Adjika nang walang pagluluto, "adobo"

Sabihin sa akin kung paano matukoy ang sandali kung kailan handa na ang adjika, upang hindi ito sobra-sobra. At pagkatapos ay mayroon kaming isang init sa ilalim ng 40 ay. Gaano katagal upang makatiis sa temperatura ng ambient na ito?

At isa pang tanong upang makahabol !!! Para sa dami ng mga produktong ipinahiwatig sa resipe, anong lalagyan ang kukuha para sa sourdough? Sa pangkalahatan, ilang litro ng adjika ang lalabas?

Masarap ang amoy, kahit na hindi karaniwan ... Nakakuha ako ng isang hindi kumpletong 10-litro na timba ... Tumaas ang takup, ngunit hindi lumabas sa tuktok ... Sinubukan ko ito madalas ... Sa tuwing, mas masaya ito .. .. Hindi ito dapat amoy maasim ... Ako - Hindi ko nagustuhan ang mga adobo na kamatis, atbp, ngunit dito naiiba ang lasa ... Binalot ko ng balbas ang balde upang hindi makapasok ang mga langaw na bogey ... Amoy - ... cool ... Sa ngayon ay nadulas siya ... naka-check ... sa Ngunit ang buong sumbrero ng kamatis ay naayos na, tahimik na gumagala, gurgles, ngunit walang panatismo, mabuti, tulad ng kvass, o ano ... Bukas, marahil ay nasa mga garapon at sa ref? Ano sa tingin mo? Mga batang babae, ngunit kung tutuusin, masarap ... Hindi ako makapaniwala ... Naisip ko na kung walang bagay na lalabas, ay ... i-freeze ko ito ... pakuluan ko ito ... A- dito- GALING ANG LAHAT !!!!

Mga batang babae, sa palagay ko ay okay lang ang lahat sa adjika. Kahapon, sa pagsulat ko ng isang mensahe, wala nang oras upang tingnan ito. At bago matulog naalala ko ang tungkol sa kanya, sa palagay ko ay pupunta ako at tingnan, kung may isang bagay sa umaga ay pakuluan ko ito at sa freezer. Dumating ako, buksan ang takip (hindi ito mahiga nang mahiga), makagambala at ... ang adjichka na ito ay amoy napakasarap sa akin. Nagsimulang marinig ang bawang at, sa pangkalahatan, tulad ng isang masarap na amoy, maaamoy at naamoy ko ito. Ang ilang proseso ay dumaan at ang lahat ay umandar. URYAYAYAYAYA !!!! Ngunit sa umaga, sa totoo lang, amoy niya. Sinabi ng asawa na sa paunang yugto, maaaring ito ay isang maliit na mga kamatis at podvanyat.
Huh, kung hindi man ay medyo naistorbo ko na.
Ngayon lamang ako hindi nakinig sa aking asawa, na magkakaroon ng sapat na mainit na paminta. Dapat ay naidagdag ko pa, ngunit ito ay para sa aking panlasa

Paumanhin para sa importunity, ngunit paano pa rin matukoy kung kailan oras na maglagay ng adjika sa ref?

sa umaga ay pakuluan ko ito at sa freezer.

Hindi ito maaaring pinakuluan o ma-freeze. Sa halip, posible ito sa teoretikal. Ngunit ginagawa namin ito para sa ikabubuti ng katawan. Bakit pinapatay ang lahat ng "naninirahan" doon, at ang lasa ng pinakuluang gulay ay pangkalahatang naiiba. Sa pangkalahatan, pagkatapos ay may iba pang magaganap.
At sa sandaling muli ay isusulat ko na pinangangalagaan ko ang biniling manok, mga binti ng manok, tupa kasama nito at pagkatapos ay inihurno ito. Ito ay naging napakasarap, kasama ang isang crispy crust at hindi madulas.

Paumanhin para sa importunity, ngunit paano pa rin matukoy kung kailan oras na maglagay ng adjika sa ref?

Ang Adjika ay dapat na ilagay sa ref kapag tumitigil ito sa pagbuburo, iyon ay, "huminahon" at umayos.

basahin ang afnsvjul, nagsulat si Lyudmilka ng 3-4 na araw, at ikaw mismo ay makakaintindihan na kapag nag-ferment siya, makikita mo at kapag nag-ferment ka, makikita mo rin. Nag luto ako last year at meron pa rin ako. Nais kong tagumpay ka!
P.S. Oops, at sumagot na si Lyudmilka, ngunit iiwan ko ang aking sagot upang makapagtanim ng kumpiyansa.

salamat Gabi, salamat Ludmilka

Malusog ang mga adobo na gulay. Ang minahan ay kumain na ng isang litrushechka ng adjika, daing na walang sapat na paminta .. Kung kanino ay hindi sapat, idagdag ang iyong sarili, at para sa akin, ito ang bagay ... At ang sanggol ay kumain, gayunpaman, hindi gaanong kusang loob, sa halip , sinubukan niya ito, ngunit ang totoo .. Borshchik na may gayong pagbibihis .... marahil ay nasa 5 !!!

[Matrosku]

Oo, naghihintay kami, ginoo Matrosku, dahil gagawa din ako ng tulad ng isang self-fermented adjichka!

Ang Borshchik na may gayong pagbibihis .... marahil ay nasa 5 !!!

Upang mapanatili lamang ang lahat na kapaki-pakinabang, mas mahusay na ilagay ito sa isang plato kapag ang borscht (sopas) ay maligamgam, hindi mainit.

Girls, nasa ref na ang aking adjika. Ang mga bata mismo ay inilagay ang mga ito sa mga garapon at kinuha ang mga ito ... Tila sa akin na nag-overexpose ako nang kaunti ... Kailangan kong magbalot ng maaga sa umaga ...Ang asim ay lumitaw - hindi maasim, ngunit asim .. Para sa mga mahilig sa maanghang - pamangkin at manugang - lamang ... Masarap, talaga ... Hindi gumala, hindi lumalabas sa mga lata, kumilos nang maganda well Kaya, kailangan mong subukan, kung gayon, habang nakakuha ka ng hang, maaaring hindi kinakailangan, ngunit para sa mga nagsisimula, mas madalas kaming sumusubok ... upang hindi maipakita nang labis sa init ..
Ito ay kung saan iimbak ito, i-wind ko pa rin ito. Ang problema ay isang minimum, huwag pakuluan, huwag pakuluan ... At, pinakamahalaga, ito ay kapaki-pakinabang ...

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Naisip kong magluto ng adjika, na iniisip na siya ang bye-bye. At ngayon, kung maayos ang lahat, walang magluluto nito. Naghihintay ako para sa huling resulta.

[LiudmiLka]

Noong nakaraang Sabado ay gumawa ako ng kalahating bahagi ng "fermented" na adjika at mula sa Elenka69 (wala ring pagluluto).
Sa loob ng tatlong araw ang adjichka ay gumala at inilipat ko ito sa ref, tanging hindi ito tumira nang mag-isa, hinalo ko ito at ibinuhos sa mga garapon.
Ngayon ay natapos na kaming kumain ng Elenkina, parang maaari mo agad itong kainin. LiudmiLka, Susunod na sa iyo. Pinaghihinalaan ko na bibili ako ng isang buong bahagi ng mga gulay, ang pagkain na ito ay masyadong mabilis na kinakain

Ito ang pangatlong araw para sa akin ngayon, ang lahat ng makapal mula sa itaas ay nasa mga pagkakamali, nakagambala dito, pagkatapos ng ilang minuto ay tumaas muli ang lahat - maaari na itong ibuhos sa mga lata Sa pamamagitan ng paraan - ang mga lata ay dapat na mapulusan o naghilamos lang

Irina, kailangan mong maghintay ng kaunti kung siya ay paaligala. Pagkatapos ay kukuha rin siya ng kanyang sarili sa ref pa rin at akyatin ang lalagyan. Karaniwan kong itinatago ito sa loob ng 3-4 na araw kapag mainit.
At kukuha lang ako ng lalagyan na malinis at tuyo.

Mga babae, kayong lahat kinuha ito nang maaga. Ngunit naghihintay ako para sa Setyembre - Oktubre, sapagkat pagkatapos ay mayroon kaming maraming pagpipilian ng murang magagandang peppers. Ngayon ang mga presyo para dito ay hindi pa itinapon

Kaya't hindi na ako magkakaroon ng aking mga kamatis sa Setyembre

[LiudmiLka,]

Ngunit naghihintay ako para sa Setyembre - Oktubre, sapagkat pagkatapos ay mayroon kaming maraming pagpipilian ng murang magagandang peppers. Ngayon ang mga presyo para dito ay hindi pa itinapon

LiudmiLka, at pagkatapos ay magkakaroon ng mga presyo para sa mga kamatis na mas mahusay na bumili ng paminta nang mas mahal ngayon. Bukod dito, nagsimula ang malamig na pag-ulan at ang lahat ng mga kamatis ay nagiging itim, ang mga presyo sa merkado para sa kanila ay nagsimula nang tumaas nang dahan-dahan.

Iyon lang, mga batang babae, ibinuhos ko ang aking adjika sa mga garapon Kung mas maaga, kapag pinupukaw, nagsimula itong bumulwak, at ngayon ay gumambala ito at ... katahimikan Natikman ko ito - masarap ang lasa Well, tulad ng Matroskin, i-pack natin ito sa lalong madaling panahon - ngayon dadalhin ko ito sa garage cellar, medyo cool doon. Inilagay ko ang dalawang garapon sa hall, susubukan namin ito

Ang mga batang babae, siyempre, hindi ako si Elena Malysheva, ngunit talagang gusto kong mag-eksperimento.
Iningatan ko ang isang bote ng adjika (mula sa ilalim ng champagne na may isang plastik na tapunan) sa pintuan ng ref para sa eksaktong 3 taon. At hindi pa rin nagbabago ang kanyang panlasa. Ilang beses kong uulitin na pinangangalagaan ko ito ng lahat ng mga kalokohan tulad ng mga paa ng manok, tupa (lalo na kapag wala nang bawang sa tagsibol, at dito mayroon kang asim, at mga peppercorn, at bawang). Ang baboy kebab, syempre, ay hindi kabilang sa kalokohan na ito, at ang kanyang - tanging alak.

[Nut]

Iyon lang, mga batang babae, ibinuhos ko ang aking adjika sa mga garapon. Kung mas maaga, kapag gumalaw, nagsimula itong bumulwak, ngunit ngayon ay nakagambala ito at ... katahimikan Natikman ito - masarap ang lasa. Buweno, para akong Matroskin, i-pack natin ito pataas sa lalong madaling panahon.

Oh Nut, Ako ay eksaktong kapareho ng sa iyo. Ang lahat ay nasa ref na, halos hindi ko naipasok ang lahat ng mga lata dito. Mayroong mga zero na lugar na natitira, at gusto ko pa ring gawin ito.
Sa kalahating paghahatid, nakakuha ako ng 7 kalahating litro na garapon.

At tungkol sa proseso ng pag-aatsara ng mga binti ng manok, maaari kang matuto nang higit pa

Oo, walang sapat na ref ... Tiyak na ...

Oo, walang sapat na ref ... Tiyak na ...

Mayroon bang magandang basement?

At tungkol sa proseso ng pag-marinating ng mga binti ng manok, maaari kang matuto nang higit pa

Oo, simple. Ikalat ang malinis na mga binti o ibuhos (gamit ang likidong bahagi mula sa ilalim ng bote) na adjichka, magdagdag ng isang maliit na asin at iwanan sa ilalim ng takip: Pagkatapos maghurno sa oven, halimbawa. Maaari mong panatilihin ang pag-atsara mula sa kalahating oras hanggang apat na oras. Kung panatilihin mo nang kaunti, ito ay magiging mas juicier, at kung mas mahaba, mas tuyo ang karne ay magiging.

Hindi, walang basement, ang lahat ay nasa ref para sa ngayon, pagkatapos - sa taglamig - maaari mo lamang itong ilagay sa kubeta ... wala si Morozov ...

Chichas-chichas, i-wind ko ang akin!
Narito na, nagpapahinga; Naghihintay ako na magsimula itong bumula. Kung ang karanasan ay maayos, pagkatapos ay sa taglagas, kapag hinuhukay ko ang mga ugat ng malunggay, gagawin ko ang aking sarili sa parehong paraan,
MOSCOW
Sa gayon, tumayo ako para sa isang araw - wala pa rin!

Oh, at ang aking adjiku ngayon sa isang sopas na may lamb lily - masarap! Sa isang plato upang tikman. Eksakto sa katahimikan at asim na kinakailangan ... At mula sa napagtanto na kapaki-pakinabang ito, sobrang yabang

Matagumpay ang Excrrpment!
Nahinto ang minahan ng pagbuburo; ibinuhos sa mga garapon at inilagay sa ref.
Igalang ang resipe sa may-akda!

Mga batang babae, mabuting kalusugan sa iyo at sa iyong pamilya

Mga batang babae, at kumain na ako ng kalahating garapon ng adjichka na ito sa dalawang pag-upo. Kung ang mga bagay ay nagpapatuloy tulad nito, pagkatapos ay hihilingin mo sa isa sa mga kapitbahay na tumayo sa ref na may isa pang bahagi ng adjika

Kahapon gumawa ako ng isang batch ng adjika, ngayon ang balde ay nasa kusina sa ilalim ng aircon, nagiging maasim. Mahigpit na ginawa ayon sa resipe. Maraming salamat po dito.
Amoy masarap, napakasarap din ng lasa.
Napagpasyahan kong gagawin ko ang lahat ng iba pang mga kamatis na hinog sa hardin na may adjika. Sa taong ito mayroon akong halos "rosas" na mga kamatis, napaka masarap, matamis, mataba, ngunit hindi sila umaangkop sa garapon. Marami na akong nag-ikot sa mga hiniwang salad. Sa palagay ko kung mapamahalaan natin silang i-save gamit ang adjika, ito ang magiging bagay mismo.
Ang natitirang gawin lamang ay upang malutas ang problema sa pag-iimbak.
Sa palagay mo ba kung ang natapos na adjika ay pinagsama sa ilalim ng mga takip, magiging mabuti ito?
Walang ganap na lugar sa mga ref (3). Nakalulungkot, tinitingnan ko ang mga eggplants na istilo ng Korea at eggplants ng kabute, na dinala ko mula sa ref patungo sa basement, at ibinabalik araw-araw na natanggal ang mga takip.
Habang maasim ang adjika, naghihintay ako para sa iyong mga opinyon, payo sa pagliligid ng adjika sa bakal. At kung may magsabi sa iyo kung magkano ang suka na ilalagay sa mga eggplants at kabute na istilo ng Korea upang ligtas silang maimbak sa basement, malulugod ako. O baka kailangan nila ng ilang higit pang mga pagbabago sa resipe para maimbak sila sa basement?

[Lyi]

Lyi DITO DITO TINGNANbaka may mapulot ka!

[Lyi]

Lyi, kung wala kang basement, pagkatapos ibuhos ang kumpletong fermented na adjika sa mga garapon o bote, ngunit HINDI SA TOP, isara ang mga plastik na takip at ilagay, halimbawa, sa balkonahe. At tatayo din ito ng mahabang panahon. Nasa balkonahe ng aking kapitbahay para sa ikatlong taon na. Totoo, mayroon siyang hilagang bahagi. Mayroon lamang isang kundisyon para sa naturang pag-iimbak - GARLIC LARGE.

Tinatapos nila ang pangalawang lata. Ang pangunahing bagay ay hindi upang labis na mag-acidify at hindi magkaroon ng amag ... habang ito ay masayahin ...

[Lyi]

Lyi DITO DITO TINGNANbaka may mapulot ka!

MariV, salamat, manonood ako.
kung wala kang basement, pagkatapos ibuhos ang kumpletong fermented na adjika sa mga garapon o bote, ngunit HINDI SA TOP, isara ang mga plastik na takip at ilagay, halimbawa, sa balkonahe
Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=82094.0
Liudmilka, salamat Mayroong basement, ngunit hindi ito malamig. Timog, mainit ito.

Ngayon ay ang ika-3 araw na ang aking adjika ay fermenting. Halos hindi gumagala, bagaman hindi siya masyadong gumala kasama ko. Sa kusina sa ilalim ng air conditioner 22 *, marahil ay hindi siya masyadong mainit.
Ngayon ay nakialam ako at nagdagdag ng halos isang buong kutsarang asin, sa palagay ko, kapag nilagyan ito ng "kain", kahapon ay normal na kaasinan, at ngayon ay napakaliit nito.
Bago paikutin, iniisip ko pa ring igulong ito sa ilalim ng takip, masarap, sayang kung magsisimula itong maasim mamaya, susubukan ko ulit ito ng asin.

Bakit sa ilalim ng aircon? Pagkatapos ng lahat, mas mainit ito, mas mabuti para sa pagbuburo. At bakit gumulong sa ilalim ng mga pabalat kung may basement?

Bakit sa ilalim ng aircon? Pagkatapos ng lahat, mas mainit ito, mas mabuti para sa pagbuburo. At bakit gumulong sa ilalim ng mga pabalat kung may basement?

Una, natatakot ako na ma-acidify ito, at pangalawa, mayroong ang pinaka maginhawang lugar sa ilalim ng aircon, ang balde ay hindi nag-abala sa sinuman.
Walang ganap na lugar sa mga ref. Napakainit sa basement, at muli akong natatakot na ito ay mag-oxyderate, sa oras na ito.At kung minsan ang isang mouse-rat ay maaaring tumakbo sa, na gustong kumain sa pamamagitan ng mga plastic cover, ito ang dalawa.
Napakasarap ng Adjika, nais kong panatilihin itong mas matagal.
Salamat ulit sa resipe.

Lyi, magandang kalusugan
At pamilyar sa amin ang mga daga at plastik na pantakip, syempre, din. Subukan mo. Pagkatapos sabihin sa amin. Lamang, sa palagay ko, kinakailangan na HALAGA SA WAKAS, kung hindi man ...

Nag-marinate lang ako ng mga buto-buto ng baboy sa adjichka, plus - toyo at kaunting pulot - kalahating kutsara ... Ang amoy ay tulad na, natutulog, may mga bata na dumating sa kusina - ngunit ano ang amoy nito?

Mga batang babae-lalaki, isa pang alam kung paano "naimbento" lamang. Mga pritong chops mula sa mga dibdib ng manok at tamad na magbalat at durugin ang bawang sa batter. Naalala ko na ang tomato paste ay idinagdag sa mga chop ng Gypsy (iginagalang nila ang mabuting baboy), at, sa madaling salita, nahulog ako doon. Ako, syempre, may manok, hindi baboy, ngunit mahilig din siya sa bawang. Alam mo, naging mahusay ito. Gusto ko ito. Hindi ko alam kung ano ang sasabihin ng minahan, ngunit sa palagay ko ay aaprubahan nila

Kahapon ay gumawa ako ng mga leeg ng pabo na tulad nito - Pinunan ko sila ng adjika, pagkatapos kung ano ang naiwan sa garapon na ganap na kalat-kalat, gaganapin ito sa loob ng 2 oras, pinirito at itinakda sa nilagang - masarap

Irina, kaya nagmina marino ka. At idinagdag ko ito sa batter.

[LiudmiLka]

LiudmiLka
Maraming salamat sa napakasarap na trato !!! Gumawa ako ng 8 liters sa bansa mula sa aking sariling lumalagong mga kamatis, paminta, bawang at mainit na paminta. Sa una mayroong isang pagkalkula para sa 6 liters, ngunit nagdagdag ako ng 3 peppers doon, at ang mga ito ay mabigat, magaan, maliliit na tulad nito. Para sa paghahambing, ang isang tulad ng paminta ay sapat para sa akin para sa tatlong 3-litro na garapon ng mga pipino. Sa gayon, nakuha ko ito mula sa aking mata. Kailangan ko itong mapilit na iwasto, na dinadala ang adjichka hanggang 8 litro. Bilang isang resulta, 3 litro na ang nawala, at hindi ko rin napansin kung paano. Totoo, itinulak ko ito ngayon kahit saan para sa scus. Kahapon gumawa ako ng salad ng mga inihurnong gulay, kailangan ko ng bawang, kaya pinalitan ko ito ng adjichka, napakasarap pala nito! Ngayon sa palagay ko, kung i-crack namin ito sa ganitong rate, kung gayon ano ang mananatili sa taglamig. Marahil ay kailangan ko pa ring gawin ito, sayang walang sapat na puwang sa 2 ref, kung hindi man ay gumawa pa ako ng dalawa pang balde.

Andreevna, sa kalusugan
Sa pamamagitan ng paraan, para sa akin ito ang tanging paraan upang mapanatili ang bawang hanggang sa susunod na pag-aani upang sa parehong oras ito masarap sa akin. Sinubukan kong i-freeze ito, at sa mantikilya, balatan, walang balat, durog ... Pagkatapos ay itinapon ko ito. Sinubukan ko ring itago sa 5 degree, tulad ng payo, at, sa madaling sabi, kung ano ang hindi ko nagawa. Siya ay nagtutuon ng mga eksperimento sa pag-iimbak ng bawang, hindi matagumpay, sa loob ng maraming taon.

Kahapon ay nagluluksa ako, isang pinagsama na talukap ng mata ay natanggal mula sa isang lata at ito ay nakatikim ng peroxide. Siyempre, pupunta ito para sa mga marinade, ngunit medyo maasim lamang.
Ngayon ang pangalawang batch ay paggawa ng serbesa. Baka ilabas ito nang maaga? Huling beses kong panindigan ito ng 4 na araw.
Ang natitirang mga bangko ay nakatayo pa rin.

[dapat maging mabuti]

Hindi siya dapat maging mabuti... Tulad ng para sa panlasa: kung hindi mo gusto ang maasim na lasa, malamang na kailangan mo ng iba pa (isang ganap na magkakaibang resipe), lutuin ito at pagkatapos ay i-roll up ito.
At ito ang resipe. Kung hindi siya gumagawa ng mabuti hanggang sa wakas, tulad ng nararapat, sa init, pagkatapos ay magpapatuloy ang proseso sa ref, at mantsahan ang lahat, dahil ito ay gagapang sa mga lalagyan

[dapat maging mabuti]

Hindi siya dapat maging mabuti... Tungkol sa panlasa: kung hindi mo gusto ang maasim na lasa, maaaring kailangan mo ng iba pa.

Hindi, gusto ko ito, masama lang yata ako.
Ang natitirang mga bangko ay nasa pansin. (Mmm)

Ngayon ay nag-adobo ako ng mga dila sa adjichka. Klase!
Resipe DITO
Umakyat ako sa bodega ng kaninang umaga - upang makita ang adjika sa isang 3-litro na garapon - sarado ito ng isang ordinaryong takip ng polyethylene - hindi kumikibo!

Magluluto ako ng ganoong adjika. Maaari ba akong magdagdag ng malunggay dito? Mayroon bang sumubok nito? Sa palagay ko magkakaroon pa ng higit na benepisyo