Darnitsa tinapay mula sa fugaska

Mayroon akong mga pulot sa isang plastik na bote, pagdikit ng diretso sa isang kutsara.

Nagdagdag ako ng pulot sa tinapay, sa halip na asukal, mabuti, matangkad na tinapay ...

Ang huling tinapay ko. na ipinakita ko rito ilang pahina na ang nakakalipas, na may maltose molass din

maraming salamat sa sagot
bukas susubukan kong palitan ang asukal sa pulot. Tingnan natin kung ano ang mangyayari.
Na-master ko na ang klasikong recipe mula sa fugaska. Inihurno ko ito sa madilim na serbesa kasama ang pagdaragdag ng tuyong kvass mula sa Saf Moment. At dito nakuha ko ang isang pagkakataon upang bumili ng rye malt, Extra-R at treacle na nais kong subukan sa kanila.

Salamat sa resipe. Ang tinapay ay may malambot, maliliit na butas na mumo. Sa halip na tubig, kumuha ako ng patis ng gatas, nagdagdag ng mga tuyong sibuyas na 1 kutsara. l., dry dill 1 tsp., 0.5 tsp. ground paprika. Totoo, kailangan kong magdagdag ng harina (ang bun ay hindi nabuo, ang lahat ay nagpilit na dumikit sa sulok ng timba), mas mahusay na kumuha ng 300 gr ng harina ng trigo. Ang lasa ay mahusay, ang aftertaste mula sa sibuyas ay nadama. Ang bubong ay tumaas otichno, kahit na basag ng kaunti.

[fugaska]

Binabasa ko na ang forum ng 2 linggo na. Kagabi ay inihurnong ko ang tinapay na Darnitsky sa kauna-unahang pagkakataon mula sa fugaska tulad ng susugan Sofim at espesyal na nakarehistro upang magpasalamat sa kanila. Ang tinapay ay naging malago, mas malago pa kaysa sa trigo at masarap. Ang bubong ay hindi gumuho, ito ay naka-isang maliit na tiklop. Bago iyon sinubukan kong maghurno ng tinapay na trigo-rye alinsunod sa iba pang mga resipe, ang bubong ay laging nahuhulog, at hindi rin ito masarap. Narito kung paano ko ito nagawa, sa pagkakasunud-sunod ng bookmark:
Ang tinapay na Darnitsa mula sa fugaska at Sofim na inangkop para sa MOULINEX OW200033
SA ORDER NG PAGSIRA SA ISANG BREADMAKER.
1. Tubig - 370-380 ML. (Sa isang pagsukat ng beaker na 300 ML + sa gitna sa pagitan ng 50 at 100).
2. Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
3. Rock salt - 2.5 tsp. (Hindi labis).
4. Granulated asukal - 1.3 tbsp. l.
5. harina ng trigo - 375 g.
6. lebadura - 1 tsp.
7. Peeled rye harina - 225 g.
8. lebadura - 1.25 tsp.
Programa ng 1 tinapay na trigo, 1 kg, maitim na tinapay.
Lebadura - SAF sandali, harina ng trigo na "Tsar" - Chelyabinsk (sa pamamagitan ng ang paraan, talagang nagustuhan ko ito, mas mahusay kaysa sa Makfa. Ang puting tinapay ay lumiliko dito mas masagana at masarap). Ang lalaking tinapay mula sa luya ay wasto sa pag-ugnay, tulad ng inilarawan sa forum na ito Admin... At narito ang aktwal na larawan ng unang tinapay ng Darnitsa:

Maingat kong binasa ang forum, lalo na tungkol sa mga pagkakamali sa pagluluto sa hurno. Kaya, upang ang tinapay na ito ay hindi gumuho, medyo binago ko ang resipe na ito. At ang IMHO ay kagustuhan ng resipe na ito na mas katulad ng tinapay na Darnitsky, ngunit hindi para sa akin na hatulan. Narito ang isang resipe, marahil ang isang tao ay madaling magamit:

Ang darnitsky na tinapay na inangkop para sa MOULINEX OW200033
SA ORDER NG PAGSIRA SA ISANG BREADMAKER.
1. Tubig - 340-350 ML.
2. Langis ng mirasol - 3 kutsara. l.
3. Rock salt - 2.5 tsp. (Hindi labis).
4. Granulated asukal - 1.3 tbsp. l.
5. suka ng cider ng Apple - 1 kutsara. l.
6. Harina ng trigo - 375 g.
7. lebadura - 1 tsp.
8. Peeled rye harina - 225 g.
9. lebadura - 0.5 tsp.
Programa ng 1 tinapay na trigo, 1 kg, maitim na tinapay.

Narito ang isang larawan ng tinapay na ito:



P.S. Trigo harina - "Tsar", Chelyabinsk, simpleng puting tinapay lamang sa harina ng trigo ay hindi gumuho dito. Ang lebadura na "Minutka - Levure", sa palagay ko, ay hindi mas masahol kaysa sa "SAF-Moment", sila lamang ang mas mura, at ang kuwarta ay tumataas sa parehong paraan.

Hindi ko master ang buong paksa, marahil ay isinulat na nila ito sa kung saan, ngunit kung magkano ang sariwang lebadura na dapat kong ilagay alinsunod sa resipe na ito?

1 tsp tuyo = 6-7 g sariwa

Oh, isang bagay na mayroon akong masamang karma para sa tinapay ngayon, sa palagay ko. At sa pangkalahatan, ang pagluluto ay hindi pumunta ngayon .. Hindi ito ginawa ng Darnitsky sa kauna-unahang pagkakataon, 200 kefir bawat 50 tubig +50 na tubig na may maluwag na tuyong kvass. Dagdag ng mga caraway seed at mas mababa sa kalahati ng isang baso ng mga binhi ng mirasol sa sipol. Bilang isang resulta, ang pagtaas ay mahusay na sooo mababa, kahit na hindi masyadong brick. At sa paligid ng scapula mayroong isang hindi pantay na timpla kasama ang mas mababang crust. Ang loob ay siksik, ngunit sa parehong oras ay hindi raw at masarap. Ang huli ay hindi rin mataas, ngunit pagkatapos ay naiugnay ko ito sa katotohanan na ang SAF pack ay matagal nang nasa ref. Sa oras na ito ay may isang bagong bukas na oetker. Talaga bang ang mga binhi ay maaaring magtanim ng tinapay? O maaari itong magbigay ng labis na harina? (sa daan tila sa simula ay medyo matubig ang tinapay - nagdagdag ako ng kabuuang halos 1.5 kutsarang trigo, marahil ay walang kabuluhan ..)

ang isang bagay na mayroon ako ng isang tinapay ay hindi malinaw, nang mas detalyado ngayon.
Kahapon nagsimula akong masahin ang kuwarta, pinalitan ko lamang ng 300 gramo ng tubig ang 150 kefir - 150 tubig, at nagdagdag ng isang kutsarita ng suka. Isang eksperimento, kung gayon. Kaya, ihalo ko ito sa dumplings, kailangan kong magdagdag ng maraming likido, dahil walang isang tinapay, ngunit tulad ng isang hedgehog, at nagpasya akong maghurno sa oven, ngunit hindi makalipas ang 1.5-2 na oras, sa daanan. araw, ngayong umaga, pagkatapos ng 9 na oras na pagtayo sa oven na may ilaw, ang kuwarta ay tumaas, at tumira nang kaunti, marahil ay tumigil, nagsimulang maghurno sa 180 gramo. may kombeksyon. Nag bake siya ng mga 30 minuto sigurado, marahil ng kaunti pa. Ito ay naging isang magaspang na porous, awesomely masarap na tinapay, hindi ko pa nagagawa ito dati, NGUNIT, ang crust ay matigas at gumuho ng sobra, ano yun !! Matapos ang buteur, napagtanto ko na na naggamot pa ako sa panlasa !! Minamahal na mga panadero, ano ang nagawa kong mali, bakit ang napakasarap at magagandang tinapay ay naging isang matigas na tinapay?

litichka80, bakit mo hinawakan ito ng napakatagal (9 na oras). Malinaw na, tumigil siya sa iyo ...

Sa pangkalahatan, tila sa akin na ang 1 oras na pagbabad sa mode na "rye" ay malinaw na hindi sapat, marahil 9 na oras din ang sobra (mabuti, nangyari ito) Ngunit maaari bang magkaroon ng ganoong crust dahil dito?

Maaaring mayroong isang crust mula dito, at dapat din itong makaapekto sa panlasa.

Ito ay malinaw, ngunit kung paano ito makakaapekto sa lasa, sapagkat inihurno ko ito nang higit sa isang beses ayon sa orihinal na resipe, at may isang bagay na mali, mabuti, para sa aking panlasa, ngunit sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago ng resipe at pinahintulutan itong tumayo, ang bumuti ang lasa. At sa iyong palagay, magkano dapat palabnawin ang rye ng trigo?

Ito ay malinaw, ngunit kung paano ito makakaapekto sa lasa, sapagkat inihurno ko ito nang higit sa isang beses ayon sa orihinal na resipe, at may isang bagay na mali, mabuti, para sa aking panlasa, ngunit sa pamamagitan ng bahagyang pagbabago ng resipe at pinahintulutan itong tumayo, ang bumuti ang lasa. At sa iyong palagay, magkano dapat palabnawin ang rye ng trigo?

ang isang bagay na mayroon ako ng isang tinapay ay hindi malinaw, nang mas detalyado ngayon.
Kahapon nagsimula akong masahin ang kuwarta, pinalitan ko lamang ng 300 gramo ng tubig ang 150 kefir - 150 tubig, at nagdagdag ng isang kutsarita ng suka. Isang eksperimento, kung gayon. Kaya, pinaghalo ko ito sa dumplings, kailangan kong magdagdag ng mas maraming likido, dahil walang isang tinapay, ngunit tulad ng isang hedgehog, at nagpasya akong maghurno sa oven, ngunit hindi makalipas ang 1.5-2 na oras,

Batay sa iyong mga ulat, ang dami ng harina at tubig ay nabago. Kapag tumigil ang aking kuwarta sa pagtayo, lilitaw ang isang maasim na lasa.
Tungkol sa kung gaano karaming tinapay ang dapat tumayo .... isa-isa itong lahat. Palagi akong dumidikit sa resipe, at kung may babago man ako, ito ay menor de edad. At mula 2 hanggang 9 ay malamang na sobra.

Nagustuhan ko ang pagkaasim na ito sa kuwarta, ginawa ko ulit ngayon, ang kuwarta lamang ang tumayo sa akin, 3-4 na oras, at inihurnong nasa KhP na. Sa katunayan, wala nang ganoong crust, ngunit ang hindi mo kailangang subukang tikman, ihahatid ka ng asawa mo sa trabaho. At sa kung anong kadahilanan ay gumuho ang bubong

At gumuho ang bubong dahil sobra ang likido ..

Salamat, tiyak na isasaalang-alang ko, lalo na't nagdagdag ako ng kaunting tubig, dahil ang tinapay, tulad ng para sa akin, ay masyadong matarik.

Narito ang isang resipe, marahil ang isang tao ay madaling magamit:
Ang darnitsky na tinapay na inangkop para sa MOULINEX OW200033

Salamat! Inihurno ko ito alinsunod sa iyong resipe, kamangha-manghang tinapay, stagnation ng real-time. Pinalitan ko lang ng konti ang resipe, kumuha ng tubig mula sa dilim. beer at nagdagdag ng 1 kutsara. l. malt at gluten, pati na rin 2 tbsp. l. matuyo gatas. Para sa aking C / P (Gorenje) medyo mahirap masahin, sa susunod. bawasan ang proporsyon nang isang beses.

[Keva]

Keva , maligayang pagdating sa aming forum!

Maligayang tinapay para sa iyo!

Kung paano ipasok ang isang larawan sa isang mensahe ay maaaring matingnan DITO.

[Keva]

Keva , maligayang pagdating sa aming forum!
Maligayang tinapay para sa iyo!

Salamat! Ito ang aking unang rye.

Salamat! Ito ang aking unang rye.

Super- "test of the pen" !!!!

Mahusay na resipe, maraming salamat sa may-akda !!!

Iminumungkahi ko ang isang bahagyang nababagay na "para sa iyong sarili" na bersyon ng tinapay ng Darnitsa (Panasonic-255 na gumagawa ng tinapay):

tuyong lebadura - 1.5 tsp.
harina ng trigo 1 grade - 320 g
harina ng rye - 180 g
rye malt (tuyo) - 2 tbsp. l.
asin (multa) - 1.5 tsp.
asukal (kayumanggi) - 2 tbsp. l. o honey + asukal - 1 tbsp. l.
langis ng gulay - 2 kutsara. l.
tubig - 340 ML.

Pagbe-bake sa "Pangunahing" mode, L, medium crust. Ito ay naka-TAPOS at masinop. Susubukan ko sa mode na rye.

[mavis]

mavis Sa rye, wala talagang point sa pagluluto nito dahil tinapay na trigo-rye
At ito ay naging mas mahusay sa pangunahing

[mavis]

mavis Sa rye, wala talagang point sa pagluluto nito dahil tinapay na trigo-rye
At ito ay naging mas mahusay sa pangunahing

sazalexter
Pmag-sign up Pod SAbawat MULA SApangingisda! Mayroon din ako, sa "Pangunahing" pinakamahusay na paglabas nito!

Napansin ko na ang kamangha-manghang tinapay na ito hangga't maaari, ngunit isang beses, nang nasa trabaho ako, ang aking anak na babae ay nais na maghurno ng tinapay nang mag-isa, maingat na tinimbang at sinukat ang lahat, ngunit hindi sinasadya, sa halip na harina ng rye, nagdagdag ako ng isang nakahandang rye -heheat timpla, kung saan "ay nakahiga sa paligid" Sa aking bag, ang tinapay, nakakagulat sa lahat, naging mahusay, rosas, sa ilalim ng mismong bubong, ang lasa ay kahanga-hanga din, sa pangkalahatan, ang resipe na ito ay natigil sa amin, tinawag namin itong Darnitsky random.
At isa pa: Sinubukan kong maghurno ng tinapay na Darnitsky mula sa fugaska sa lahat ng uri ng mga mode, sa kabuuan ay nakuha ko itong walang kamali-mali

Kahapon napagpasyahan kong subukan ang Darnitsky mula sa fugaska, na masasabi ko, matagal na akong nasiyahan na makahanap ng isang resipe para sa gayong tinapay, para sa akin lamang ay walang sapat na asin, ngunit super lang, inihurnong maayos .. .......

Napansin ko na ang kamangha-manghang tinapay na ito hangga't maaari, ngunit isang beses, nang nasa trabaho ako, ang aking anak na babae ay nais na maghurno ng tinapay nang mag-isa, maingat na tinimbang at sinukat ang lahat, ngunit hindi sinasadya, sa halip na harina ng rye, nagdagdag ako ng isang nakahandang rye -heheat timpla, kung saan "ay nakahiga sa paligid" Sa aking bag, ang tinapay, nakakagulat sa lahat, naging mahusay, rosas, sa ilalim ng mismong bubong, ang lasa ay kahanga-hanga din, sa pangkalahatan, ang resipe na ito ay natigil sa amin, tinawag namin itong Darnitsky random.
At isa pa: Sinubukan kong maghurno ng tinapay na Darnitsky mula sa fugaska sa lahat ng uri ng mga mode, sa kabuuan ay nakuha ko itong walang kamali-mali

Anong uri ng timpla ang mayroon ka?

Salamat sa resipe. Nagluto kahapon. Kamangha-manghang lumabas ang tinapay. Malago, maganda. Totoo, kinuha sa akin ang mas maraming harina kaysa sa ipinahiwatig sa resipe. Para sa tulad ng isang dami ng tubig (300 ML), tungkol sa 480 -500 gramo ng harina. Tiyak na magluluto pa ako.

Salamat sa magandang resipe.
Ako, para sa higit na "kulay-abo", kalahati ng harina ng rye - pinalitan ng flaxseed.

Gayunpaman, ang kuwarta ng bawang ay kakaibang kumilos. Nabasa ko na ang marami kung saan ang bawang na iyon ay papaano nakakaapekto sa lebadura at pagkakapare-pareho, ngunit sa ngayon wala pang karanasan. At biglang lumabas na naubusan ako ng aking paboritong cumin, at ayaw kong gumawa ng walang laman na tinapay.

Nagdagdag ng 1.5 tsp. tuyong bawang (binili, hindi ko naaalala ang eksaktong "kotanyi" o "chicory" ng isang tao). Naidagdag kaagad sa batch, hindi sa isang senyas. Sa una ay walang kolobok sa lahat - mayroong lugaw. Sa kabila ng katotohanang ginagawa ko ang Darnitsky sa mga caraway seed sa loob ng dalawang buwan ngayon, at ang tinapay ay laging matatag doon, kung magdagdag ka ng higit pa, pagkatapos ay medyo ganap na. Ibuhos ko ang harina (maraming) sa kahit isang kolobok - tila gumulong. Ngunit sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay "lumulutang" pa rin at malapot. Nagpasya akong sundin ang "tulad nito," lalo na't wala nang harina sa bahay, at naubos na ang tinapay. Ngayon ang baking ay puspusan na. Tumaas na hindi mas mababa kaysa sa dati, pantay-pantay, kategorya ay hindi mukhang isang "nag-iisang", ngunit ang bubong ay nalubog.

Ito ay pa rin isang nakabalot na bagay - bawang. Kahit na nabasa ko - maraming mga tao ang nagdaragdag, parehong buhay at tuyo, at maraming inilagay ... Bakit nagtataka ang mga nasabing himala tungkol sa kanya? Marahil na mga kumbinasyon ng mahika ng isang tiyak na bawang at isang tiyak na lebadura (Mayroon akong isang dry saf-moment mula sa subway, kadalasang mahusay silang kumilos)? O bawang na may maasim na gatas (Mayroon akong kefir na bahagi ng likido)?

[Ernimel]

Ernimel, maraming mga additives at bawang, kasama ng mga ito, ay inilalagay sa kuwarta kapag nabuo na ang tinapay, 8-10 minuto bago matapos ang pagmamasa, o sa isang senyas, sa ilang mga gumagawa ng tinapay. Ang kolobok ay nagbabago mula sa mga additives, kung gayon kailangan itong bahagyang mai-tweak ...

Ngunit sa pagtatapos ng pagmamasa, ang kuwarta ay "lumulutang" pa rin at malapot. Napagpasyahan kong dalhin ito sa dulo "tulad ng", lalo na't wala nang harina sa bahay

Narito ang sagot - ang kuwarta ay lumulutang, ang tinapay ay hindi nabuo, ang kuwarta ay manipis - at ang bawang ay walang kinalaman dito.

Minsan, hindi ito kinalaman sa dami ng harina at tubig - maraming mga kadahilanan.
Kung walang harina ng trigo sa bahay, maaari mong idagdag ang nawawalang halaga ng anumang harina - mais, rye, bakwit at iba pa, kahit na semolina. Ang isang maliit na halaga ng iba pang harina ay hindi partikular na makakaapekto sa lasa ng tinapay, ngunit itatama ang sitwasyon!
Ang pangunahing bagay ay ang bun ay nabuo nang tama !!!

Narito ang sagot - ang kuwarta ay lumulutang, ang tinapay ay hindi nabuo, ang kuwarta ay manipis - at ang bawang ay walang kinalaman dito.

Ang isang maliit na halaga ng iba pang harina ay hindi partikular na makakaapekto sa lasa ng tinapay, ngunit itatama ang sitwasyon!
Ang pangunahing bagay ay ang bun ay nabuo nang tama !!!

Admin, marahil hindi ko ito inilagay nang tumpak. Ang taong mula sa tinapay mula sa luya ay nabuo at umiiral nang ilang oras pagkatapos ng pagpuno (at kailangan ko talagang punan ang rai bilang isang resulta - mayroon lamang isang pares ng mga kutsara na natitira para sa trigo). Mukhang isang normal na millet na "Darnitsa" bun, tulad ng karaniwang mayroon ako sa resipe na ito, marahil ay medyo mas makintab at nababanat, ngunit hindi ito dumikit o gumapang sa mga dingding, tinipon ang lahat ng gruel sa ilalim ng scapula, sa oras ng signal ng dispenser nandoon pa rin. Ngunit sa pagtatapos ng batch, siya ay "pilay" pa rin. Una kong nakatagpo ng ganoong pag-uugali ng kuwarta, sa kabila ng katotohanang ang lahat ng mga bahagi ay nasubok sa pamamagitan ng labanan, ang resipe mismo ay (mukhang) pinagkadalubhasaan, naayos para sa aking mga paboritong additives (+ isang kutsarang dry kvass at + isang kutsarang caraway buto, na kung saan ay wala doon, at sa halip na kung saan nakaranas ng bawang ay napunta). Lumabas na may isang kolobok at walang kolobok ...

[mavis]

mavis Sa rye, wala talagang point sa pagluluto nito dahil tinapay na trigo-rye
At ito ay naging mas mahusay sa pangunahing

Gayunpaman, nagpasya akong maghurno sa mode ng rye, nagustuhan ko ito, dahil gusto ko ito kapag ang tinapay na may harina ng rye ay malaki-porous. Siyempre, hindi ito para sa lahat.

Ang recipe ay natatangi sa na ito ay nagbigay ng maraming bago, isang tunay na larangan para sa eksperimento.

Ang aking honey ay may asukal. Maluwag ito sa tubig?

Ang aking honey ay may asukal. Maluwag ito sa tubig?

Pag-init, magiging likido ito. Maaari kang gumamit ng paliguan sa tubig.

Ang aking honey ay may asukal. Maluwag ito sa tubig?

Maaari mo ring paluwagin sa maligamgam na tubig. Pagkatapos ang tubig na ito ay itinakda sa kabuuang dami

Mayroon din akong candied honey, inilagay ko ito nang direkta sa harina sa gitna, pagkatapos ay ibuhos ito ng tubig, ito ay nasa Panas, at sa Orion ay ibinuhos ko ang tubig sa ilalim ng timba, inilagay ang honey dito (sa temperatura ng kuwarto ), lahat ng bagay ay ganap na humahalo sa proseso ng pagmamasa.

Nakakatuwa, ayoko ng honey, hindi ko man lang matiis ang amoy. Hindi ako kakain ng anumang mga honeymen doon para sa anumang presyo. At sa tinapay na ito talagang nagustuhan ko ang aroma ng honey, at syempre ang lasa din. Ngunit iginagalang ng aking asawa ang pulot, ngunit wala siyang masyadong tinapay, at dahil lamang sa amoy ng pulot, ganoon. (sorry kung wala sa paksa)

Iniulat ko: Nagluto ako ng tinapay! Pinalitan ko ng asukal ang pulot, dahil sa halip na tubig ay kumuha ako ng gatas. At hindi ako sigurado kung ang pulot sa maligamgam na gatas ay ganap na magkakalat. Kamakailan, sa pamamagitan ng paraan, nabasa ko ang isang pakikipanayam sa isang apitherapist (na nagpapagaling sa honey), kung saan ipinagbawal niya ang paglusaw ng candied honey sa paliguan. Tulad ng, pagkatapos ng ilang mga napaka-nakakapinsalang sangkap ay nabuo sa honey.
Iningatan ko ang bigat at dami ng mga sangkap na eksaktong naaayon sa resipe. Bukod dito, kadalasan ay palagi kong hindi na magdagdag ng harina sa tinapay, ngunit tubig. Sa oras na ito ay tumingin ako sa timba - tila maraming tubig. Nagluluto ako sa Panas, kaya kinuha ko ang laki ng M. Ang programa ay pangunahing.
Resulta: ang tinapay ay masyadong maliit, sa susunod ay ibibigay ang average na laki. Ang bubong ay nahulog nang kaunti, hindi man nahulog, ngunit nakayuko. Nasira ko na ang crust - "gilid" kasama ang mga gilid ng bubong at natikman ito - parang mga crouton ng rye mula pagkabata. Sa susunod ay magdaragdag ako ng 60 gramo ng trigo at kumuha ng tubig. Wala pang mga larawan - ang camera ay naupo.
Nag-aalala ako tungkol sa pangunahing tanong: sa isang nahulog na bubong, ang tinapay ay maaaring kainin, hindi ba ito nakakapinsala?

Subukang palitan ang gatas ng tubig o tubig + kefir sa resipe na ito, magiging mas malaki ang epekto, mas mataas ang tinapay at mas mahusay ang mumo!
Ang honey para sa rye harina ay mabuti.

Ang harina ng rye ay hindi gusto ng gatas, ngunit mas gusto ang acid, kefir, sour apple, atbp.

Tagumpay

Subukang palitan ang gatas ng tubig o tubig + kefir sa resipe na ito, magiging mas malaki ang epekto, mas mataas ang tinapay at mas mahusay ang mumo!
Ang honey para sa rye harina ay mabuti.

Ang harina ng rye ay hindi gusto ng gatas, ngunit mas gusto ang acid, kefir, sour apple, atbp.

Tagumpay

Salamat! Ngayon sinubukan namin ito - ang mumo ay puno ng butas, malambot. Totoo, hindi ito lasa ng rye tulad ng crust. Pero nagustuhan ko talaga. Tungkol naman sa kefir ... Natatakot ako.Ang totoo ay ilang taon na ang nakalilipas ay tumigil ako sa paggawa ng kuwarta para sa mga pancake / pancake na may kefir. Pinatay ni Kefir ang parehong soda at lebadura. Sa pangkalahatan, lahat ng pagbuburo. Ikinonekta ko ito sa katotohanang ang kefir ay nagsimulang gumawa ng isang napakahabang buhay na istante. Samakatuwid, naiiba ito sa ordinaryong kefir. Ang resipe para sa mga pancake ay simpleng nabuo noong mga panahong iyon, kapag ang kefir ay nasa mga bote ng salamin na may berdeng takip ng foil at nagkaroon ng isang istante na buhay na halos tatlong araw.
Ano ang dapat pagtuunan ng pansin ngayon sa pagpili ng kefir?

paano magfocus sa ano? para sa expiration date syempre! dalhin ito sa mga bag, mayroon lamang silang tatlong araw ng petsa ng pag-expire, piliin kung alin ang mas gusto mo, at kunin ito. huminto kami sa isang tagagawa, sinubukan na "tumalon", ngunit hindi ito gumana! ang lasa ng natapos na produkto ay nakasalalay sa lasa ng mga nagsisimula na produkto, kaya piliin ang isa na gusto mo

Salamat sa resipe !!! Dalawang beses ko itong ginawa, minsan sa asukal, ang pangalawa ay may pulot !!! Sa honey ito ay naging mas mahusay, ang amoy .... wow, lahat ay nagustuhan ito! Kahit na ayoko ng mahal, nagustuhan ko ang tinapay !!! Salamat sa resipe. Oo, sa kauna-unahang pagkakataon na sumabog ang bubong, ngunit sa pangalawang pagkakataon ang lahat ay gumana tulad ng dapat !!!!!!

paano magfocus sa ano? para sa expiration date syempre! dalhin ito sa mga bag, mayroon lamang silang tatlong araw ng petsa ng pag-expire, piliin kung alin ang mas gusto mo, at kunin ito. huminto kami sa isang tagagawa, sinubukan na "tumalon", ngunit hindi ito gumana! ang lasa ng natapos na produkto ay nakasalalay sa lasa ng mga nagsisimula na produkto, kaya piliin ang isa na gusto mo

Ngayon kumuha ako ng isang pagkakataon sa isang tatlong-araw na kefir na "Lady from Korenovka". Sa halip, sa homemade kefir, kung saan ang Korenovskaya ladybird ay nagsilbi bilang isang sourdough. Fermented ang 3% Polar Bear milk. Ang kefir ay naging tulad na maaari kang dumikit ng isang kutsara. Samakatuwid, pinaghiwalay ko ito sa kalahati ng tubig. Lumabas ang tinapay na masarap lang. Totoo, ang bubong - kasama ang mga lambak at burol - hindi isang bubong, ngunit mahusay ang lahat. Ang crust ay itinakda nang madilim, ang sukat ay daluyan, at ang dami ng harina ng trigo ay nadagdagan ng 50 gramo kumpara sa paunang isa. Ang gingerbread man ay nababanat at malambot - eksaktong katulad ng tiyan ng pusa.
Salamat ulit sa resipe.

Totoo, ang bubong - kasama ang mga lambak at burol - at hindi ang bubong

aba, mahal niya yan. Madalas din akong "maglakad". Bukod dito, hindi ito nabibigo at hindi pumutok, ngunit ang kaluwagan ay lumalabas pa rin.

Ang bubong ay hindi pantay, magdagdag ng panifarin - gluten, pagbutihin ang kalidad ng harina ...

Nagdaragdag ako ng tatlong kutsarang starch ng patatas kani-kanina lamang. Mura at galit