Sabaw ng tinapay (oven)

Kategorya: Sourdough na tinapay
Sabaw ng tinapay (oven)

Mga sangkap

Pasa:
Sariwang lebadura 2 g
Gatas na suwero 80 g
Syrup 15 g
(1 tsp)
Flour mula sa kabuuan Maliit
Sa isang timba ng gumagawa ng tinapay:
Harina 350 g
Rye harina 30 g
Pea harina 20 g
Harinang mais 15 g
Naghiwalay na hinog na kultura ng nagsisimula 140 g
Hibla ng Siberian
(maaaring mapalitan ng bran)
15 g
Sabaw ng baka 150 g
Lahat ng kuwarta

Paraan ng pagluluto

  • Pagmamasa, pagkatapos ay nagpapahinga ng kuwarta sa loob ng 45 minuto, pagkatapos ay pagdaragdag ng asin, langis
  • -10 gr asin
  • -3 gramo ng langis ng mustasa
  • Ang pangalawang pagmamasa, paghuhulma, pagpapatunay sa isang hulma sa oven na may isang tabo ng tubig na kumukulo, at pagluluto sa oven na may singaw sa unang 10 minuto. Ang kabuuang oras ng pagluluto sa hurno ay 55-60 minuto.

Tandaan

Sa paanuman, sa susunod na pagbe-bake sa umaga, walang mga produktong lactic acid ang natagpuan sa ref, at naubusan ng patis ng gatas. Ngunit sa kabilang banda, mayroong sariwang sabaw ng karne ng baka na magagamit, at siya ang nagpasok sa negosyo. Ang resulta ay labis na nagulat at nasiyahan na nagpasya akong gawin ang tinapay na ito sa isang hiwalay na resipe. Ang tinapay ay tumataas nang 3-4 beses !!!

Wala akong oras na kumuha ng larawan nang buo - nawasak ito sandali, sa larawan ang lahat ng naiwan.

Ang sarap ng tinapay!

thecreep
Higit sa isang beses nagluto ako sa manok at baka, at kahit sa sabaw na nanatili mula sa pinakuluang mga sausage (tulad ng isang eksperimento)). Sa katunayan, ang tinapay ay palaging mahusay, matangkad, mahangin at may sariling espesyal na pinong lasa.

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay