Easter cake na may mga almond at nutmeg

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay
Easter cake na may mga almond at nutmeg

Mga sangkap

harina 3 Kg
gatas 0.9 l
tuyong lebadura ng Pransya 5 pack (11 g bawat isa)
asukal 1.4 Kg
yolks 33 mga PC
sarap mula sa 2 mga dalandan
vanillin 3 pack
pasas 500 g (magbabad sa cognac sa loob ng 24 na oras)
pinatuyong mga aprikot 100 g
mga candied cherry 100 g
ground roasted almonds 100 g
mantikilya 700 g
makulayan makulayan 1h l.
o
turmerik 1/4 tsp
asin 2 tsp
star anise kurot
kardamono kurot
ground cloves kurot
nutmeg kurot

Paraan ng pagluluto

  • Matagal na akong gumagawa ng cake ng Easter.
  • Mayroon akong sariling resipe, na patuloy kong buli.
  • Ang resipe na ito para sa mantikong "mabigat" napaka mayaman na cake ng Easter.
  • Mas gusto ko ang cake na ito (ayon sa kaugalian para sa Ukraine)
  • Noong nakaraang taon sinubukan kong gumamit ng isang gumagawa ng tinapay at nasiyahan ako sa resulta. Hindi ko masahin ang kuwarta na ganoon sa aking mga kamay.
  • Bagaman ang aking buong pamilya ay nagmamasa ng kuwarta sa pagkakasunud-sunod: isang mabait, mahusay na tagapagsanay sa kamay.
  • Sa kasamaang palad, walang mga larawan, dahil hindi ko naisip na kumuha ng litrato.
  • Yugto 1: Una, mula sa gatas, lebadura, ika-1 yugto. asukal, 200g mantikilya, 5 baso ng harina, maghanda ng isang semi-likidong kuwarta at hayaang tumaas at mahulog sa isang mainit na lugar.
  • Yugto 2: Ibuhos ang mga yolks, durog sa foam na may asukal + 500 g ng tinunaw na mantikilya, asin. Ibuhos ang natitirang harina at pampalasa, ihalo nang mabuti (30-40 min). Ang kuwarta ay dapat na ganap na mahuli sa likod ng mga gilid ng kawali at tumaas sa isang piraso kapag hinawakan ng iyong mga kamay. Hayaan itong umakyat ng 2-3 beses.
  • Yugto 3: Magdagdag ng mga pasas, mga candied na prutas, mani at kasiyahan. Madaling ihalo. Hayaan mong umakyat ito.
  • Yugto 4: Hatiin sa mga form para sa 1/4 ng lakas ng tunog. Payagan na lumapit nang halos tuktok ng form.
  • Yugto 5: Maghurno sa temperatura na -150-160 degrees.
  • Yugto 6: Pasilaw ang pinalamig na mga cake na may protina na pinalo ng pulbos na asukal (1 protina + 150g ng pulbos na asukal), tsokolate na nag-icing (natunaw ang maitim na tsokolate).
  • BJU: 8/15/60
  • Pagluluto ng cake ng Easter na may isang makina ng tinapay:
  • Ang kuwarta ay inihanda para sa 1 kg ng harina sa parehong mga sukat.
  • Yugto 1: mode: lebadura ng lebadura, tumaas hanggang sa mahulog ang kuwarta.
  • Yugto 2: Masahihin ang 30 minuto-35 minuto hanggang sa matuyo ang kuwarta. Pagmamasa sa 2 mga programa (matamis na tinapay + lebadura ng lebadura). Hayaan itong tumaas. Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa tuktok ng hulma.
  • Manu-manong 3-6 na hakbang. Pagkatapos ng pagpapakilos sa mga pasas, mani at kasiyahan, ilagay ang kuwarta sa mga lata ng hindi hihigit sa ¼ lata. Hayaang umupo ng maayos: ang kuwarta ay dapat na tumaas sa tuktok ng hulma. Ilagay sa isang oven preheated sa 160 degrees para sa pagluluto sa hurno.


geisha
Sa taong iyon nagluto ako ayon sa resipe na ito naging napakahusay, naghahanap ako ng isang kawili-wili, masarap, matamis na cake nang mahabang panahon, sinubukan ko ito sa aking sarili sa pamamagitan ng pagta-type, ngunit narito ang lahat ay iisa. Salamat kay Lilechka at sa kanyang pamilya para sa resipe.
si katyac
Lily, nabasa ko ang resipe, naramdaman ko na ang aroma, marahil ay napakasarap!
Pupa
Isang napaka-karapat-dapat na cake, na inihurnong noong nakaraang taon, naibenta nang may isang putok. Mantikilya, matamis na kuwarta. Ito ay naging mas mahusay kaysa sa aking ina, at ito, nais kong sabihin, napaka wow. Samakatuwid, mga hostesses, maghurno, hindi mo ito pagsisisihan!. Lilya, salamat sa resipe!
Lyulek
Mga batang babae!
Salamat sa lahat na may panganib na gawin ang cake na ito!

Susubukan kong kumuha ng litrato ngayong taon.
Fialka
Pagluluto ng Easter cake na may mga gumagawa ng tinapay:
Ang kuwarta ay inihanda para sa 1 kg ng harina sa parehong mga sukat.

Yugto 1: mode: lebadura ng lebadura, tumaas hanggang sa mahulog ang kuwarta.

Yugto 2: Masahihin ang 30 minuto-35 minuto hanggang sa matuyo ang kuwarta. Pagmamasa sa 2 mga programa (matamis na tinapay + lebadura ng lebadura). Hayaan itong tumaas. Ang kuwarta ay dapat na tumaas sa tuktok ng hulma.

Manu-manong 3-6 na hakbang. Pagkatapos ng pagpapakilos sa mga pasas, mani at kasiyahan, ilagay ang kuwarta sa mga lata ng hindi hihigit sa ¼ lata. Hayaang umupo ng maayos: ang kuwarta ay dapat na tumaas sa tuktok ng hulma. Ilagay sa pinainit hanggang 160 degree oven para sa pagluluto sa hurno. Higit pang mga detalye: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=66384.0
iyon ay, masahin sa isang gumagawa ng tinapay, at magluto sa oven?
Lyulek
Quote: Fialka

iyon ay, masahin sa isang gumagawa ng tinapay, at magluto sa oven?
Oo eksakto!
Fialka
Quote: Lyulёk


Oo eksakto!

Hindi kaya sa isang gumagawa ng tinapay? Bilog ang aking hugis
Lyulek
Hindi ko kumpletong inangkop ang buong proseso sa gumagawa ng tinapay, dahil wala akong programmable na HP.
At, sa kasamaang palad, sa karaniwang mga mode, ang cake na ito ay hindi gagana: kailangan mo ng mahabang pagmamasa, pagpapatunay, atbp.

Maaari mong lutuin ang cake na ito sa isang bilog na hugis ng HP, ngunit hindi ko pa rin maisip kung paano ayusin ang natitira.
shuska
Lilya, at ano (hindi bababa sa humigit-kumulang) ang tagal ng unang yugto? Maaari ko bang ilagay ito sa gabi o mai-override ang kuwarta?
Lyulek
Ang yugto 1, kapag nagmamasa para sa 3 kg ng harina, tumatagal ng hindi hihigit sa 4 na oras sa oras (depende ang lahat sa lakas ng lebadura). Hindi ko inirerekumenda ang paglalagay nito sa gabi, ito ay mag-aasido ng kuwarta.

Kapag nagmamasa para sa 1 kg ng harina, ang unang yugto ay tatagal ng hindi hihigit sa 2 oras.
Fialka
Quote: Lyulёk


Oo eksakto!
shuska
Ang isa pang tanong ay hinog na:
sabi ng resipe: "Ibuhos sa mga pasas, candied fruit , mani at kasiyahan ... "Ang" candied fruit "ay nangangahulugang seresa at pinatuyong mga aprikot?
Lyulek
Quote: shuska

Ang isa pang tanong ay hinog na:
sabi ng resipe: "Ibuhos sa mga pasas, candied fruit , mani at kasiyahan ... "Ang" candied fruit "ay nangangahulugang seresa at pinatuyong mga aprikot?

Oo, sa ilalim ng mga prutas na candied, pinaghihinalaan ko ang mga seresa at pinatuyong mga aprikot
irina2101
Mga batang babae, magandang gabi!
Sabihin mo sa akin, kung ang isang tao ay nagluto sa "live" na lebadura, ang lope ay isinabit sa gramo, sa isang lugar sa paligid ng 140-150
Salamat
Pupa
Ilagay na ang kuwarta.
Nais kong maramdaman muli ang lasa ng kamangha-manghang cake ng Easter na ito !!!
Lyulek
Pupa, Natutuwa ako na ang cake ay dumating sa iyong panlasa.

Sa kasamaang palad, hindi ko mai-edit ang resipe ngayon.

Ngunit idaragdag ko ang sumusunod:

Ang mga pula ng itlog at mantikilya sa pangalawang yugto ay dapat na idagdag nang paunti-unti, ihinahalo nang maayos ang lahat.

At kapag ang lahat ay mahusay na namagitan, magdagdag ng isang maliit na harina, ihinahalo rin ang lahat.

Ito ay upang maiwasan ang makagambala ng gluten.

Sa direktang pakikipag-ugnay sa langis at harina, ang gluten ay nawasak. Samakatuwid, ang lahat ay dahan-dahang idinagdag.
Tarantella
Maraming salamat sa resipe na ito !!!!! : bravo
Lubos akong nagpapasalamat sa iyo para sa mga pampalasa sa resipe na ito. Para silang mga alahas, pinalamutian ang cake. Ang totoo ay nagluluto ako ng resipe na ito sa loob ng maraming taon, ngunit hindi ito lumayo kaysa sa vanillin at mga pasas .... At pagkatapos ay mayroong isang kayamanan ng lasa at aroma!
Lyulek
Salamat sa paglalaan ng peligro na gumawa ng cake na may pampalasa.

Pupa
At sa loob ng 3 taon sa isang hilera ay maglalagay ako ng kuwarta ayon sa resipe ni Lily
Lyulek
Itinatago ko ang mga kamao para sa iyo!

At kahapon ay kinunan ko na ang cake na ito (luto ko ang kalahati ng pamantayan):

Easter cake na may mga almond at nutmeg
Ngayon si Myasoedovsky ay inihurnong sa oven.
Pupa
Ang lahat ay mabuti, ngunit makikita na nagbigay ito ng kaunting oras para sa pagpapatunay ng 1.2 oras sa isang mangkok at 1 oras sa mga lata (lahat ay nasa oven na may ilaw na bombilya). Ang kuwarta ay hindi lumago sa mga gilid ng hulma at ang mga bubong ay basag, ngunit marahil ngayon ay uulitin ko ito para sa isa pang kilo ng harina, upang ito ay maging maganda. Wala akong duda tungkol sa lasa
Lyulek
Quote: Pupa

Ang lahat ay mabuti, ngunit makikita na nagbigay ito ng kaunting oras para sa pagpapatunay ng 1.2 oras sa isang mangkok at 1 oras sa mga lata (lahat ay nasa oven na may ilaw na bombilya). Ang kuwarta ay hindi lumago sa mga gilid ng hulma at ang mga bubong ay basag, ngunit marahil ngayon ay uulitin ko ito para sa isa pang kilo ng harina, upang ito ay maging maganda. Wala akong duda tungkol sa lasa

Mayroong kaunting oras para sa pagpapatunay. Para sa akin, ang huling pagpapatunay ng kuwarta sa mga lata ay tumatagal mula 2 hanggang 4 na oras, depende sa temperatura ng kuwarto at bigat ng piraso.
Pupa
Quote: Lyulёk

Ang aking huling pagpapatunay ng kuwarta sa mga lata ay tumatagal mula 2 hanggang 4 na oras
Sa sl. Tiyak na isasaalang-alang ko

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay