Apricot jelly sa agar

Apricot jelly sa agar
Kategoryang: Mga Blangko
Mga sangkap
Mga aprikot 500 g
Agar 3 tsp
Tubig 1 kutsara.
Essence ng aprikot
(kung magagamit) 5 patak
Paraan ng pagluluto

Kaya, kung may asukal, maaari ka kahit walang agar - katas ng mga aprikot at pakuluan ng asukal. Maaari kang magdagdag ng zhelix o quittin. At dinala ko lamang ang katas sa isang pigsa at nagdagdag ng agar na hiwalay na naluto sa isang maliit na tubig.

Tandaan
Puro mga aprikot. Ang Agar ay ibinuhos ng kumukulong tubig, dinala at pakuluan ng 1 minuto. Kasabay nito, pinainit niya ang apricot puree habang hinalo. Ibuhos na tubig na may agar at, pagpapakilos, dinala ang katas sa isang pigsa.

Nagdagdag ako ng pectin sa mga blueberry, kailangan mong tingnan, ilagay ito sa ref, at kung magkano ang idaragdag ??? Ang bag sa aking palagay ay para sa 1kg kaya ???
marahil ito ay nagkakahalaga ng pagbili ng higit pa sa pectin at pagdaragdag sa jam, magdadala sila ng mga oak pears, na nahulog mula sa malakas na hangin at malamang na kailangan mong lutuin ang jam at magdagdag ng pectin doon ........... ...... Masarap yata ito

Svetik, hindi ako nagtrabaho sa purong pectin. Mayroon lamang dry apple powder mula sa tindahan ng Peki Sam, ngayon idinagdag ko ito sa tinapay sa halip na panifarin para sa kalambutan

Mangyaring sabihin sa akin, Alexandra, posible bang maghanda ng halaya mula sa iba pang mga berry at prutas sa ganitong paraan?
at kung luto na walang asukal, hanggang kailan ito mananatili?
at saan ito iimbak?

[Markofka]

Markofkasyempre, kahit anong prutas pwedeng lutuin ng ganyan.
Ang proporsyon ay 1 tsp. para sa bawat 250 g ng masa, kabilang ang tubig (kung idagdag mo ito)

Kung kailangan mong magpatamis - pagkatapos ay gumagamit ako ng stevioside (mala-kristal na pulbos, stevia plant extract), hindi hihigit sa 2/3 tsp. para sa bawat 500 g ng masa.

Kung kailangan mong iimbak ito, tandaan kung paano mo iniimbak ang mga paghahanda mula sa isterilisadong mga berry nang walang asukal. Parang. pakuluan ng mabuti, isteriliser nang lubusan at igulong.

Wala akong tirahan sa tag-init, at hindi ko itinuturing na kinakailangan upang mag-ani ng mga biniling prutas para magamit sa hinaharap. Samakatuwid, wala akong karanasan sa pagluluto para sa pag-iimbak. Gaano katagal ito tatayo - Hindi ko ipinapalagay na sabihin. Sa tingin ko dapat itong panatilihing malamig.

Ngayon sa buong taon murang mga nakapirming prutas, kung saan sa anumang oras maaari mong mabilis na lutuin ang naturang jelly o jam, na tumatagal ng ilang araw. pagkatapos ay may iba pa kung kinakailangan. Gumagawa rin ako ng lahat ng uri ng mga goodies mula sa mga pinatuyong prutas sa taglamig.

Subukan ito, at magiging mahusay kung ibabahagi mo sa paglaon ang iyong karanasan kung paano nakaimbak ang gayong blangko.

Salamat sa sagot)
makikita natin)))

Mabuting kalusugan

Ano ang mga goodies mula sa pinatuyong prutas?

Alexandra, hinihintay namin ang resipe para sa mga pinatuyong delicacy ng prutas. Walang anuman.. ...

[Esfir]

Esfir, at tingnan mo ang listahan ng aking mga recipe. doon, halimbawa, meron
Prutas jelly sa pinatuyong prutas agar

Mga homemade sweets na "Prun sa tsokolate"

Marmalade sa tsokolate na "Cherry"
Sa pangkalahatan, mula sa babad na babad sa isang maliit na halaga ng maligamgam na tubig na may pagdaragdag ng malakas na alkohol at pagkatapos ay puréed pinatuyong prutas, maaari kang gumawa ng isang mahusay na pagpuno para sa ibinuhos o mga sweets ng katawan, pati na rin para sa mga basket o tartlets (isang layer ng malambot na pinatamis na maliit na bahay keso na may pagdaragdag ng agar o puting tsokolate, ang iba pa - isang masa ng pinatuyong prutas, sa itaas - juice jelly sa agar.
Kaya't nang walang pag-init nakakakuha tayo ng mga live na bitamina (kung ang mga pinatuyong prutas ay pinatuyong maayos, hindi sila napailalim sa paggamot sa init).

Hindi ngayon ang panahon, sa pamamagitan ng taglamig ay gagawa ako ng bago sa mga pinatuyong prutas. Sa ngayon, nagdaragdag ako ng mga tuyong seresa o cranberry sa mga matamis na lutong kalakal. Ang lahat ng ito ay nasa aking mga recipe (tingnan ang Profile).

Alexandra, maraming salamat sa iyong sagot. Kinuha ang isang tala.

Alexandra, sa palagay ko mayroon kang pagkakamali sa mga sukat. Isusulat mo ang iyong sarili sa 1 oras na iyon. l. agar sa 250 ML ng likido at doon at pagkatapos ay tulad ng isang kontrobersyal na resipe.Paumanhin, ngunit 3 tsp. marami ang agar !!!!! Imposible 'yan!!! Ang ipinanukalang halaga ay dapat na hindi hihigit sa 2 tsp.
Madalas akong gumagamit ng agar para sa mga jam, marmalade at soufflés, ngunit hindi para sa mga jellies. Sa aming pamilya, ang jelly ay mas kaaya-aya mula sa gelatin, kung tutuusin, ito ay mas malambot kaysa sa agar. Ang Agar jelly ay siksik, maaaring sabihin ng isa na solid.
Ngayon, halimbawa, gumawa ako ng jam mula sa melon at mangga at nakikita ko ang aking pagkakamali sa mga sukat: Naglagay ako ng 1 tsp sa 800 gramo ng jam. agar na walang slide at ang aking jam ay naging marmalade !!! Ngayon ay siyempre ay itatama ko ang pagkakamaling ito at gumawa ng isang bagong jam. Kahapon gumawa ako ng jam mula sa mga ubas at doon para sa parehong 800 gr. 1 tsp tama lang ang agar! Mangyaring huwag kalimutan ang tungkol sa indibidwal na antas ng gelation ng bawat produkto.
Gayunpaman, ang agar ay dapat ibuhos ng malamig na tubig (100 ML bawat 1 tsp) at itabi nang hindi bababa sa 30 minuto. Pakuluan at ibuhos ang prutas at berry likidong timpla sa agar (hindi malamig !!!), at hindi kabaligtaran. Magluto, pagpapakilos paminsan-minsan sa loob ng 1-2 minuto.

[Tyana]

Tyana , gawin mo kung ano ang gusto mo.

Ginagawa ko ang eksaktong naisulat ko. Hindi ko pinupunan o ibabad ang anuman, ang mga bahagi ay tulad nito.
Para sa 500 g ng mass ng prutas PLUS 1 baso ng tubig - kabuuang 750 g - 3 tsp (1 tsp para sa bawat 250 g ng masa)

Ang aking prutas na katas sa resipe na ito ay mainit, kaya't hindi mahalaga kung saan ibubuhos kung ano sa resipe na ito.
Ngunit kung ang masa ay nasa temperatura ng kuwarto, kung gayon, ang agar tubig ay dapat idagdag sa masa ng prutas, at hindi kabaligtaran.
Hindi naman siya dapat giniginaw
Kaya, sa bawat resipe ng sorbetes, inuulit ko ito sa tuwing.

Hindi kinakailangan na pakuluan ang masa kasama ang agar, kung bago iyon ang agar na may tubig ay pinakuluan ng 1 minuto - ito ay kung paano nito isiwalat ang mga katangian ng pagbulwak nito
Samakatuwid, kung kailangan mo ng sariwang prutas na katas sa agar hindi para sa pag-iimbak, mas mahusay na gawin ito.

Ang gelatin at agar ay magkakaibang pagkain. Ang Agar ay isang natural na mapagkukunan ng malusog na hibla, bitamina at mineral na walang calorie, na partikular kong ginagamit para sa nutrisyon sa pagdidiyeta upang mapanatili ang matatag na timbang (o mawala ang timbang) at gawing normal ang metabolismo
Gelatin - kunin mula sa mga buto ng baka
Ilang taon na ang nakakalipas napagpasyahan kong huwag gumamit ng gelatin, napakahusay kong nakakasama sa agar

Alinsunod dito, kung kinakailangan upang magbabad ng gelatin, ganap na hindi kinakailangan na ibabad ang agar, maliban kung nasa mga natuklap o piraso. Puting pulbos - hindi na sigurado

Alexandra, gusto mong sabihin na hindi ka rin magbabad ng gelatin ???
Mayroong ilang mga patakaran para sa pagluluto, inirerekumenda na ibabad ang agar at gelatin, at ang bawat isa ay may sariling oras. 🔗
Kung ang agar ay pinakuluan ng berry mass sa loob ng isang minuto, ang jelly at marmalade ay magiging mas "puro" at transparent ang kulay, ito ang aking naobserbahan.