Mga simpleng biskwit para sa tsaa

Mga simpleng biskwit para sa tsaa

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Harina	1 kg
Margarine	200 g
Sugar sand	250 g
Itlog	1 PIRASO.
Mayonesa	250 g
Ang soda (baking powder) ay pinapatay ng suka	sa dulo ng kutsilyo

Paraan ng pagluluto

• Sa totoo lang ang recipe mismo.
• Oras ng pagluluto: Sa palagay ko mahahawakan mo ang pagluluto sa loob ng 1 oras.
• Kaagad binabalaan ko na malaki ang dami. Ito ay tungkol sa 4 na tray. Samakatuwid, iminumungkahi kong magsimula sa paggawa ng isang "probe" sa pamamagitan ng pagbawas sa kalahating resipe, maliban sa itlog. Iwanan ang buong itlog. At sa gastos din ng granulated sugar. 250 g medyo masarap ito. Bilang isang bata ito ay masarap, ngunit sa edad na ito ay dapat na mabawasan sa 200 gramo. Samakatuwid, maaaring iwanan ng matamis na ngipin ang lahat ng bagay na hindi nabago, at ang mga hindi nagustuhan ito nang napakatamis, iminumungkahi kong bawasan ang dami ng buhangin sa 200 gramo.
• Bilang isang resulta ng nasa itaas, mayroon kaming mga sumusunod na recipe para sa mga pagsubok na cookies.
• 1. Harina ng trigo - 500 gr.
• 2. Margarine - 100 gr.
• 3. Mayonesa - 120-150 gr.
• 4. Itlog - 1 pc.
• 5. Sugar sand - 100 gr.
• 6. Soda (baking powder) sa dulo ng kutsilyo upang mapatay ng suka.
• Simulan na natin ang pagluluto. Alisin ang margarine mula sa freezer nang maaga upang lumambot ito. O palambutin ito sa microwave, ngunit hindi ito matutunaw! Ngayon tungkol sa isa pang pagkakamali. Huwag idagdag ang lahat ng harina nang sabay-sabay. Ang halaga ng harina na kinakailangan ay tinatayang. Ang pangunahing layunin ay masahin ang isang medyo matigas na kuwarta. Ang pagmamasa ng isang matigas na kuwarta ay medyo mahirap, kaya sukatin ang harina sa isang tasa at dahan-dahang idagdag mula rito.
• Ibuhos ang harina sa isang maliit na burol, kumuha ng margarin at simulang i-chopping ito sa harina gamit ang isang kutsilyo hanggang sa pagmultahin. Pagkatapos ay magdagdag ng isang hilaw na itlog, granulated asukal, mayonesa at baking soda sa dulo ng isang kutsilyo pagkatapos na mapatay ito ng suka. Susunod ay ang pinakamahirap na bahagi. Nagsisimula kaming masahin gamit ang aming mga kamay, unti-unting nagdaragdag ng harina, upang makakuha kami ng isang medyo matarik na kuwarta.
• Ang buong pamamaraang ito, na may isang tiyak na kasanayan, ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10-15 minuto. At sa gayon tinitingnan namin ang larawan. Dapat makakuha tayo ng ganito.
• 
• Ngayon ang susunod na bahagi ng Marlezon Ballet. Naglalabas kami ng isang gilingan ng karne at baking sheet. Sa paglipas ng mga taon, sinubukan ko ang iba't ibang mga pamamaraan. At pinagsama niya ang kuwarta, at pagkatapos ay pinisil gamit ang baso at gupitin lamang ng isang kutsilyo at gumamit ng mga espesyal na attachment para sa isang gilingan ng karne at sinubukan ang iba't ibang mga form. Dalhin ang aking salita para dito. Hindi mo maiisip na mas mahusay kaysa sa isang regular na gilingan ng karne. Ang mga cookies ay malambot at mas masarap. At sa gayon, nagsisimula kaming igulong ang kuwarta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at, pinupunit sa maliliit na bahagi, nahiga sa mga sheet ng pagluluto sa hurno, na dati ay pinahiran ng isang balot mula sa margarin o isang piraso lamang ng margarin. Dapat ay mayroon kang humigit-kumulang na dalawang baking sheet. Isang buo, at ang pangalawang 2/3 puno. Ang mga may normal na gilingan ng karne sa bahay ay masuwerte. Dinala ng aking asawa ang lahat ng mga manu-manong gilingan ng karne sa dacha, at ang mga elektrisidad lamang ang natira. Kaya kailangan kong umangkop.
• Ang resulta ay dapat magmukhang ganito. Tinitingnan namin ang larawan.
• 
• Ngayon ang pinakamahalagang punto sa buong proseso. Ito ay mga inihurnong paninda. Ang kuwarta ay medyo kapritsoso at ang lahat ay dapat na masunod na malinaw. Una, ang temperatura. Hindi ito dapat lumagpas sa 180 gramo. Bakit? Kung taasan mo ang temperatura, ang mga tip ng mga mini na bunton ng brushwood ay magsisimulang mag-burn, at ang kuwarta mismo, dahil medyo mabigat, ay maaaring hindi maghurno sa loob. Ito ang unang pagkakamali. Ang pangalawang pagkakamali ay kung masahin mo ang isang hindi masyadong matarik na kuwarta at hindi ininit ang kalan, kung gayon ang mga cookies ay maaaring lumutang at bilang isang resulta nakakuha ka ng isang walang hugis na masa na kumakalat tulad ng isang pancake. Ang pangatlong pagkakamali ang pinakamahalaga. Sinadya kong gawin ito upang linawin ito. Tinitingnan namin ang pangwakas na resulta. Nakita mong ang ilan sa mga cookies ay mas madidilim at ang ilan ay mas magaan. Ipinapahiwatig nito na ang mga cookies ay inihurnong sa isang baking sheet, at bahagyang hindi inihurnong sa isa pa.Ang totoo ay anuman ang pinakamahusay na kalan na mayroon ka, hindi ito maaaring magbigay ng pare-parehong pag-init sa buong ibabaw; samakatuwid, napakahalagang palitan ang mga baking sheet sa mga lugar. Ang baking ay tumatagal ng tungkol sa 40-50 minuto (ang kahandaan ay maaaring matukoy sa paningin sa pamamagitan ng kulay. Ang mga cookies ay dapat na medyo madilim), upang ang lahat ng mga cookies ay lutong pantay sa kalahating oras, palitan ang mga baking sheet.

Tandaan

Ang resipe ay hindi bago. Sa isang lugar dito sa site nakilala ko na ang isang katulad. Ngunit gayunpaman, isinasaalang-alang ko na kinakailangan ang ganitong resipe na "REFRESH", tulad ng sinabi ng aking kaibigan, pagbuhos ng alak, bilang tugon sa pariralang "At mayroon pa rin ako."
Sa palagay ko ang resipe na ito ay higit sa isang daang taong gulang, mula noong lutong ng aking lola ang mga cookies na ito. Bilang isang bagay ng katotohanan, lumaki ako dito. At hindi lang ako. Patuloy na bitbit ang mga ito sa aking mga bulsa, tinatrato ko ang lahat ng mga lalaki mula sa aming bakuran papunta sa kanila. Mahirap ang oras, nabuhay kami ng mahina, kaya't ang pagbili ng mamahaling cake ay wala sa tanong. Mula pagkabata, naalala ko nang eksakto ang mga cookies na ito at kahit mga pie ng repolyo, na ginamit ng aking ina upang maghurno nang kaunti. Ngayon ang resipe na ito ay halos nakalimutan. Ang buhay ay nagbabago. Ang mga tao ay nagsimulang mamuhay mas mayaman. At hindi na maginhawa upang maglagay ng isang murang paggamot sa mesa para sa mga panauhin. Ngunit kamakailan lamang ay kailangan kong tandaan ang resipe na ito. Tulad ng sinabi nila, kailangan ang pangangailangan. Bago ang Bagong Taon, tumawag ang aking kaibigan at sinabi na ang buong pamilya ay nagpunta upang bumili ng mga regalo sa Bagong Taon at, na hindi malayo sa akin, nagpasyang tumigil sa pagbisita. Nauunawaan mo, isang hindi inaasahang panauhin .... Ang mga tindahan ay buong bahay at pila. Maikli ang oras. Napagpasyahan kong lutuin ito mismo batay sa kung ano ang nasa ref. Ito ay naging hindi masyadong makapal sa mga refrigerator, kaya't ang pagpipilian ay nahulog sa resipe na ito. Bukod dito, pupunta sila kasama ang kanilang anak na babae, at alam ko na gusto talaga ng mga bata ang cookies na ito.
At sa gayon mula sa pagpapakilala, napapunta kami sa negosyo. Dapat kong sabihin kaagad na ang sinumang tao ay maaaring gumawa ng mga cookies na ito. Ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin nang malinaw.

Konklusyon. Sa pangkalahatan, ang mga cookies ay hindi kapaki-pakinabang bilang isang kaibigan na nagdala ng cake. Ngunit ang kanyang maliit na anak na babae ay nagustuhan ang mga cookies at siya ay patuloy na tumatakbo sa aming kusina, nakagambala sa pag-uusap at nagtanong, "Ma, ang iyong atay?" Bilang isang resulta, inilagay ko ang lahat na hindi niya hinukay sa isang bag at ipinakita sa kanya, kung saan siya ay labis na nasisiyahan. Ngayon ay inilalagay namin ang takure at sinubukan ito. Masiyahan sa iyong pagkain.

[lva2410]

lva2410 , oo, inilalarawan mo ang iyong mga recipe sa isang nakawiwiling paraan.

Sa aking mga tala, ang isang katulad na resipe ay tinatawag na "Chamomile" na cookies. Noong maliit pa ako, hindi ko maintindihan sa anumang paraan kung bakit ang isang mansanilya.

Gumagawa din ako ng mga katulad na cookies, ngunit ang aking resipe na walang mayonesa ay tinatawag na "Homemade", lva2410 ayon sa iyong resipe tiyak na susubukan ko.

At sa aking pagkabata tinawag ko ang mga cookies na "shriekly-crackly"
lva2410, salamat sa pagpapaalala ng resipe, ngunit sa palagay ko, 40-50 minuto ang pagbe-bake ng sobra, sa 180 degree at sa kalahating oras na dapat silang lutong
At gustung-gusto lamang ng mga bata ang mga lutong bahay na cookies, sigurado iyon, at mas simple ang mas mabuti.

Ang pangunahing layunin ay masahin ang isang medyo matigas na kuwarta. Ang pagmamasa ng isang matigas na kuwarta ay medyo mahirap, kaya sukatin ang harina sa isang tasa at dahan-dahang idagdag mula rito.

Maaari mo bang masahin ang gayong kuwarta sa HP?

Tinapay Pete, malabong gumana. Kahit na ang matigas na kuwarta ng shortbread ay napakadaling masahin gamit ang iyong mga kamay. Ngunit ang pagdaragdag ay maaaring maidagdag kung ang margarin (malamig) na may isang bahagi ng harina ay tinadtad sa mga mumo sa isang blender. Pagkatapos ay magiging mas madali itong masahin - ang mumo ay napakaliit at magkatulad.

Salamat sa suporta!

Maaari mo bang masahin ang gayong kuwarta sa HP?

Hindi, hindi ka maaaring gumawa ng kuwarta na shortbread sa isang gumagawa ng tinapay. Para sa isang bagay, sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na sa isang tagagawa ng tinapay hindi ka maaaring magluto ng mga tunay sa parehong paraan: Easter cake, muffin at itim na tinapay.

At sa aking pagkabata tinawag ko ang mga cookies na "shriekly-crackly"
lva2410, salamat sa pagpapaalala ng resipe, ngunit sa palagay ko, 40-50 minuto ang pagbe-bake ng sobra, sa 180 degree at sa kalahating oras na dapat silang lutong
At gustung-gusto lamang ng mga bata ang mga lutong bahay na cookies, sigurado iyon, at mas simple ang mas mabuti.

Ang oras ay ibinibigay nang magaspang.Dito, dapat pumili ang bawat isa para sa kanilang sariling kalan. Ginagamit ko ang blower mode (kapag tumatakbo ang fan sa kalan). Sa pangkalahatan, sinubukan ko ang 30-35 minuto at ito ay hindi sapat. Tila normal sa hitsura nito, ngunit ang pinaka-core ay nagiging raw, na lumilikha ng isang hindi kanais-nais na impression. Bagaman, tulad ng sinabi ng isang kaibigan ko, "mainit at hilaw ay hindi nangyayari." Maaari mong babaan ang temperatura, ngunit pagkatapos ay ang mga cookies ay hindi maghurno, ngunit simpleng matuyo. Bilang isang resulta, ito ay magiging hindi crumbly, ngunit flaky at matigas.
Sa pangkalahatan, ang pagbe-bake ng shortbread na kuwarta ay nangangailangan ng isang tiyak na kasanayan, dahil ang kuwarta ay mabigat at masalimuot. Sa anumang kaso, kailangan ng isang eksperimento. Halimbawa, sa yugto ng kahandaan, maaari mo lamang hilahin ang isang cookie at basagin ito upang makita kung ang core ay lutong.

Para sa isang bagay, sasabihin ko sa iyo ang isang lihim na sa isang tagagawa ng tinapay hindi ka maaaring magluto ng mga tunay sa parehong paraan: Easter cake, muffin at itim na tinapay.

Wala lamang sa forum na ito Mayroon kaming mga batang babae at totoong cake na nagbe-bake dito, at ang itim na tinapay ay totoo rin At may sourdough, at may mahusay na pagbuburo, atbp, atbp.

[lva2410]

lva2410

Nasa bahay na ang totoong itim na tinapay ay inihurnong (kahit na wala sa KhP), at wala sa pabrika. Dahil sa oras na nagsimulang maghurno ang mga tao, walang mga panaderya. Ang tinapay ng pabrika na ito ay katulad ng totoong tinapay ng 60 o 75%, at hindi kabaligtaran ... Nasanay lang kami sa tinapay ng pabrika at sinimulang isaalang-alang na ito ay tunay ...

Nais kong i-highlight ang iyong kahanga-hanga at madaling kwento tungkol sa paggawa ng cookies. Tanging ako ay may pagkiling sa margarine. Sa palagay ko madali itong mapapalitan ng langis ...

[lva2410]

Sa palagay ko ang paksa ng tinapay ay malawak na kinakatawan sa aming forum Samakatuwid, ako mismo ang nagpapanukala na talakayin ang paksa ng "tunay na rai" sa iba pang mga seksyon

Ang mga cookies ay talagang kawili-wili, napakahusay na may mga larawan, kaya lva2410 - panatilihin ito!

p. mula sa Madaling mapalitan ng mantikilya ang margarin.