Paano mabilis at madaling gupitin ang herring sa mga fillet na may isang minimum na halaga ng mga buto?

Kamusta po sa lahat Humihingi ako ng tulong. Mayroon bang isang pamamaraan para sa pagpuno ng herring nang mabilis at madali na may isang minimum na buto sa mga fillet?



Walang oras o pagnanais manuod ng isang milyong mga video sa YouTube. Humihingi ako ng payo at isang napatunayan na pamamaraan mula sa aking paboritong forum

[Sveta,]

mabilis at madaling punan ang herring na may isang minimum na halaga ng mga buto sa mga fillet

Sveta, isang luma, napatunayan na pamamaraan: gupitin ang balat sa ulo, hilahin ito mula sa herring, pagkatapos ay i-cut ito kasama ang tagaytay at alisin ito mula sa mga buto ng tadyang gamit ang iyong daliri, pag-on mula sa isang gilid patungo sa kabilang panig, at pag-trim ng buntot. Ito ay lumiliko sa dalawang mga fillet. Putulin ang tiyan, linisin ang loob, alisin ang pelikula. Napakakaunting mga natitirang buto, ngunit tinatanggal ko din ito sa mga sipit, kung may oras ako.

Ganun din!
Hindi ko matutunan kung paano magbalat ng herring, gumugugol ako ng maraming oras dito at kung minsan ang mga buto ay nananatili sa fillet

[Ngiti]

at alisin mula sa mga buto ng rib sa iyong daliri

Tila sa akin ay mayroon akong isang "burol na aso" dito. Marahil ay napalampas ko ang sandaling ito at ang aking mga buto sa rib ay nananatili nang kaunti sa ridge - karamihan sa file. Walang problema sa tiyan.

Ngiti, Catherine, Maraming salamat!

[Svetlenki]

Svetlenki, kahit papaano nakilala ko ang paraan ni Tiyo Yasha. kung hindi nalito)) Sinubukan ko ito - naging mahusay ito. Ngunit ngayon halos hindi ako kumakain ng herring, kaya sa mga bihirang kaso ay ginagamit ko ang dating pamamaraan. 🔗

[Anna1957]

Paraan ni tito Yasha

Anna1957, Si Anna, narito! Ganahan din ako ng fillet. Sa pamamaraang ito, mayroon akong maliliit na buto (na patayo sa tiyan, tulad nito) ay mananatili sa loob - ang karamihan. Okay lang ang laman ng tiyan.

Ngunit narito kumukuha ako ng dalawang trick sa serbisyo - ano Ngumiti kay Ekaterina sinabi niya - gamit ang isang daliri sa tagaytay, at ipinakita ng Tiyo Yasha, mas malalim na may isang kutsilyo sa tabi ng tagaytay ... Sa video hindi talaga nakikita kung ano ang natitira sa balangkas, kung ano ang mga buto at kung ilan. Lumang video nang buo

Oh, ang herring na ito! Mayroong isang talakayan sa paksa ng menu ng Bagong Taon sa taong iyon. At marami ang nagbahagi ng kanilang pinakamahuhusay na kasanayan. Ngunit hindi ko magawa ito tulad ng gusto ko! Palaging mahaba, laging cool. Bumili pa ako ng sipit, kung hindi man, maginhawa na i-drag ang mga ito gamit ang iyong mga daliri.

Bumili pa ako ng sipit, kung hindi man, maginhawa na i-drag ang mga ito gamit ang iyong mga daliri.

Kapag pinuputol ang herring, palagi akong gumagamit ng kutsilyo at ... mga kamay. Gumawa ng mga hiwa gamit ang isang kutsilyo sa mga tamang lugar, at sa iyong mga daliri alisin ang mga fillet sa buto, iyon ang buong problema.
Ang pangunahing bagay, kapag nag-aalis ng mga fillet, ay hindi upang punitin ito, lalo na upang alisin ito mula sa mga buto, wala akong makitang mahirap dito. Siyempre 2-3 buto ang magmumula sa ridge, ngunit ito ay isang maliit na bagay.

Nangangahulugan ito na magkakaiba kami ng mga herrings
Ngunit kapag pinutol ko ang mga fillet, ang mga buto ay laging nandiyan, kaya inilabas ko ito gamit ang aking mga daliri.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, sa pagtatanggol ng mga panulat, nais kong tandaan na ito ay hindi isang bagay na mali sa pamamaraan, ang isda na ito ay madalas na hindi partikular na kaakit-akit sa pagpuno. Madaling alisin ang mga fillet mula sa herring ridge lamang kapag ang "herring" ay hinog na. Iyon ay, normal itong inasnan at itinatago para sa tamang oras para makuha ng pulp ang tamang pagkakapare-pareho. At kung ang isda ay hindi hinog, ngunit inasnan ng kimika, ngunit ito ay na-freeze, atbp, kung gayon ang mga igos ay maaaring normal na gupitin! Wala pa akong nakitang herring sa buhay ko. Ibig kong sabihin ay kailangan nating subukang ulitin ang pamamaraan na isinulat ng mga batang babae sa itaas. Gumagana talaga ito, ngunit sa karaniwang inasnan na isda.

[Tricia]

Tricia, Nastya, sumasang-ayon ako sa ilalim ng bawat salita))) ngayon totoo, sa hapon na may apoy hindi mo mahahanap ang tamang herring.Kamakailan ay bumili ako ng maluwag na herring, at tila malambot, inasnan, ngunit hindi ko ito kinakain, hindi ko rin maipaliwanag nang malinaw kung bakit, napakataba, na may hindi likas na lasa ng taba, na parang binabad sa langis ng gulay.

Dito susuportahan ko si Nastya. Ganyan ang herring ngayon. Noong pitumpu't taon, ipinagpalit niya ang herring mula sa malalaking lata, tila Pasipiko. Kaya't doon ang mga buto ay tinanggal nang literal lahat ng may tagaytay. At ang laman ay napakalambing.

Kamakailan ko nagustuhan ang herring (hindi pinutol) mula sa VkusVilla, hindi bababa sa hindi ako natatakot bilhin ito, at ito ay naka-pack na vacuum. Wala talaga akong maihahambing - ngunit tiyak na ang pinakamagandang bagay ay sa anyo ng mga fillet na pinapanatili. Nagbihis din ako nang normal (isinasaalang-alang na hindi ko ito gupitin sa daang taon, at sa pangkalahatan ay nakalimutan kung paano ito gawin).
Siguro uulitin ko pa rin ang "fur coat" sa NG

Sinubukan ito ng kalahati at sinabing kailangan mo pa ring bumili ng mabuting vodka at patatas - iyan na!

Arinochka, magkano ang gastos doon? Mayroon kaming Vkusvili sa malapit, kaya't ini-asin ko ang aking sarili, ngunit kung minsan tinatamad ako, kailangan kong subukan

[s]

Doblehin ko ang aking kamakailang post mula sa paksang Moscow:

Malapit na ako sashindi masira, tungkol sa iyong minamahal na herring. :-) Karaniwan kumukuha ako ng sariwang nagyeyelong at iniasinan ko mismo, ngunit kung minsan ay bibili ako ng handa para sa isang stock sa Dixie. Sa pagkakataong ito ay kinuha ko ang "Pacific herring of special salting" 650 g, maitim na asul na plastic na pakete, na nagpasaya sa akin, wala silang lakas ng loob (!), Sa kauna-unahang pagkakataon na nakatagpo ako ng ganoong bagay - kadalasang inasinan nila ang alinman sa fillet o isang buo unpeeled carcass. Ang isda ay hindi malaki, ngunit malakas, nababanat, ang karne ay hindi iniiwan ang mga buto, iyon ay, ang isda ay inasnan na sariwa.
At oo, ang presyo ng stock ay 99 rubles.
Nakuha ko ang isang purong fillet na 450 g.

Nagpunta ako sa Dixie sa linggong ito, nagpapatuloy ang promosyon, ibinebenta ang herring na ito.
Sa itaas, ang mga batang babae ay umawit ng mga papuri sa malambot na herring, at sa palagay ko, nagiging malambot ito mula sa hindi kinakailangang pagyeyelo / pagkatunaw, sa kabaligtaran, pinahahalagahan ko ang malakas, na hindi nadulas ang mga buto, kahit na mas matagal ito upang maputol ito

Sa huling dalawang dekada, hindi ako bumili ng inasnan na isda, pagkatapos basahin kung ano at paano ito inasnan. Asin ang lahat ng mga isda mismo: herring, coho salmon, sockeye salmon. Mas gugustuhin kong magtagal upang alisin ang mga buto kaysa kumain na may o walang mas payat na buto.

kumanta ng papuri sa malambot na herring, at

Sa gayon, sa mga araw na iyon tungkol sa kung saan ako nagsulat ay halos walang ganoong bagay tulad ng lasaw-hamog na nagyelo. At ang karne ay malambot lamang, at hindi madilim na tulad ng paulit-ulit na pagyeyelo.

sa kabaligtaran, pinahahalagahan ko ang malakas, na hindi nadulas ang mga buto

Galina, ito ang maling herring.

Oo, masarap ang herring sa mga garapon. Sa palagay ko, mayroong mga 3-kilo na lata, kinuha namin para sa maraming tao.
At ang pinapanatili ngayon sa pangkalahatan ay katatakutan, isang langis at walang lasa na matatabang hiwa

Ang "aking" herring ay walang langis at, tila, walang solvent ng buto, naglalaman ito ng mga buto, ngunit mahigpit silang nakaupo sa tagaytay, lalo na kung ang mga fillet ay naalis nang maayos sa mga hawakan, tulad ng inilarawan sa itaas.
Sa mga tuntunin ng kaasinan, para sa salad at para sa patatas, magagawa ito, ngunit para sa aking sarili para sa agahan ay inasinan ko ito ng kaunti, punan ang fillet ng simpleng tubig at itago ito sa tinatawag na brine. Ang bahagyang inasnan na herring ay panlasa halos matamis, masarap na masarap! :-)

[Buttercup]

Buttercup, nagkakahalaga ng 250 rubles. bawat kg, kinuha ko ito sa isang diskwento na 200 (kung ang mga tindahan na ito ay interesado sa pangkalahatan, magsusulat ako sa isang personal na mensahe - ang aking buong opisina ay na-hook sa paksang ito), kumpara sa lahat ng iba pang mga tindahan sa mga tuntunin ng kalidad, sila ay malayo)

Ganun din!
Hindi ko matutunan kung paano magbalat ng herring, gumugugol ako ng maraming oras dito at kung minsan ang mga buto ay nananatili sa fillet

Ginupit ko tulad ng sa video na ito:

Ang isang video ay nakakuha ng aking mata, kung saan ipinakita ng unang 5 minuto kung paano mapupuksa ang mga buto sa isang malubid na isda sa ilog. Palagi kong sinubukan itong ihatid sa mga salita, ngunit dito mo agad maiintindihan

Ang isang video ay nakakuha ng aking mata, kung saan ipinakita ng unang 5 minuto kung paano mapupuksa ang mga buto sa isang malubid na isda sa ilog. Palagi kong sinubukan itong ihatid sa mga salita, ngunit dito mo agad maiintindihan

nasaan ang pelikula?

Yeah, gugustuhin ko ring makita ito, kung hindi man mukhang simple ito sa mga salita, ngunit sa pagsasagawa ay hindi ito gumagana ..

hde pelikula?

at narito na:

Ginupit ko tulad ng sa video na ito:

[Inna]

Inna, hindi, nagsusulat si Anya tungkol sa mga isda sa ilog, at ang video ay tungkol sa herring. Siya nga pala ang tanging paraan na alam ko kung paano siya patayin, tinuruan siya ng aking ina noong bata pa siya. Ni hindi ko maisip kung paano pa posible.

nasaan ang pelikula?

Yeah, buong tiwala ako na ipinasok ko ang link Sa ngayon, mahahanap ko ito, isinara ko na ito.

Hindi ito eksakto ang napunta sa akin noon, ngunit ang kakanyahan ay pareho.

ipakita kung paano mapupuksa ang mga buto sa malubhang isda ng ilog.

kaya sa maraming mga roller, hindi nila natatanggal ang mga buto, ngunit ginagawa lamang silang mas nakakain.
Kilalang kilala ang pamamaraan, medyo naaangkop ito, lalo na sa katamtamang laki ng isda, kung saan ang mga buto sa likuran ay payat.

[Si Anna]

Si AnnaHindi, kaya't nagprito kami ng mga isda ng ilog sa buong buhay, ngunit marami kaming mga isda sa ilog ng lahat ng uri. Hindi ko pa rin pinuputol ang mga guhitan sa isang isda, ngunit ang paggawa ng isang mahusay na mata.
Akala ko ang mga buto ay talagang tinanggal, tulad ng sa isang herring.

Ang aking asawa ay pumuputol din ng isang lambat.

ganito kami magprito ng mga isda sa ilog sa lahat ng ating buhay,

Ikaw ito))) At marami ang hindi alam ang tungkol dito). Ko lang nalaman ang tungkol sa 10 taon na ang nakakaraan))

huwag mapupuksa ang mga buto, ngunit gawin lamang itong mas nakakain.

Oo, marahil ay mas tumpak iyon.

[Tongs para sa pag-aalis ng mga buto ng isda Tescoma "Presto"]

Tongs para sa pag-aalis ng mga buto ng isda Tescoma "Presto"

kaya hindi ko sila binili, ngunit sa katandaan dapat talaga

[Irgata]

Irgata, Si Ali ay mas mura, gayunpaman talagang komportable, dito makikita mo sa larawan sa itaas:

Halos 100 rubles ang gastos

[Buttercup]

Buttercup, nasubukan mo na ba sila ?? Bumili ako ng isa sa mga tweezer na ito, ngunit hindi ko pa nagagamit ito ..

kay Ali ay mas mura, gayunpaman talagang komportable,

Mayroon din akong tweezers kasama si Ali, kahit na medyo magkakaiba sila, mas katulad sila ng Teskomovsky, ginagamit ko sila, napaka komportable nila. Ang ilang mga anak na babae kinuha ito para sa isang bagay at nawala, ngunit ang presyo ay hindi gaanong kalungkutan, kinailangan kong bilhin ito nang mag-isa, kahit gaano pa man sila wala.
Dahil sa pag-usisa, nanood ako ng mga video at wala akong nakitang bago. Naghahanap ako ng isang tunay na tamang hiwa, kung saan ang lahat ng mga buto ay tinanggal, nakita ko ang isang programa nang mahabang panahon kung saan ipinakita nila kung paano at saan gagawin ang isang karagdagang paghiwa upang matanggal ang mga buto na tinanggal ng mga forceps, ngunit aba, hindi ito gumana upang ayusin agad ang nakita ko, at pagkatapos ay nakalimutan ko kung paano sila nagpakita

Mula sa isang herring, palagi kong tinatanggal ang base ng buntot hangga't hindi ko nais na kainin, lumalabas na tungkol sa 1-1.5 cm sa itaas ng feather feathering.
At gayun din (!) Palagi at kinakailangan bago buksan ang tiyan, inaalis ko ang mas mababang butas, simpleng pinuputol ito ng dalawang mga paghiwa, ito ay isang gupit na tatsulok. Ang maliit na bagay na ito ay nakakatulong na alisin ang mga loob loob nang walang pagsisikap at paghugot, sa pamamagitan lamang ng paglabas nito. Sa gayon, mayroong anumang mas mahusay na piraso, alam na ang detalyeng pisyolohikal na ito ng organismo ng isda ay nawawala sa plato.

Pinutol ko din ang lahat ng hindi kinakailangan. Sa pangkalahatan, pagkatapos ng paglilinis, ang herring ay palaging akin. Maaaring hindi ito tama, ngunit kung saan bago iyon may mga lakas ng loob at mga bagay-bagay ... hindi ako kakain.

Pinutol ko din ang lahat ng hindi kinakailangan. Sa pangkalahatan, pagkatapos ng paglilinis, ang herring ay palaging akin. Maaaring hindi ito tama, ngunit kung saan dati ay may bituka at iba pa ... hindi ako kakain.

Hindi ko rin ito mahugasan. Ang minahan pagkatapos ng paglilinis, ngunit bago alisin ang balat, ito ang aking huli at malinis na yugto. Ang karagdagang pag-alis lamang mula sa mga buto.

[Finnish perch cutting.]

Mga batang babae, dapat itong nasa Positivchik, ang isang maliit na tao ay isang nakakatawa, seryosong Finnish na lalaki, nanonood lamang sa bilis 2, kung hindi man
Finnish perch cutting.

ang bilang ng mga kasangkapang pantulong, lalo na ang pag-aalis ng mga nalalabi na post-isda mula sa mesa.
Matapos i-cut, ang perch ay naging purong ginto, kalahati ng tiyuhin ay nagpunta sa balde. Hindi aming pamamaraan Ang aming mga kalalakihan, na may parehong pamamaraan ng paghihiwalay ng fillet, ilagay ang mga natira sa freezer, sa tainga
At pagkatapos nito, mag-aalok ang tito ng Finnish na YouTube ng iba pang mga isda para sa paggupit.

Sa HP. ru has everything, kailangan mo lang magtanong, at naaalala tayo ni Yandex at alam

At gayun din (!) Palagi at kinakailangan bago buksan ang tiyan, inaalis ko ang mas mababang butas, simpleng pinuputol ito ng dalawang mga paghiwa, ito ay isang gupit na tatsulok. Ang maliit na bagay na ito ay nakakatulong na alisin ang mga loob loob nang walang pagsisikap at paghugot, sa pamamagitan lamang ng paglabas nito. Sa gayon, mayroong anumang mas mahusay na piraso, alam na ang detalyeng pisyolohikal na ito ng organismo ng isda ay nawawala sa plato.

Ginagawa nitong mas madali ang paggupit ng isda, lalo na kung ang ulo ay hindi ganap na naputol, kung gayon ang lahat ng mga bituka ay pinaghiwalay kasama ng ulo. Ngunit sa tiyan ng herring mayroong isang hilera ng maliliit na buto at palagi kong pinuputol ang pinaka ilalim na strip (kung ano ang disenteng isda na tinatawag na tesha), at ang mismong butas na iyon ay naroon din.
At hindi ko rin tinatanggal ang balat ng alinman sa herring o mackerel, mayroong pinakamahalagang bagay sa mga isda sa ilalim nito - maselan na taba, at kapag pinuputol, ang ilan ay nawala aso sa basurahan. Humihingi ako ng paumanhin na nakakalat sa mga magagandang bagay :-), pinutol ko ang mga fillet sa makitid na piraso at ang balat ay hindi makagambala sa lahat, para lamang sa isang fur coat pinutol ko ito ayon sa kaugalian. :-)

[Galina]

Galina, Pinahahalagahan ko rin talaga ang taba ng balat, at kapag ang isda ay nalinis at nahugasan, at ang kurso ay dumating sa balat, hindi ko ito itatapon kung may natitira doon. Sa isang kutsilyo ay isasasakin ko ang FSE sa isang gramo, sa isang tinapay ng kayumanggi tinapay at sa aking minamahal
Dahil dito mahal na mahal ni Zherochka si Iwashi.

Wala rin akong balat sa anumang herring.

Ako din, mga 4 na taong gulang.
Minsan kahit papaano ay hindi ko magawa - ang daliri ay gupitin at balot - at normal, hindi napansin ng aking asawa ang pagkakaiba, lalo na sa "ilalim ng isang fur coat."
At, oo, may higit na lasa sa herring na may balat, ngayon ay malinaw kung bakit.

kaya hindi ko sila binili

Si Ira, mayroon ito Ali. Hindi ako naging sanay sa kanila ..

[Lelka]

Lelka, ahhhh fish wool ... Buhok na buto ..

Hindi kinakalawang na asero Tongs, Metal Fish Hair Tongs, Kusina Stubbs, Fur Bone Tongs, Animal Tongs, BBQ Tongs

lana lana ... Balahibo ng balahibo ..

Duc ... ... maaari ba silang magkaroon ng mutant fish

Pinutol ko ang fillet sa makitid na piraso at ang balat ay hindi makagambala,

At mayroong may isang balat? At hindi ito naramdaman?. Nag-peel lang ako ng herring. Ako, kung may mananatili sa balat, gnaw ito.

At mayroong may isang balat? At hindi ito naramdaman?.

Oo, ito ay nasa balat. Marahil ay naramdaman, ngunit mayroon na ako, maaaring sabihin ng isa, hindi ko ito napapansin. :-)

Minsan sa isang pagdiriwang ay kumain ako ng isang fur coat. Sa mahabang panahon hindi ko maintindihan kung ano ang mali sa kanya. Ito ay naka-out na ang herring ay unpeeled, gupitin sa balat, hindi ako kumain. Sa gayon, ako ay tulad ng isang galya baluvana.
Aking opinyonna sa bahay sa hapunan maaari kang kumain hindi lamang unpeeled herring, ngunit kahit na sa lahat ng mga buto at bituka. Ngunit kung gagawin namin para sa mga panauhin, sa mesa, kung gayon kinakailangan na sumunod sa mga pangkalahatang tinatanggap na mga patakaran para sa paghahatid ng mga pinggan. Sa gayon, hindi kami naghahain ng jellied meat na may mga buto.

Olya, oo, ginagamit ko ang mga ito sa lahat ng oras kapag nililinis ko ang herring, ang malawak na bahagi na nakakakuha ng mga buto, napaka-maginhawa upang bunutin ang maliliit na buto, maraming sabay-sabay, kahit na sa pamamagitan ng pag-ugnay, kapag hindi sila nakikita, ngunit ikaw maaaring madama ang mga ito sa iyong daliri

Ngunit kung gagawin namin para sa mga panauhin, sa mesa, kung gayon kinakailangan na sumunod sa mga pangkalahatang tinatanggap na mga patakaran para sa paghahatid ng mga pinggan.

sang-ayon
Hindi na ito sinasabi.