Hand blender para sa mayonesa

[Irgata]

Irgata, Irisha, Lagi kong ginagamit ang langis na "Pulang Presyo" mula sa Pyaterochka. At mga itlog ng manok. Ngunit alinman sa langis ay "badyazhat", o ang mga hens ay kumakain ng isang bagay na mali, minsan may mga pagbutas. Ngunit kahit na ang likido, kung ito ay umepekto, o may stratified, hindi ko ito itinapon. Hinahalo ko ito sa isang whisk bago gamitin at sa isang salad. (Nag-iipon ako ...).
Oh isang bagay na wala ako sa paksa.

[Tasha]

Tasha,

At kung anong uri ng langis ang wala ako sa loob ng maraming taon. Mula sa labis na birhen na olibo hanggang sa ginintuang mga binhi. Mga itlog ng manok din. Ang resulta ay pareho)).

[Nata]

Nata, ngunit lahat ng iba pa (at hindi lamang sa kusina) ay mabuti para sa iyo! Well ito, mayonesa na ito.

[Tasha]

Tasha,

Oo, tinatawanan ko yan)). Kung gaano ako nakipaglaban sa mga biskwit sa takdang oras. At yun lang. Tapos may humawak at ngayon kahit nakapikit. Sa loob ng maraming taon na sinusubukan kong i-on ang may tubig sa mayonesa)).

[Nata]

Nata,

sunduin mo ako sa iyong biskwit. Sa kanya, ang aking pagkakaibigan ay hindi gagana sa anumang paraan ...

[Tasha]

Tasha,

Basahin mo lang ng mabuti ang lahat doon.

Punasan ng espongha cake (recipe para sa mga establisimiyento sa pag-cater, 1955) + lemon / orange na bersyon (Scarecrow)

Klasikong cake (biskwit at cream) (Scarecrow)

[blender Brown 600W turbo]

Dito ko nabasa nang may sorpresa na hindi gumagana ang mayonesa. Meron akong blender Brown 600W turbo mula noong 2006 at mula noon hindi ako bumili ng mayonesa. Ang resipe ay nakasulat sa mga tagubilin para sa blender. Mayroon akong mayonesa sa paglipas ng mga taon AY LAGING!!! Wala akong iniinitan, ang lahat ay galing sa ref, ang itlog ay buo lamang at binili lamang sa tindahan, kahit anong langis na hindi ko nagamit (pino na sunflower) ... Kahit na minsan pinapalitan ko ng gatas ang itlog, kung walang mga itlog , at laging gumagana ang lahat !!!
Pinalo ko ang blender gamit ang aking paa lamang sa aking sariling baso, pagkatapos isara ito sa aking sariling takip at itago ito sa ref.

Klasikong teknolohiya ng paghahanda ng mayonesa

Hanggang sa ang yolk-mustasa ay pinalo sa isang pinong pinaghalong bubble, ibuhos nang maaga ang langis. Magdagdag ng langis nang literal sa pinakapayat na trickle, halos drop-drop. Ang acidic na sangkap ay idinagdag pagkatapos idagdag ang langis.
Isang mahalagang pananarinari: ang dating mustasa ay hindi maaaring i-emulify! At hindi tatalo ang mayonesa.

[Marina ま り な]

Marina ま り な, ngunit paano ako makakakuha ng mayonesa kung ang lahat ay nasa isang baso nang sabay-sabay ??? Ang lahat ay naidagdag sa baso nang sabay-sabay, inilagay ko ang blender leg ko at ... oops! lahat ay pinalo !!! At walang mustasa!
Kaya't hindi lahat ay kategorya.

[svetta]

svetta, Ako mismo ay nagulat kapag hindi ito gumana. 3-4 beses, ngunit ito ay ganoon, kahit na regular akong gumagawa ng mayonesa.
Kapag tapos na sa Fillet sa tulong ng isang emulsifying disc, walang anumang mga pagbutas. Ang katotohanan ay ginawa lamang sa mga yolks. Ngunit, sa sandaling nakita ko ang teknolohiya ng pagluluto gamit ang "binti", nagsimula akong magluto gamit ito. Si Blender ay isa ring retiradong Brown.



Nata,

Ang lahat ay idinagdag sa baso nang sabay-sabay, inilagay ko ang blender leg ko at ... oops! lahat ay pinalo !!!

Ginagawa ko pa rin.

Hanggang sa ang yolk-mustasa ay pinalo sa isang pinong pinaghalong bubble, ibuhos nang maaga ang langis. Magdagdag ng langis nang literal sa pinakapayat na trickle, halos drop-drop. Ang acidic na sangkap ay idinagdag pagkatapos idagdag ang langis. Isang mahalagang pananarinari: ang dating mustasa ay hindi maaaring i-emulify! At hindi tatalo ang mayonesa.

Ang lahat ay eksaktong kabaligtaran. Talagang!
Ibuhos ang suka o lemon juice, asin, asukal, mustasa sa isang garapon, basagin ang buong itlog at itaas ang langis hanggang sa mga balikat. Pagkatapos ay inilagay ko, patawarin ako, ang aking paa sa mga itlog at binuksan ang blender. Ang mustasa ay madalas na lipas, hindi namin ito kinakain ng ganyan, dadalhin ko lang ito para sa mayonesa, sa una maaari itong mabuhay nang matagal sa aking ref, pagkatapos ay inilagay ko ito sa freezer. Walang mga manipis na stream at iba pang mga sayaw, ngunit palaging lumalabas ang klasikong mayonesa.
Ngunit sa iba't ibang mga pagpipilian sa pagdidiyeta ay hindi pa nagagawa, ang naturang density ay hindi gagana at ang pagsisikap ay mangyayari. :-)

At oo, kumukuha ako ng anumang langis, mas madalas na magbadyet, madalas kong ihalo ito sa iba't ibang hindi nilinis. Magtabi lamang ng mga itlog.

[Natalia]

Natalia, Nabasa ko sa isang lugar na ang mga itlog ay maaaring "gumana" tulad nito, at hindi mahalaga, bahay o pag-iimbak ng mga itlog. Hindi sira, ordinaryong itlog, sariwa lamang.
Sa isang lugar sa ilang talakayan (wala dito) nabasa ko na ang mayonesa ay hindi gumana sa pamilyar na mga produkto. Ginawa muli ito ng ginang sa parehong mga produkto, ang (tindahan) na itlog lamang ang kinuha mula sa isa pang pangkat, na dati niyang binili. At nagtrabaho ang lahat! Ganito.

[OgneLo]

OgneLo sa kalahating oras ng maeta, maaari kang magluto ng maraming mga bagay, lahat ng kagandahan upang nang hindi sumayaw sa mga tamborin, 30 segundo. shuffle iyong paa at tapos ka na.

Siguro ang problema ay ang itlog ay mula sa palamigan at ang mantikilya ay nasa temperatura ng kuwarto?

Ang huling oras na ang lahat ay nagkamali, ang blender ay bago - Element El Stick pro EW08PW sa halip na Boshik. Iba ang hugis ng kanyang binti, dumidikit na ito sa ilalim. At nagpalit ako ng langis.

Karaniwan ang resipe: dalawang itlog sa sarili kong baso ng isang blender, inilagay ang aking paa upang ang mga yolks sa ilalim ng kutsilyo, hinampas ang mustasa, ibinuhos ang kalahati ng langis, pinindot ang turbo button, nagsimula ang emulsification (puting bulate ay gumapang mula sa ilalim ng kutsilyo ). Pagkalipas ng 15 segundo, tinaas niya at ibinaba ang kanyang binti ng ilang beses, naitaas ang natitirang langis, vzhiknula, nagdagdag ng lemon juice, vzhiknula. Lahat

Dati ay alinman sa / o: alinman sa isang mahusay na mayonesa ay nawala, o nagiging isang slurry. At tumagal ng mahabang panahon upang matalo sa isang Boshik, sa loob ng maraming minuto. Iyon ang dahilan kung bakit nasunog ito sa huli.

Tungkol sa mashed leg. Napaputok ako, mabuti na lang at ang aking kapitbahay ay mayroong blangkong Polaris sa pribluda na ito. Hindi niya ito ginagamit. Ang binti na ito ay mabagal na umiikot at ang katas ay hindi naging isang i-paste. Ito ay cool na mash patatas malinis, ngunit ito ay mas maginhawa sa isang crush, mas mabilis at mas mababa dumi, at mas mahusay na talunin sa isang taong magaling makisama sa mababang bilis. Sa pangkalahatan, sa isang blender, ang pribluda na ito ay hindi gaanong magagamit sa akin.

[Marina ま り な]

Hanggang sa ang yolk-mustasa ay pinalo sa isang pinong pinaghalong bubble, ibuhos nang maaga ang langis

Marina ま り な, at kung ang resipe ay walang mga itlog at mustasa sa lahat ... Ginawa ko ito sa sabaw mula sa mga naka-kahong gisantes, ginawa ko ito sa sabaw ng Korea mula sa mga naka-kahong karot, nagtrabaho ang lahat

Siguro ang problema ay ang itlog ay mula sa palamigan at ang mantikilya ay nasa temperatura ng kuwarto?

Ito ang nag-iisang paraan na ako ay namamalo sa loob ng 13 taon, hindi ko na ginanahan nang maaga. Umayos ang lahat.
Ngunit ibubuhos ko muna ang mantikilya hanggang sa marka, pagkatapos lahat ng iba pa ay diretso sa baso at palis.

[svetta]

svetta, ipakita ang iyong resipe.

Siguro ang problema ay ang itlog ay nasa labas ng ref at ang mantikilya ay nasa temperatura ng kuwarto?

Ang aking langis, sa kabaligtaran, ay laging malamig (itinatago ko lang ang lahat ng langis sa ref, maliban sa mga selyadong lata ng lata), ngunit ang mga itlog ay maaaring malamig at sa temperatura ng kuwarto - Minsan ay inilalabas ko sila sa ref, at ako huwag gumawa kaagad ng mayonesa.

Inilagay ko ang lahat nang sabay at mantikilya, at isang itlog, at mustasa, lahat. Lahat galing sa ref. Palaging binubugbog ng anumang blender. Minsan ito ay naging isang maliit na likido, binago ang langis at ok ang lahat.

[svetta]

svetta, ipakita ang iyong resipe.

Ang resipe mula sa mga tagubilin para sa blender.
lumalaki ang langis. raffin 200 ML
buong itlog 1 pc.
asin 0.5 tsp (sa ilalim ng kutsilyo) (Gumagamit ako ng labis, nangangailangan ng kaunting kaunti)
asukal 1 tsp
suka 9% 1 kutsara. l. (* = 1 kutsara. L. Lemon juice, = sa dulo ng lim lim kutsilyo. Sa iyo)
opsyonal ng mustasa (gusto ko ng Pranses, butil)

[Perpektong mayonesa sa loob ng 30 segundo!]

Sa isang pagkakataon mayroong isang napakarilag forum ng Karina. Kaya, sa palagay ko maraming mga nakakakilala sa kanya. Ngayon ang forum na ito ay hindi umiiral, aba. May kinopya ako sa sarili ko. Partikular ang mayonesa.
basahin, maaari bang gumamit ang sinuman sa pamamaraang pagluluto. Ang may-akda ng post ay hindi Karina, ngunit isa sa kanyang mga gumagamit ng forum. Hindi ko maalala ang palayaw.
Kinopya ko ang buong post niya.

Perpektong mayonesa sa loob ng 30 segundo!

Patawad, ngunit hindi ko mapangalanan ang post na mas maganda ...
Ang resipe na ito ay ibinahagi ng aking kaibigan, at responsableng idineklara na hindi ako gumawa o kumain ng pinakamahusay na mayonesa!
Hukom para sa iyong sarili!

1 hilaw na sariwang itlog MALAMIG (o 3-4 na pugo)
200 ML ng gulay (HINDI labis na birhen na olibo) langis, MALAMIG
2 kutsara l.lemon juice
isang kurot ng asin
1 tsp mustasa (opsyonal)
submersible mixer (para sa puréing)
- dahan-dahang basagin ang itlog sa isang baso mula sa isang nakalubog na mangkok (o sa isang matangkad na makitid na sisidlan)

- ibuhos sa malamig na langis (hawakan ito sa freezer ng 10 minuto), lemon juice at asin

- magpasok ng isang submersible mixer sa baso sa pinakailalim at sa mababang bilis, sinusubukan na hindi ilipat ang panghalo, talunin ng ilang segundo hanggang sa ang itlog ay maging isang homogenous mousse (5-6 segundo)

- pagkatapos ay simulang ilipat ang panghalo pataas at pababa, patuloy na matalo ang halo sa mababang bilis

- sa 20-30 segundo magkakaroon ka ng perpektong density at pagkakapare-pareho ng mayonesa.
Habang nagulat ako, natikman ng aking asawa ang sarsa at sumigaw: "Naaalala mo ba ?! .. Sa Corsica, ang mga lobster ay pinaglingkuran ng tulad ng isang maonnaise, at ayaw magbahagi ng isang lihim sa iyo ?! .." Naalala ko totoo ito: sa hilaga ng isla, sa isang nayon na Centuri, sikat na tiyak para sa mga lobster nito, pinagsilbihan kami ng masarap na mayonesa, at nang magsimula akong magtanong tungkol sa sikreto, nag-aatubili akong sabihin na mayroong isang buong itlog at langis ng oliba, na kailangang paluin ng sama-sama. Naturally, sinubukan kong gawin ito sa bahay, ngunit hindi ito gumana sa ganoong paraan. Kasi pinalo ko ito ng whisk at hindi malamig.
At ang maliit na dibdib ay nakabukas lang!

2 kutsara l. lemon juice

Mga sakim! :-)
Pinipiga ko ang halos tuyo ang isang buong lemon na may bigat na 100-120 g sa isang lata ng mayonesa na may dalawang itlog at halos kalahating litro ng mantikilya. Kung kukuha ako ng mga dalandan o tangerine, at hindi sila masyadong maasim, pagkatapos ay magdaragdag ako ng halos dalawang beses na mas maraming juice.

Ang biniling tindahan na kemikal na 9% na suka ay nakakasama sa byaka, angkop lamang ito para sa mga teknikal na pangangailangan.

Ang Blender "Philips" (puti kung ito ay mahalaga), ginawa ito sa kauna-unahang pagkakataon, agad itong naka-out.

Kaya't hindi lahat ay kategorya.

Ako'y lubusang sumasang-ayon. Gumagawa ako ng whisk (na may isang panghalo, syempre) ayon sa mga classics: yolk (o itlog) + asin + suka (hindi ko gusto ang lasa ng lemon) + mustasa (opsyonal, walang paraan), matalo nang kaunti at ibuhos ng kaunti langis, talunin ito muli, kung paano nakuha ang emulsyon, kaya Dahan-dahang magdagdag ng langis at talunin. Kahit papaano hindi mahaba. Pagkatapos ay maaari mong idagdag kung ano pa ang nawawala: paminta, asukal, isang bagay na maanghang ... Depende ito sa kung bakit.
Ngunit sa paanuman nalilito sila sa isang palabas sa pagluluto, tulad ng, sa isang paa - mas madali ito. Tiningnan - natikman, isinalin ang mga produkto. Muli Muli kasal. Ngunit pagkatapos ay hindi ko hulaan na latigo ang puting slurry na ito gamit ang isang palo, baka gumana ito ...
At hindi pa matagal na ang nakalilipas, sila ay muling naligaw sa isang sinulid tungkol sa Kenwood: artipisyal na latigo mayonesa (parehong cream at protina) sa isang maliit na multi-chopper. Ang Mayonnaise ay hindi nag-ehersisyo muli para sa akin ...
Halatang may gamit sa mga kamay. O ulo.

Mamili ng kemikal na 9% na suka ay nakakasama sa byaka, angkop lamang ito para sa mga teknikal na pangangailangan.

Sa mga tindahan ngayon, hindi lamang ang suka sa mesa, mayroon ding disente, mahal at mabango - minsan. At ang mga alamat tungkol sa malaking pinsala ng alkohol na suka ay malinaw na pinalaki - dalawa.
Ngunit ito ay isang tao na magpapaniwala sa kanyang sarili ng kung ano, hindi ako magsasagawa upang mag-overpersuade.

[svetta]

Ang may-akda ng tanong ay gumawa ng isang pagpipilian para sa isang mahabang panahon at kaliwa. At ang talakayan ay aktibong nagpapatuloy, bagaman mayroong isang espesyal na paksa at ang mga talakayang ito ay magiging kapaki-pakinabang sa marami. Bagaman ang tanong kung paano maghanda ng mayonesa ay itinaas roon nang maraming beses
Hindi ko alam, ngunit sang-ayon ako sa svetta, at kasama ang Korona, ngunit hindi ako gumagawa ng anumang magkakahiwalay, sunud-sunod na, at painitin o cool na mga produkto. Ang itlog ay laging malamig mula sa ref, mantikilya mula sa mesa sa temperatura ng kuwarto. Una, ang itlog, asin, asukal at ibuhos sa mantikilya. Sinubukan ko ang lemon juice, ngunit kung walang lemon sa kamay, pagkatapos ay suka ng apple cider. Mustasa kalahati ng isang kutsarita ng Pranses, at 0.5 kutsarita ng maanghang. Ang mustasa ay hindi rin laging sariwa, bumibili lamang ako para sa mayonesa at maruming karne. Dumikit ako sa aking binti, zip at tapos na ito. Kung kailangan mo ng isang bihirang mayonesa, kapag latigo nagdagdag ako ng tubig at zip muli. kung kailangan mo ng isang makapal, kung gayon hindi ko ito idaragdag.
svettaAng resipe sa mga tagubilin ni Brown ay bumalik sa 80s, isang karaniwang recipe. Sa ilang mapagkukunan lamang ng 200 ML ng langis, sa iba pa 250. Nagdaragdag ako ng 250 ML.
Sinubukan ko rin ang iba't ibang langis, ngunit pinino lamang. At itago lamang ang mga itlog.
ALWAYS AKO gumawa ng tulad ng isang mayonesa na may isang whisk mixer at isang Brown blender na may isang tasa binti.Ngunit ang isa pang blender, na may isang patag na hugis ng binti, ay hindi nais na itumba ang mayonesa, ito ay naging isang delaminasyon. Ngunit kung nagdagdag siya ng isang itlog, maaari siyang makatipid.

Sa mga tindahan ngayon, hindi lamang ang suka sa mesa, mayroon ding disente, mahal at mabango

Ang punto ay na ito ay isang mahusay na kahalili sa teknikal na suka, malandi na natatakpan ng signboard na "silid kainan". :-)

At ang mga alamat tungkol sa malaking pinsala ng alkohol na suka ay malinaw na pinalaki - dalawa.

Hindi ito mitolohiya, aba at ah!
Sapat na upang ipakita ang simpleng pag-usisa, maghukay ng kasaysayan, tanungin kung paano nauugnay ang ibang mga bansa dito. Ngayon ay mayroong lamang isang dagat ng magagamit na impormasyon.
Ngunit sumasang-ayon ako, boom upang isaalang-alang ako bilang isang lobbyist para sa alak at suka ng mansanas. :-))

[Korona]

KoronaKaya, bakit bakit, kung ang suka, sapilitan para sa suka ng mesa? Anumang bagay na hindi lemon juice, pagkatapos ay alkohol na suka?
(At alam ko kung paano maghukay, at makikilala ko kung bakit lumilikha sila ng isang negatibong pag-uugali sa murang mga produkto. Ngunit sa muli, ang mga nakakumbinsi na tao ay wala sa aking elemento upang akitin sila.)
Magtagpo tayo sa mabuting alak o natural na apple cider vinegars.

[NatalyaB]

NatalyaB,

KroNa, Kaya, kaya bakit, kung ang suka ay agad na magagamit, siguraduhing maging suka sa mesa?

Sapagkat sa mga recipe, lalo na sa mga luma, nagsusulat sila nang eksakto tungkol sa mabuting lumang 9% na suka ng mesa, at kung hindi mo napansin, pagkatapos ay eksklusibo din akong nagsusulat tungkol dito -

Ang biniling tindahan na kemikal na 9% na suka ay nakakasama sa byaka, angkop lamang ito para sa mga teknikal na pangangailangan.

Ang Apple o alak ay karaniwang 6%, at tinawag nang naaayon: mansanas, balsamic, atbp.

at maaari kong makilala nang eksakto kung bakit lumilikha sila ng isang negatibong pag-uugali sa murang mga produkto.

Ngunit hindi ito para sa akin, sa kabaligtaran, aktibo akong gumagamit ng murang harina para sa pagluluto sa hurno at inirerekumenda ito sa iba pa, nagsulat ako ng ilang mga post sa itaas tungkol sa badyet na langis. Kaya't dumaan ka. ;-)
Ang mataas na presyo ay hindi direktang nauugnay sa kalidad ng produkto.

Ngunit hindi ito para sa akin

Oo, hindi sa iyo, syempre, ngunit sa mga nagmemerkado.

Dahil sa mga recipe, lalo na sa mga luma, nagsusulat sila nang eksakto tungkol sa mabuting luma na 9% na suka ng mesa

At wala nang iba. Hindi, sa mga timog na rehiyon ito ay alak, ngunit mayroon itong amoy - Hindi ko nais ang anumang mayonesa. At ito ay hindi malakas, ito ay adobo mismo dito halos walang tubig. Kaya, dito ako napunta.

[NatalyaB]

NatalyaB,

At wala nang iba.

Dito na!
Iyon ang dahilan kung bakit nagsusulat ako tungkol sa "kasaysayan ng paghuhukay", ngunit ngayon mayroon kaming pagpipilian. :-)

[Irgata]

Irgata, Laging pareho ang langis, Oleina. Hindi kailanman nangyari na hindi ito gumana, at paghusga sa mga paglalarawan na ginagawa namin sa lahat ng mali (itlog, asin, paminta, lemon juice o suka, mustasa, asukal, isang maliit na langis - Pinagsama ko ang lahat nang sabay-sabay, at ang agad ang halo at nagpapaputi, at pagkatapos ay dinadala ko ang kinakailangang dami sa dami ng langis). Sigurado akong ang lihim ay nakasalalay sa blender. Kapag ginawa ko ang lahat ng ito sa isang pagsasama, kailangan ko ng maraming pagkain at mas maraming oras. Ang isang pulutong ng mga produkto ay nananatili sa kagamitan, pagkatapos lahat ng ito ay hugasan, sa maikling salita - hindi iyon. Kailangan mo lamang ng isang binti para sa isang maliit na bahagi. Ang mayonesa ay ginawa ng maraming beses sa isang taon (ang aking asawa ay gumagawa para sa kanyang lagda ng salad), kaya sa palagay ko dapat kong gumastos ng 200 UAH para sa kanya sa isang laruan o gumawa ng isang bagay na mas seryoso. Hanggang NG, may oras upang pumili. Hayaan silang masiyahan sa mga kagamitan sa kusina bilang isang regalo



gawala, ngunit ngayon ang isang interes sa palakasan ay nagising upang gawin perpektong mayonesa sa loob ng 30 segundo... Hindi ko gusto ang lutong bahay na mayonesa ng oliba, ngunit sa sandaling kumain sila ng masarap, din sa isang restawran. Siguro ito na?



nila, Hindi ako umalis, tiningnan ko ang paksa kapag may isang pagkakataon. Hindi pa ako nakakapili, kapag nagpasya ako - Tiyak na mag-a-unsubscribe ako. Plano ko ring maglakad lakad papunta sa isang tindahan na uri ng Comfi upang makita itong live. Ngunit ito ay dapat gawin nang mag-isa upang hindi maghinala ang asawa

Ang lahat ay idinagdag sa baso nang sabay-sabay, inilagay ko ang blender leg ko at ... oops! lahat ay pinalo !!! At walang mustasa!

kung gaano katagal ang nakalipas sa forum na ito ay ipinakita at sinabi, ngunit sa ilalim ng klasiko musika
ngunit ang langis ay bihirang mabigo

ngunit ang langis ay bihirang mabigo

Narito mayroon ako ngayon, halimbawa ...
Dalawang taon na ang nakakalipas, ang lahat ay maayos, ngunit ngayon ... Ang unang pagkakataon na tulad nito. Marahil ay nabasa nang marami at nanginginig ang kamay.

Kaya hindi rin ako naligaw ngayon. Nagdagdag ng gatas, tulad ng ipinapayo sa itaas, hindi ...nagpasya na magdagdag ng isang pangalawang itlog, ibinuhos ito sa isa pang baso, oops ... ang talukap ay nahulog. Ito ang mayonesa sa akin na may saradong paa vzhikal))))))
Whipped nang walang takip))))

Ako rin, ay gumagawa ng mayonesa sa aking paa sa pinakamataas na bilis ng maraming taon - ang kutsara ay nagkakahalaga ng isang lola na hayaan akong subukan ang kanyang mayonesa, kung saan siya ay nagdaragdag ng ilang gramo ng wiski sa halip na suka at lemon juice. Minsan, sa kahilingan ng mga apo, tikman din ang pagtikim. Ito ay naging napaka kawili-wili at masarap.

Hindi kami nasanay sa lemon juice. Ginagawa ko ito pangunahin sa suka ng bigas. At madalas kong idinagdag ang gadgad na bawang sa handa nang mayonesa at "dumaan" muli sa aking paa.

blender leg

At saan ang klasikong teknolohiya, kung saan ang whisk ay whipped?

at kung ang resipe ay walang itlog at mustasa

at ano ang kinalaman ng alternatibong resipe sa klasiko?
Parehong retorikal ang parehong mga katanungan.

Ginagawa ko ito noong 7605, alinsunod sa mga tagubilin, sa mga yolks, na may isang palda na may supply ng langis at acid (pagkatapos ng langis) sa pamamagitan ng butas ng pusher. Ang mga sangkap ng flavoring ay idinagdag huling, kahit na ang asin-asukal ay maaaring idagdag sa simula. Ito ay mas maginhawa para sa akin, dahil hindi ko kailangang hawakan ang motor gamit ang aking mga kamay at hindi ko kailangang pindutin ang pindutan.

Mayonesa
Mga sangkap:
- 2 egg yolks o 1 malaking itlog
- 1 kutsarita ng mustasa
- 1 kutsarita ng suka
- 200 ML ng langis ng halaman
- Ang mga sangkap ay dapat nasa temperatura ng kuwarto.
Ilagay ang emulsifying disc sa mangkok sa may hawak ng accessory. Ilagay ang mga egg yolks o itlog, mustasa at suka sa isang mangkok. Unti-unting magdagdag ng langis sa pamamagitan ng feed hopper papunta sa emulsifying disc. Maaari mong ibuhos ang langis sa butas ng pusher.

Sa isang blender leg, ako, mas madalas, ay gumagawa ng isang sarsa mula sa isang halo ng acid-oil + additives. Ginagawa ko ito sa isang napaka-makitid na baso upang ang binti ay tumayo lamang.

Sa lahat
Nagbigay ako ng isang halimbawa ng pagluluto ng isang klasikong bersyon. Para sa mga interesado sa mga pagkakaiba na nagreresulta mula sa paggamit ng iba't ibang mga gamit sa kusina. Sa anong paraan at mula sa aling mga tukoy na sangkap upang ihanda ang sarsa ay personal na negosyo ng bawat isa.

may suka ng bigas

sistra!

Nais mo bang mag-welga on the spot?
Nang walang anumang mga trick, pinalo ko ang mayonesa alinsunod sa klasikong resipe na may isang tinidor sa isang kalahating litro na garapon. Inilatag ko ang lahat nang sabay-sabay, ibinuhos ito sa isang garapon at sa isang pabilog na paggalaw ng 5 minuto.
Hindi, pinalo ko din ito ng blender gamit ang paa ko. Ipinangako din niya ang lahat, nagbuhos ng kaunti pataas at pababa at tapos ka na!

[Si Olya]

Si Olya, sinabi sa iyo na ito ay isang klasikong palis, na nangangahulugang hindi ka isang klasiko!
At na dati ay mayroong palis lamang at walang mga blender, walang maaalala.

Hindi ko pa alam kung paano gumamit ng whisk. At may isang tinidor nang dalawang beses!

ang iyo ay hindi isang klasikong!

Ang tinidor ay ang progenitor ng corolla, sa ilang lawak!

[svetta]

svetta,

At na dati ay mayroong palis lamang at walang mga blender, walang maaalala.

Inalis nila ang dila! Ang whisking mayonesa na may isang whisk ay mayroon nang isang anunismo. :-)

Ang whisking mayonesa na may isang whisk ay mayroon nang isang anunismo. :-)

at ano yun Narito ang nalulubog na nasira, at sa bahay mayroon lamang isang sinaunang panghalo ng GDR na may dalawang mga bulong. Siguro may nakakaalala)))
Perpekto, ang mayonesa ay pinalo ng tulad ng isang panghalo na may isang palis lamang upang gumulong ito sa isang direksyon. Dito

Mahilig din ako sa corollas. Pinalo ko lang ang mayonesa para sa kanila, at ang biskwit ay naging mas mahusay, hindi ito tumira kapag hinalo mo ang harina. Ngayon may mga napakahusay na hand mixer, gayundin ang panghalo ng Gdrovsky ay nakahiga pa rin sa bansa, tumatakbo ang makina, ang socket lamang para sa mga nozel ay basag. Ang pamamaraan na ito ay

Perpekto, ang mayonesa ay pinalo ng tulad ng isang panghalo na may isang palis lamang upang gumulong ito sa isang direksyon.

Bakit isa lang? Sa ganoong panghalo, pinalo ko ito ng dalawang bulong. Kahit sa isang baso, kahit sa isang tabo, kahit sa isang malalim na mangkok.
---------
Sa pangkalahatan, binasa ko ito, binasa ko ito ... Ang mga pamamaraan ay magkakaiba, ang mga gadget ay iba, para sa ilang ito ay hinagupit, para sa iba - hindi, habang para sa iba ang pamamaraang ito at gadget - na may isang putok. At sigurado ang lahat na ang kanyang pamamaraan ay ang pinaka tama, at kung gagawin mo ito, pagkatapos ay gagana ang lahat.Isaalang-alang ng iba na tama ang kanilang mga pamamaraan, at nagulat sila na hindi ito gumagana para sa isang tao.
Hindi mahuhulaan na produkto. Eh! ..

Bakit isa lang?

namatay ang pangalawa ...

namatay ang pangalawa ...

Well, well, well, dapat ay mahusay akong naglingkod.

nagsilbi ng maayos

matapat. Ang natitira ay ang mga mangkok at ang motor mismo na may isang palo. Sayang itapon ito. Beterano)))

Hindi mahuhulaan na produkto. Eh! ..

Maraming mga lihim sa mundo!
Mayroon akong kaso, nakita ng isang kaibigan kung paano ako sikat na gumawa ng mayonesa sa aking paa at nais kong gawin ang pareho. Sama-sama kaming nagpunta at binili siya ng pinakamurang blender sa shop sa kanto. Dumating ako upang bisitahin sa susunod, siya ay madilim na nagpapakita sa akin ng isang bagay na likido at hindi maintindihan, sinabi nila, pinayuhan mo ako ng isang masamang blender. Kinukuha ko ang parehong mantikilya, ang parehong mga itlog, itumba ito sa harap ng kanyang mga mata sa loob ng ilang segundo! Hinayaan ko siyang patumbahin ang susunod na batch. Bumagsak siya gamit ang isang putok at HINDI pa rin NAIINTINDIHAN kung bakit sinira niya ang isang pangkat ng mga produkto nang wala ako. Sinabi niya na ganun din ang ginawa niya. Mula noon, wala kahit isang misfire.