Darnitsa tinapay mula sa fugaska

At ang larawan ay hindi nagtrabaho, na kung saan ay isang awa. Ang Khlubushek ay isang kapistahan para sa mga mata, ngunit oh well, susubukan ko ulit na isingit

pero ngayon pala! Laki ng medium crust. Salamat sa inyong lahat para sa resipe na dinala sa pagiging perpekto ng lahat!

[Fugasca]

Fugasca, salamat sa resipe! Ito ay maraming nalalaman! Inihurno ko ito sa beer, sa kvass, sa tubig, at palaging gumagana ito. https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=42973.0

sa iyong kalusugan!
ang tinapay ay naging maayos, isang kapistahan lamang para sa mga mata!
matagumpay na karagdagang mga eksperimento

Magandang gabi sa lahat. Nais ko ring makakuha ng mahusay na resulta mula sa tinapay ng Darnitsa, ngunit wala pa rin. Maaari itong maging baluktot o babangon ito. Gusto kong subukan, na sinusunod ang payo ni Larochka, unang masahin ito sa kuwarta, at pagkatapos ay ilagay ito sa timer para sa gabi. Ngayon ay naghihintay ako para sa aking oven upang palamig mula sa huling pagkabigo sa paggawa ng tinapay na ito, at maglakas-loob pa ako.

Magandang gabi sa lahat. Nais ko ring makakuha ng mahusay na resulta mula sa tinapay ng Darnitsa, ngunit wala pa rin. Maaari itong maging baluktot o babangon ito. Gusto kong subukan, na sinusunod ang payo ni Larochka, unang masahin ito sa kuwarta, at pagkatapos ay ilagay ito sa timer para sa gabi. Ngayon ay naghihintay ako para sa aking oven upang palamig mula sa huling pagkabigo sa paggawa ng tinapay na ito, at maglakas-loob pa ako.

Bakit mo kailangan ng timer? Una, alamin kung paano maghurno sa normal na mode, mas madali ito!

At isulat kung anong partikular na hindi akma sa iyo, ano ang hindi gagana? Ang tinapay na ito ay naging mahusay sa pangunahing mode (pangunahing)!

Kung ang kuwarta ay hindi gumagana, pagkatapos ay tumingin dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 kung paano gumawa ng tinapay na trigo-rye, kasama ang kuwarta na may harina ng rye. Kapag nag-ehersisyo mo ang kuwarta na ito, magkakaroon ang tinapay ... at pagkatapos ay ilagay sa timer

Hindi ko makuha ang partikular na tinapay na ito. Madalas akong gumagamit ng timer. Napakadali, inilagay ko ang lahat bago magtrabaho, at sa gabi ay isang handa nang mainit na tinapay. Sinubukan ko ang lahat ng uri ng mga bagay. Puti sa parehong regular at Pranses. Hindi naman ako pinabayaan ng gumagawa ng tinapay. At ang tinapay na ito ay hindi nais na mag-ehersisyo at iyon lang. Iniluto ko ito pareho sa pangunahing at sa mode ng rye. At sinubukan kong magdagdag ng apple cider suka at EXRA-R. ang resulta ay nakalulungkot. Alinman sa bubong ay natatakpan ng mga paga at isang mababang pagtaas, pagkatapos ay mahuhulog ito. Kahapon ay ang parehong kuwento muli. Sinabi ng asawa na dumura, huwag gawin, magkapareho, lahat ay mas gusto ang puting tinapay. At nais ko pa ring makamit ang mga resulta.

Hoy!
Ngunit hindi ko nakuha ang tinapay na ito,
ang bubong ay patag, ngunit napunit mula sa tinapay
ni tumaas ang tinapay mismo,
at pati ang crust ay napaka tuyo at matigas!

Hoy!
Ngunit hindi ko nakuha ang tinapay na ito,

Kunin natin ang IYONG recipe para sa tinapay dito. paano at kung gaano sila tumimbang, inilatag, at iba pa - tingnan natin kung ano ang mali!

At simulang maging pamilyar sa paksang ito Ang tinapay ay hindi gumana muli, ginawa ko ang lahat nang mahigpit ayon sa resipe. Ano ang maaaring maging mali? https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

Oo, matagal ko nang pinag-aaralan ang lahat at ang lahat ay nagtrabaho bago ang tinapay na ito!

Narito ang reseta!
rye harina 150g
harina ng trigo 300 gr
maitim na serbesa 290 ML
tuyo kvass 2 tbsp. l (may lebadura)
langis ng mirasol 2 kutsara. l
asin 1.5 tsp
kayumanggi asukal 1 kutsara. l
SAF yeast - 1.2 tsp

Mula sa larawan malinaw na ang istraktura ng tinapay ay "masikip"!
Magbilang tayo:
tuyong bagay: harina 450 gramo, kasama ang 50% rye harina, na nangangailangan ng karagdagang likido para sa pagmamasa + tuyong kvass TUNGKOL sa 20 gramo, kabuuang 470 gramo TUNGKOL!
likido: beer 290, + langis 30 ML. = TUNGKOL sa 320 ML.
Ang dami ng dry matter (harina) na ito ay nangangailangan ng humigit-kumulang na 320-350 ML. likido, at bilang karagdagan kailangan mong magdagdag ng tubig (serbesa) sa harina ng rye, dry kvass + ng ilang mga kutsara, hanggang sa mabuo ang isang malambot na kuwarta, isang tinapay!

Ang dry tinapay kvass ay dapat ilagay nang walang lebadura, dahil nagdagdag ka na ng lebadura ayon sa resipe!

Kung paano ang hitsura ng isang tinapay na trigo-rye, tingnan ang mga larawan dito Isang tinapay na gawa sa harina ng trigo-rye. Master Class https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0

Ang tinapay ay simpleng gawin, kailangan mo lamang malaman kung paano gumawa ng kuwarta na trigo-rye!

Dito nagkaroon ako ng isa-sa-isang kolobok tulad ng sa mga larawang ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
At ang istraktura ng tinapay ay uri ng basa at mabigat, kung magdagdag ako ng maraming tubig, ito ay magiging mas mahirap at ang bubong ay gumuho.
At kung magdagdag ako ng lebadura, pagkatapos ang bubong ay ganap na masisira, tulad ng pagkaunawa ko rito?

Dito nagkaroon ako ng isa-sa-isang kolobok tulad ng sa mga larawang ito: https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0
At ang istraktura ng tinapay ay uri ng basa at mabigat, kung magdagdag ako ng maraming tubig, ito ay magiging mas mahirap at ang bubong ay gumuho.
At kung magdagdag ako ng lebadura, pagkatapos ang bubong ay ganap na masisira, tulad ng pagkaunawa ko rito?

Mayroon kang sapat na lebadura! Hindi na kailangan!
Ngunit ipinapayong magdagdag ng mga likido sa isang malambot na kuwarta!

Kung ang iyong kuwarta ay eksaktong pareho, pagkatapos ang tinapay ay dapat na maging isang malambot na mumo at ang bubong ay hindi napunit - kung gayon ano ang hindi mo nakikita sa larawan
Ang mumo ay basa at mabigat kung ang tinapay ay pinutol ng mainit, na hindi kinakailangan!
Kung ang lahat ay tapos nang tama, ang mumo ay magiging katulad ng isang mumo ng tindahan sa istraktura - basa-tuyo!

Paulit-ulit na gumawa ng tinapay, kailangan mo ng karanasan sa pagmamasa ng kuwarta, pag-aayos ng balanse ng harina / likido upang madama mo ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay at mata!

Admin sinasagot mo si Anton M na 450 gr. harina na minarkahan sa kanyang mga recipe kailangan ng 320-350 gr. tubig, ngunit sa resipe para sa fugasca mayroong higit pang harina, at 300 ML lamang ng tubig kasama ang langis ng halaman, lumalabas na medyo mali din. Mayroon lamang akong huling 2 beses, masyadong, ang tinapay na ito ay hindi napakahusay, malupit at hindi tumaas ayon sa nais ko.

[kVipoint]

kVipoint, Gustung-gusto ng kuwarta ang isang indibidwal na diskarte! Ang isa ay may maliit na harina, isa pa ay mayroong maraming tubig / likido, at iba pa ...

At nakatira kami sa iba't ibang mga kondisyon sa klima (mainit / mahalumigmig) at bumili kami ng mga sangkap mula sa iba't ibang mga tagapagtustos at iba pa ... basahin dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0 at dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=122770.0 at dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4234.0

Nasabi ko na ang isang halimbawa mula sa aking sariling kasanayan, kung ang aking harina ng bakwit ay tuyo na mula sa pag-iimbak na kailangan kong magdagdag ng tubig / likido tungkol sa 150% sa bigat ng harina, at nangyari ito nang maraming beses hanggang sa maubos ang harina .. .

Samakatuwid, kataas-taasang naghahari ang Flour kapag nagmamasa ng kuwarta! Tandaan ang prinsipyo ng "harina sa tubig" - ito ay isang indibidwal na diskarte lamang sa kuwarta!

Mayroon lamang akong huling 2 beses, masyadong, ang tinapay na ito ay hindi napakahusay, malupit at hindi tumaas ayon sa nais ko.

Tingnan ang mga larawan ng pagmamasa ng kuwarta dito - bilang isang halimbawa! Ginagawa naming malambot ang kuwarta, ngunit hindi tuyo o likido https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49811.0 subukang mahuli ang isang sulyap sa pagkakapare-pareho ng kuwarta

Susubukan ko, kung tutuusin, sa unang pagkakataon na napakaganda ko.

luto ayon sa resipe na ito ... sobrang tubig. Nagkaroon ako ng magandang panahon upang makita na ang tinapay ay hindi lalabas at natapos ang harina ng rye.
at sa gayon ang tinapay ay lumabas na napakasarap

luto ayon sa resipe na ito ... sobrang tubig. Nagkaroon ako ng magandang panahon upang makita na ang tinapay ay hindi lalabas at natapos ang harina ng rye.
at sa gayon ang tinapay ay lumabas na napakasarap

Ang may-akda ng resipe ay may napiling napiling resipe, walang mga pagkakamali!

At ang iyong kuwarta ay naiimpluwensyahan ng basang harina, basang panahon sa labas ng bintana at iba pang mga kadahilanan ...

Bakit pinapayuhan namin ang lahat na subaybayan ang balanse ng harina / likido batay sa iyong mga kundisyon sa pagmamasa ng kuwarta

Duda ako tungkol ito sa mga sangkap. Nagluto ako alinsunod sa iba pang mga resipe at walang ganoong problema.
ngunit hindi mahalaga ang punto) ang pangunahing bagay ay masarap) sa sl lamang. Kukuha ako ng mas kaunting tubig

Nagluto ako ng gayong tinapay ngayon - masarap lang ito! Ito ang aking pangalawang karanasan sa pagluluto sa hurno at masaya ako bilang isang elepante! Kami ay napaka-kulay-abo at pag-ibig.
Salamat sa resipe !!!

Ito ay naging napakasarap na tinapay! Gayundin, sa payo ng mga miyembro ng forum, nagdagdag ako ng 1 tsp. kape at 1 kutsara. l. tuyong kvass. Nagluto siya ng tinapay na Pranses sa programa. Salamat sa magagandang resipe!

at lahat ay nagtrabaho nang mahusay para sa akin nang walang anumang mga problema sa resipe. 2 beses ginawa ang lahat ng mabuti. Maraming salamat. Napakasarap

Sa gayon, narito ako sumusulat sa kauna-unahang pagkakataon. Kamakailan ay naging may-ari ako ng isang makina ng tinapay. Nagluto hanggang ngayon ayon sa libro ng pagtuturo.
Ngayon kinuha ko ang mga recipe mula sa site na ito.

At ang resipe na ito ang nauna.Salamat!

Ngunit nagbe-bake ako ng first grade na harina. At nagdagdag ng isang kutsarita ng tuyong mustasa at tsp. ground coriander. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng isang maliit na tubig - pagkatapos ng lahat, ang dry mustard ay kumukuha ng kahalumigmigan, tila. Ngunit kinakailangan na huwag idagdag. Bahagyang basang tinapay, gusto ko ng mas tuyo. Gayunpaman, mahusay pa rin itong resipe. Mag-e-eksperimento pa ako.

Narito ang isang larawan at ipapakita ko sa iyo.

Nais kong tanungin, ano ang pinakamahusay na kapalit ng langis ng oliba kung wala ang naturang?

Kumuha ako ng pinong harina, marahil kung ito ay magaspang, kung gayon mas mabigat ito at hindi tumaas ...

Nais kong tanungin, ano ang pinakamahusay na kapalit ng langis ng oliba kung wala ang naturang?

oo ibang iba

Masarap na tinapay! Nagdagdag ako ng 1 kutsara. l. buto ng caraway at 0.5 tsp. kakaw (Mayroon akong Polish, napaka madilim). Budburan ang tuktok ng pinaghalong butil (linga, flax, poppy, cumin). Matagumpay na resipe! Salamat sa may akda!

Yun ang ginawa ko


Ginawa ko ito nang hindi lumihis sa resipe. Ang lalaking tinapay mula sa luya ay nagmamasa tulad ng isang kuwit. Ito ay hindi mataas, isang gilid ay magkalat.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 , magandang tinapay !!! Ngunit ang paghusga sa larawan (ang bubong ay basag, ang isang panig ay mas mababa kaysa sa kabilang panig), ang masa ay masyadong matarik! Sa susunod, subukang magdagdag ng ika-1. l. mga likido

Mga batang babae, nagawa ko ito! Salamat, masarap ang tinapay

Ito ang paboritong tinapay ng aming pamilya, SALAMAT. Inihurno ko ito habang pinangangasiwaan ang HP. Ito ay naging sa unang pagkakataon na may parehong tuyo at naka-compress na lebadura

Inihurno ko ang tinapay na ito isang buwan na ang nakakaraan, naging mahangin at maganda ito, at pinakamahalagang masarap! Napagpasyahan kong ulitin ito kahapon, itakda ang rehimen at matulog, sa umaga ay nakita ko ang gayong hindi pagkakaunawaan:



Sa mga sangkap, ang harina lamang ang magkakaiba, ngunit gumawa ako ng tinapay kasama nito ayon sa iba pa, napatunayan na mga resipe at walang mga paglubog. Maaari bang maapektuhan ang temperatura sa kusina? Medyo astig dito ngayon. O ito ang harina?

Magandang araw! Nagluluto ako sa unang pagkakataon. Kung hindi ko wastong itinakda ang laki ng isang tinapay, sa halip na isang maliit, maglagay ng malaki, paano ito makakaapekto sa tinapay? At paano ko mababago ang laki?

Ang unang tinapay ay inihurnong! Kahit na ang crust sa gilid ay naging napakahirap, ngunit masaya ako! Kaya't nagustuhan ko panoorin ang proseso at kainin ito))) Salamat sa isang masarap na resipe!

Mga batang babae, marahil ay kakailanganin ng isang tao ang aking mga obserbasyon ... Nagluto ako ng tinapay na ito nang madalas, ngunit kamakailan lamang, medyo binago ko ang proseso ng pagluluto sa hurno. Una, ang mode na "kuwarta" - Mayroon akong 1, 5 oras, pagkatapos ng isa pang 20-30 minuto na pagpapatunay sa HP (kung malamig, i-on ang ilang sandali). Susunod ay ang baking program. Mga baking at tumaas nang napakahusay.

Salamat sa payo! Sa susunod gagamit na ako

Kamakailan lang ay bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay, ngunit sa ilang kadahilanan ang lahat na luto ko pa rin sa itaas ay hindi kahit kayumanggi, kahit na inilagay ko ito sa pinakamataas na inihaw at bakit ang tinapay mismo ang lutong

Ang crust ay maaaring depende sa modelo ng iyong x / stove. Sumangguni sa tanong sa seksyon na BAKERY - SELECTION at OPERATION alinsunod sa modelo ng iyong machine machine https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=21.0

ang aking hp ay wala sa listahan)))
at ang tinapay lamang na ito ang hindi namumula

Kamusta po kayo lahat!
Sabihin mo sa akin, sa aling programa mas mahusay na maghurno ng tinapay na ito - sa tinapay na rye o sa pangunahing? At anong scapula? Mayroon akong Panasonic SD-ZB2502. Naghihintay para sa isang sagot, naglo-load na ng mga sangkap.

Kamusta po kayo lahat!
Sabihin mo sa akin, sa aling programa mas mahusay na maghurno ng tinapay na ito - sa tinapay na rye o sa pangunahing? At anong scapula? Mayroon akong Panasonic SD-ZB2502. Naghihintay para sa isang sagot, naglo-load na ng mga sangkap.

Talaga, anumang scapula

At nagmasa ako sa mode na "kuwarta" (1.5 na oras), pagkatapos ay patunay sa loob ng 20-30 minuto at maghurno sa mode na "oven". malaki!

Salamat)))

At narito ang aking tinapay! Salamat fugaske !!!

at narito ang aking tinapay. Pinalitan ko ang tubig ng kvass at sinablig ito ng mga binhi. Sinabi ng aking asawa na ito ang pinaka masarap na tinapay na naluto ko!

at narito ang aking tinapay. Pinalitan ko ang tubig ng kvass at sinablig ito ng mga binhi. Sinabi ng aking asawa na ito ang pinaka masarap na tinapay na naluto ko!

Ang tinapay pala naging maganda!

Ang iyong resipe ay naiiba mula sa isa ng may-akda, ito ay ibang tinapay, hindi kahit tinapay na Darnitsa! Ilagay natin ito sa forum alinsunod sa lahat ng mga patakaran sa ngalan mo at ayon sa iyong resipe, at ang IYONG mga tinapay ay magsisimulang bilangin sa iyong profile!

at narito ang aking tinapay. Pinalitan ko ang tubig ng kvass at sinablig ito ng mga binhi. Sinabi ng aking asawa na ito ang pinaka masarap na tinapay na naluto ko!

: rose: Ang bait ng dalaga! Tinapay na KRASAVETS !!!

Sinasabi kung magdagdag ng malt o hindi? maraming nagsusulat na ang ikvass at malt ay idinagdag, ngunit sa recipe mismo sa pahina 1 ay hindi.

[Chamomile]

Sinasabi kung magdagdag ng malt o hindi? maraming nagsusulat na ang ikvass at malt ay idinagdag, ngunit sa recipe mismo sa pahina 1 ay hindi.

Chamomile, ang katotohanan ng bagay na ito ay ang recipe na ito ay napakahusay na ang bawat isa ay gumawa ng ilang mga pagbabago nang paunti-unti, at sa huli nakakuha kami ng isang kamangha-manghang tinapay mula sa HP, na nakukuha ng lahat. Ang tinapay na ito ay para sa mga nagmamahal sa greyish. At sa pagdaragdag ng harina ng rye, bibigyang diin lamang ng malt ang marangal na lasa at aroma ng tinapay na trigo-rye ... Naghurno ako alinsunod sa resipe na ibinigay ng Admin sa pahina 5

https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=220&topic=596.0

gamit ang magaan na kamay ng Fugasca, "Darnitsky mula sa Fugasca" kaya madaling pumasok sa menu ng mga miyembro ng forum at nanatili doon. At lahat tayo ay tulad ng mga panaderya - isang bagay na sarili natin, tiyak na makakaisip kami ng ilang uri ng gag.