Khachapuri (kuwarta para sa HP)

Khachapuri (kuwarta para sa HP)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Pasa:
Harina	600 g
Gatas	500 ML
Asin	1.5 tsp
Mantikilya	80 g
Tuyong lebadura	2 tsp
Langis ng walnut	2 kutsara l.
1 yolk + gatas (o itlog na may gatas) para sa patong
Piraso ng mantikilya para sa patong natapos na khachapuri
Pagpuno:
Suluguni (maaaring mapalitan ng chennah)	300 g
Keso sa Russia	300 g
Isang halo ng mga keso para sa pag-topping.	100 g

Paraan ng pagluluto

• Mga sangkap para sa kuwarta sa HP para sa mode na Dough. Paunang painitin ang gatas na may mantikilya hanggang sa matunaw ang mantikilya (pinainit ko ito sa microwave)
• Habang ang kuwarta ay inihahanda ng tatlong mga keso sa isang magaspang na kudkuran, ihalo at iwanan, natakpan ng isang pelikula mula sa pagpapalabas.
• Sa isang kamay na greased ng langis ng gulay, inilalabas namin ang kuwarta mula sa timba at inilalagay ito sa isang floured board.
• Hatiin ang kuwarta sa 4 na bola.
• Masahin namin ang bawat bola sa pagliko sa pamamagitan ng kamay sa isang board sa laki ng isang plate ng panghimagas at maglagay ng isang bola na hulma mula sa pagpuno dito. Kinurot namin ang pagpuno. masahin ang bawat bola na nakuha ng kamay sa laki ng isang plato. Kung mayroon kang mas mababa sa 3 mga kumakain sa bahay, kung gayon sa yugtong ito ang 2 khachapuri ay maaaring mailagay sa freezer.
• I-roll ang "plate" na may isang rolling pin sa laki ng isang baking sheet (halos 0.5 cm ang kapal). At, na nakatiklop ito ng apat na beses para sa kaginhawaan, inililipat namin ito sa isang baking sheet na natakpan ng pergamino. Maingat na humiga, grasa ng isang itlog na binugbog ng gatas at iwiwisik ng kaunting keso.
• ANG PANGUNAHING BAGAY AY HINDI MAGPATULO. Maaari kang maglagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim (inilagay ko ito).
• Alisin ang natapos na khachapurka mula sa baking sheet kasama ang pergamino. Mabilis at masaganang amerikana ito ng mantikilya at takpan at balutin ito ng palara. Ilagay ang susunod na nakahanda na khachapur sa itaas, bilang isang resulta nakakakuha kami ng isang stack ng apat na khachapur.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 khachapuri.

Oras para sa paghahanda:

Ang maximum na oras sa pagluluto para sa bawat khachapuri ay 10-11 minuto.

Programa sa pagluluto:

Ang oven ay preheated sa 250-270 gr.

Tandaan

Inangkop ko ang resipe para sa KHP kasama ang aking kaibigan na Abkhazian. Mahal ko.

Kung sumulat ka ng isang baluktot, tanungin. Sasagot ako sa sarap.

Mga Larawan sa Olenushka

Katulad na mga resipe

Khachapuri (bukas na bersyon) (kava)

Khachapuri sa homemade yogurt (masahin sa Brand 3801 na gumagawa ng tinapay) (MariV)

Gawang-bahay na kuwarta khachapuri (barbariscka)

Nagluto lang ako ng khachapuri ayon sa iyong resipe. Naging masarap pala. Ang asawa ay napaka-mahilig sa tinunaw na keso, at matagal nang humiling ng homemade khachapuri. Ang sarap niyang sinabi, ngumunguya at tumango kung ano ang gusto niya. Tanging hindi ko pa napupunan ang aking kamay sa kanilang paghuhulma, at humingi sila ng KARAGDAGANG keso. Ang tanging bagay na pinalitan ko ng gatas ng gatas at curdled na gatas 1: 1.
Sa pangkalahatan, pinapayuhan ko ang lahat, hindi mo ito pagsisisihan

Talagang nais ng pusa na subukan ang iyong resipe, ngunit nakalilito ang dami ng likido sa kuwarta na 500ml, sa palagay ko ng marami para sa 600g ng harina!

Talagang nais ng pusa na subukan ang iyong resipe, ngunit ang dami ng likido sa kuwarta na 500ml, sa palagay ko, ay marami para sa 600g ng harina!

Ang dami ng likido ay tama, ang kuwarta ay magiging napakalambot at nababanat. Huwag mag-atubiling

[Pusa]

Pusa, Mayroon akong isang malaking salamat, malaki, napaka masarap na khachapuri ay naging. Mayroon akong Adyghe, Russian at ilang iba pang keso sa freezer. Gusto kong sabihin na ang pagsusulat ng harina at gatas ay normal, ginawa ko ito sa HB, masahin tulad ng sa resipe, ngunit tila sa akin ito ay medyo manipis at nagdagdag ako ng 50 g ng harina, at isa pang 1 kutsara. l. asukal - hindi ito sulit gawin, sa susunod ay gagawin ko ito nang mahigpit ayon sa resipe. Ang kuwarta ay naging isang kamangha-manghang upang gumana kasama ito ay isang kasiyahan, malambot at malambot. Nag-freeze ako ng dalawang khachapuri. Nagsumite ako ng isang ulat tungkol sa gawaing nagawa:

ngunit sa hiwa

Interesado ako sa resipe, ang khachapuriki sa mga larawan ay mukhang kaakit-akit, ngunit sa aking ulo walang kumpletong kalinawan tungkol sa resipe - sabihin muli sa amin nang mas detalyado kung paano bumuo at magulong ng isang khachapurinka:

iyon ay, pinagsama namin ang bola, inilagay ang pagpuno dito, kinurot ito, at pagkatapos ay pinagsama muli ang nagresultang bola sa laki ng isang baking sheet ?! ... at gaano kakapal dapat ang pinagsama na khachapuri?

maraming salamat po

Ang Khachapuri ay dapat na payat, tulad ng mga pie ng Ossetian. Bago magbe-bake ng halos dalawang sentimetro

Nakakuha ako ng tungkol sa 1 cm makapal.

Pusa, dapat bang magkasya ang kuwarta? Gagawa ako ng khachapurki ngayon.

Napakahusay na lumabas kung masahin mo ang kuwarta sa mode na "Pizza" at iwanan ito doon, nang hindi patayin ang HP, sa loob ng isa pang oras at kalahati.

Matapos mabuo ang khachapurka, maaari mo agad itong lutongin, walang kinakailangang pagpapatunay.

[mabuti]

Ha! At mayroon akong isang bagong recipe para sa khachapurek

4 tasa ng harina (250 ML na baso)
isang kurot ng asin
300-350 ML malamig na tubig

Masahin ang kuwarta sa mode na "Dumplings", tulad ng sa dumplings.

Habang pinupukaw ang kuwarta, kumuha ng isang pakete (250 g) ng paglambot mabuti margarin at masahin sa isang kutsarang harina.

Susunod, igulong namin ang kuwarta sa isang malaking layer na tungkol sa 1-1.5 cm ang kapal at, gamit ang isang silicone pastry spatula, grasa ang kuwarta na may margarine (tulad ng mantikilya sa isang sandwich) na may isang manipis na layer. Tiklupin ang kuwarta ng 3 beses kasama, muling ikalat ang rektanggulo at tiklupin ito nang tatlong beses pa. ang resulta ay isang parisukat. Balutin ang parisukat na ito ng foil at palamigin sa loob ng 10-15 minuto. Inilabas namin ito, pinapalabas, ikakalat, tiklupin, ikakalat, tiklupin sa ref, at iba pa hanggang sa maubusan ang margarina.

Igulong ang natapos na kuwarta sa isang layer na 1-0.8 cm ang kapal, gupitin sa mga parisukat (Nakakuha ako ng 12 mga parisukat na mga 15x15). Ilagay ang pagpuno sa gitna ng parisukat at kurutin ang mga gilid sa hugis ng isang sobre (kinokolekta namin ang mga sulok sa gitna at pinch ang mga nagresultang stitches).
6 na khachapureks ang inilalagay sa protrusion. Nilagyan namin ang mga ito ng isang itlog at sa oven na preheated hanggang 220 gramo, maglagay ng isang mangkok ng tubig sa ilalim ng oven (mas malambot sila) at iprito ... hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Natitirang khachapurki - freezer. Inilalagay namin ang nagyeyelong khachapurki sa isang malamig na oven - habang ang oven ay nag-iinit, ang khachapurkas ay na-defrost dito.
Ang pagpuno ay maaaring maging anumang, dahil ang kuwarta ay walang lebadura, malambot at malabo, ngunit gustung-gusto ko ang khachapuri at sa kadahilanang ito: 300 g Suluguni + 300 gr. Russian / Lambert / Oltermani + 100 gr chenach.
At napaka masarap sa pagpuno ng karne ..... pinakuluang baka + kordero + sibuyas + paminta ng Bulgarian

Lubos na inirerekumenda! Ito ang isa sa aking mga paboritong recipe ngayon.

Girls sabihin mo sa akin !!! Kapag ang kuwarta na ito ay masahin sa HP, nabuo ang isang tinapay?

At may tanong ako. Gaano kahalaga ang paggamit ng langis ng walnut? At mayroon lamang akong mustasa ngayon sa stock ... maaari ko ba itong palitan, o ang panlasa ay hindi pareho?

[Teen_tinka]

Teen_tinka, ang mustasa at walnut ay may ganap na magkakaibang kagustuhan.

Kaya, narito ako kasama ang isang ulat sa pag-unlad Kinuha ko lang ang pino na langis ng halaman, para sa walang espesyal. Ito ay naging napakasarap, tulad ng makikita mula sa larawan (ang mga labi ng panganay na anak na babae pagkatapos ng tanghalian) Ako, bilang isang mahilig sa khachapuri, ay maiparating lamang at maraming salamat

Lika, hindi ko talaga tinanong ang tungkol sa lasa ng mantikilya tulad ng, ngunit sa halip ang pagkakaroon ng lasa ng nut butter sa natapos na produkto. Matindi ba ang pakiramdam ng nutty flavour?

Mga batang babae, natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!
Ngayon lang, bumalik ako mula sa Abkhazia, nagdala ng isang buong bungkos ng mga napakarilag na mga recipe
Ang bahagi kung saan alam ko ang eksaktong dosis ay nai-post bukas, at ang bahagi (ang isa na "sa pamamagitan ng mata") Kakalkula ko ang halaga at i-post ito sa paglaon. Iyon lang, natulog ako - 22.5 na oras sa pagmamaneho .......

[Kitty]

KittySalamat sa isang magandang hapunan.
Narito ang aking khachapuri
ang isang ito ay hilaw pa rin

Ang isang ito ay handa na. Inilabas ko ito nang medyo maaga, dahil walang 250 * sa oven, ang tensyon ay mahina sa gabi. Ngunit ang sarap ng pie. Toasted na may mga kamatis, whipped sa isang blender na may bawang.

Ang isang ito ay handa nang ubusin

Napakasarap ng kuwarta, malasutla lamang at napakadaling maghanda.
Ganap kong natiis ang buong resipe sa gramo, maliban sa nut butter (walang), maglagay ng langis ng mirasol, para sa akin walang maidaragdag o maidagdag dito. Lahat
Pinagsama ko ang lahat nang walang gurney, sa pamamagitan ng kamay.
Para sa akin lamang iyon, kapag pinapalabas ang pie pagkatapos ng pagtula ng keso, ang keso ay nanatili sa gitna, hindi naabot ang mga gilid.
Mayroon bang mga lihim? May nagawa ba akong mali? Nais kong linawin, dahil gagamitin ko ang resipe na ito nang higit sa isang beses.

Maraming salamat sa resipe! Ngayon sinubukan ko ito, ang kolobok lamang ang hindi gumana - sa ilalim, isang likidong bilog at isang bukol ng kuwarta, tulad ng isang kuwit, na nakadikit sa isa sa mga dingding. Kinailangan kong alisan ng alikabok ang harina - Hindi ko sasabihin nang eksakto kung ilan, ngunit 40-50 gramo para sigurado. Ang langis ay idinagdag hindi sa walnut, ngunit ng hazelnut.

Hindi ako nagluto sa oven - tradisyonal kong magprito ng khachapuri sa isang tuyong kawali, at sa pagkakataong ito ay ginawa ko ito. Ito ay naging napakasarap, dalawa ang kumain sa hapunan, lima pa ang namamalagi, nakakaakit ng aroma. ))) Marahil, maglalagay ako ng isang pares sa freezer, sa itago.

Oh, mga batang babae, ako lang ba ang ganoong maling bubuyog? Hindi ko nagawang magtrabaho kasama ang kuwarta na ito - ito ay likido at, alinsunod dito, malagkit na ako, tulad ng isang juggler, ay kinalis ang lahat ng mga ibabaw ng isang kutsilyo. Siyempre, hindi nakakatulong ang pagwiwisik ng harina o mantikilya - hindi bababa sa 100 g ng harina ang kailangang ihalo mismo sa mesa.
Mahigpit kong ginawa ito alinsunod sa resipe, at inilagay ang batch sa Pizza, tulad ng payo dito, naiwan ito sa naka-off na tagagawa ng tinapay at namasyal kasama ang mga bata. Naglakad ako (at pagkatapos ay pinakain at pinahigaan), malinaw naman na higit sa 1.5 oras, at nang buksan ko ang takip, napabuntong hininga ako: lahat ay natapon ang batter at dumaloy kasama ang lahat ng mga gilid ng timba - kailangan ko pa ring hugasan Ang HP mismo ay medyo nasa loob. Hindi ko alam: sa yugto ng pagmamasa o kaya tumaas at bumuhos? Bilang isang resulta, pinagkadalubhasaan ko ang khachapurea, at naging masarap sila! Salamat !!! Ngunit sabihin mo sa akin, mangyaring, ano at saan ako nagkamali?

Gumawa ako ng napakasarap na khachapuri alinsunod sa resipe na ito. Ang kuwarta ay masahin sa koton sa mode na "kuwarta", napakalambing at magaan sa pagpapatakbo, ay hindi dumikit sa aking mga kamay (sa una ay natatakot din ako na maraming likido na nauugnay sa harina), ngunit ang lahat ay naging napakahusay

Maraming salamat sa resipe! Ang kuwarta ay kamangha-manghang! Naging tatlong piraso ito, wala akong oras na kumuha ng litrato, naglakas loob agad ang aking tatlong magsasaka! Tumayo ang aso sa dalawang paa, tinanong ...

[Pusa]

Pusa,

Hindi ko mapigilang mag-ulat ulit. Sa una, likido rin ito, ngunit sa pagtatapos ng batch (dumplings, 20 minuto), halos ganap itong tumigil sa pagpahid sa timba. pagkatapos ay tumayo ito nang kalahating oras - at naging ganap na perpekto ito, lahat ay perpektong nabuo - kahit na nag-khachapuri ako sa kauna-unahang pagkakataon. inihurno sa isang prinsesa tagagawa ng pizza

Magandang gabi!
Sa wakas, nagpasya akong magsulat ng isang pagsusuri sa resipe na ito (matagal ko na itong hinila sa aking piggy bank)
Ang unang 2 o 3 beses nang masahin ko ang kuwarta, nagdagdag ako ng harina (dahil manipis ang kuwarta)
Ngunit ang huling oras na wala akong oras upang sundin ang pagmamasa ay, inilagay ko ang lahat sa isang timba nang mahigpit ayon sa resipe at nagpunta sa aking negosyo ...
Gusto ng mga miyembro ng aking pamilya ng khachapuri ayon sa resipe na ito, ngunit sa huling pagkakataon ay nilakas nila ang lahat at tiningnan ako ng gutom na mga mata ...
Gumawa ako ng isang konklusyon: Hindi na kailangan ang mang-ahon ng kolobok, hindi siya tatakbo kahit saan, at pagkatapos ang lahat ay masahin nang tama

Salamat sa resipe! Naghurno ako ng kahanga-hangang khachapuri sa pangalawang pagkakataon. Ginagawa ko ito alinsunod sa resipe ng mahigpit, sa tuwing ang katotohanan ay hindi agad nakabukas, pagkatapos ng pagmamasa sa loob ng 40 minuto, ang kuwarta ay nasa gumagawa ng tinapay. Ang aking pamilya ay tinatanggal ang lahat sa isang sandali.