Mga Buns na "Cheese roses"

Mga Buns na "Cheese roses"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Mantikilya:
Harina	800-900 g
Mainit na gatas	0.5 l
Asin	kurot
Asukal	2-3 st. l.
Pinalambot na mantikilya	250 g
Tuyong lebadura (30-50 g sariwa)	1.5-2 tsp
Maaaring magdagdag ng banilya	1 kutsara
Rast. mantikilya	2 kutsara l.
Lean:
Harina	mga 700 g
Maligamgam na tubig	2 kutsara
Asin	1 tsp
Asukal	2-3 st. l.
Rast. mantikilya	0.5 tbsp
Tuyong lebadura (30-50 g sariwa)	1.5-2 tsp
Minsan gumagawa ako ng hybrid:
Harina	mga 700-800 g
Mainit na gatas	0.5 tbsp
Asin	kurot
Asukal	2-3 st. l.
Rast. mantikilya	0.5 tbsp
Tuyong lebadura (30-50 g sariwa)	1.5-2 tsp

Paraan ng pagluluto

• Kailangang:
• Matamis o sandalan na lebadura ng lebadura, tulad ng para sa mga pie.
• Gumagawa ako sa mga recipe na ito (ang mga sangkap ay ibinibigay para sa isang buong, malaking bahagi)
• Kung nais mong maghurno ng isang bagay na matamis o may isang matamis na pagpuno, ang dami ng asukal ay maaaring tumaas sa 5 kutsara. l. matapang.
• Nilo-load namin ang mga sangkap ayon sa napiling resipe sa gumagawa ng tinapay, ang mode na "lebadura ng lebadura" na mode para sa isang oras at kalahati, pagkatapos ay masahin, umalis para sa isa pang oras, masahin at gumana kasama nito.
• Napakahalaga: ang kuwarta ay dapat na mas payat kaysa sa ginagamit natin sa pagmamasa para sa tinapay, ang tinapay ay dapat na hindi bababa sa isang malaking "kuwit", kung hindi man sa proseso ng pagmamasa at pagliligid, na may karagdagang pag-alikabok sa harina, ang kuwarta ay magiging "rubbery", at ang pagbe-bake mula rito ay magiging siksik at hindi masyadong masarap. Ang mga rekomendasyon ay pangkalahatan para sa isang kuwarta - dapat itong likido at malapot, ang kakapalan ng kulay-gatas. Mas mahusay na magdagdag ng harina sa paglaon, sa panahon ng proseso ng pagulong.
• Para sa mga rosas ng keso na kailangan namin:
• Kalahating bahagi ng kuwarta ng lebadura (500-600g)
• 100g lumambot (hindi natunaw) mantikilya (hindi margarin o kumalat)
• 200-300g ng keso (o isang halo ng mga keso, halimbawa, tilsitter na may parmesan), gadgad sa isang medium grater.
• Hatiin ang nakahanda na kuwarta sa 4 na piraso, bawat rolyo ay sapat na manipis (0.5-0.7 cm) sa isang rektanggulo. Masaganang grasa ng mantikilya at iwiwisik ang keso (hindi rin nagse-save).
• I-roll ang kuwarta sa isang rolyo at gupitin sa mga piraso ng 2-3 cm (gusto ko ito kapag ang kuwarta ay pinagsama na mas payat, upang ang pattern ng tabletop ay kumikinang sa pamamagitan ng kuwarta, at ang mga piraso ay ginagawang mas maliit, literal na 1.5-2 cm).
• Ang pagkakaroon ng pinched isang piraso ng roll sa isang gilid (ilalim), ikalat ang mga petals sa kabilang panig, at ilagay ang ilalim sa isang greased baking sheet.
• Hayaang tumayo ito ng halos 20 minuto at ilagay ito sa isang preheated oven. Naghurno kami hanggang sa ginintuang kayumanggi (20-25 minuto), na may kombeksyon, ayon sa pagkakabanggit, mas mababa sa 5-7 minuto.
• Matapos alisin ang mga rosas mula sa oven, maaari mong iwisik ang mga ito ng tinunaw na mantikilya. Paglilingkod ng mainit-init, kahit na malamig, ang mga ito ay labis ding masarap at makatas.

Programa sa pagluluto:

Painitin ang oven sa 180-200 degree.

Tandaan

Ang resipe ay kinuha mula sa libro ni L. P. Lyakhovskoy "Russian Book", napakaangkop para sa mga kumain ng matamis sa panahon ng bakasyon, ngunit nais pa rin ang isang bagay na tulad nito para sa tsaa-kape

Masiyahan sa iyong pagkain!

Kamangha-manghang mga buns para sa mga mahilig sa keso!