Italian pizza kuwarta

Kategorya: Mga produktong panaderya
Italian pizza kuwarta

Mga sangkap

harina 480 g
instant lebadura 1/2 kutsara l.
asin 1/2 kutsara l.
mantika 1 kutsara l.
tubig 408 ML

Paraan ng pagluluto

  • At para sa akin, walang mas mahusay na kuwarta ng pizza kaysa sa isang recipe Italyano na tinapay Ann Thibeault Mayroong sourdough sa bahay, luto ako kasama nito, ngunit kahit na walang lebadura, isang masarap na kuwarta ang nakuha. Ang resipe ay kinuha dito 🔗
  • Paghaluin ang harina na may lebadura at ibuhos sa tubig, pukawin (huwag masahihin, tanging upang mabasa ng tubig ang harina). Umalis ng 20 minuto. Magdagdag ng asin at masahin sa loob ng 30 minuto. Masahin sa isang pagsamahin, hindi ito gagana sa iyong mga kamay, ang kuwarta ay manipis. Ang oras na 30 minuto ay marami, sa sandaling ang kuwarta ay natipon sa isang makintab na bola at hihinto sa pagdikit sa mangkok, ihalo ang drop ng drop ng mantikilya. Ilagay sa isang may langis na mangkok, grasa ang tuktok ng kuwarta na may mantikilya. Takpan at hayaang mag-ferment ang kuwarta hanggang sa dumoble ito sa dami.
  • Hatiin ang kuwarta sa dalawang bahagi. Maingat naming hawakan ito upang hindi maabala ang nabuong mga bula. Sa mga may langis na kamay bumubuo kami ng mga baseng pizza nang direkta sa baking paper. Inilalagay namin ang mga blangko para sa pagpapatunay ng 40 minuto. Tinatakpan ko sila ng isang baking sheet o isang malaking bilog na hugis. Samantala, pinainit natin ang bato, ihanda ang pagpuno. Nagbe-bake kami ng singaw sa 250 * - 7-10 minuto, at sa 200 * minuto 5. Kahanga-hanga ang kuwarta, subukan ito!
  • Isa pang punto: ang pagpuno ay hindi dapat maging masyadong basa, pahid ang kuwarta nang basta-basta sa sarsa.

Ang ulam ay idinisenyo para sa

dalawang malalaking pizza na 30-35 cm ang lapad:

Tandaan

Larawan o_olga76

kulay ng nuwes
Freken Bock, salamat sa resipe: bulaklak: Ang kuwarta ay naging masarap.
Freken Bock
kulay ng nuwes , na may ilang pagkaantala - sa kalusugan. Ang ideya ay hindi akin, ako mismo ay nalulugod. Ito pa rin ang aming paboritong pizza.
andros02
Salamat Freken Bock, isang mahusay na resipe, ngunit sabihin sa akin kung mayroong isang sourdough o sourdough, sa anong yugto ito dapat idagdag ayon sa resipe?
Freken Bock
andros02, ang resipe ay sobrang hindi sa akin na nahihiya pa akong tanggapin ang pasasalamat. Ginagawa ko ang kuwarta na ito na may sourdough. Tanong ko dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0
o_olga76
Freken Bock, maraming salamat sa resipe, naging maganda ang pizza. Tanging nagdagdag ako ng mas maraming harina, kung hindi man ay hindi posible na makayanan ang kuwarta ...
Freken Bock
o_olga76 , sa iyong kalusugan!
o_olga76
Freken Bok, at salamat sa iyong pagtugon)). Bukas inaasahan ko ang mga panauhin na nagmula sa Italyano at tirahan ng Europa. Magluluto ako ng pizza kasama ang iyong kuwarta, syempre. Gusto kong tanungin ... Kung hindi ka magdagdag ng harina, ngunit iwanan itong likido, ano ang mangyayari? Ano ang iyong pagkakapare-pareho? Magiging katulad ako ng makapal na pancake ... okay lang ba yun?
o_olga76
... at isa pang tanong. Maaari bang itago ang gayong kuwarta sa ref sa loob ng isang araw o dalawa?
o_olga76
Ito ang masarap na pagkain na lumabas sa isang malapot na kuwarta,
pizza na may peras at gorgonzola, ang aming mga paborito:
Italian pizza kuwarta
at ito ang dalawang piraso na natitira mula sa gutom na mga panauhin. Pangalawang pizza na may salami, mga kamatis at mozzarella.
Italian pizza kuwarta
Salamat ulit ))
Freken Bock
o_olga76 Paumanhin, hindi napansin ang tanong. Ngunit, sa paghusga sa larawan, naging maganda ang lahat nang wala ang aking sagot.

Ngunit gayon pa man, upang makaramdam ng kung ano ang dapat mangyari, paminsan-minsan, subukan ang resipe na ito sa Macfa. Ang aming harina ay masyadong mahina para sa kuwarta na ito. Dapat itong lumabas na mas likido kaysa sa nakasanayan natin, ngunit hindi tulad ng kuwarta ng pancake. Maaari pa rin tiklupin may mga kamay na may langis.

Gaano ko ka kagustuhan ang pizza, pagtingin sa iyong mga larawan!
o_olga76
Freken Bock, salamat sa iyong mabubuting salita. Kaya, napasa ko na ang Makfa: Nabasa ko ang iyong payo sa Temka tungkol sa Italyano na tinapay.
Kimiko
kamangha-mangha ang lasa ng kuwarta. Maraming salamat sa may akda! ngayon ako ay manirahan sa iyong forum
Maruska
Freken Bok - Mangyaring payuhan kung ano ang aking pagkakamali ??
Kung maghurno ka ng pizza sa isang maginoo na oven, kailangan mo bang ilagay ito sa mainit o malamig at kung magkano ang maghurno noon at sa anong mga degree?
Pinainit ko ang oven ng 30 minuto hanggang 300g. Pagkatapos ay inilagay niya ang pizza sa 200. Ngunit naka-out na ang tuktok ay matigas at matigas, hindi nakakagat, ngunit sa loob, sa ilalim ng tinapay ng dumplings.
?
Sobrang humihingi ako ng tulong !!! Nasa ilong na ang holiday !!
Freken Bock
Quote: Maruska

Freken Bok - Mangyaring payuhan kung ano ang aking pagkakamali ??
Kung maghurno ka ng pizza sa isang maginoo na oven, kailangan mo bang ilagay ito sa mainit o malamig at kung magkano ang maghurno noon at sa anong mga degree?
Pinainit ko ang oven ng 30 minuto hanggang 300g. Pagkatapos ay inilagay niya ang pizza sa 200. Ngunit naka-out na ang tuktok ay matigas at matigas, hindi nakakagat, ngunit sa loob, sa ilalim ng tinapay ng dumplings.
?
Sobrang humihingi ako ng tulong !!! Nasa ilong na ang holiday !!

Inihurno ko ang kuwarta na ito sa bato lamang. Pinapainit ko ang bato sa napakataas na temperatura sa loob ng 20-30 minuto. Napakabilis kong itinapon ang pizza dito, mabilis na iwisik ito sa mga dingding ng oven gamit ang isang spray gun, mabilis na isara ang oven. Sa parehong oras, kasama ang bato, isang walang laman na mangkok ay pinainit sa oven. Mabilis din akong nagbuhos ng tubig dito, kumukulo ito at nagsimulang mabuo ang singaw. Iyon ay, wala kang pagkakamali, ngunit isang ganap na naiibang diskarte. Ito marahil ang dahilan kung bakit hindi ito nag-ehersisyo.
Maruska
Quote: Freken Bock

Inihurno ko ang kuwarta na ito sa bato lamang.

Iyon ay, nang walang bato - hindi gagana ang aking pizza?

Freken Bock - sa anong temperatura mo ito pinainit at sa anong oven?
at ano ang mode ng convection o ilalim o itaas at ibaba?

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay