Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Kusina: uzbek
Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).

Mga sangkap

Rice divzira 500 g
Kordero na may buto 500 g
Taba ng buntot na buntot 50 g
Dilaw na mga karot 500 g
Bow 2 ulo
Bawang 1 ulo
Mantika 75 g
Mainit na paminta nang walang basag 1 pod
Tubig 500 g
Panimpla (cumin, paminta) tikman
Asin tikman

Paraan ng pagluluto

  • 1. Una, pinutol ko ang lahat, lahat at niluto:
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • 3. Ibuhos sa langis ng halaman. Simmering para sa 5 minuto.
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • 5. Sinalo ko ang bacon at inilagay sa isang plato. Kapag lumamig ito, maaari mo itong kainin.
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • 8. Inabandunang karne. Pagprito ng 10 minuto.
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • 9. Inihagis ko ang maling tinadtad na mga karot. Sa gayon, ang aking pagsamahin ay hindi pinuputol sa mga piraso ... Pagprito para sa 10 minuto.
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • 10. Sinukat 500 gr. malamig na tubig. Dahil hindi ko maintindihan kung maglalagay ng mga panimpla, at kung ilalagay, kung gayon kailan, pagkatapos ang lahat ng aking palumpon ay ibinuhos sa tubig na ito. Sa gayon, ang tubig ay ibinuhos sa takure sa isang patulo at pagpapakilos (pagkatapos ng lahat, ang pagkakaiba ng temperatura ay malaki). Fry mode hanggang sa kumukulo ang zirvak ng 5 minuto.
  • 11. Ibinaon ko sa gitna ang bawang.
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • 16. Inilipat sa Bain Marie sa loob ng 30 minuto.
  • 17. Inilibing ang bawang, pinatay at humiga.
  • 18. Nang magising ako at nagsimulang lumipat, sa konteksto ay ganito
  • Pilaf sa Fergana ayon kay Dunduk ang lutuin (bersyon ng Coptev sa Multichotter).
  • At dito pinagsisisihan ko na nagbuhos ako ng tubig ...
  • Sa pangkalahatan, nais kong idagdag na sinubukan kong gumawa ng pilaf kapwa sa isang mabagal na kusinilya at sa isang pressure cooker. Ang baluktot na kadahilanan ng kamay ay wasto, ngunit ang resulta na ito ang pinaka nagustuhan ko. Tanging hindi ko kinailangan magmadali sa pag-inom ng tubig ...

Ang ulam ay idinisenyo para sa

lagan floor

Oras para sa paghahanda:

2-3 oras ...

Programa sa pagluluto:

ang buong saklaw ng Multichotter.

Pakat
Hairpin , binabati kita, unang pancake, hindi masyadong bukol ...
Sa susunod, gumawa ng zirvak sa kalan sa isang kaldero, magiging mas mabilis at mas masarap ito. Hindi pinapayagan ng mga de-kuryenteng kaldero na mabilis na uminit
mantikilya at overcook ang taba ng buntot. At pagkatapos ay ilipat sa isang cartoon, o patuloy na gawin sa isang kaldero, sa klasikong paraan ...
Hairpin
1. Salamat sa iyong pagbati.
2. Kaya MX mula sa iba pang mga electric pans at naiiba sa malakas na pag-init. Iyon ang dahilan kung bakit nag-post ako ng mga larawan na may usok. At oras.
3. Ang isang kaldero ay kung nasa dacha lamang ito ... Hindi na mahawakan ng aking kusina ang kaldero. Ngunit malamang na kukuha ako ng isang malaking makulay na ulam mula sa mga Uzbeks ... (nakakainis na ngiti)
Pakat
Kung ang kaldero ay hindi mahila, subukan ito sa isang cast-iron skillet ...
At isang malaki, makulay, patag na ulam na tinatawag na lyagan ...
Napaka-interesante - 🔗
Hairpin
Sa isang kawali HUWAG HOO-CHOO !!! Dito !!!
malakas
Hairpin , oddnenko Tanong, ano ang tawag sa "Extinguishing" na programa (aling programa)? Maginhawang i-level ang bigas sa isang kutsara lamang sa bigas, ilabas ang kasirola. Sa pangkalahatan, ang pilaf, na isinulat ko nang tama, ay tapos na halos tulad ng iyong inilarawan, ang lahat lamang ay nasa mode na "Fry" at pagkatapos ay "Simmering", at ang tubig ay ibinuhos sa bigas mula sa itaas. Hindi ko alam kung aling pagpipilian ang mas maginhawa, ngunit dito tila sa akin medyo mahaba. At ito ay hindi maginhawa upang lumipat mode pabalik-balik. Sa susunod ay inirerekumenda kong subukan ang dalawang mode na ito. Sa palagay mo magugustuhan mo ito. At tungkol sa lasa ng pilaf, hindi ka nagsulat ng isang bagay, nagustuhan mo ba, handa na ba ang bigas (hindi binibilang ang sobrang tubig)?
Pakat , sa kawali na ito ay hindi ka maaaring magluto ng mabuti, ngunit maaari mo ring sunugin ang lahat nang hindi sinasadya Ang langis ay nag-init nang perpekto
jelen
Hairpin, magaling! Sa umaga tulad ng mga aroma sa aming virtual kusina !!! At kung gaano kasarap at maganda ang lahat! Kinakatawan ko ang iyong pilaf, inilatag sa isang malaking pinggan, kung saan ang lahat ng mga layer ay makikita kaagad: pulang-puting bigas, kahel (at mas mahusay na bumili ng mga dilaw na karot para sa Fergana pilaf) at karne sa paninigarilyo.Napakagandang resipe na ibinigay mo sa amin!
Pakat, ngunit tungkol sa kawali Ang hairpin ay tama, sa Hoth lahat ay naisip para sa malalim na pagprito. Ako mismo ay isang mahilig sa isang kaldero para sa pilaf, ngunit kahit na ito ay nagluluto ng pilaf nang mahiwagang at sa gayon maaari kang magpakasawa sa mga kondisyon ng temperatura na sinimulan kong kalimutan ang tungkol sa mga pato, kaldero, kawali! Samakatuwid, pinili niya siya, bagaman matagal siyang napunit sa pagitan ng Kukushka at Hotei sa mahabang panahon! Lalo na mahal ko ang mahusay na kumbinasyon ng pagprito, presyon at mabagal na kusinilya!

P.S. Hairpin, Bumibili ako ng mga dilaw na karot sa Timiryazevsky market.
Alexandra
Hairpin, binabati kita sa pagkukusa

Sa susunod, tanungin ang mismong mga Uzbeks na nagbebenta ng devzira, humingi ng isang karot para sa pilaf. Nasuri ito - agad nila silang hinila mula sa kung saan, ang dilaw. At mayroon din silang mga pampalasa para sa pilaf, kailangan mo lamang tanungin ang tamang komposisyon, at hindi para sa mga Ruso, kung saan idinagdag nila ang mga pinatuyong kamatis "sa kahilingan ng mga manggagawa"
Hairpin
Silena!
1. Pinaghalo ko na lang ang pangalan at naitama ko na ang lahat para manghihina!
2. Hindi mahirap para sa akin na alisin ang bowler hat. At hindi niya ito ginawang antas ng isang slotted spoon, dahil ... paano kung naaalala ko!
3. Lahat ng pareho, una matututo akong gawin ayon sa Dunduk, upang ang aking mga ngipin ay lumipad, at pagkatapos ay gawing simple ko ...

Jelen!
1. Gayunpaman, sa palagay ko ang mga pag-andar ng isang pressure cooker at isang mabagal na kusinilya ay wala rito ... Kung nais mong ipagpatuloy ang paksa, magsulat tayo doon, kung hindi hindi mo magawa.
2. Ngunit ang merkado ng Timiryazevsky ay hindi malayo sa akin. Ngunit una, kukuha ako ng payo. Alexandra... Koptevsky, malapit na!

Alexandra!
Tulad ng para sa pampalasa ... Buweno, hindi kagiliw-giliw na kumuha ng isang bag. Minsan hinihiling kong gumawa ng isang pampalasa para sa pilaf at subukang tandaan kung ano ang inilagay nila. Ang mga pinatuyong kamatis ay wala doon. Sa susunod ay pupunta ako at susuriin kung ano ang nakalimutan ko ...

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay