Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Kategorya: Tinapay na lebadura
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Mga sangkap

Ang pagbabago sa 400 gr. para sa HP.
Tuyong lebadura - 1.5 tsp (bahagyang higit pa, na may slide, tinatayang 1.6)
Millet na harina. - 400 gr.
Asukal 40 gr. (2 kutsara. L.)
Asin - 8 gr. (1.5 tsp.)
Pagduduwal. pinalambot na mantikilya - 80 gr.
Tubig - 220 ML (Narzan)

Paraan ng pagluluto

  • Bago magbe-bake ng limang minuto, dahan-dahang magsipilyo ng simboryo ng itlog sa simboryo ng tinapay.
  • Pangunahing mode. Laki M. Banayad na tinapay.
  • Kinaumagahan, isang isang-kapat ng tinapay ang natitira ... Binawasan namin ito bilang mga sandwich ...
  • Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Tandaan

(Mula sa librong "Mga tinapay at tinapay sa bahay)

Gasha
GASTRONOMIC BREAD (o tinapay na sandwich).(Mula sa librong "Mga tinapay at tinapay sa bahay) Para sa oven.

Mga sangkap para sa dalawang tinapay:
Lebadura - 40 gramo sariwa o 15 gramo tuyo (Sa palagay ko nangangahulugang lebadura ng mabagal na pagkilos)
Millet na harina. - 500 gr. Mataas na grado
Sugar 50 gr.
Asin - 10 gr.
Pagduduwal. pinalambot na mantikilya - 100 gr.
Tubig - 200 ML.

1 itlog, gaanong binugbog
langis ng oliba

Paghahanda:
30 minuto + 2 oras ng pagtaas ng kuwarta
Pagbe-bake:
45 minuto.

1. Salain ang harina gamit ang isang slide, na ginagawang isang depression sa gitna. Ilagay dito ang tinadtad na lebadura at ibuhos ng ilang tubig. Gamitin ang iyong mga kamay upang masahin ang kuwarta, pagdaragdag muna ng harina, pagkatapos ay ang natitirang mga sangkap. Ang asin at taba ay hindi dapat makipag-ugnay nang direkta sa lebadura, upang hindi mapahina ang kanilang kalidad. Masahihin nang hindi bababa sa 15 minuto, malakas na matalo.

2. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking mangkok, ilagay ang kuwarta sa loob nito, pantay iling hanggang sa matabunan ito ng langis. Takpan ng isang mamasa-masa na piraso ng baking paper at isang napkin. Iwanan upang makabuo ng 1 oras. Pagkatapos, nang walang pagmamasa, dahan-dahang ihubog ang kuwarta sa isang bola. Ilagay ito sa isang papel na bilog na kawali ng tinapay, dahan-dahang patagin ang tuktok gamit ang iyong palad. Iwanan upang tumaas hanggang mapunan ng kuwarta ang hulma hanggang sa labi. Magpahid ng isang itlog at ilagay sa isang oven na ininit hanggang sa 180 degree sa loob ng 45 minuto. Kung ang tuktok na crust ay nagiging madilim na mabilis, takpan ito ng foil at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno. Lugar upang palamig sa isang wire rack.
Bago magbe-bake ng limang minuto, dahan-dahang magsipilyo ng tuktok ng tinapay ng isang binugbog na itlog.
Antonova
Baton o ano?
Gasha
Oo, ito ay halos kapareho, ngunit sinabi ng aking asawa na mas masarap ito ... Alin ang hindi nakakagulat - maraming mantikilya ...
Crumb
Gasha, Galyun, at ano ang iyong tinapay sa tinapay na ito? Naglagay lamang ako ng tulad ng isang piraso ng tinapay, at sa gayon mayroon akong isang bagay na katulad ng isang boa. Kaya dapat ito, o dalhin ito sa normal?
Gasha
Crumb , Innul, isang normal na medyo tinapay ... Hindi mukhang isang boa ...
Crumb
Gasha, Galyunya, ang tinapay pala! At sa harina mayroon talaga akong mali ... ngayon ginawa ko ang kuwarta (ayon sa isang napatunayan na resipe), kailangan kong magdagdag ng 100 gramo ng harina ... Galyun, napakahusay ng aking tinapay. nagustuhan ito Dinala ng aking anak ang kanyang kaibigan pagkatapos ng paaralan, nakuha nila ang kalahati ng tinapay para sa tsaa at hinimok ... ang mga batang babae ay hindi alam na sa aking mga oven sausage ay inihurnong may kuwarta ... Gal, maraming salamat!

Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Medyo lumubog ang bubong ... sa susunod ayusin ko na.

nahihiya
Ngayon ay nagluto ako ng gayong tinapay, ito ay naging napakasarap, kung ano ang gusto ko ngayon. Talagang parang mas malasa ang isang tinapay

🔗

🔗
Natasha_U
Ginawa ko ang tinapay na ito ngayon. Suwero Kailangan kong magdagdag ng 2 tsp. tubig, sa proseso ng paghahalo. Narito kung ano ang nangyari
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)
karina lucky
Masarap na tinapay. Ginawa ko ito ngayon. Mahangin na hangin. Salamat sa resipe na ito.
Ako (orihinal)
Masarap na tinapay! Salamat!
Masya
Sinubukan kong maghurno, ngunit navryatli magluluto ako ng ilan pa. Ang tinapay ay maganda, ngunit matamis. Hindi ito magiging maayos sa sopas, ngunit mas gusto ko ang mga buns para sa tsaa. Ayon sa resipe, nakakuha ako ng 3 kutsara. l. asukal sa 40g, hindi 2 tbsp.l.
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)
Gasha
Ang dami ng asukal ay maaaring palaging mabawasan ayon sa gusto mo.
Duffy
Inilabas ko lang ang tinapay mula sa machine machine ng tinapay, hanggang sa subukan ko ito, hindi pa ito cooled, ngunit ang aroma ay kamangha-mangha. Ang nag-iisang "ngunit" ... harina ay malinaw na hindi sapat, kahit na ito ay ginawa nang mahigpit ayon sa resipe. Kasalanan ko na hindi ko nakontrol ang kolobok sa oras.
Gasha
Duffy, harina ay maaaring magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan ... dahil dito, ang dami nito kung minsan ay luto ...
Vitalinka
GashenkaPaumanhin na abalahin ka, ngunit nagdala ako ng maraming salamat sa tinapay! Ang tinapay ay tulad ng isang balahibo, at ang amoy ay simpleng nakamamanghang! Napakasarap!

Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Gasha
Vitalinka, aking mahal !!! Oo, bibigyan kita ng plus sign para sa nasabing pagkabalisa !!! Matalinong babae! Mas madalas magalala !!!
Duffy
Quote: Gasha

Duffy, harina ay maaaring magkakaibang nilalaman ng kahalumigmigan ... dahil dito, ang dami nito kung minsan ay luto ...

Marahil ang dahilan ay tiyak ang kalidad ng harina, sa anumang kaso, kasalanan ko lamang ang hindi sumunod sa kolobok. At nagustuhan ko ang resipe at ngayon ay muling inihurno ko ito, may higit pa na halos wala na sa tinapay, nagustuhan ng lahat. Maraming salamat sa resipe!
Gasha
Duffy, sa iyong kalusugan!
Alxndr
Tinapay - SUPER !!! Ang aroma ay simpleng walang kapantay! (Langis ng Valio)
Naisip ko na sa isang simpleng resipe makakakuha ka ng isang ordinaryong tinapay, ngunit ito ay naging mas, mas mas masarap. Gasha, maraming salamat sa resipe!

Tanong: At bakit ito "tinatangay" ako sa proseso ng paglamig?

🔗

🔗
Gasha
Alxndr, isang mahusay na tinapay ang naging!

Sagot: Malamang na humihip ito ng isang draft ... ang masarap na tinapay ay hindi makatiis sa pagbagsak ng temperatura ... Tinakpan mo ba ito ng isang tuwalya?
Alxndr
Quote: Gasha

Malamang, humihip ito ng isang draft ... ang masarap na tinapay ay hindi makatiis sa pagbagsak ng temperatura ... Tinakpan mo ba ito ng isang tuwalya?
Hindi ko ito tinakpan ng twalya, ngunit ang bintana - oo, bukas ito. Salamat, sa susunod susubukan kong ayusin ito.
Gasha
At takpan ang tuktok ng isang twalya
Alxndr
Quote: Gasha

At takpan ang tuktok ng isang twalya
Tinakpan niya ito, gayunpaman, dahil sa kakulangan ng linen, hbshny. Ang resulta ay halos pareho.

🔗
Gasha
Subukang bawasan ang dami ng likido ng 20 ML
Alxndr
Quote: Gasha

Subukang bawasan ang dami ng likido ng 20 ML
Hindi, ang "tinapay" ay "cool" na, gusto ko pa ring magdagdag ng tubig.
Hayaan itong manatili sa ganoong paraan. Hindi nakakaapekto sa lasa, oo.
dagat39
Gasha! Maraming salamat sa tinapay na ito, aba, napakasarap! Iniluto ko ito ng tatlong beses at hindi ako nakakakuha ng sapat! Bakit ang sarap?! Ang buong diyeta ay nasa alisan ng tubig! Mula sa aking sarili nagdagdag ako ng bran, germ ng trigo, 1 kutsara. L., isang beses sa halip na Narzan ay mayroong Essentuki, maraming salamat!
Gasha
Urrraaa !!! Masayang-masaya ako! Kumain sa iyong kalusugan!
Arbatova
Gasha, anong uri ng tubig si Narzan? Maaari ba akong gumamit ng isa pang nalinis?
himichka
Mineral na tubig
Gasha
Arbatova, maaari kang gumamit ng payak na tubig, halimbawa, mula sa isang filter.
Arbatova
Inihurno ko ang tinapay ngayon. Nagdagdag ng 2 pang kutsarang cream. naging masarap ito, kahit na sa susunod ay magdaragdag ako ng kaunti pang asukal, gustung-gusto ko ang isang bagay na napakatamis. Totoo, ang aking "bubong" ay nahulog at ilang uri ng bubble sa sulok ang nag-pout.
Salamat sa resipe.
Gasha
Arbatova, sa iyong kalusugan!
Sonadora
Gashenka, salamat sa tinapay!
Magaan, mahimulmol at walang timbang. Ang sarap ay talagang nagpapaalala sa akin ng isang mabuting tinapay, matagal na akong naghahanap ng ganoong recipe.
Hindi ako kumuha ng isang buong larawan, napalampas ko ito, ngunit ilang piraso ang nakaligtas:
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)
Tanging isang maliit na mas mababa lebadura, 1.2 tsp. at mayroong 50 gramo ng mantikilya. Bilang isang resulta, tama ang tinapay, hindi isang "boa" at ang bubong (para sa lahat) ay nasa lugar.
Gasha

Sonadora, kaibig-ibig na mumo sa bar! Kumain sa iyong kalusugan!
Sonadora
Kakain kami, lalo na't muling line ko ang tinapay na ito ngayon.
Salamat ulit!
nakapustina
Gasha, marahil ay may nagtanong na sa tanong na ito, pagkatapos ay patawarin ang pag-uulit, hindi ko nais na muling basahin ang buong thread. Maaari mo bang palitan ang narzan ng isa pang sparkling water?
Gasha
Maaari kang uminom ng regular na inumin, at maaari kang kumuha ng isang carbonated na may isang walang kinikilingan na lasa ... iyon ay, hindi angkop ang Borjomi at Esentuki
nakapustina
Salamat! Pumunta ako upang ilagay ang tinapay
dagat39
at sa tindahan ko malapit sa bahay mula sa mga minahan.ang tubig ay Essentuki-17 lamang, kaya't ganoong tubig lamang ang ginagamit ko at gusto ko talaga ang tinapay na ito, alang-alang sa interes dapat kong subukan kasama si Narzan
nakapustina
Gasha, sa huling oras na nakalimutan kong kumuha ng larawan ng tinapay, narito ang isang bagong lutong
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)
Lahat ayon sa resipe, 50 gramo lamang ng buong butil ang idinagdag. Salamat sa masarap at abot-kayang recipe!
Gasha
Natashik, kamangha-manghang tinapay !!!
Begemot
Quote: Alxndr
Tanong: At bakit ito "tinatangay" ako sa proseso ng paglamig?

🔗

🔗
Narito ang parehong sitwasyon. Kinontrol niya ang tinapay, ang bubong ay hindi nahulog, hindi nag-crack. Ngunit ang resulta ay isa-sa-isa: Nakuha ko ito - pinong tinapay, hinawakan ito sa ilalim ng isang tuwalya - kumunot ang bubong. Anong meron
Gayunpaman, narito, naalala ko na nang makuha ko ito, pinahiran ko ng langis ang bubong. Dahil dito, kaya niyang kumunot?
Gasha
Talaga, nangyayari ito mula sa mga pagkakaiba sa temperatura ... Sa seksyon ng teoretikal, tinalakay ito
Gasha
Subukang gawin ito: pagkatapos ng senyas ng kahandaan, buksan ang takip ng kalan, at hayaang tumayo ang tinapay, nang hindi inaalis mula sa kalan na buksan ang takip, sa loob ng 5-10 minuto, at pagkatapos lamang ay alisin ito mula sa balde at papunta ang wire rack. Maaari mo ring subukang bawasan ang dami ng tubig, literal na 10 ML ...

Basahin ang talakayan sa isyung ito dito
gumulo
Gasha, mahusay na tinapay, salamat.
Magluluto pa rin ako
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)
Shl. at hindi pinahiran ang itlog ng itlog
Gasha
gumulo, kung gaano ito kabuti !!!
Sonadora
Gash, gustung-gusto ko ang tinapay na ito! Pinaghurno ko ito nang madalas, lalo na kapag nagtatrabaho ang lakas na mag-imbento ng isang bagay ay hindi na natitira, ngunit nais ko ang isang masarap na tinapay!
Kung paano ko hindi siya "kinutya", at inihurnong sa mineral na tubig, at sa gatas, at sa payak na tubig - palaging lumalabas ang mahusay na tinapay.
Kamakailan, niluluto ko ito sa isang paraan ng espongha, dahil ang Panasonic ay may function na "pagkakapantay-pantay ng temperatura", kaya ginagamit ko ito para sa aking sariling mga layunin: lebadura, kalahating harina at kalahating tubig + Pinamasa ko ang asukal. Pagkatapos ay nakatulog ako sa tuktok, pinunan ang lahat ng iba pa, at pagkatapos ng 4 na oras - voila, tapos na!

Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Para sa punasan ng espongha kumukuha ako ng kaunti mas kaunting lebadura - 1.2 tsp, tubig 250-260 ML at mas kaunting langis - 30 gramo. Pagkatapos ang lahat ay ayon sa resipe.
Isa lamang sa hindi ko magawa ay ang kumuha ng litrato ng buong tinapay na ito! Ang aking mga kalalakihan ay napaka-mahilig sa pagputol ng mga humps mula sa kanya, sinabi nila na sila ay mabigat na masarap!
Gasha
Sumang-ayon, Manyun! Ang sarap ng tinapay !!! At salamat sa gayong pagsusuri !!!
Sonadora
Quote: Gasha

Sumang-ayon, Manyun! Ang sarap ng tinapay !!!

Gash, sobrang sarap na luto ko ulit! Oras na ito sa oven.
Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay) Gastronomic na tinapay (tagagawa ng tinapay)

Salamat sa magagandang resipe!

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay