Pasa ng "Vienna"

[Para sa gumagawa ng tinapay, ginagawa ko ito:]

Pasa ng "Vienna"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Itlog	12 pcs.
Asukal	0.5KG
Gatas	0,5 l
Sariwang lebadura	75 g
Mantikilya	300 g
Harina	1750-1800 g
Vanilla
Mga pasas at mga minatamis na prutas

Paraan ng pagluluto

• Walang asin sa resipe na ito, ngunit kung sa tingin mo ay isang kakulangan ng asin, pagkatapos ay ilagay ang 0.5 tsp. (o tikman) sa isang pangkat, ngunit hindi sa isang kuwarta.
• Paghaluin ang mga itlog na may asukal, at lebadura na may maligamgam na gatas. Paghaluin ang parehong mga mixture at umalis sa loob ng 12 oras. Sa parehong oras, hindi na kailangang kumuha ng isang malaking mangkok.
• Pagkatapos ng 12 oras magdagdag ng malambot na mantikilya, banilya at harina sa halo na ito. Masahin ang kuwarta, umalis upang tumaas, at sa lalong madaling pagtaas ng kuwarta ng 1.5 beses, masahin, kaya ulitin ang 3-4 beses.
• Para sa huling paghalo, maaari kang magdagdag ng mga pasas o mga minatamis na prutas. Ang natapos na kuwarta ay nagiging napaka nababanat at hindi malagkit man. Pagkatapos ay maaari mong hugis ang mga produkto, patunayan ang mga ito at maghurno sa kanila.
• Ang kuwarta ay labis na lumalawak sa panahon ng pagpapatunay at pagluluto sa hurno.
• Para sa gumagawa ng tinapay, ginagawa ko ito:
• 2 itlog
• 13 g lebadura
• 85 ML gatas
• 85 gr. Sahara
• 50 gr. mantikilya
• 300 gr. harina
• banilya
• Hinahalo ko ang mga itlog sa asukal, gatas at lebadura, nag-iiwan ng 12 oras (magdamag), at sa umaga ibinubuhos ko ang nakahandang timpla sa isang timba ng HP, nagdaragdag ng mantikilya, banilya at harina. Pagkatapos ang mode na "Dough", na may isang kunot 2-3 beses. Dagdag dito, ayon sa resipe. Ang halagang ito ay gumagawa ng 2 malalaking rolyo, o isang malaking pie, o isang medium baking sheet ng mga pie.
• Maaari mong bilangin ang resipe na ito para sa 3-4 na mga itlog, ayon sa gusto mo.
• 

Tandaan

Ang mga produktong gawa sa kuwarta ng Viennese ay may kani-kanilang, espesyal na aroma. Inilagay ko ang kuwarta sa magdamag, at sa umaga ang kusina ay amoy ng banilya pagluluto. Gayundin, ang mga produktong ginawa mula sa kuwarta na ito ay hindi mabagal sa mahabang panahon, ngunit pagkatapos ng 1-2 araw na sila ay hinog at naging mas mabango at mas malambot. Dati ay inihurno ko lamang ang paski (Easter cake) mula sa kuwarta na ito.

Kadalasan, sa aming pamilya ay nagluluto sila mula sa kuwarta ng Viennese para sa Pasko ng Pagkabuhay at Pasko. Ngunit, sa pag-usbong ng machine machine ng tinapay, minsan mas madalas kong sinisira ang aking mga kamag-anak, nagluluto lamang ako ng isang maliit na bahagi.

Sa pagkakataong ito gumawa ako ng mga rolyo na may pagpuno ng nut - hindi tuyo, at napaka masarap.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Katulad na mga resipe

Malamig na kuwarta ng lebadura (nang walang pagmamasa) (Q Antara)

Lean na kuwarta na may langis ng mustasa sa isang gumagawa ng tinapay (Olga mula sa Voronezh)

Lebadura kuwarta (koleksyon ng mga recipe) (Kalan ng bansa)

Qween, mangyaring bigyan ako ng isang resipe para sa pagpuno ng kulay ng nuwes, ito ay isang napaka-kaakit-akit na rolyo ...

[Qulod]

Paghaluin ang mga itlog na may asukal, at lebadura na may maligamgam na gatas. Pukawin ang parehong mga mixture at umalis sa loob ng 12 oras.

Qulod, mangyaring sabihin sa akin, dapat bang iwan ang halo sa ref ng 12 oras o sa silid lamang?

[galka]

Nais kong idagdag na ang kakaibang uri ng kuwarta na Viennese ay ang pagbuburo ng muffin na may lebadura bago ilagay ito sa kuwarta. Hindi ko rin matawag na tumutukoy sa isang pinaghalong mga itlog, asukal, gatas at lebadura ng kuwarta. Sapagkat ang timpla ay walang harina, hindi tumaas ang dami, at mula sa pagbuburo ay nakakakuha ito ng isang ganap na kaaya-ayang mayamang aroma at isang indibidwal na panlasa.
Uulitin ko - ang kuwarta na ito ay orihinal na inilaan para sa pasque (Easter cake).

galka, Iniiwan ko ang halo na ito sa mesa sa kusina, sa isang regular na mangkok. Kung ang iyong lugar ay cool, pagkatapos ay mas mahusay na ilagay ito malapit sa radiator.

kt1889, para sa pagpuno ng nut Gusto ko ang pagpipiliang ito:
1 kutsara. = 250 ML

3 kutsara mga kennuts
3/4 Art. Sahara
5 pp. l. tubig

Gilingin ang mga mani sa isang blender o gilingan ng kape. Magdagdag ng asukal at tubig. Gagawa ito ng isang makapal na i-paste.
Ang nasabing pasta ay napakahusay kapwa sa mga bagel at sa mga rolyo.

Ang pasta na ito ay sapat lamang para sa dalawang malalaking rolyo. Bago ilagay ang pagpuno sa rolyo, pinahiran ko ng kaunti ang kuwarta na may mantikilya.

PS: Sa palagay ko maaari mong ihalo ang mga mani sa asukal hindi lamang sa tubig, kundi pati na rin sa gatas o isang itlog. Ngunit sa form na inilarawan ko, ang pagpuno na ito ay naimbento ng aking ina. Isinalin ko lamang mula sa mga pagsukat ng aming pamilya (dakot, tasa, atbp.)sa mas naiintindihan na baso.

[Qulod]

sa sandaling nakita ko ang resipe na ito, naramdaman ko kaagad ang isang hindi malinaw na pagkabalisa, isang panloob na tinig na kumbinsido na ito talaga ang matagal ko nang hinahanap. Sinubukan ko ang bawat pastry, ngunit palaging may kakulangan ng isang mailap na tala, isang kumpletong pagkakaisa ng lasa at aroma, at ang pakiramdam ng ilang uri ng "kakulangan" ay hindi ako pinabayaan mag-isa. Hanggang sa napakahusay, ang Kahanga-hangang butterscotch ay nanatili sa mga paborito ...

At ngayon gumawa ako ng mga poppy roll mula sa kuwarta ng Viennese ... Hindi pa ako nagkaroon ng GANAP na aroma ng pagluluto sa hurno! Isang ganap na kasiyahan sa pagsunod, kaplastikan at pamumula ng kuwarta! At hindi kinakailangang kilos - maglagay lamang ng kuwarta para sa gabi. Totoo, ang mga mapaglarong kamay ay nagdagdag ng kaunting lumang curd at sourdough, ngunit kahit na wala ito ang kuwarta ay magiging banal lamang!

Qulod
Salamat sa pagsundot ng iyong ilong at pinasimple pa rin ang proseso sa tulong ng isang machine machine. Ngayon ang kuwarta na ito ay sigurado na maging ang walang alinlangan na paborito.

Kaugnay sa diyeta, pinayagan ko ang aking sarili na subukan ang isang maliit na piraso. oo, ito ang IT, eksakto ang nais na kuwarta na may lasa ng tamang cake. At ganap na hindi mapusok! Tiyak na susubukan mo pa ang maraming mga pie dito. Marahil, lumabas silang ganap na kahanga-hanga))

[Zest]

Zest , oo, ang mga pie ay lumabas na kasindak-sindak. Nakaugalian sa aking pamilya na maghurno ng mga bukas na cake na may keso sa maliit na bahay para sa Pasko ng Pagkabuhay at Pasko. Alam mo, sa hugis na ito, kapag sa isang baso ng kuwarta kailangan mong gumawa ng dalawang pamutol sa mga gilid, pagkatapos ay ilagay ang pagpuno sa gitna, at pagkatapos ay i-cross ang dalawang gupit na guhit. Kaya't ang aking lola, na parang ginawa niya, naaalala ko iyon. Naaalala ko pa ang isang maliit na tuwalya, na inilagay sa isang basket na may pasque, na may nakasulat na mga salitang ito - "God Save the Tsar."
Andreevna , at ang iyong kalusugan!
Para sa mga kuwintas, maaari kang maglagay ng maraming langis, kahit na kailangan mo ito. At kung lutong bahay, maglagay ng mga dilaw na itlog, kung gayon ang kuwarta ay magiging pambihirang.

At ako, noong nakaraang Mahal na Araw, ay "umupo" na sa Paraskina Paska at Pokhlebkin. At mula sa kuwarta ng Viennese, karamihan sa mga pie, pie at roll, at kaunting pastry, at hindi tulad ng dati.

kalokohan, subukan ang pagluluto sa hurno, sa palagay mo magugustuhan mo ito.

[Crumb]

Crumb , Alam ko rin kung ano ito - "mga itched hands". Bukod dito, hindi ito mahirap sa trabaho, lahat ay hindi masahin sa mga panulat, tulad ng ating mga lola. Talagang sinusubukan kong pisilin ang aking mga kamay kahit minsan.

Kung nagmamasa ka nang walang HP, kung gayon ang kuwarta na ito ay nagiging perpekto, pagkatapos ng ika-apat na pagmamasa, kung minsan ang pangatlo. At sa HP mas madali ito, at ang resulta, sa ilang kadahilanan, ay mas mabilis. Siguro kahit na dahil sa ang katunayan na ang bahagi ng kuwarta ay mas mababa (naglalagay ako ng maximum na 0.5 na mga recipe) IMHO.

Para sa mga kuwintas, maaari kang maglagay ng maraming langis, kahit na kailangan mo ito. At kung lutong bahay, maglagay ng mga dilaw na itlog, kung gayon ang kuwarta ay magiging pambihirang.

at asukal, at higit pang asukal ... Ngayon ito ay matamis sa mga rolyo dahil sa pagpuno ng poppy, at kung sa kanyang sarili - kinakailangan na idagdag, kung para sa matamis

Q interval, maraming salamat sa resipe, sa palagay ko ay mahigpit na naiikot namin ito, mayroon nang pangalawang tumaas na bahagi, lahat ng paalam na baywang. Mula sa akin isang plus sign sa iyo, para sa isang masarap na gamutin.
At narito ang resulta



Sa pagpuno, tiyak na nalampasan ko ito, ngunit sinabi ng aking mga kumakain na maraming hindi kaunti

Napakasarap na pagpuno ng kulay ng nuwes, gumawa ako ng ganitong pagpuno sa unang pagkakataon.
Bukas nais kong subukan ito sa maalat na pagpuno. Talagang nawala ako kung saan magsisimula, nararamdaman kong dapat kong dagdagan ang bahagi bago huli na

[Samedi]

Anong lebadura ang maaari mong gamitin? Marahil ay mabilis na kumilos ay imposible?

Samedi, hindi pinapayagan ang mabilis na kumilos na lebadura. Sila ay "mamamatay" hanggang sa umaga. Siguro isang bagay tulad ng Saf-Levure. Ngunit, ang Saf-Levure ay may napakalakas na amoy ng lebadura, sinubukan ko ang tinapay kasama ang isang kaibigan mula sa isang kaibigan - hindi ko ito kinakain.

[lenagur]

Mangyaring sabihin sa akin, kailangan pa bang iwanang natapos ang mga produkto upang tumayo o direkta sa oven?

lenagur , pagkatapos mabuo, ang mga produkto ay dapat iwanang para sa pagpapatunay. Nakasalalay sa temperatura sa kusina, maaari itong mula 30 minuto hanggang 1 oras. Ang rurok ng pagtaas ay nangyayari sa oven.
Para sa mga resipe na ginawa mula sa ibang, magaan na kuwarta, ang pagpapatunay ay karaniwang tumatagal ng ~ 20 minuto.

[Zest]

Zest, mga pie para sa iyo. Sa totoo lang, walang natitirang cottage cheese para sa pagpuno, samakatuwid, luto ko ito ng mga plum sa aking sariling katas.Ang pagpuno ng curd ay magkakasya nang higit pa, at ang mga pie ay magkakaroon ng isang mas makahulugan na hugis.







Pagkatapos ay kailangan mong i-break ito sa magkakahiwalay na mga pie.

[Qulod]

Pagkatapos ay kailangan mong i-break ito sa magkakahiwalay na mga pie.

Hindi ko sila sisirain, maiiwan ko sana sila sa anyo ng isang magandang malaking pie ... At hayaang hatiin sila ng mga kumakain. Ang proseso mismo ay magiging kaaya-aya at kapanapanabik.
Qulod
Isipin, (halika?)), Iginuhit ko sa aking sarili ang proseso ng paglilok ng gayong mga pie sa isang ganap na naiibang paraan. Ito ay tulad ng paggawa ng dalawang mga notch sa bawat panig, at nakakonekta na ang mga ito nang paikot sa pagpuno, sa bawat panig, isang bagay sa anyo ng isang bangka na may pagpuno sa loob. Tiyak na hindi ko ito maiisip kung hindi ko ito nakita)) Salamat muli

[Qulod]

Qulod, ngayon natagpuan ko sa wakas ang sariwang lebadura! Hurray, inilagay ko ang halo ng itlog-lebadura at pagkatapos ay mayroon akong isang katanungan: dapat ba akong magdagdag ng vanilla sugar sa kuwarta sa paglaon? O kinakailangan din ba sa pinaghalong itlog na lebadura?
kung hindi man, ayon sa resipe, na parang may harina, ngunit ayon sa paglalarawan: sa umaga ay amoy vanilla baking ...
makatipid ng tulong! pakiusap!

Qulod, ngunit nakarating kami sa iyong mga pie, hindi ko mapigilan, napaka masarap na kuwarta, maghurno kami araw-araw, maraming salamat ulit

kung hindi man, ayon sa resipe, na parang may harina, ngunit ayon sa paglalarawan: sa umaga ay amoy vanilla baking ...
makatipid ng tulong! pakiusap!

Tama iyan, sa umaga, ngunit paano))) Sa gabi ay tumayo ang kuwarta, at sa umaga ay inilalagay nila ang kuwarta at inihurnong ang mga pato Itapon ang vanilla sugar na may harina, huwag itong makagambala sa mga natural na produkto upang mag-ferment)

Amoy ko rin sa umaga. Ang isang kapit-bahay ay nakilala siya at hinudyat nang mahinhin: Kaya't ang iyong amoy ay masarap ngayon ... gusto mo ba ng tsaa?

Napakaganda ng kuwarta, gumawa lamang ako ng isang rolyo, kaya't napakalaki nito, ligtas kang makakagawa ng dalawa. Nagkaroon ako ng isang pagpuno ng poppy-nut

[Qulod]

Qulod, mangyaring sabihin sa akin sa anong mode ang pinapanatili mong kuwarta sa HP?
Pagpapatunay at pagluluto sa hurno tulad ng iba pang mga rolyo?

Natalia , kung gumawa ako ng kuwarta para sa pagluluto sa hurno, pagkatapos ay masahin ang kuwarta sa mode na "Dough". Sa aking HP ay 30 minuto ang pagmamasa at 1 oras na pagpapatunay, pagkatapos ay masahin ko ang kuwarta gamit ang aking mga kamay, kasunod ng pagtaas ng kuwarta ng 2-3 beses.

Mangyaring bigyang-pansin ang gayong sandali.: Kung mas matagal ang natapos na pag-ferment ng masa, mas maliwanag ang lasa at aroma nito. Para sa akin ng personal, napapansin ito.

Kapag may oras ako, mas binibigyan ko ng pansin ang pagsubok. Iyon ay, pagkatapos ng bawat pag-eehersisyo tulad nito: 1 oras ~ 1 oras, pagkatapos ng 2 pag-eehersisyo din, at pagkatapos ng 3 din ~ 1 oras, pagkatapos ng 4 na ehersisyo na mas kaunti. Sa prinsipyo, nakikita ko na ang kuwarta ay tumataas sa dami ng bawat oras ~ 1.5 beses. At nakasalalay ito sa maraming mga kadahilanan, kabilang ang temperatura sa kusina.

Subukan ang iba't ibang mga pagpipilian: "mabilis" at "maikling".

At ang pagpapatunay at pagluluto sa hurno, pareho sa ibang mga rolyo.

[Qulod]

Qulod, maraming salamat sa resipe! ang kuwarta ay talagang masarap lamang, napaka mabango, mahangin at sa pangkalahatan ay yum yum lang!
ang totoo, sa susunod ay kukuha ako ng mas maraming oras para sa pagkalat, kung hindi man ay natatakot ako na ang kuwarta ay hindi tumahimik at maipadala ito sa oven nang maaga, basag ang isang rol
ngunit ito ay naging lahat ng parehong napaka masarap, upang kumain lamang ng isang maliit na piraso kailangan mo ng maraming paghahangad, wala ako nito

Ngayon ginawa ko ito sa 2 itlog at 300 gramo ng harina. Pinanood ko ang "kuwarta" buong gabi. 6 na oras siya bumangon, at pagkatapos ay nahulog. Masahin ko ang kuwarta (kahit na gamit ang aking mga kamay - ang gumagawa ng tinapay ay nasa ilalim ng pagkumpuni), tila walang sapat na harina. Pagkatapos ng 3 stroke (halos 3 oras sa average) ang kuwarta ay malambot pa rin at bahagyang nakadikit sa mga kamay. Gumawa ako ng 1 rolyo at gumulong lamang ng 5 bola. Ito ay inihurnong mahusay. Sinabi ng asawa na ito ay cake. Iiwan ko ang mga bola para sa eksperimento - araw-araw upang tingnan ang pagiging callousness, dahil ang roll ay lumipad palayo sa 1 pag-upo.
Ngunit lahat ng pareho, ang pag-iisip na hindi ko natapos ang kuwarta ay hindi umalis. Pagkatapos ng lahat, ang kuwarta ay hindi nababanat at natigil. Nakalimutan kong sabihin na hindi ako nagdagdag ng mga candied na prutas, marahil dahil dito kailangan kong magdagdag ng mas kaunting gatas?

[Agnes]

Ang aking katanungan ay lumitaw: sa napakaraming mga itlog, kamusta ang mga produkto na nakaimbak, gaano katagal sila mabagal at nasisira ang kanilang panlasa sa ikalawa o ikatlong araw?

Agnes , sa loob ng 2-3 araw, ang mga produkto mula sa pagsubok na ito ay hindi lipas, at naimbak nang maayos.

NatalyaN , ang natapos na kuwarta, gayunpaman, ay hindi dapat dumikit, at ito ay nagiging, tulad nito, mas malinaw. Marahil masahin ang kuwarta nang kaunti pa, at gawin ang 4 na pagmamasa - tiyak na hindi ito magiging mas masahol. Kung magdagdag ka ng harina, gawin ito ng paunti-unti.
Gayunpaman, nang manu-mano sa pagsubok na ito ay mas mahirap.
At hindi ako laging naglalagay ng mga candied na prutas at pasas, at ang resulta ay hindi nagbabago.

Q Antar, maraming salamat sa isang detalyadong paliwanag. Mayroon akong dalawang mga katanungan: Ang Kenwood 350 ay may "Rustic Pastry" mode, nasubukan mo na ba ang recipe na ito sa mode na ito? Kapag nagbigay ka ng isang paliwanag tungkol sa kuwarta, isinulat mo na ang mga itlog at asukal, gatas at lebadura sa isang simpleng resipe ay dapat na ihalo muna nang magkahiwalay, at pagkatapos ay pagsamahin, at para sa resipe ng HP sumulat ka upang ihalo ang lahat ng mga sangkap nang sabay-sabay. Mangyaring sabihin sa akin (hindi ako gumana sa kuwarta), paano ito mas mahusay nang sabay-sabay o sa hiwalay na una? Pasensya na sa nakakapagod. Nata.

[Natalia]

Natalia , sa mode na "Village masa" ay hindi ginawa ang kuwarta na ito. Dito, basahin ang tungkol sa mode na ito - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1418.0 .

Kung sinusubukan mo lamang na gumana sa naturang pagsubok, gawin ito:
1. Dissolve ang sariwang lebadura sa maligamgam na gatas (maaari kang magdagdag ng isang kutsarang asukal mula sa pangkalahatang rate ayon sa resipe), kung ang timpla na ito ay tatayo ng 10-20 minuto (depende sa pagiging bago ng lebadura), "maglalaro ito "at magpapanguso kapag gumalaw.

2. Paghaluin ang mga itlog na may asukal hanggang makinis.

3. Ibuhos ang pinaghalong gatas at lebadura sa mga itlog na may asukal.

Kung una mong ihalo ang lebadura sa gatas, tutulungan mo itong "pukawin", lalo na kung ang lebadura ay nasa ref na sa loob ng maraming araw, o dating na-freeze.

Kung, bigla, ang lebadura na may gatas ay tatayo nang ilang oras, nang walang pagsasama sa mga itlog at asukal, kung gayon ganap na walang masamang mangyayari - ang halo ay magiging mas katulad ng "soda".

QWEEN, salamat!
Ang kuwarta ay mahusay, madaling ihanda.
Gumawa ako ng 1 bahagi para sa 300 g ng harina (Inaamin ko, ito ay puno ng tubig, kailangan kong magdagdag ng harina sa karaniwang kolobok)
Ito ay naging masarap na matamis na rolyo (15 mga PC) na may mga tsokolate na tsokolate at mga buto ng poppy sa loob.

Ang pagbe-bake mula sa kuwarta na ito ay hindi nabagal sa mahabang panahon (mayroon akong isang rolyo sa isang plastic bag sa loob ng 5 araw, naka-kalimutan na nila ito), at sa parehong oras, ang lasa ay hindi nagbago ng kaunti. Kaya't ako, dahil sa kawalang-ingat, ginawa ito sa isang "maikling" paraan, ngayon nais kong subukan na gawin ang lahat nang tama.

[Vanisinka]

Vanisinka, ano ka ba! Hindi ito dahil sa kawalan ng pansin, dahan-dahan ko lamang na sinasagot ang mga katanungan, at isang mas kumpletong larawan ang nakuha.
Walang "tama at mali" sa resipe na ito, kaunting kakaiba lamang maaari mong ihanda ang kuwarta, na nakatuon sa dami ng libreng oras. Ang resulta ay palaging magiging mabuti.
At may oras upang magsanay para sa Mahal na Araw.

[Stеrn]

Stеrn , salamat sa mainit na puna!

Talaga, nag-iiba rin ako ng dami (paitaas) ng asukal at mantikilya, depende sa kung ano ang ilalagay ko. Halimbawa, kaya - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0 .

Sa wakas nakarating ako sa kusina. Kahapon ginawa ko ang lahat ng gawaing paghahanda at ngayon ay nagluto ako ng isang tirintas mula sa kuwarta ng Viennese.


sa panahon ng pagmamasa, likido ang kuwarta, kaya nagdagdag ako ng kaunting harina


ganito ang hitsura ng tapos na kuwarta (pagkatapos ng pagpapatunay ng dalawang pagmamasa)


hatiin sa 6 na bahagi, igulong at magsimulang maghabi.


kinukuha namin sa aming mga kamay ang dalawang matinding kanang bahagi (sa kaliwang kamay - ang penultimate, at sa kanan - ang huli) at ilipat ang mga bahaging ito sa kaliwa upang ang dalawang matinding kaliwang bahagi na nakahiga sa mesa ay nasa pagitan nila.


muli naming kinukuha ang dalawang matinding bahagi, ngunit nasa kaliwa na (sa kaliwang kamay nakukuha namin ang bahagi na inilipat lamang namin, at sa kanang kamay ang bahagi na nakalatag sa mesa at bago magsimula ang paghabi ay ang labis na kaliwa) at ilipat ang mga ito sa kanan upang ang dalawang matinding mga tamang bahagi ay nasa pagitan nila.


ulitin hanggang matapos natin ang paghabi.Ang pangunahing bagay ay hindi palitan ang mga kamay, hindi tumawid sa kanila at alalahanin ang prinsipyo: 2 matinding, 2 sa pagitan nila, atbp.



tapos na produkto bago at pagkatapos ng pagpapatunay


mga produktong panaderya

Mahirap talagang ipaliwanag, ngunit hindi ko alam kung hindi man paano. Siyempre, mas mahusay ang video, ngunit ... Medyo nilabag ko ang teknolohiya ng pagluluto sa oven mismo, kaya't ang tirintas ay hindi masyadong perpekto. Ang amoy syempre nakakamatay !!! Matitikman namin ito kapag lumamig ito.

mga batang babae, narito ang isang napaka-simpleng paraan upang matandaan kung paano maghabi mula sa 6 na mga piraso:



doon, una, hanggang sa kalagitnaan ng roller, pinuputol niya ang kuwarta, maaari mong laktawan ito, ngunit kapag ang paghabi nito ay napaka-simple at madali, sa katunayan, ginawa ko ito sa unang pagkakataon.

[kava]

kava, mayroon kang isang super tirintas!
Ako rin, ay hindi pa hinabi ang isang ito.

Ginagawa ko ang kuwarta na ito ng isang maliit na malagkit, ito ay hindi isang "kolobok" sa lahat. At pagkatapos ng mga wrinkles, ito mismo ay tumitigil sa pagdikit, ngunit nananatiling malambot.

Mouli, sa pamamagitan ng paraan, ang mga braids ay mayroon ding form na ito - "crocodile". Sigurado iyan!

Veronica , syempre, hindi ka maaaring mag-atubiling at gumawa ng iyong sariling mga pagbabago sa resipe! Maaari kang magdagdag hindi lamang asukal, kundi pati na rin mantikilya.

Freken Bock , Naghihintay ako ng tirintas!

[Qulod]

Qulod, Hindi ako sumunod sa inaasahan ...

Nagsusulat lamang ako upang ang aking "karanasan" ay hindi biglang umulit. Sa paanuman ay nawala ang aking paningin sa katotohanang pagkatapos na maalis mula sa makina ng tinapay, ang kuwarta ay nangangailangan ng paulit-ulit na pag-proofing at pagmamasa. Nakauwi ako mula sa trabaho kahapon, na-load ang machine machine ng tinapay na may ferment, pinunan ang lahat ng mga nawawala, nagdagdag ng mga pasas sa isang senyas, at pagkatapos ng 2.20 ay naglabas ng isang kamangha-mangha, kumakalat, hindi malagkit na masa. At pagkatapos ay nagsimulang iwanan ako ng aking lakas ... Nagpasiya akong tulungan ang aking sarili sa isang microwave at pinainit ang kuwarta sa isa sa mga nagpapatunay. Nagsimula itong tumaas nang hindi gaanong aktibo. Sa mga agwat sa pagitan ng pag-eehersisyo, nakatulog ako ... Sa madaling sabi, hindi pinatawad ako ng kuwarta para dito. Tinirintas ko lang ang pigtail upang kahit papaano makumpleto ang proseso. Parang plasticine ang kuwarta ... killer killer ako ... Amoy masarap ito. Masarap din ito. Ngunit ang pagkakayari ... Ano ang masasabi ko!

Naauna sa akin ang Sabado at Linggo ng katapusan ng linggo. Siguradong gagawin ko ang lahat tulad ng inaasahan. ipinapangako ko Qulod!

[Freken Bock]

Mahal Freken Bock , huwag kang mapataob!

Para sa 2.20 sa HP, mayroon nang mahusay na kuwarta (sa pagkakaintindi ko dito, sa oras na ito ang kuwarta ay gumuho?). Ikaw, kung mayroon man, kaagad mula dito at hulma ang mga produkto.
Mayroon akong mode na "Dough" - pagmamasa para sa 30 minuto at 1 pagpapatunay, wala man lang pagmamasa.

At ang pigtail ay lumabas na napakaganda!

Masarap din na "Rum babas" mula sa kuwarta na ito. Inirerekumenda ko ito, ito ay napaka-masarap.
Naghahanda ako ng mga kababaihan sa rate ng 1 itlog - 6 na kababaihan. Karaniwan kong niluluto ang kuwarta para sa kanila para sa 3 mga itlog, ayon sa pagkakabanggit, lumalabas na 18 kababaihan, tulad ng larawan sa sagot na bilang 69. Naglagay ako ng maraming mga candied fruit sa kuwarta. Kumuha ako ng mga silicone na hulma para sa mga cupcake.

Inilagay ko ang natapos na kuwarta sa mga hulma sa 1/3 ng taas. Kapag tumaas ang kuwarta ~ 2 beses na nagluluto ako.

Para sa pagpapabinhi, kumukuha ako ng 2 bahagi ng tubig para sa 1 bahagi ng asukal. 18 kababaihan ang kailangan ~ 2 kutsara ng tubig at 1 kutsara. asukal, na pakuluan ko ng 5 - 7 minuto. At binabad ko ang mga maiinit na kababaihan sa syrup na ito. Hindi ako nagdaragdag ng masigla, o nagdagdag lamang ng 1 kutsara. kutsara

Ginagawa ko ang glaze mula sa ~ 100 gr. pulbos na asukal at isang pares ng mga kutsarang mainit na gatas. Pinahid ko ang asukal sa yelo sa isang kutsara at nagdagdag ng gatas nang paunti-unti. Ang pangunahing bagay dito ay hindi upang ibuhos ng maraming gatas, mas mahusay na gawin itong mas makapal kaysa kinakailangan.

Ang isang masarap na glaze, ngunit mas transparent, ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng orange juice sa halip na gatas. Ginagawa ko ang frosting na ito para sa isang orange na muffin. Susubukan kong mag-post ng larawan sa paglaon para sa paghahambing.

Sinasalamin ko ang mga kababaihan na halos malamig, halos hindi mainit. At iwisik ang maliit na prutas na may kendi sa itaas.

Masarap pala ang mga babae.


Mainit pa rin ang mga ito, walang dekorasyon.

[Qulod]

Paumanhin na wala sa paksa. Qulod , Nagluto ako kamakailan ng isang lola ng rum sa isang mabagal na kusinilya. Ngunit ang glaze ay hindi sapat, at narito ka na may tulad na kagandahan. Maaari ko bang malaman ang resipe ng glaze?

[kolynusha]

kolynusha, syempre .
Inihahanda ko ang frosting na ito alinsunod sa resipe Elena Bo (Sinubukan ko ang maraming mga recipe bago), at lagi ko siyang naaalala sa isang mabait na salita. Ang glaze sa larawan ay maligamgam pa rin, at pagkatapos, kapag lumamig ito, nagiging, tulad ng, waxy. Ngunit, kung gayon walang magiging litrato.

Ang recipe ng pag-icing ay simple:

Ibuhos ang maligamgam na gatas sa asukal sa icing, unti-unti. Grind ang timpla ng isang kutsara. Kailangan mo ng napakakaunting gatas! Lahat

Wala akong makikilala na iba pang glas.

Crumb , kung alam mo lang kung paano amoy ng mga "babaeng" ito! Tiyak na nais kong makahanap ng sariwang lebadura.

QWEEN, sa sandaling mahusay na merci para sa resipe!
Nagluto ako ng tinapay mula sa kuwarta na ito. Mahangin, magaan na may amoy na kick-ass. Mas masarap ito sa mga pasas.
Para sa Easter ay magkakaroon ng isa pang kahanga-hangang bersyon ng cake ng Easter.

Mga batang babae, mangyaring sabihin sa akin. Gaano karaming live na lebadura ang nasa isang kutsarita, kahit humigit-kumulang? Hindi ako nakakuha ng normal na timbang, ngunit ang isang mahusay na resipe ay isang pagkahilig na nais mong subukan. Hindi ito gagana upang hatiin ang isang pakete ng lebadura sa mga bahagi. Nagbebenta lang kami ng kilo.

[Nattusik]

Nattusik , Sa tingin ko na sa isang kutsarita ~ 5-6 gr. sariwang lebadura. Wala ako sa bahay, kaya walang paraan upang suriin at magbigay ng eksaktong sagot.

[Pagkatapos itakda ang natapos na timpla sa pangunahing mode]

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe, tulad ng pagkaintindi ko dito, ito ang kuwarta kung saan nagluto ang aming mga lola ng Easter?
Gusto kong maghurno sa isang gumagawa ng tinapay, na may mga pasas, ayaw kong maghurno sa oven ...
Ang aking mga aksyon ay tulad ng naintindihan ko:
Hinahalo ko ang mga itlog sa asukal, gatas at lebadura, nag-iiwan ng 12 oras (magdamag), at sa umaga ibinubuhos ko ang nakahandang timpla sa isang timba ng HP, nagdaragdag ng mantikilya, banilya at harina.
Pagkatapos itakda ang natapos na timpla sa pangunahing mode? Doon, ayon sa rehimen, naghahanda sila ng 4 na oras, naiintindihan ko ba nang tama ang lahat?

[kava]

kava , mayroon kang isang mahusay na tirintas. At maaari kang matuto nang higit pa tungkol sa baking technology. Ano ang mga tampok doon?

Kapag ang scythe ay napupunta sa proofing, i-on ko ang oven sa maximum at ilagay ang lalagyan na may tubig pababa. Sa oras na matapos ang pag-proofing, ang oven ay nag-init at ang tubig ay kumukulo (minsan inilalagay ko ang mga pinggan na may kumukulong tubig bago ang pagluluto sa hurno). Naglagay ako ng isang baking sheet na may isang roll sa gitnang istante at maghurno sa maximum na temperatura sa loob ng 10 minuto, at pagkatapos ay bawasan ito sa 180-150 C at maghurno para sa isa pang 30-40 minuto hanggang malambot. Paminsan-minsan ay binubuksan ko ang oven at bukod pa rito ay pinaputok ito ng isang bote ng spray (ngunit hindi sa unang 10-15 minuto).
Sa kalagitnaan ng pagluluto sa hurno, maingat kong inililipat ang tirintas mula sa baking sheet sa wire rack upang ang mga brown mula sa ilalim (eksakto ang wicker na nasa larawan, sinimulan kong ilipat ito sa wire rack at nagsimula itong lumubog sa pamamagitan ng wire rack, kaya kinailangan kong agaran itong ibalik sa baking sheet na may pergamino, na sumira sa karagdagang pag-angat ng produkto). Mayroon akong isang electric oven, pinili ko ang mode na "top + ilalim". Sa pangkalahatan, walang kumplikado.

Bakit hindi ka makapaghiwalay? Bagaman mayroon kang malalaking pack, kumuha ka ng mas maraming live na lebadura tulad ng nakasulat sa pakete ng napaka lebadura na ito sa mga tuntunin ng dami ng harina, at walang mga paghihirap. Sa aking pack ng live yeast SAF-sandali nakasulat na ang pack na ito ay dinisenyo para sa 1 kg ng harina, na nangangahulugang sa 500g, halimbawa, kumukuha ako ng kalahating pack.

Ang tinutukoy ko ay live na naka-compress na lebadura. napakahirap na hatiin ang isang kilong briquette upang maaari kang kumuha ng 13 gramo sa pamamagitan ng mata.

Ang mga produktong gawa sa kuwarta ng Viennese ay may kani-kanilang, espesyal na aroma. Inilagay ko ang kuwarta sa magdamag, at sa umaga ang kusina ay amoy ng banilya pagluluto.
........................ ........................ ........................ ........................ .
Pagkatapos ng 12 oras magdagdag ng malambot na mantikilya, banilya at harina sa halo na ito.

Nais kong ilagay ang kuwarta ngayong gabi ...
ngunit hindi ko pa rin maintindihan sa anong punto upang magdagdag ng vanilla ...
ayon sa resipe, sumulat ka na kailangan mong gawin ito sa umaga ... pagdaragdag ng harina at banilya sa handa na kuwarta ...
at medyo mas mataas, sumulat tungkol sa katotohanan na sa umaga ang isang kaaya-ayang amoy ng muffin ay naririnig na sa apartment ... nangangahulugan ba ito na ang vanilla ay dumidiretso sa kuwarta?

may oras pa bago ang Easter ... Nais kong subukan ang isang cake na gawa sa kuwarta na ito

Nais kong ilagay ang kuwarta ngayong gabi ...
ngunit hindi ko pa rin maintindihan sa anong punto upang magdagdag ng vanilla ...
ayon sa resipe, sumulat ka na kailangan mong gawin ito sa umaga ... pagdaragdag ng harina at banilya sa handa na kuwarta ...
at medyo mas mataas, sumulat tungkol sa katotohanan na sa umaga ang isang kaaya-ayang amoy ng muffin ay naririnig na sa apartment ... nangangahulugan ba ito na ang vanilla ay dumidiretso sa kuwarta?

Ang banilya sa resipe na ito ay inilalagay sa umaga. Sinubukan mo ang resipe at makikita at maririnig mo sa iyong ilong na sa umaga at walang anumang banilya ang amoy ng pagluluto sa hurno ay hindi maihahalintulad!

Nais ko ring magtanong tungkol sa vanilla ...
Hindi pa ako gumagamit ng vanilla pod ... Karaniwan akong gumagamit ng vanilla o vanilla sugar ...
ano ang gagawin sa pod na ito? linisin ang core? at magkano ang dapat mong ilagay?

Mga batang babae, hindi nila pinansin ang aking katanungan ... Maaari mo bang ihurno ang handa nang kuwarta sa HB?

Hindi nila ito pinansin, ang tanong ay parang retorikal sa akin)))
Ang kuwarta ay hindi inihurno, ang kuwarta ay ginawa dito, at ito ay inihurnong tulad ng natitirang tinapay (kung sa isang tagagawa ng tinapay, kung gayon sa pangunahin o matamis na tinapay, kung sino ang mayroon nito), ngunit sa oven ang lasa at aroma ay ganap na iba

Celestina, maraming salamat po!
Walang simpleng oras ... kaya nais kong maghurno sa HB ... mabuti, susubukan ko ...

Masahin ang kuwarta sa pizza, pagkatapos, pagkatapos ng pahinga, sa pangunahing isa.

[Pagkatapos itakda ang natapos na timpla sa pangunahing mode]

Ang aking mga aksyon ay tulad ng naintindihan ko:
Hinahalo ko ang mga itlog sa asukal, gatas at lebadura, nag-iiwan ng 12 oras (magdamag), at sa umaga ay ibubuhos ko ang nakahandang timpla sa isang timba ng HP, magdagdag ng mantikilya, banilya at harina.
Pagkatapos itakda ang natapos na timpla sa pangunahing mode? Doon, ayon sa rehimen, naghahanda sila ng 4 na oras, naiintindihan ko ba nang tama ang lahat?

lopyshok, naiintindihan mo ng tama. Maaari mong itakda ang mode na "Pangunahin". Naghurno ako sa Sweet Bread, ngunit ang dalawang mga mode ay magkatulad.

Dito, tingnan kung paano ito lumiliko sa HP - https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0
Espesyal akong gumawa ng isang hiwalay na paksa para sa kaginhawaan. Tandaan na magkakaroon ng kaunti pang asukal at mantikilya doon. Ang kuwarta ay HINDI naka-out sa anyo ng isang tinapay, ngunit napakalambot, at kumakalat, ngunit ang bubong ay hindi nahuhulog nang sabay.

Lahat , ilagay ang vanillin kasama ang mantikilya at harina.

At kung sa isang vanilla pod, kung gayon mas matipid na ihanda nang maaga ang vanilla sugar. Upang magawa ito, gupitin ang pod ng pahaba isang beses at ilagay ito sa isang garapon na may asukal. Sa gabi inilalagay namin ito, at sa umaga ay nakakuha kami ng isang napaka-mabangong asukal. Kapag natapos na ang asukal, magdagdag pa.

Kung inilagay mo ang nasabing asukal sa kuwarta, pagkatapos ay ilagay ito sa kuwarta, at sa umaga hindi mo na kailangang magdagdag ng vanillin.

PS: Iniwan ko ang mantikilya sa mesa magdamag, at sa umaga inilalagay ko ito sa kuwarta. O sa umaga, sa labas mismo ng ref, inilagay ko ito sa microwave sa pinakamababang lakas sa loob ng 1 minuto. At ang mantikilya ay nagiging malambot, ngunit pinapanatili ang hugis nito.

[Qulod]

At sa wakas nakarating ako sa pagsubok na Viennese. Sa pagkakataong ito ay luto ko ito sa mode na TESTO at pagkatapos ng signal ay agad ko itong pinutol (tinirintas ko ulit ang tirintas), pagkatapos ay para sa pagpapatunay at sa oven. Ang isang kahanga-hangang resipe, naalala ang lola Sdoba, eksklusibo siyang nagluto para sa Easter. Isang natatanging tampok - maliit na asukal, medyo maraming taba. Ang mga ito ay kahanga-hangang Easter cake. Walang dapat kunan ng larawan, maglakas-loob sa lahat ng nasa likuran ko Qulod , salamat sa resipe!

Ang mga batang babae ay nagluto ng mga buns kahapon ayon sa resipe na ito - masarap oo, malambot oo, ngunit walang amoy: (bakit?

[OLECKA]

OLECKA , Hindi ko rin alam kung ano ang sasabihin, sapagkat, isang napaka nasasalat na aroma ng pagluluto sa hurno, ito ay isa sa mga "chips" ng pagsubok na ito, kahit na hindi mo inilagay ang vanillin.
Siguro nabigo ang mga itlog? IMHO
Huminto ako sa pagkuha ng mga itlog mula sa isang tagagawa, sapagkat sila ay naging ganap na matanda at may marupok na mga shell. Ang salad na may mga itlog na ito ay, sa pangkalahatan, parang walang mga itlog. Ang iba ay bibili lang at hindi nagrereklamo.

Nagluto ako alinsunod sa resipe para sa x / n-ang tanging bagay ay naghihintay hindi 12, ngunit 10 oras-susubukan ko ulit

Talaga bang sariwa ang lebadura, hindi tuyo?