Wheat-rye tinapay na "Air black" (tagagawa ng tinapay)

[PALAMIGAN]

Mahusay na tinapay!
PALAMIGAN Salamat sa kamangha-manghang sagisag ng resipe!

Salamat !!! 1
Sinubukan ito ng mga kaibigan sa kvass at isang grupo ng mga pasas.
Napaka higpit nila.
Nabasa ko na ang sobrang mga pasas ay hindi maganda, at ibinuhos ko ang labis sa dispenser sa oras (marahil, hindi ako sigurado nang eksakto)
Sinimulan niyang iprito ang mga buto ng kalabasa, ngunit habang nagsisimulang "tumalon" mula sa kawali, dumura sila.
Hindi na ako magpaprito pa. Sa gayon, ang kanyang ... At iyon ay hindi eksaktong isang oras sa mata ang kukunan.
O ang Grieg ay magkakaroon ng sapat na maiinit na buto. Walang pangalawang pagpipilian na nakalulugod.
At napakahusay at masarap.
Ang mode lang na nakakaloko ay hindi nag-check
Inihurnong sa XL-medium crust.
Iyon ang marahil kung bakit ito naging "tanned".
Anong mga parameter ang mas mahusay na itakda?

Nabasa ko na ang sobrang mga pasas ay hindi maganda, at ibinuhos ko ang labis sa dispenser sa oras (marahil, hindi ako sigurado nang eksakto)
Sinimulan niyang iprito ang mga buto ng kalabasa, ngunit habang nagsisimulang "tumalon" mula sa kawali, dumura sila.

Ang mode lang na nakakaloko ay hindi nag-check
Inihurnong sa XL-medium crust.
Iyon ang marahil kung bakit ito naging "tanned".
Anong mga parameter ang mas mahusay na itakda?

Sa pagkakasunud-sunod: 1. Sumasang-ayon ako, lahat ay mabuti sa katamtaman. Sa resipe, ipinahiwatig ko, sa aking opinyon, ang pinakamahusay na pagpipilian: huwag idagdag, huwag ibawas!
2. Patuyuin ang mga binhi sa oven. At muling alalahanin ang tungkol sa pakiramdam ng proporsyon: 150-130 * at hanggang sa isang kaaya-ayang aroma, hindi mahaba
3. Sukat - M, crust - daluyan
Ang laki ay nakatakda alinsunod sa dami ng harina: 400g - M, 500g - L, 600g - XL
Good luck!

Mahusay na tinapay !!!!
: girl_dough: Ang pinaka madalas na tinapay sa aming bahay!

Salamat kay LANA para sa isang mahusay na resipe!

[Tanong ni Zvezda]

Mahusay na tinapay !!!!
: girl_dough: Ang pinaka madalas na tinapay sa aming bahay!

Salamat kay LANA para sa isang mahusay na resipe!

Tanong ni Zvezda Mas mahusay mo akong tratuhin kaysa sa pagsasama-sama ng lahat ng mga doktor!
Salamat sa iyong puna. Napakasaya ko na nagustuhan mo ang tinapay!
Patawarin mo ako sa hindi pagsagot kaagad, may sakit ako, kaya't hindi ako online.
Good luck! : girl_dough: Bon gana!
Pasensya na ulit! Maging masaya ka!

[Tanong ni Zvezda]

Tanong ni Zvezda Mas mahusay mo akong tratuhin kaysa sa pagsasama-sama ng lahat ng mga doktor!
Salamat sa iyong puna. Napakasaya ko na nagustuhan mo ang tinapay!
Patawarin mo ako sa hindi pagsagot kaagad, may sakit ako, kaya't hindi ako online.
Good luck! : girl_dough: Bon gana!
Pasensya na ulit! Maging masaya ka!

Mabawi! Huwag kang magkasakit !!!!!!!
Sinubukan kong magbago ng kaunti (may mga produktong kailangang gugulin)
Naglagay ako ng curdled milk sa halip na gatas at kefir.
Ito ay naging mahusay, Ngunit higit sa lahat nagluluto ako ayon sa orihinal na resipe, na nagdaragdag ng 50% ng mga sangkap
Ito ay isang tinapay na 1230 gramo

[Tanong ni Zvezda]

Mabawi! Huwag kang magkasakit !!!!!!!

Tanong ni Zvezda

Sinubukan kong magbago ng kaunti (may mga produktong kailangang gugulin)
Naglagay ako ng curdled milk sa halip na gatas at kefir.
Ito ay naging mahusay

Ngunit karamihan ay nagluluto ako ayon sa orihinal na resipe, na nagdaragdag ng 50% ng mga sangkap
Ito ay isang tinapay na 1230 gramo

Salamat honey para sa pagiging malikhain sa resipe!
Good luck !!!

Nais kong lutuin ang tinapay na ito bukas at mayroon akong isang katanungan - dapat ba ang trigo ay trigo o maaari ko bang ilagay ang rye?

[olga17411]

Nais kong lutuin ang tinapay na ito bukas at mayroon akong isang katanungan - dapat ba ang trigo ay trigo o maaari ko bang ilagay ang rye?

olga17411
Maaaring gamitin ang bran kahit ano
Good luck!

[lana7386]

lana7386, salamat sa resipe! Labis kong nagustuhan ang tinapay, ngayon ay madalas kong lutuin ito.

[lana7386]

lana7386, salamat sa resipe! Labis kong nagustuhan ang tinapay, ngayon ay madalas kong lutuin ito.

olga17411
Nalulugod ako sa iyong pagtatasa ng resipe
Maghurno, bon gana!
Kung maaari, kumuha ng larawan ng Airy Black. Good luck!
🔗

mangyaring sabihin sa akin kung saan ka makakabili ng rye malt sa Krasnodar

mangyaring sabihin sa akin kung saan ka makakabili ng rye malt sa Krasnodar

maaari mong tanungin ang iyong mga kababayan dito:
https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4782.970

lana7386, maraming salamat sa napakagandang tinapay! Sa kauna-unahang pagkakataon sa aking buhay sa aking "grey" na bilog, magandang bubong at napaka mahangin na mumo. Nagluto ako sa aking biyenan - ngayon ay pupunta ako sa lahat ng mga panauhin kasama ang aking samovar - Sa isang tagagawa ng tinapay na Totoo, kailangang itama ang tinapay (Admin - ang aking paggalang sa agham) - nagkaroon kami ng mabibigat na shower at ang harina ay tila naging mamasa-masa. Sa halip na bran, nagdagdag ako ng semolina, hindi nagdagdag ng mga pasas, buto - hindi nila gusto ang aking mga additives Ngunit ang tinapay ay naging Good luck sa iyo!

[Scarlett]

... ang tinapay ay naging Good luck!

Scarlett
Salamat sa iyong mabait na puna sa tinapay! Natutuwa ako na ang ibang pamilya ay pinahahalagahan ang resipe! Ang isang taong may mabait na puso, tulad ng sa iyo, ay palaging mayroong mahusay na tinapay!
Ang iyong biyenan ay kalmado na ngayon para sa kanyang anak na lalaki, kung kumain siya ng tinapay na ito, pagkatapos ay pinalad siya kasama ang kanyang asawa, isang tagapagluto at isang do-it-yourselfer
Sa iyong kalusugan!

Inihurno ko ang tinapay na ito sa dalawang bersyon:
1. Ang lahat ng mga pangunahing sangkap, tulad ng sa may-akda (maliban sa mga pasas at mani), seeded rye harina. Ito ay lumalabas na ang 310 ML ng likido ay sobra sa harina na ito, kaya't kumukuha ako ng 290 ML. Kung gumagamit ako ng peeled na harina, ang 300-310 ML ay tama. Gayundin, kapag nagdaragdag ng rye bran sa binhing harina, kailangan mo ng eksaktong 310 ML.
2. Maglaro kasama ang mga mode:
- "Pangunahing" - mahangin at matangkad na tinapay ay nakuha;
- "Pranses" - mabuti, 0-0-napaka mahangin at mataas! Gayunpaman, sa mode na ito nagbe-bake ako kapag nais kong matulog sa gabi, at pinapayagan ako ng 6 na oras na "Pranses" na gawin ito.
At nagulat ako nang malaman na hindi kailangan ng panifarin sa "Pranses", ang lahat ay gumagana nang wala ito.
Maraming salamat sa may akda!

[Boka]

Inihurno ko ang tinapay na ito sa dalawang bersyon:
1. Ang lahat ng mga pangunahing sangkap, tulad ng sa may-akda (maliban sa mga pasas at mani), seeded rye harina. Ito ay lumalabas na ang 310 ML ng likido ay sobra sa harina na ito, kaya't kumukuha ako ng 290 ML. Kung gumagamit ako ng peeled na harina, ang 300-310 ML ay tama. Gayundin, kapag nagdaragdag ng rye bran sa binhing harina, eksaktong 310 ML ang kinakailangan.
2. Maglaro kasama ang mga mode:
- "Pangunahing" - mahangin at matangkad na tinapay ay nakuha;
- "Pranses" - mabuti, 0-0-napaka mahangin at mataas! Gayunpaman, sa mode na ito nagbe-bake ako kapag nais kong matulog sa gabi, at pinapayagan ako ng 6 na oras na "Pranses" na gawin ito.
At nagulat ako nang malaman na hindi kailangan ng panifarin sa "Pranses", ang lahat ay gumagana nang wala ito.

Boka
Salamat sa pagbabahagi ng iyong mga pagpipilian sa resipe at mga resulta!
Sakay ko na!
Maghurno at kumain sa iyong kalusugan!
Salamat sa atensyon!

Maaari ko bang ilagay sa aking limang sentimo? Una, maraming salamat sa may-ari ng resipe para sa mga papuri na nakatuon sa akin! Ang aking biyenan ay talagang kalmado para sa kanyang anak na lalaki (128 kg ng live weight) Pangalawa, maraming salamat sa payo ni Boka sa rehimeng Pransya. Kaya, tungkol sa panifarin (mabuti, o kung ano ang tawag nang tama?) - Nabasa ko, sa palagay ko, ang payo ng aming guru ng tinapay na Admin, tungkol sa pagdaragdag ng semolina - mayroong magandang gluten, idinagdag ko ito sa halip na panif ... Gayunpaman , sa ngayon ang lahat ay gumagana para sa akin. Tagumpay sa lahat! Sa pamamagitan ng paraan, sinabi ng aking lola na ang mabubuting tao ay laging nakakakuha ng magagandang pastry!

[mabubuting tao]

Maaari ko bang ilagay sa aking limang sentimo? Una, maraming salamat sa may-ari ng resipe para sa mga papuri na nakatuon sa akin!

Ang aking biyenan ay talagang kalmado para sa kanyang anak na lalaki (128 kg ng live weight)

Ang isang mabuting tao ay dapat na maraming!

Kaya, tungkol sa panifarin (mabuti, o kung ano ang tawag nang tama?) - Nabasa ko, sa palagay ko, ang payo ng aming guru ng tinapay na Admin, tungkol sa pagdaragdag ng semolina - mayroong magandang gluten, idinagdag ko ito sa halip na panif ... Gayunpaman , Mahusay na ang aking ginagawa sa ngayon

Halos hindi ako gumagamit ng panifarin. Minsan bumibili ako ng 100g at ginagamit ito para sa tinapay na may pagdaragdag ng buong harina ng butil o rye.

Madalas akong nagdaragdag ng semolina kung hindi ko gusto ang tinapay, para sa tamang pagkakapare-pareho nito. Sa palagay ko, mas mabuti ito kaysa sa pagdaragdag ng harina (hindi ito maalikabok at mas mabilis akong nakakakuha ng tamang tinapay!), At ang kalidad ng tinapay ay mas mahusay lamang mula rito!
Nais kong tagumpay ka, mabubuting tao!!!
Salamat sa iyong kabaitan!

Wow, ang ganda ng pakinggan ng mga papuri! Ngunit patungkol sa payo na magdagdag ng panifarin sa buong butil na tinapay - ang merci ay napakalaki, ito ay crumbles na takot sa akin, tulad ng kasalukuyang tindahan. Susubukan namin alinsunod sa iyong payo! Salamat!

Ngunit patungkol sa payo na magdagdag ng panifarin sa buong butil na tinapay - ang merci ay napakalaki, ito ay crumbles na takot sa akin, tulad ng kasalukuyang tindahan. Susubukan namin alinsunod sa iyong payo! Salamat!

🔗

Ngayon ay inihurnong muli ang iyong tinapay, hindi ko na kailangang ayusin ang tinapay, ang lahat ay nasa katamtaman lamang, totoo, idinagdag ko si Art. isang kutsarang gluten, well, semolina, ayon sa pagkakabanggit - ito ay naging isang napakagandang bubong!

[Scarlett]

Ngayon ay inihurnong muli ang iyong tinapay, hindi ko na kailangang ayusin ang tinapay, ang lahat ay nasa katamtaman lamang, totoo, idinagdag ko si Art. isang kutsarang gluten, well, semolina, ayon sa pagkakabanggit - ito ay naging isang napakagandang bubong!

Scarlett
Nalulugod ako sa! Napakaganda sa akin matalino ka, Mga Gintong Hawak!
Mayroon ka bang pagkakataon na kumuha ng litrato? Hinahahangaan ...
Uulitin ko pagkatapos ng mga salita ng iyong lola - Mabuti (sa malawak na kahulugan ng salita!) Ang mga tao ay may magagandang pastry! O mahusay na wikang Ruso: isang salita, at kung gaano karaming mga kahulugan at kahulugan, subtleties ng emosyon at damdamin!
Karagdagang good luck sa iyo sa lahat ng bagay !!!

Oh, salamat sa iyong mabait na salita - mabuti, ako ay isang dunce, isang dunce, hindi ko pa rin malaman kung paano magsingit ng mga larawan, at wala akong palaging oras upang kunan ng litrato - malaki ang pamilya ng aking asawa

[Paano maglagay ng larawan]

Paano maglagay ng larawan
Mahal na babae, good luck, nars!

Kunin ang aking ulat



Salamat sa resipe!

[Moskvichk @]

Kunin ang aking ulat



Salamat sa resipe!

Moskvichk @
Perpektong pagpapatupad ng resipe! Natutuwa akong nagluto sila ayon sa aking resipe! Maghurno at kumain sa iyong kalusugan! Salamat!

Salamat ulit sa masarap na recipe ng tinapay!

[Freesia]

Salamat ulit sa masarap na recipe ng tinapay!

Hurray-a-aaaaa! Napakasaya ko ngayon!
Freesia
Salamat sa kagalakan na malaman na ang recipe ay nai-publish para sa isang kadahilanan.
Maghurno, kumain para sa kalusugan Salamat, mahal, para sa tip! Ang tinapay ay kahanga-hanga sa iyong larawan! Tagumpay! Ako ay nagagalak !!!

:) pagkatapos ng mahabang pahinga sa isang araw, dalawang tao ang nagluto ng iyong tinapay nang sabay-sabay! Ngunit ang aking kaibigan ay bumili lamang ng HP, at nagluto ng 4 na beses alinsunod sa parehong resipe! kaya salamat ulit!

[Moskvichk @]

:) pagkatapos ng mahabang pahinga sa isang araw, dalawang tao ang nagluto ng iyong tinapay nang sabay-sabay! Ngunit ang aking kaibigan ay bumili lamang ng HP, at nagluto ng 4 na beses alinsunod sa parehong resipe! kaya salamat ulit!

Moskvichk @

Svetlana, maraming salamat sa resipe!
Talagang napaka-mahangin ang tinapay, sa unang pagkakataon na luto ko ito sa isang tagagawa ng tinapay, sa halip na asukal, pulot, naglagay din ako ng unfermented malt - kaya't ang tinapay ay parang isang rolyo!
Habang ang paglabas ng "pagtatanghal" ay nawala.
Sa pangalawang pagkakataon nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay, at inihurnong sa oven, apuyan, inilagay sa fermented malt, maraming iba't ibang mga buto, ngunit walang mga pasas.


Ito ay naging napakasarap na tinapay!

[Zima]

Svetlana, maraming salamat sa resipe!
Talagang napaka-mahangin ang tinapay, sa unang pagkakataon na luto ko ito sa isang tagagawa ng tinapay, sa halip na asukal, pulot, naglagay din ako ng unfermented malt - kaya't ang tinapay ay parang isang rolyo!

Nadia Zima
Salamat sa paniniwala at pagluluto ng napakagandang tinapay, at kahit malikhaing paggamit ng resipe !!! Nalulugod ako sa!

Sa pangalawang pagkakataon nagmasa ako sa isang gumagawa ng tinapay, at inihurnong sa oven, apuyan, inilagay sa fermented malt, maraming iba't ibang mga buto, ngunit walang mga pasas.


Ito ay naging napakasarap na tinapay!

Nadenka! Masarap na tinapay !!! At ang larawan ay maganda !!! Salamat !!!

Ang tinapay ay kapansin-pansin na masarap !!!! Maraming salamat !!!!

[echeva]

Ang tinapay ay kapansin-pansin na masarap !!!! Maraming salamat !!!!

echeva- Evgeniya
Salamat, mahal, para sa isang emosyonal na pagsusuri. Mahal ko mismo ang tinapay na ito
Peks at kumain sa iyong kalusugan !!!

Lana, nais kong sabihin maraming salamat sa resipe!
Nagsisimula ako, kamakailan lamang bumili ako ng isang tagagawa ng tinapay na Electolux, maraming beses akong nagluto ng tinapay (by the way, palaging matagumpay ito !!!)
Kaya, nagluto ako ng tinapay alinsunod sa iyong resipe - at naging pinaka masarap na tinapay sa lahat ng naunang inihurnong
Ito mismo ang pinangarap ko noong bumili ng isang gumagawa ng tinapay
Ako lang ang gumawa ng maliliit na pagsasaayos sa iyong resipe:
- malt (2 tbsp. l) nagtimpla ng 100 ML ng mainit na tubig sa kalahating oras
- mula sa mga additives ay naglalagay lamang ng mga pasas.
Sarap !!! Salamat ulit!!!

[Romai_i_ika]

Lana, nais kong sabihin maraming salamat sa resipe!

Ito mismo ang pinangarap ko noong bumili ng isang gumagawa ng tinapay
Ako lang ang gumawa ng maliliit na pagsasaayos sa iyong resipe:
- malt (2 tbsp. l) nagtimpla ng 100 ML ng mainit na tubig sa kalahating oras
- mula sa mga additives ay naglalagay lamang ng mga pasas.
Sarap !!! Salamat ulit!!!

Romai_i_ika
Nailipat ako sa kaibuturan ng aking kaluluwa ng iyong tulad emosyonal na pagsusuri ng resipe! Maraming salamat natutuwa ako!
Magkakaroon ka ng mas maraming kamangha-manghang mga tinapay, dahil ikaw ay isang malikhaing tao, na naaalala ang panlasa ng mga kakain ng tinapay na ito! Nais kong tagumpay at masarap na tinapay sa iyong mesa !!!

Maraming salamat sa masarap na recipe ng tinapay.
Bibili namin ito dati sa isang tindahan, ang isang katulad ay hindi gumana sa isang gumagawa ng tinapay at ang recipe na ito ay nasisiyahan, ginawa ko ito ng 4 na beses.
mula sa mga pagbabago - Nagdagdag ako ng isang maliit na buong harina ng butil, bran llya (madilim din), ang aking malt ay syrup, at ang mga binhi ay hindi mga buto ng kalabasa, ngunit mga ordinaryong.
Napakasarap, kinakain sa isang araw (ang natitirang tinapay ay 2-3 araw).

Pupunta ako at magluluto ng gayong tinapay

[Lily]

Maraming salamat sa masarap na recipe ng tinapay.
Bibili namin ito dati sa isang tindahan, ang isang katulad ay hindi gumana sa isang gumagawa ng tinapay at ang recipe na ito ay nasisiyahan, ginawa ko ito ng 4 na beses.
mula sa mga pagbabago - Nagdagdag ako ng isang maliit na buong harina ng butil, bran llyanie (madilim din), ang aking malt ay syrup, at ang mga binhi ay hindi mga buto ng kalabasa, ngunit mga ordinaryong.
Napakasarap, kinakain sa isang araw (ang natitirang tinapay ay 2-3 araw).

Lily
Salamat sa iyong mabait na puna! Maghurno, kumain sa iyong kalusugan!

Pupunta ako at magluluto ng gayong tinapay

Larissa
Inaasahan kong nasiyahan ka sa tinapay! Good luck!

[Lana]

LanaNagustuhan ko ito: girl_love: Wala akong panifarin, ngunit nagdagdag ako ng hibla mula sa mga buto ng kalabasa, binili ko ito sa parmasya.

[Lana]

LanaNagustuhan ko ito: girl_love: Wala akong panifarin, ngunit nagdagdag ako ng hibla mula sa mga buto ng kalabasa, binili ko ito sa parmasya.

Larisochka
Napakasaya ko Sa kalusugan!
Hindi ko maalala kung kailan ako nagluto ng panifarin, ginagawa ko ito nang wala ito

Nakakuha ka ba ng ganoong itim na tinapay mula sa panifarin?

madilim na tinapay ay nakuha mula sa malt At pinalitan ko ang panifarin ng semolina (sa isang lugar dito sa forum binasa ko ito)

madilim na tinapay ay nakuha mula sa malt At pinalitan ko ang panifarin ng semolina (binasa ko ito sa isang lugar sa forum)

Marahil kailangan mo ng isang espesyal na malt, ngunit hindi pa ako nakakakuha ng ganoong itim. Kahit na sa halip na malt, nagkaroon ako ng kvass wort.

Ang karaniwang malt ay tinatawag na malt (y) At ang tinapay ay talagang itim.

Marahil kailangan mo ng isang espesyal na malt, ngunit hindi pa ako nakakakuha ng ganoong itim. Bagaman, sa halip na malt, nagkaroon ako ng kvass wort.

Ang pulang fermented rye malt, yevened wort at chicory powder ay nagbibigay ng maganda sa kulay. Natutunaw ang Chicory at ang kulay ay ganap na itim.

Isang kagiliw-giliw na pag-uusap na ito, mga kaibig-ibig na kababaihan !!! Sumasang-ayon ako sa lahat ng mga sagot. Espesyal na salamat sa Admin, dahil palagi akong nakakakuha ng bagong kaalaman kapag nakikipag-usap sa Salamat, Tanya !!!
P.S. Paumanhin hindi ako tumugon kanina. Mayroon akong eksaktong Red fermented rye malt.

Well, niluto ko lang ang tinapay na ito. Totoo, kailangan kong bahagyang baguhin ang resipe, dahil hindi lahat ng mga sangkap ay magagamit, ngunit hindi ako matiyagang maghurno: Hindi ko inilagay ang panifarin (hindi ko nga alam kung ano ito), sa halip na malt ay naglalagay ako ng dry kvass pag-isiping mabuti, mga binhi ng mirasol, Inalis ko ang mga pasas upang makakain ka ng una at pangalawang mga kurso. Lahat ng iba pa ay reseta. Tinapay Sa loob ng anim na buwan ng paggamit ng HP, nagustuhan ko ang unang tinapay na may harina ng rye. At kung gaano ko ito lutong! Ngunit binili ko ito sa tindahan (hindi ako bumili ng puti sa oras na ito). Ngayon ang maliit na itim ay kakain ng sarili natin. bawasan lang ng konti ang asukal. Svetlana, maraming salamat sa resipe

[Svetlanka]

Isang kagiliw-giliw na pag-uusap na ito, mga kaibig-ibig na kababaihan !!! Sumasang-ayon ako sa lahat ng mga sagot. Espesyal na salamat sa Admin, dahil palagi akong nakakakuha ng bagong kaalaman kapag nakikipag-usap sa Salamat, Tanya !!!

Svetlanka, Salamat sa mabubuting salita!

[Galyunyushka]

Well, niluto ko lang ang tinapay na ito. Totoo, kailangan kong bahagyang baguhin ang resipe, dahil hindi lahat ng mga sangkap ay magagamit, ngunit hindi ako naiinip upang maghurno ... Tinapay. Sa loob ng anim na buwan ng paggamit ng HP, nagustuhan ko ang unang tinapay na may harina ng rye. At kung gaano ko ito lutong! Ngunit binili ko ito sa tindahan (hindi ako bumili ng puti sa oras na ito). Ngayon ay kakainin namin ang aming maliit na itim ... Svetlana, maraming salamat sa resipe

Markahan ang tsek- Galyunyushka
Napakasaya ko na natugunan ng resipe ang iyong mga inaasahan !!! Maghurno, kumain iyong masarap na tinapay
Dito sa Bread Maker makakahanap ka ng isang dagat ng mga karapat-dapat na mga recipe para sa Good Luck! Salamat muli para sa iyong mabait na puna!