Pagluluto ng yogurt sa isang hindi kinaugalian na paraan (thermos, oven, mabagal na kusinilya, atbp.)

ngunit ang mga nabiling tindahan na yoghurts ay hindi pa rin purong bakterya ... nawala ang pagiging kapaki-pakinabang

ngunit ang mga nabiling tindahan na yoghurts ay hindi pa rin purong bakterya ... nawala ang pagiging kapaki-pakinabang

Hindi ako adherent ng wastong nutrisyon, kaya palagi kong ginagawa kung ano ang mas mahusay para sa akin. Sa anumang kaso, ang homemade yoghurt ay mas malusog kaysa sa store yogurt, gaano man ito ka-ferment.

oh oo, hindi ako nagtatalo ... Ako kaya, para sa impormasyon))) tulad ng aking 5 kopecks na ipinasok

[https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0]

Mga batang babae, inaanyayahan ko kayo sa paksa ng talakayan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=172987.0 .
Dito maaari mong tanungin ang lahat ng iyong mga katanungan tungkol sa paggawa ng maasim na gatas sa bahay sa mga eksperto!

Sabihin mo sa akin, mangyaring, desperado na! Gumagawa ako ng yogurt para sa bifidum. Dati, gumana ang lahat, ngunit ngayon sa bawat oras ((Siguro, syempre, ang sourdough ay may edad na ... ngunit sa huli ay nakakakuha lang ako ng gatas na may sourdough. Ginagawa ko ito sa oven. Ngayon ay iniisip kong magbago sa ibang sourdough, kailangan ko lang maghanap ng pagpipilian. nagtagumpay pa rin ...
Ngunit ang pinakapilit na tanong ngayon ay - ano ang gagawin sa naturang sourdough milk? Sa ref mayroon nang 2 litro ng maasim na "lebadura" at isa pang 2 litro ng isang bagong bahagi. Sa pangalawang pagkakataon, pagkatapos ng lahat, hindi mo ito mailalagay sa ref sa oven? At ano ang gagawin dito? Hindi kami masyadong kumakain ng mga pancake, maaari ba kaming gumawa ng keso sa kubo? At kung ang kuwarta ... hindi pa rin ito gatas, ngunit may isang bagay na fermented ... Ano ang gagawin mo sa hindi matagumpay na materyal?

Pinapadala ko ang lahat sa tinapay, at lumang kulay-gatas, at keso sa kubo, at yogurt. Sa palagay ko ang hindi natanggap ay magiging maayos din

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Ang yogurt ay isang salitang Turkish: sa pagsasalin nangangahulugan ito ng "curdled milk", mas madaling sabihin na ito ay ang parehong curdled milk, kasama lamang ang mga additives ng prutas at berry.

Palagi kong natitiyak na ang yogurt ay hindi isang simpleng yogurt na may mga additives na prutas at berry, ngunit napakahirap. At nang walang pagdaragdag ng isang espesyal na starter ng yoghurt batay sa Bulgarian bacterial bacillus, hindi gagana ang yogurt) Magiging anumang ito, ngunit hindi yogurt :
Ang yogurt ay maaaring walang mga additives sa lahat, sa dalisay na anyo nito, kung gayon
At ang mga prutas, berry, pinatuyong prutas, syrup, jam, honey, asukal, mani, oatmeal, kakaw, vanillin, kanela at iba pang mga additives ay pinakamahusay na inilagay pagkatapos gumawa ng yogurt, upang hindi makagambala sa natural na proseso ng pagbuburo ng orihinal na produkto.

[Si Olya]

Sa wakas, nakakuha ako ng totoong yogurt! Tulad ng gusto ko, makapal, makinis. Ngunit hindi ko alam kung bakit. Ginawa ko ang lahat tulad ng dati, sa oras lamang na ito bumili ako ng isa pang gatas at kailangang bumili ng prutas ang Activia. Ganito ba talaga?

Si Olya, iyon talaga ang punto, oo) nagbago ka ng gatas - halata ang resulta
At ang prutas na Activia ay malayo sa pagiging isang tagapagpahiwatig. Mas mahusay na gumamit ng isang kulturang starter nang walang mga additives ng prutas, dahil hindi mo malalaman kung aling pamalit na prutas ang ginagamit sa Activia - Duda ako na ang natural syrup ay idinagdag doon nang walang mga pampalasa na kemikal (maliban sa mga piraso ng prutas at berry).
Sa gayon, at, syempre, ang perpektong kultura ng starter ay hindi magiging Activia o ibang handa na produktong yoghurt mula sa tindahan, ngunit may pulbos na starter ng yogurt (sa ilang mga supermarket, ang mga naturang kapsula ay ibinebenta sa mga kagawaran ng pagawaan ng gatas).

At kung ang asukal ay idinagdag sa gatas na may natural na yogurt bago lamang punan ang isang termos, magkakaroon ba ng epekto?

Ang asukal ay hindi magpapalaki ng yogurt (maliban kung, syempre, ito ay 0.5 kg)
Bilang kahalili, ginagamit ang pulbos na gatas sa anyo ng isang pampakapal, na dati nang nabanggit ni Pakat, kung saan ang mga espesyal na salamat sa kanya)

[+1]

Iyon ay, kung kailangan mong maghanda ng isang tukoy na produkto, pupunta kami sa parmasya at bumili ng ilang mga kulturang nagsisimula o mga mikroorganismo.

o pupunta kami sa tindahan sa lokal na instituto ng gatas at karne, kung mayroong isa sa iyong lokalidad.
+1

[Anya,]

Pagkatapos ay napagpasyahan kong mag-ferment ng isang litro ng gatas kasama si Actimel upang makakuha ng maiinom na produktong fermented milk. Sa sandaling nagawa ko ito - at naging inom lang ito. Pinatubo. Mabilis na nawala ang lata. Napagpasyahan kong isama ulit ang mga natira. Sa ilang kadahilanan, ang pangalawang lebadura ay naging mas makapal. Pinatubo ko ito sa pangatlong beses sa mga labi. At ang pangatlo ay naging mas makapal pa. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung bakit nangyayari ito?

Anya, at ang pangatlong beses na fermented na may labi ng una o pangalawang yogurt?

[Galina,]

-Kayo, ako ay isang tagapanguna dito, ngunit maaari mo bang subukang gumawa ng yogurt mula sa gatas ng kambing?

Galina, ang yogurt ay maaaring gawin mula sa anumang gatas ng hayop)
Ang taba ay magpapalaki nito

tanong ng isang newbie, posible bang martilyo ang lahat ng karapatang ito sa isang garapon ng litro? well, syempre, isteriliser ang lahat

Ginagawa ko ito nang tama sa isang bag ng gatas - upang mas hugasan ang mga pinggan
samakatuwid - hindi kinakailangan ang isterilisasyon
Ibuhos ko ang sourdough sa isang bag na may gatas at ilagay ito sa isang mainit na lugar

Maginhawa upang ihalo ang lahat sa isang bag ng gatas kung ang gatas ay binili sa isang tindahan. Tinanong ng lalaki ang tanong, na nagpapatuloy mula sa mga pagsasaalang-alang na ang gatas ay lutong bahay. Kaya sa bangko ay magiging mas madali para sa kanya na maisagawa ang lahat ng mga manipulasyon)
At hindi gaanong maginhawa upang magulo kasama ang nakabalot na gatas. Isang hakbang sa kaliwa - isang hakbang patungo sa kanan at ipagsapalaran namin ang pagbubuhos ng bahagi ng isang mahalagang produkto Mas madaling bumili ng gatas sa mga bote para sa mga nasabing hangarin.

kung paano ako nakakuha ng isang mabagal na kusinilya, nagsimula akong gumawa ng yogurt dito, bago iyon sa isang termos. Bumibili ako ng dry Vivo starter culture ... Gumagamit ako ng isang bote bawat litro o isa at kalahati ng anumang gatas. Ginagawa ko ulit ang mga iso-residue (dalawa o tatlong kutsara) nang maraming beses. Iyon mula sa tuyong pulbos, na mula sa mga labi ay sobrang kapal nito; D sa larawan na makikita mo at nakatayo ang kutsara.

[Galina,]

Galina, ang yogurt ay maaaring gawin mula sa anumang gatas ng hayop)
Ang taba ay magpapalaki nito

SALAMAT !!!

Mga batang babae, sumali sa talakayan ng talakayan https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=172987.0
Dito maaari kang kumunsulta sa isang dalubhasa sa teknolohiya ng paggawa ng mga yoghurt at iba pang maasim na gatas sa bahay.
Ang mga kinatawan ng isang kumpanya na nagbebenta ng mga kultura ng starter ng bakterya, isang microbiologist, isang doktor, isang technologist ng produksyon ng gatas ay sumasagot para sa iyo.
Hinihintay namin ang iyong mga katanungan.

URRRAAA !!!!! : yahoo: Habang nakikipaglaban ako sa pagpipilian ng isang gumagawa ng yogurt, nagpasya akong subukang gumawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya. At wala kang ideya, PERO nagawa ko ito sa unang pagkakataon. (y) Naluto ko rin yata ito kasama ang aking saloobin, sa isang panaginip. * JOKINGLY * Ilagay sa Multipovar 15 min-50 * at pinatay ito. Iniwan ko ito ng 12 oras, at sa umaga ay tumakbo ako upang suriin. Hindi ako makapaniwala sa aking mga mata, hindi ko lang inaasahan na ganito kadali. : nea: Masarap at malusog!

URRRAAA !!!!! : yahoo: Habang nakikipaglaban ako sa pagpipilian ng isang gumagawa ng yogurt, nagpasya akong subukang gumawa ng yogurt sa isang mabagal na kusinilya. At wala kang ideya, PERO nagawa ko ito sa unang pagkakataon. (y) Naluto ko rin yata ito kasama ang aking saloobin, sa isang panaginip. * JOKINGLY * Ilagay sa Multipovar 15 min-50 * at pinatay ito. Iniwan ko ito ng 12 oras, at sa umaga ay tumakbo ako upang suriin. Hindi ako makapaniwala sa aking mga mata, hindi ko lang inaasahan na ganito kadali. : nea: Masarap at malusog!

Tama iyan! Ako mismo, pagkatapos ng sobrang pag-init ng Mulinex (itinapon ito, walang mga termostat noon, at mayroon pa siyang timer), ngayon ginagawa ko ito sa isang termos at sa isang multicooker. Ang resulta ay palaging mahusay! Bukod dito, sa isang mabagal na kusinilya maaari mo itong ilagay sa magdamag (lumalamig ito roon at mas mahaba ang pagluluto), at sa isang termos sa araw (pinapanatili lamang nito ang temperatura ng mabuti at naghahanda ng mas mabilis na yogurt, magiging maasim ito sa isang termos).
Kaya huwag mag-abala sa isang gumagawa ng yogurt, kahit papaano malikha ang perpekto.

Ako rin, dumaan sa nakagagalit na proseso ng pagpili ng isang gumagawa ng yogurt. Bilang isang resulta, binili ko ang aking sarili ng isang mabagal na kusinilya na may isang mode na yogurt. Ngayon ay regular akong nagluluto ng mga yoghurt sa isang cartoon, lumalabas na eksaktong kapareho ng sa mga larawan sa itaas.Upang sabihin na nasiyahan ako ay hindi sapat, natutuwa ako.

Nakakaawa na ang quirk ay hindi dumaan sa tubig ng Yoghurt Maker. : girl_cray: At gusto ko na maraming mga tasa at dosis, ngunit dito kakailanganin mong isipin ang tungkol sa mga pinggan. Sa ngayon sinubukan ko ito sa mga basong tasa.

Nakakaawa na ang quirk ay hindi dumaan sa tubig ng Yoghurt Maker. : girl_cray: At gusto ko na maraming mga tasa at dosis, ngunit dito kakailanganin mong isipin ang tungkol sa mga pinggan. Sa ngayon sinubukan ko ito sa mga basong tasa.

Maaari ka lamang bumili ng mga tasa para sa gumagawa ng yogurt pagkatapos, lutuin at ilagay ito sa kanila, kung gusto mo ito ng sobra.

Maaari ka lamang bumili ng mga tasa para sa gumagawa ng yogurt pagkatapos, lutuin at ilagay ito sa kanila, kung gusto mo ito ng sobra.

Oo, kailangan mo talagang umangkop. : girl_cleanglasses: Sayang ang 7-8 na baso sa isang oras ay hindi magkakasya.

Oo, kailangan mo talagang umangkop. : girl_cleanglasses: Sayang ang 7-8 na baso sa isang oras ay hindi magkakasya.

Mas mahusay na ayusin ang mga garapon kaysa sa sobrang paggawa ng yogurt.

Mas mahusay na ayusin ang mga garapon kaysa sa sobrang paggawa ng yogurt.

100%

[Tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-ZB2502]

Kamusta po kayo lahat! Kaya't nagpasya akong magluto ng yogurt sa hindi kinaugalian na paraan, katulad sa Tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-ZB2502... Upang magsimula, pinakuluan ko ang 1 litro ng gatas (Piskarevskoe 2.5%), pinalamig sa temperatura ng kuwarto at sinamahan ng Activia nang walang prutas. additives (1 pack), matalo nang lubusan gamit ang isang palis.
Pagkatapos ay ibinuhos niya ang natapos na timpla sa mga garapon ng pagkain ng sanggol (250 ML mula sa Frutonyani), iyon ay, ang halo ay sapat na para sa eksaktong 4 na garapon, na madaling magkasya sa isang kawali ng tinapay nang walang pagmamasa spatula!
Susunod, punan ang mga garapon sa balikat ng tubig sa temperatura ng kuwarto at ilagay ang baking dish sa tinapay na tinapay sa Kulay # 18 na setting ng Pransya sa loob ng 3 oras 35 minuto. Pagkatapos ng pagtatapos, iniiwan ko ito para sa isa pang oras nang hindi binubuksan ang makina ng tinapay. Pagkatapos ay isinasara ko kaagad ang makapal na halo na may mga takip at ipadala ito sa ref.
Sa umaga makakakuha ka ng masarap na yogurt, na may isang maselan na pagkakapare-pareho at kaaya-aya na asim!

Girls ... help ...: girl_cray: save ...: girl_cray: kawawang bata na hindi pinakain ng mga homemade yoghurts ....
Hanggang kahapon, wala akong ideya na ang yogurt ay maaaring gawin sa bahay at walang mga espesyal na sangkap. : pardon: Kaya't tinanong ako ng isa sa mga miyembro ng forum na suriin ang pagpapaandar na "fragmentation" (hindi ko rin alam ang kahulugan ng salitang ito) sa aking microwave.
Sa ngayon, matapat akong nagpunta upang bumili ng live na yogurt, ginawa ang lahat alinsunod sa mga tagubilin mula sa microwave, ngunit ang oras ng pagkakawatak-watak na iyon ay dapat itakda ng aking sarili, mabuti, itinakda ko ito sa loob ng 4 na oras, at pagkatapos ay para sa isa pang oras, para lamang sa sigurado na marami ito, sa madaling sabi, pinaghiwalay ng sirvatka (o kung paano ito tinawag) ngunit paano dapat magmukha ang yogurt na kung handa na at kailangang ilagay sa ref? ang prinsipyo ay hindi masyadong mahalaga sa akin, dahil ito ay isang eksperimento (bagaman kinakain ito ng "palaka", bakit hindi ito nagtrabaho), at handa ang MCH na bumili ng isang gumagawa ng yogurt nang sinabi niya na ang homemade yogurt, kahit na hindi pa rin alam na hindi ako nagtagumpay, ngunit paano ako magiging "maybahay", dapat magawa ang lahat

[Tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-ZB2502]

Kamusta po kayo lahat! Kaya't nagpasya akong magluto ng yogurt sa isang hindi kinaugalian na paraan, lalo sa Tagagawa ng tinapay ng Panasonic SD-ZB2502.

Ito Oo!!!!!! at susubukan ko!

Mga batang babae mangyaring tulungan.
Nakuha ang isang yogi-of-mouth starter na kultura na Lactin. Gagawin ko ito sa isang termos 1 beses. Ilang oras ang kailangan mong panatilihin? Kung mag-overexpose ako, maaari ba akong kumain?

At sinubukan kong gumawa ng lutong bahay na yogurt sa isang hindi kinaugalian na paraan nang dalawang beses, ngunit aba, hindi ito nagawang resulta. Baka may masabi sa akin kung ano ang mali kong ginagawa?
Sa pahina 9, nabasa ko kung ano ang ginagawa ng iba sa mga Tupperware thermoseries, ngunit lumalabas ito sa bawat iba pang oras. Sa Internet, ang mga tao ay nag-post ng mga resipe, tila ginagawa nila ito.
Ginawa ko ito, sa unang pagkakataon:
Bumili ako ng natural na Activia nang walang mga additives, ngunit nang umuwi ako, nakita kong nasa 2 linggo na siya, nabasa ko sa net na nawawala ang mga katangian ng yogurt kung ang panahon ay higit sa 14 na araw. Kailangan kong gawin ito sa lutong bahay na kulay-gatas, dahil nasa mood na ako.Mayroon kaming lutong bahay na gatas, sariwa, binibili namin ito mula sa isang kaibigan ng sama na magsasaka, taba ng nilalaman na 6%. Pinainit niya ang kalahating litro ng gatas hanggang nabuo ang mga bula, gamit ang aking maliit na daliri (tulad ng itinuro sa mga artikulo) Sinuri ko ang temperatura. Hiwalay, sa isang baso, naghalo ako ng kalahating baso ng maligamgam na gatas at 5 kutsarang aktibidad na yogurt, ibinuhos sa natitirang gatas, halo-halong pinaghalong, ibinuhos ito sa mga ceramic cup na walang mga hawakan mula sa serbisyo ng Tsino, pagkatapos na ibuhos ang kumukulong tubig sila, ilagay ang mga ito sa isang thermoserver, natakpan ng cling film. Ibinuhos niya ang tubig sa thermoserver upang ito ay nasa antas ng gitna ng taas ng mga tasa, isinara ito ng takip at inilagay sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ng 5 oras (ang tubig ay mainit pa rin) Inilagay ko ang mga tasa sa ref. Ang yoghurt ay hindi gumana, isang makapal na pelikula ang lumitaw sa itaas, ang lasa ng ordinaryong gatas.
Matapos kong mabasa na ang lutong bahay na gatas ay dapat na pinakuluan. Sa pangalawang pagkakataon na pinakuluan ko ng kaunti ang gatas, pinalamig hanggang sa posible na babaan ang maliit na daliri, ginawa ang lahat sa parehong paraan, sa halip lamang na kulay-gatas ay kumuha ako ng bios 6 na kutsara ng yogurt. l para sa kalahating litro ng gatas. Pinunan ko ito at nilinis ang lahat ng katulad ng sa unang pagkakataon, ngunit para sa 6 na oras. Ang resulta ay pareho.
Ano ang maaaring maging mali? Marahil ay nag-iingat ako nang kaunti sa isang thermoservice? Siguro ang aking maliit na daliri ay hindi sensitibo)) at ang gatas ay dapat na mas mainit? Sabihin mo sa akin, gusto ko talaga ng homemade makapal na yogurt.

Siguraduhing pakuluan ang homemade milk! Ang homemade sour cream ay hindi angkop para sa pagbuburo, ang temperatura ng gatas ay maaaring masukat sa isang paboritong thermometer maliban sa mercury.
upang palaging mag-ferment ng maayos nang walang tagagawa ng yoghurt, kinakailangan na ang paunang rate ng gatas ay hindi mas mababa sa 40 (hindi mas mataas sa 45) at napakahusay nito nang unti-unting bumababa, pagkatapos ay bubuksan mo ang mga natutulog na bakterya (tuyo sourdough) sa rate na ito at hindi magpapainit at ang produkto ay peroxide ay narito ang "yogurt maker"https://Mcooker-tln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=170887.1580

[_IRINKA_]

_IRINKA_, at gaano katagal upang pakuluan ang gatas?

Homemade min 10 (pagkatapos kumukulo)

[_IRINKA_,]

_IRINKA_, wow, gaano katagal !!! Ok, salamat, susubukan ko ito ng ganito

[_IRINKA_]

_IRINKA_, pinakuluang gatas sa loob ng 10 minuto, ngunit ang yogurt ay hindi pa rin gumagana At pinapanatili ko ang temperatura.

pinakuluang gatas sa loob ng 10 minuto, ngunit ang yogurt ay hindi pa rin gumagana

Hindi ako nagtagumpay sa bahay, ngunit sa tindahan - madali - Nagdagdag ako ng isang maliit na nakahandang yogurt at naglagay ng isang garapon sa isang niniting na sumbrero para sa gabi - tapos na ito sa umaga. Sa gawaing-bahay, hindi gumagana ang trick na ito.

[_IRINKA_]

_IRINKA_, pinakuluang gatas sa loob ng 10 minuto, ngunit ang yogurt ay hindi pa rin gumagana At pinapanatili ko ang temperatura.

Ano ang lebadura mo?

Tulad ng pagbili ko ng Dex-60, gumagawa lamang ako ng yogurt dito. Mayroong 2 mga gumagawa ng yogurt, itinapon ko sila. Ang cartoon ay mas mahusay, lalo na ang lakas ng tunog. Hindi ko itinatago sa isang kasirola, ibinubuhos ko ito sa baso.
🔗

[Lelikovna]

Gumagamit ako ng homemade milk, nagpapastore ng 20 minuto sa isang mullet sa 90 degrees, bago ko ito pakuluan at sa 10 minuto sa mababang init. Susunod, pinalamig namin ang gatas sa 45-50 degree, palaman ito mismo sa kawali at iwanan itong walang insulated hanggang umaga. Kinaumagahan handa na ang yogurt. Kaya maaari mong gawin nang maayos nang walang tagagawa ng yogurt (pagtitipon ng alikabok sa istante) at isang thermos.Lelikovna, Sa palagay ko mayroon kang mainit na gatas. Sinuri ko lamang na nararamdaman ng 50 degree para sa akin ang tubig ay medyo mainit, tulad ng halos cooled na tsaa.

Hindi pa ako nakagawa ng yogurt, at pagkatapos mabasa ang paksang ito ng marami, talagang gusto kong subukan ito.
Mayroon akong isang MV Dax 60.
Palaging bumili ang aking asawa ng gatas (hindi ko pa ito mabibili, hindi pinapayagan ng aking likuran) na 1.5 porsyento at tulad na maaaring tumayo sa isang silid nang walang ref hanggang mabuksan ang package (hindi ko alam kung ano ang tawag dito).
Marahil ay may magpapayo sa akin kung paano ito gawin nang tama sa naturang gatas at kung ito ay gagana talaga.

[Marina]

Marina, dapat mag-ehersisyo. Gumagawa ako ng yoghurt mula sa parehong homemade milk at nag-iimbak ng gatas. Kumukuha ako ng 1% ng tindahan, dahil sa pagdiyeta at lahat ay gumagana. Ginagawa ko ang yoghurt mula sa mga dry culture ng starter tulad ng Viva, Dr. Goodman, atbp. Ngayon, mas madalas akong gumawa mula sa mga handa nang pag-inom ng mga kultura ng starter, kahit na 0% at gumagana rin ang lahat. Totoo, ngayong tag-init ay mayroong isang kuwento, bumili ako ng gatas sa isang tindahan, ginawa ang lahat nang nakagawian, at hindi ito umasim, sa anumang paraan.Saka ang init, katatakutan lang. Sa pangkalahatan, ibinahagi ko ang aking kabiguan sa trabaho, kaya sinabi sa akin ng isang empleyado na ang gatas ay madaling maglaman ng isang antibiotic. Siguro nga, go and know.

[Marina22]

Marina22, syempre, gagana ito, huwag mag-atubiling subukan.

[Piano]

Pianomula kanino kami bumili ng gatas, ginawa nila ito mula sa kanilang sariling gatas, nagtagumpay sila
_IRINKA_, Sinubukan ko ang iba't ibang mga bagay: mga pagsasaaktibo, bios. Ang huling 3 beses na sinubukan ko ito kay Narine.

[Lenny]

Sa tingin ko mayroon kang mainit na gatas.

Lenny, Sinukat ko ang temperatura, sinubukan ito ng 3 beses sa iba't ibang mga temperatura - 35g, 40g, 45 degrees.

[Marina22]

Marina22, malamang na hindi posible na mai-ferment ang tindahan, ang pamilyar na mga Aleman ay hindi kahit bumili ng isang gumagawa ng yoghurt dahil dito

Patuloy akong tumingin sa mga yoghurt, ngunit hindi ko pa nagagawa ito. Nais kong magreseta ng mga sourdough, ngunit lumipat sa Temka, maaari mong gawin nang wala sila. Nasa ilong ang Spring. Gumagawa ako ng kefir araw-araw, siguro subukan ang yogurt

Wala akong multi, ni ang mga gumagawa ng yogurt. Ginagawa ko ang yogurt sa isang 1 litro na termos, at pagkatapos ay natagpuan ko ang isang kagiliw-giliw na artikulo kung saan nakasulat na kung gagawin mo nang higit ang dami, kung gayon ang bakterya doon, sa makasagisag na pagsasalita, pagpaparami ng mas mahusay, ay nagsimulang gawin ito ng 2 litro naging mas makapal ang yogurt))). Nag-iimbak ako ng gatas sa 44 degree, nagdaragdag ng natural na aktibidad dito ng 100 gramo, kahit kaunti, pagkatapos lahat ng ito sa isang 3-litro na garapon at ... sa isang kumot para sa gabi))) Hulaan ko upang gumana ito para sa 8 oras. Pagkatapos, kung nais mong walang anumang patis ng gatas at ang density ay magiging mas higit pa, chuck ko ito sa isang colander na may isang tela ng koton o isang bagay tulad nito sa loob ng halos isang oras. Ito ay lumabas na tinatawag na Greek yogurt.
Ang bawat kasunod na pagbuburo na may natitirang homemade yogurt ay nagbibigay ng isang mas mahusay na resulta kaysa sa biniling tindahan ng yogurt. Ang bakterya ay namamatay dito, paumanhin)))) mula sa pangmatagalang imbakan. At ang kanilang mga kamag-anak, bagong lumago na gum at gumana nang mas mahusay
Hindi ako nagdagdag ng asukal dito, ngunit ang mga panghimagas ay napaka masarap para sa mga bata - ilagay ang makapal na yogurt sa mga layer sa isang transparent na baso na may mga crumbled na cookies at jam. Napakaganda pala.
At para sa mga nawawalan ng timbang, nagdagdag ako ng hibla sa yogurt, isang kahanga-hangang bagay))), at upang tikman, lumalabas na tulad ng mga siryal. Ang pangunahing bagay ay hindi kalimutan)))

Gumagawa ng marmite yoghurt.
Kaya't sasabihin ko sa iyo ang lahat nang maayos. Ginawa ko dati ang pagbuburo ng yoghurt sa isang baterya. Ilang taon na ang nakalilipas, sa pagtatapos ng panahon ng pag-init, bumili ako ng isang tanyag na Moulinex DJC141. Alam nating lahat ang mga kalamangan at kahinaan. Napagpasyahan kong malutas ang problema sa sobrang pag-init sa tulong ng isang termostat + timer. Iniutos:
🔗
🔗
Habang ang buong bagay ay nagmamaneho ng patuloy na pagsasaliksik. Ito ay naka-out na ang sobrang pag-init ay hindi lamang ang problema. Ang pagkakaiba-iba ng temperatura ay nagaganap sa itaas at mas mababang bahagi ng garapon, at kung minsan ay higit sa 10 s. Sa isip, dapat itong pinainit sa pamamagitan ng tubig. Mayroong multicooker na may ganitong pagkakataon, ngunit ang presyo ng Steba dd1 at dd2 ay hindi kamangha-manghang pulos alang-alang sa yogurt. At ang dami ng yogurt ay halos 1 litro lamang. Iyon ay, sa prinsipyo, kailangan ng isang de-koryenteng kasangkapan na may isang mangkok at isang elemento ng pag-init, mas mabuti nang walang electronics. Naalala ko na mayroon akong isang malalim na fryer mula sa Tefal ... Sa prinsipyo, kumukuha kami ng isang timer + termostat + deep fryer at kumuha ng isang gumagawa ng yogurt. Sa parehong oras, hindi kinakailangan na masira / sama-sama ang sakahan ang malalim na fryer; ganap nitong pinapanatili ang pagpapaandar nito bilang isang malalim na fryer. Mabuti ang lahat, ngunit ang aking malalim na fryer ay maliit at higit sa lahat maaari mong ipasok ang 4 na lata ng 250 ML doon, nakakakuha kami ng isang gumagawa ng yogurt para lamang sa 1 litro.
Pagkatapos ay napagpasyahan kong pumunta sa Metro C & C at paano kung mayroong ilang mga propesyonal na malalim na fat fat frig na may diskwento ... Nagpunta ako sa isang propesyonal na deep fat fryer at kahit na may diskwento ... ngunit nakita ko ang mga propesyonal na pampainit ng pagkain 🔗
at agad na natanto na ito ay lamang ang perpektong gumagawa ng yogurt sa lahat ng mga pag-andar. Dagdag pa, lumabas na mayroong 50% na diskwento sa mga pampainit ng pagkain at ang presyo ay 2500 rubles lamang (Hindi ako kumuha ng isang display case, mayroong sapat na mga kahon) Maliwanag na hindi sila gaanong hinihingi ... ang petsa ng paggawa ay Agosto 2010 sa kahon.
Bumili agad ako ng isang pampainit ng pagkain, plus kumuha ako ng takip para sa isang GN 1/1 gastronome para sa 600 rubles. Pagkatapos lamang dumating ang aking mga parsela mula sa Tsina at ang control unit ay tipunin (termostat $ 12.29 + timer $ 7.60 + socket 90 rubles + case mula sa isang power supply ng computer).
Isusulat ko nang hiwalay ang tungkol sa pampainit ng pagkain.Sa katunayan, ito ay isang perpektong gumagawa lamang ng yoghurt, kahit na walang karagdagang yunit ng pagkontrol ng termostat, ang temperatura ay maaaring maitakda sa isang thermometer lamang. Inayos ko ang hawakan gamit ang tape upang hindi mapababa ang temperatura at lahat ng walang hanggang gumagawa ng yogurt. Para sa kapakanan ng interes, natuklasan ko din ito ... ano ang masasabi ko tungkol sa isang kalidad ng pagganap, kahit na mga mamahaling tatak ng gamit sa bahay na hindi pinangarap ... Walang hanggan, sa pangkalahatan, maaari itong ipakita sa mga apo ...
Ang dami ay kahanga-hanga ... maaari mong gamitin ang ANUMANG mga lata ng hindi bababa sa 3 litro. Sa teoretikal, maaari kang gumawa ng 25 litro ng yogurt nang paisa-isa, ngunit para dito kailangan mong bumili ng isang lalagyan ng GN 1/1 na gastronome
Larawan sa gallery. Hindi ko maintindihan kung bakit hindi sila naipasok sa mensahe?

Tulad ng naintindihan ko, upang magluto ng yoghurt sa isang gumagawa ng tinapay, kailangan mo munang painitin ito hanggang sa 40 degree sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang lebadura, ibuhos sa mga garapon at ilagay ito sa gumagawa ng tinapay. Ganun At paano mo malalaman kung ang gatas ay nagpainit o lumamig nang eksakto sa 40 degree? Patuloy na babaan ang termometro dito?

Kung ang yogurt ay hindi ibinuhos mula sa aking mga termos sa loob ng 3.5-4 na oras, magsisimula ang pagsisikap.

Mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng thermos mayroon ka?