maghurno pa ako, nais kong subukan ito sa mga pasas.
Narito ang isang larawan.

Gumawa ka ng napakagandang tinapay.
Pinaghurno ko rin ito nang napakadalas, at mula sa karanasan tila sa akin marami itong nakasalalay sa keso sa kubo.Masarap ito sa mga pasas, na may mga piraso ng tsokolate ito ay karaniwang masarap.

Ang gatas ay lutong bahay, at ang keso sa kubo ay ginawa rin mula sa lutong bahay na keso sa kubo (ginagawa ko ito mismo). Sa pangkalahatan, ordinaryong keso sa maliit na bahay, napakalambing (tulad ng curd mass). Maaari ba akong magdagdag ng asukal? O, halimbawa, kung gagawin mo ito nang walang keso sa kubo, hindi mo pa ito nasubukan? Sa anumang kaso, salamat sa resipe !!!

Kaya, kung ang gatas at keso sa kubo ay lutong bahay, kung gayon ang mataba na lebadura ay mas malala na angkop dahil dito. Sa teoretikal, posible nang walang keso sa maliit na bahay, ngunit kailangan mong muling kalkulahin ang recipe, ang halaga ng lebadura ay nangangailangan ng mas kaunti, hindi ko ito nasubukan, kung sa totoo lang hindi ko alam kung gagana ito o hindi ...
Tulad ng para sa asukal, maaari kang magdagdag ng kaunti pa, huwag lamang labis na labis, kung hindi man ay hindi gumana ang kuwarta.

[Asta]

Asta , narito ang buong "trick" ay nasa cottage cheese! Kung nais mong maghurno ng matamis na tinapay nang walang keso sa kubo, mayroong hindi bababa sa isang libu-isang dosenang mga naturang mga recipe sa forum!

Gdalinka! Maraming salamat sa resipe, sa kabila ng katotohanang ginamit ko kamakailan ang iyong resipe ng 3 beses! Masarap !!!

Nagdagdag ako ng kaunting "gag" Nagdulo ako ng banilya na kakanyahan at isang kutsarita ng tuyong luya at, syempre, mga pasas

Magandang gabi sa lahat at maligayang pagluluto sa hurno!
Ako rin, kamakailan ay sumali sa maraming mga ranggo ng home bakery. Pugon - Moulinex-5004.
Ang isa sa mga unang sumubok ay ang recipe - "Curd pastry".
Kaya - sa kauna-unahang pagkakataon na ito (nang hindi binabago ang anumang bagay sa programa at resipe) ay naka-burn na may nasunog na tinapay. Wala, kumain sila ng akin. Makalipas ang ilang araw, sa pangalawang pagkakataon, itinakda ko ang pinakamuti na tinapay sa programa - ito ay naging isang napakainit na tinapay. Ang aking whine - humihiling sila para sa isang puting tinapay. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito magagawa?

Sa gayon, malamang na patayin ang kalan ng 5 minuto nang mas maaga, ngunit lutuin ito? Ano ang sasabihin ng mga masters?

Magandang gabi sa lahat at maligayang pagluluto sa hurno!
Ako rin, kamakailan ay sumali sa maraming mga ranggo ng home bakery. Pugon - Moulinex-5004.
Ang isa sa mga unang sinubukan ay ang recipe - "Curd pastry".
Kaya - sa kauna-unahang pagkakataon na ito (nang hindi binabago ang anumang bagay sa programa at resipe) ay naka-burn na may nasunog na tinapay. Wala, kumain sila ng akin. Makalipas ang ilang araw, sa pangalawang pagkakataon, itinakda ko ang pinakamuti na tinapay sa programa - ito ay naging isang napakainit na tinapay. Ang aking whine - humihiling sila para sa isang puting tinapay. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano ito magagawa?

Sa iyong kaso, nagkakasala ako sa kalan ng Mulinex. Kung nabasa mo ang forum, magiging malinaw na ang kalan na ito ay may tulad na tampok, ito ay masyadong puting tinapay, pagkatapos ay masyadong madilim. Mukhang may adjusting screw si Mulek. Ang mga may-ari ay ihahayag at sasagutin nang mas detalyado.

Wala akong Moulinex, ngunit kapag nakatagpo ako ng gayong problema, pagkatapos ay may parehong bilang ng mga sangkap na inilalantad ko ang "light crust, maliit tinapay "Ang lahat ay lutong, ngunit hindi gaanong pinirito.

Kapag nagluluto ako ng tinapay na mantikilya sa HP, palagi kong pinapatay ang HP 15 minuto bago matapos ang programa. Upang matiyak na handa na ang tinapay, tinusok ko ang tinapay ng isang kahoy na skaw ng kebab.

At mayroon akong isang ganap na kabaligtaran na problema, baka mayroon pa ring may-ari ng delonge?
Puti ang bubong, at ang mga gilid ay maganda, may tanned ... Inilagay ko ang pinakamalaking tinapay at ang pinakadilim na crust, grasa ito ng pula ng itlog at gusto ko pa ring ma-brown ang crust

Nagluto sa kalahati ng rate. Napakasarap! Sa larawan, madilim ang gilid, hindi maganda ang kunan ng larawan, maaga sa umaga sa hindi magandang ilaw.

At sinubukan ko ang tinapay na ito kahapon. Nagluto ako ng kalahati ng isang bahagi, nagdagdag ako ng isang bag ng vanilla sugar at ang karaniwang 2% na keso sa maliit na bahay, hindi ito maramdaman, malambot at malambot ang tinapay. Well, napaka masarap!



Naglagay siya ng isang ilaw na crust, ngunit ito ay napaka pamumula.


Salamat sa may-akda para sa resipe!

Kaya't nadapa ko ang resipe na ito kahapon sooo sa oras. Ang isang maliit na keso sa kubo ay nanatili sa ref, sa umaga inilalagay ko ito sa isang mabilis na rehimen sa pagdidiyeta, ang kuwarta sa pagmamasa ay isang maliit na likido, tulad ng isang cake ng Pasko ng Pagkabuhay, at ang taas ng natapos ay labis na nasisiyahan.

Hindi ko pa natitikman.

Inihurnong ayon sa resipe mula sa Gdalinka (nabawasan na rate)
Ito ay naging isang napaka-mahangin at mabangong tinapay !!!

[Gdalinka]

Gdalinka, Sumulat ka sa resipe lebadura 5.5 gr. At anong uri ng lebadura - panaderya o kendi? At hindi ba mas madaling ipahiwatig ang dami ng lebadura sa kutsarita. Nagagawa ng mga tao na magkamali sa pagpapahirap, ngunit sa lebadura ang error ay maaaring maging napakalaki.

[Gdalinka]

Gdalinka, Sumulat ka sa resipe lebadura 5.5 gr. At anong uri ng lebadura - panaderya o kendi? At hindi ba mas madaling ipahiwatig ang dami ng lebadura sa kutsarita. Nagagawa ng mga tao na magkamali sa pagpapahirap, ngunit sa lebadura ang error ay maaaring maging napakalaki.

Nagsusulat ako sa ganitong paraan dahil ang resipe ay nasa gramo, kaya't sinukat ko ang lahat sa kaliskis. Sa resipe na ito, gumamit ako ng mas mabilis na kumilos na lebadura ng Saf-Moment.

[Curd pastry]

Naging interesado ako sa resipe Curd pastry , dahil laging nakasabit ang cottage cheese.
Ngayon ay ginawa ko ang kuwarta sa isang gumagawa ng tinapay, at inihurnong ito sa oven. Salamat Sa kurso ng pagmamasa, nagdagdag ako ng harina, isang maliit na mas mababa lebadura.

Resulta:


Kumuha ito ng 600 gramo ng harina, naglagay ng 1.5 tsp ng lebadura. Sa larawan, kalahati ng pastry, ang pangalawa - sa oven
Salamat sa resipe!

Napakalaki lamang ng resipe, inihurnong noong nakaraang araw, ang lebadura sa bahay ay tuyong Lvov lamang. Kumuha ako ng 2 kutsarita, ito ay naging tama, sa unang tingin ay may kaunting masa, ngunit ang tinapay ay tama at siksik na sapat, ngunit ang tinapay ay umakyat sa mismong bubong, tinatantiya ng mga kamag-anak na 5 s +, sa susunod. nais lamang na magdagdag ng mga pasas at mga candied na prutas. Minamahal na mga panadero na may karanasan, mangyaring payuhan, kinakailangan na baguhin ang isang bagay sa resipe, magiging napakahirap para sa kuwarta?

Minamahal na mga panadero na may karanasan, mangyaring payuhan, kinakailangan na baguhin ang isang bagay sa resipe, magiging napakahirap para sa kuwarta?

Hindi na kailangang baguhin ng NIZA ang anumang bagay, huwag lamang labis na labis ito sa dami ng mga pasas, at sa pamamagitan ng paraan, maaari kang magdagdag ng tsokolate na nasira sa maliliit na piraso, na masarap din!

Mayroon akong isang katanungan tungkol sa pagpapalit ng dry yeast ng mga pinindot na sariwa, magkano ang maaari kong kunin para sa nasabing dami ng mga sangkap?

[Gaby]

Mayroon akong isang katanungan tungkol sa pagpapalit ng dry yeast ng mga pinindot na sariwa, magkano ang maaari kong kunin para sa nasabing dami ng mga sangkap?

Gaby
Karaniwan, kapag binibilang ang lebadura, ginagamit ko ang pormula 1: 3, iyon ay, pinarami namin ang dami ng tuyong lebadura ng 3 ...

Salamat, nangangahulugan ito, tulad ng dati, 1: 3, naisip ko lang na mayaman ang kuwarta at marahil ay dapat na maging iba pang mga sukat.

Nagmamadali akong mag-ulat: Pekla Baking curd na may mga pasas at mga candied na prutas, sa kabuuan ay nakuha ko ang isang buong plastik na tasa, ang hitsura ng tinapay ay "hindi isang fountain", ngunit sa palagay ko kasalanan ko na kinuha ko ang pinindot Odessa Pivdenny yeast, ang kuwarta ay tumaas sa ilalim ng talukap ng KhP, mula dito ay "hinipan niya ang bubong" at naging mas maliwanag kaysa sa cake mismo. Ang cake mismo ay lutong eksklusibo at, salamat sa mga pasas at mga candied na prutas, ay mas matamis kaysa sa unang kaso.

Magandang araw sa lahat!
Nagluto kami ng ctry cheese pastry ayon sa recipe:
* Flour - 250g.
* Gatas - 55g. (2.5%)
* Asin - 2.5g.
* Lebadura - 5.5g.
* Langis - 50g.
* Asukal - 50g.
* Tubig - 50g.
* Itlog - 1pc.
* Cottage keso - 75g. (tumagal ng 9%)

Mode No. 4 (matamis na tinapay), timbang na 750g.
Ang kuwarta ay tumaas at ang lahat ay tila napupunta sa nararapat, ngunit nang magsimula ang pagluluto sa hurno, nabigo ang kuwarta at nawala ang baking sa magandang hugis nito. Ano ang mali nating nagawa? Sabihin mo sa akin.

Maraming likido! Bibilangin mo ang bilang ng mga produktong naglalaman ng likido:
gatas, tubig, itlog, keso sa kubo, langis, mga plum. - kung kinokolekta namin ang lahat, makakakuha kami ng halos 200 ML, kung hindi higit pa. Marami ito para sa 250 gramo ng harina.

Ang komposisyon ng tubig (likido) ay may kasamang hindi lamang tubig, kundi pati na rin ang lahat ng iba pang mga produktong naglalaman ng likido.

Basahin ang paksang "Tubig bilang isang sangkap ng kuwarta"

sa resipe na ito ang lahat ay tama kapwa may harina at may likido, kung ang lahat ay inilalagay na tulad ng sa resipe, pagkatapos ay laging nakuha ang pagluluto sa hurno.

Si Alexander K ay may maraming mga posibleng dahilan para sa baking opal. Hindi ibinigay ang harina, labis na likido, labis na lebadura, o likidong sangkap tulad ng gatas o tubig o mantikilya ay masyadong mainit kapag inilalagay sa HP ...
At anong uri ng lebadura ang ginagamit mo?

Gumagamit ako ng SAF MOMENT yeast

Gumagamit ako ng SAF MOMENT yeast

Oo, at ginagamit ko din ang mga ito. Kakaiba ...At ano ang sinusukat mo sa mga kaliskis o tasa? Marahil ay nagkamali ka sa isang lugar sa tab ng mga sangkap, anong kuwarta ang nakuha mo? Hindi matubig? Marahil maraming lebadura ang inilagay. Kung mayroong isang labis na lebadura, kung gayon ang kuwarta ay napaka-angkop, at pagkatapos ay nahuhulog sa gitna.

Iniluto ko ang resipe na ito nang maraming beses! Ito ay naging napakasarap na pagluluto sa hurno, at nagdagdag ako ng mga pasas .. ngayon lamang ito tumataas mula sa akin para sa ilang kadahilanan sa ilalim ng talukap ng mata, at nahuhulog kapag inihurnong! Tinimbang ko ang lahat ng mga produkto sa kaliskis .. maingat ..
kaya pala may nagtagumpay at may hindi? isang resipe ..

Ang resipe ay iisa, ngunit ang mga produkto ay naiiba para sa lahat. Iyon ang dahilan kung bakit sinusunod namin ang kolobok.

Iniluto ko ang resipe na ito nang maraming beses! Ito ay naging napakasarap na pagluluto sa hurno, at nagdagdag ako ng mga pasas .. ngayon lamang ito tumataas mula sa akin para sa ilang kadahilanan sa ilalim ng talukap ng mata, at nahuhulog kapag inihurnong! Tinimbang ko ang lahat ng mga produkto sa kaliskis .. maingat ..
kaya pala may nagtagumpay at may hindi? isang resipe ..

At sa susunod na susubukan mong maglagay ng kaunting mas lebadura, sabihin nating 5g.

[Roll ng mantikilya]

Mayroon din akong isang modelo ng Moulinex OW3000 at mahusay ang resipe para dito Roll ng mantikilya... Ang bubong ay hindi kailanman lumubog.

[Roll ng mantikilya]

Mayroon din akong isang modelo ng Moulinex OW3000 at mahusay ang resipe para dito Roll ng mantikilya... Ang bubong ay hindi kailanman lumubog.

Kaya mayroon akong Moulinex OW3000 at patuloy kong ginagawa ang resipe na ito at ang lahat ay mabuti, sadyang ang bawat isa ay may iba't ibang mga sangkap. Ang ilan sa harina ay tumatagal ng mas maraming likido, ang ibang tao ay may iba't ibang keso sa maliit na bahay, atbp. Kung gumagamit ka ng parehong mga sangkap ayon sa isang resipe na ibinibigay mo sa lahat ng oras, hindi ito nangangahulugan na sa ibang mga tatak ang parehong resulta ay katanggap-tanggap na IMHO .

Kamusta po kayo lahat!
Nakuha ko ang gayong pagluluto sa hurno

napaka sarap

Maraming salamat sa resipe !!
Ginawa ng mga pasas at keso sa maliit na bahay na ilagay sa isang lugar nang 1.5 beses na higit pa (may mga natirang).
Ang isang nakakagulat na pinong labi ay naging tulad ng cotton wool, ngunit sa parehong oras ang mantikilya ay kumakalat nang normal.
Ang bubong ay hindi gumuho, dinurog ko ito sa pamamagitan ng kapabayaan.
Pinapayuhan ko ang mga may isang matamis na ngipin na maglagay ng asukal 70-80 gramo (1/2 na resipe). Sa pamantayan, ito ay naging isang napaka-malambot, ngunit hindi masyadong matamis na pastry.

Iyon lang ang nagawa kong kunan ng litrato.







Sa pamamagitan ng paraan, ang lebadura ay gumamit ng SAF para sa pagluluto sa hurno, mag-imbak ng keso sa kubo na 9%, mantikilya sa kalahati na may gulay

At inihurno ko ito ngayon. Naging maayos ang lahat hanggang sa huling 10 minuto. (lumundag at ang aking tinapay ay tinatangay ng hangin)

[NAKAKAINIP]

Ano NAKAKAINIP isang resipe para sa pag-recycle ng keso sa kubo, palagi akong maraming natitira para sa pagluluto sa hurno. Gagamitin ko ito sa aking menu para sa isang pagbabago. SALAMAT

[Albina]

Albina Sa kalusugan, natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin.

Marami akong naririnig tungkol sa mga pagkakamali sa mga libro ng resipe, ngunit ito ang unang pagkakataon na nakatagpo ako ng problemang ito. Marahil ang aking mga obserbasyon ay makakatulong sa mga kamakailan lamang na nakakuha ng parehong HP na katulad ko.

Curd pastry (gumagawa ng tinapay)
Kategorya:
Tinapay na lebadura
Mga sangkap
Trigo harina 500 g
Gatas 110 g
Asin 5 g
Mabilis na pag-arte ng lebadura 11 g
Mantikilya 100 g
Asukal 100 g
Tubig 100 g
Mga itlog 2 pcs.
Curd 150 g
Paraan ng pagluluto
Mayroon akong program # 4 (Sweet tinapay).

Tandaan
Kamusta.
Kamakailan ay bumili ako ng gumagawa ng tinapay. At bilang isang walang karanasan na panadero, nakaranas ako ng kaunting stress mula sa resipe na ito. Nais kong malaman ang iyong opinyon. Mayroong isang resipe mula sa Moulinex
Kaya - ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe. Ang lahat ay mahusay, ang kuwarta ay dumating perpektong, at pagkatapos ay oh, kakila-kilabot !!!! Pagkatapos ng 10 minuto ng pagbe-bake, pumunta ako sa kusina, at maraming usok, ang kalan ay nasa ulap lahat, ang amoy ay pareho pa rin
Pinatay, binuksan ang takip - kalahati ng pagsubok ay nakasalalay sa tenah at natural na nasusunog. Sa kasamaang palad, ang masa ay hindi nai-save ...
Siyempre, naiintindihan ko na ang resipe ay hindi mula sa aking kalan, ngunit mula sa OW 5004. Ngunit sinasabi nito na para sa 1 kg. At mayroon akong 2 laki na 750g. at 1000gr.
Paano kaya Nais kong malaman ang iyong opinyon tungkol sa bagay na ito ...

Kamusta! Mayroon akong HP Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet, inihurnong pastry ng keso sa maliit na bahay mula sa librong "Mula sa Borodino na tinapay hanggang sa mga French roll" ayon sa kapareho mong resipe. Agad na sa aking tingin na mayroong maraming lebadura, ngunit nagpasya akong gawin ito tulad ng nakasulat, lalo na't nasubukan ko na ang maraming mga recipe mula sa librong ito at ang lahat ay ganap na lumabas. Ang kuwarta ay dumaan nang bahagya sa gilid, lumubog, nagustuhan ko ang lasa nito, ngunit mayroong isang malakas na amoy ng lebadura. Sa pangalawang pagkakataon na inilagay ko ang lebadura sa 1.5 tsp lamang. Bumaba ito ng kaunti, ngunit lumubog pa rin ang bubong. Walang amoy lebadura, ngunit nais kong maging mas maganda ang tinapay. Nabasa ko ang mga "matalinong" libro at napagpasyahan kong mayroong 2 typo sa recipe.Una: sa halip na hilaw na lebadura, sinasabi nito na "dry fast acting". Pangalawa: hindi na kailangang magdagdag ng tubig (lalo na't ang tubig ay hindi lilitaw sa paglalarawan ng bookmark sa lalagyan ng sangkap, gatas lamang!). Ginawa nang walang tubig at may 11 gramo ng hilaw na lebadura. Hindi ko mapaglabanan ang gag, ilagay (pagkatapos ng signal) vanilla sugar at 100 g ng mga pasas - Hindi ko mapigilan, gusto ko ng mga curd pastry na may banilya at mga pasas! Narito kung ano ang nangyari sa huling pagkakataon:

Totoo, ang mga madilim na pasas ay hindi mukhang maliit na kaaya-aya, ngunit ang mga ilaw na pasas ay natupok ng oras na iyon.

Kamusta! Mayroon akong HP Moulinex OW 5024 Home Bread Baguet, inihurnong pastry ng keso sa maliit na bahay mula sa librong "Mula sa Borodino na tinapay hanggang sa mga French roll" ayon sa kapareho mong resipe. Agad na sa aking tingin na mayroong maraming lebadura, ngunit nagpasya akong gawin ito bilang nakasulat, lalo na't nasubukan ko na ang maraming mga recipe mula sa librong ito at ang lahat ay ganap na lumabas. Ang kuwarta ay dumaan nang bahagya sa gilid, lumubog, nagustuhan ko ang lasa nito, ngunit mayroong isang malakas na amoy ng lebadura. Sa pangalawang pagkakataon na inilagay ko ang lebadura sa 1.5 tsp lamang. Bumaba ito ng kaunti, ngunit lumubog pa rin ang bubong. Walang amoy lebadura, ngunit nais kong maging mas maganda ang tinapay. Nabasa ko ang mga "matalinong" libro at napagpasyahan kong mayroong 2 typo sa recipe. Una: sa halip na hilaw na lebadura, sinasabi nito na "dry fast acting". Pangalawa: hindi na kailangang magdagdag ng tubig (lalo na't ang paglalarawan ng bookmark sa lalagyan ng sangkap ay hindi kasama ang tubig, gatas lamang!). Ginawa nang walang tubig at may 11 gramo ng hilaw na lebadura. Hindi ko mapaglabanan ang gag, ilagay (pagkatapos ng signal) vanilla sugar at 100 g ng mga pasas - Hindi ko mapigilan, gusto ko ng mga curd pastry na may banilya at mga pasas! Narito kung ano ang nangyari sa huling pagkakataon:

Totoo, ang mga madilim na pasas ay hindi mukhang maliit na kaaya-aya, ngunit ang mga ilaw na pasas ay natupok ng oras na iyon.

Nagluto ako ng pastry na ito nang eksakto ayon sa resipe - dilaan mo ang iyong mga daliri. Kumuha ako ng kalahating bahagi - para sa isang buong timba.
Ito ay tumutukoy sa dry fast-acting yeast. Marahil ay gumamit ka ng mga tuyong regular - kaya't ang amoy ng lebadura. Gumamit ako ng dry quick-acting para sa baking.

[МсСleod]

Nagluto ako ng pastry na ito nang eksakto ayon sa resipe - dilaan mo ang iyong mga daliri. Kumuha ako ng kalahating bahagi - para sa isang buong timba.
Ito ay tumutukoy sa dry fast-acting yeast. Marahil ay gumamit ka ng mga tuyong regular - kaya't ang amoy ng lebadura. Gumamit ako ng dry quick-acting para sa baking.

МсСleod, mangyaring sabihin sa akin, ano ang modelo ng iyong kalan? Ang lebadura, syempre, mabilis na kumilos ... At ang mga mabilis na kumikilos para sa pagluluto sa hurno ay mas aktibo ... At, ano, ang mga inihurnong kalakal ay hindi tumira? At paano ito "kalahating bahagi - para sa isang buong timba", iyon ay, kalahating bahagi ay tumaas sa tuktok at hindi nahulog? Kinuha mo ba ang lahat ng likido? Gatas + tubig? Ano ang nakasalalay sa, iba't ibang mga resulta para sa isang resipe?

[МсСleod]

МсСleod, mangyaring sabihin sa akin, ano ang modelo ng iyong kalan? Ang lebadura ay, syempre, mabilis na kumilos ... At ang mga mabilis na kumikilos para sa pagluluto sa hurno ay mas aktibo ... At, ano, ang mga inihurnong kalakal ay hindi tumira? At paano ito "kalahating bahagi - para sa isang buong timba", iyon ay, kalahating bahagi ay tumaas sa tuktok at hindi nahulog? Kinuha mo ba ang lahat ng likido? Gatas + tubig? Ano ang nakasalalay sa, iba't ibang mga resulta para sa isang resipe?

Modelo sa profile.
Hindi ko alam ang tungkol sa mas aktibo, ngunit ang mga rosas ay amoy vanilla din.
Hindi nalubog ang bubong.
Kalahati - lahat sa kalahati.
Ang bubong ay tila lumalabas ng kaunti mula sa balde.
Ang lahat ay eksaktong naaayon sa resipe maliban sa maliliit na pagbabago, na maaari mong mabasa tungkol sa aking post nang medyo mas mataas, sa parehong lugar at mga larawan.