Sponge nut cake na may mga caramel apples, cream at caramel mousse

[Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!]

Sponge nut cake na may mga caramel apples, cream at caramel mousse

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Nut biskwit
itlog C1	4 na mga PC (210 g.)
asukal	190 g
asukal sa vanilla	10 g
mga kennuts	135 g
baking pulbos	1 tsp
asin	chips
harina ng trigo, premium grade	170 BC
Caramel cream
asukal	70 g
yolk	1 PIRASO.
mais na almirol	12 g
gelatin b / r	2 g.
tubig para sa gulaman	10 g
tubig para sa karamelo	1 kutsara l.
mantikilya	50 g
banilya	tikman
asin	chips
fat cream	150 g
Layer ng Caramel apple
fat cream	60 g
mantikilya	40 g
gelatin b / r	3 g.
tubig para sa gulaman	15 g
tubig para sa karamelo	2 tsp
kanela	1/2 tsp
peeled apple	130 BC
asukal	70 g
Caramel mousse
asukal	25 + 100 g.
mais na almirol	8 g
gelatin b / r	10 g
tubig para sa gulaman	50 g
tubig para sa karamelo	2 kutsara l.
fat cream	200 ML
itlog C1	2 pcs.
banilya	tikman
gatas	125 ML
--------	-----
singsing d 16	2 pcs.
hugis d 18	3 mga PC

Paraan ng pagluluto

• Paghaluin ang mga mani na may dalawang kutsarang harina mula sa kabuuan. Gumiling

  Paghaluin ang natitirang harina na may baking pulbos, pagsala. Magdagdag ng mga tinadtad na mani at pukawin.

  Talunin ang mga itlog na may asin, banilya at regular na asukal hanggang sa tumaas ang dami ng 2.5-3 beses at gumaan.

  Ibuhos ang harina at nut na pinaghalong. Haluin ng marahan sa pamamagitan ng natitiklop. Ito ay naging isang napaka-mahangin na kuwarta ng biskwit.

  Hatiin ang kuwarta sa tatlong anyo. Ilagay ang baking paper sa ilalim ng mga hulma. Maghurno sa isang oven preheated sa 180 degree para sa 15-20 minuto. Kung walang napakaraming mga form, pagkatapos ay maghurno sa isa. Taasan ang oras ng pagluluto sa hurno sa 40-45 minuto.

  Hilahin ang mga form. Payagan ang mga biskwit na palamig hanggang sa maiinit, gupitin ang mga hulma. Ganap na cool sa isang wire rack. Balutin ang bawat sponge cake sa foil at palamigin ng hindi bababa sa 4 na oras. Kung ang isang biskwit ay inihurnong, pagkatapos ay balutin din ito.

  Pagluluto ng caramel cream. Ibabad ang gelatin. Hayaan itong mamaga. Paghaluin ang itlog ng almirol at sampung gramo ng asukal mula sa kabuuan, magdagdag ng isang kutsarang cream mula sa kabuuan. Init ang natitirang cream.

  Ibuhos ang natitirang asukal sa isang pinggan. Dagdagan ng tubig. Ilagay sa apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, matunaw ang asukal. Pakuluan Pagkatapos huwag pukawin ang asukal, ngunit kalugin ito sa sandok. Dalhin ang asukal sa kulay ng caramel.

  Ibuhos ang hot cream sa karamelo. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ibuhos ang halo ng yolk-starch sa isang manipis na stream. Pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan, at magpalap. Magdagdag ng mantikilya Pakuluan Tanggalin mula sa init.

  Magdagdag ng asin, banilya at namamaga gulaman. Pukawin

  Pilitin ang masa. Palamigin.

  Higpitan ang singsing sa isang gilid gamit ang plastic foil. Lubricate ang pelikula. Ilagay ang singsing sa isang flat board. Ibuhos ang cream. Makinis at ipadala sa freezer ng 2-3 oras.

  Pagluluto ng caramel apple layer. Magbabad ng gelatin. Gupitin ang mga mansanas sa maliliit na cube. Init ang cream.

  Ibuhos ang asukal sa isang kutsara. Dagdagan ng tubig. Ilagay sa apoy, pagpapakilos paminsan-minsan, matunaw ang asukal. Pakuluan Pagkatapos ay huwag pukawin ang asukal, ngunit kalugin ito sa sandok. Dalhin ang asukal sa kulay ng caramel. Ibuhos sa mainit na cream. Gumalaw hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Magdagdag ng langis. Pakuluan

  Magdagdag ng mansanas Hayaan itong pakuluan at pakuluan ng 1-2 minuto. Tanggalin mula sa init.

  Idagdag ang namamaga gulaman at kanela. Pukawin

  Tumunog sa isang gilid higpitan ng foil. Lubricate ang pelikula. Ilagay ang singsing sa isang flat board.Ilagay ang mga mansanas at ibuhos ang caramel sa itaas. Ipadala sa freezer ng 2-3 oras.

  Pagluluto ng caramel mousse. Magbabad ng gelatin at hayaang mamaga ito. Hatiin ang mga itlog sa mga puti at pula ng itlog. Paghaluin ang mga yolks na may starch at 25 gramo ng asukal. Ibuhos ang gatas. Pukawin Sunugin. Pakuluan at magpalap. Tanggalin mula sa init. Magdagdag ng gulaman at pukawin. Palamig hanggang mainit.

  Talunin ang mga puti gamit ang dalawang kutsarita ng asukal mula sa kabuuang timbang.

  Paghaluin ang natitirang asukal sa tubig. Ilagay sa apoy, pagpapakilos, matunaw ang asukal. Pakuluan Pagkatapos huwag pukawin ang asukal, ngunit kalugin ito sa sandok. Dalhin ang asukal sa kulay ng caramel.

  Whisk ang mga puti sa isang manipis na stream at ibuhos sa caramel. Talunin hanggang sa matatag at sa temperatura ng kuwarto.

  Idagdag ang base ng custard. Gumalaw hanggang sa makinis.

  Whip cold cream hanggang malambot. Dapat silang manatiling semi-whipped, halos likido.

  Paghaluin ang cream sa base ng tagapag-alaga. Hatiin ang mousse sa kalahati. Mabilis na nag-freeze ang mousse. Samakatuwid, ang lahat ay dapat na handa para sa pag-iipon ng cake.

  Kung nakapagluto ka ng isang biskwit, pagkatapos ay i-cut ito sa 3 cake. Takpan ang mga gilid ng split ring na may pastry tape. Ilatag ang unang cake. Magbabad sa regular na syrup ng asukal, na binubuo ng 100 gramo ng tubig at 30 gramo ng asukal. Ilagay ang layer ng caramel-apple sa gitna. Punan ang mga gilid at tuktok ng layer ng mousse. Takpan ng pangalawang biskwit. Magbabad. Ilatag ang cream at ulitin ang hakbang sa mousse. Takpan ang huling biskwit at magbabad. Higpitan ng plastik na balot at palamigin sa magdamag.

  Lumabas, palabas mula sa singsing at pelikula. Pantayin sa iyong paboritong cream at palamutihan ayon sa ninanais.

  
• Ang pagluluto ay hindi mahirap. Ang pangunahing bagay ay gawin ito nang may pagmamahal para sa iyong mga mahal sa buhay!

Tandaan

Gumawa ako ng napakasarap na cake. Mabango, caramel at matamis. Sa susunod, babawasan ko ang asukal ng 20 gramo sa isang biskwit at magdagdag ng kaunti pang mga mansanas sa layer. Nirerekomenda ko!

Angela, ang sarap! Ngayon ay iniisip ko lang, anong uri ng caramel cake ang gagawin? At narito na ang resipe ay handa na! Bravo!

[Helena]

Helena, salamat Inaasahan na ang cake ay madaling gamitin.

Ang harina ay nawala sa isang lugar sa biskwit

Salamat sa iyong atensyon. Oh, gaano kahirap ipasok ito ngayon! Ito ngayon upang muling isulat ang lahat ng mga sangkap (((

[Angela]

Angela, bravo, kung paano ko gusto ang iyong estilo sa dekorasyon ng cake!

[Angela]

Angela, salamat sa ganda at inspirasyon!

Salamat sa resipe, lutuin ko ito agad.

[Yaroslavna]

Yaroslavna, Ilona, Larson, mga batang babae, salamat sa papuri at pansin. Inaasahan kong nahanap mo itong kapaki-pakinabang.

style

Yaroslavna, Hindi man ipinapalagay na mayroon ako. Tila sa akin na ang dekorasyon ay kahit papaano napaka-simple at walang pagbabago ang tono.

Angela, sa kauna-unahang pagkakataon nagpasya akong magluto alinsunod sa iyong resipe. Palagi itong nakasulat sa ganoong detalye, tila sa akin ang maraming mga bemother - mahirap. Ngunit hindi, nagluto na ako ng isang biskwit, gumawa ng isang caramel cream, sa ilang kadahilanan ay tumulo mula sa akin ang apple cream. Ngayon ay gagawa ulit ako ng caramel at ibubuhos ang mga mansanas.
Sa pangkalahatan, natatakot ang mga mata - ginagawa ng mga kamay!
Wala pang natitira, upang maihanda ang muss, nag-aalala ako tungkol dito higit sa lahat, at kinokolekta ito. Wish me good luck.

[Katerina]

Ngayon ay gagawa ulit ako ng caramel at ibubuhos ang mga mansanas.

Katerina, sa parehong lugar ng mga mansanas kasama ang caramel pagkatapos kailangang pakuluan. Upang hindi maubusan, kailangan mong cool na rin. Maaari mo ring ilagay ang singsing sa freezer na may isang pelikula at ibuhos ito sa dalawang hakbang.

gumawa ng mousse, nag-aalala ako tungkol dito higit sa lahat, at kinokolekta ito. Wish me good luck.

Mag-ehersisyo ang lahat! Hawak ko ang aking mga kamao at naghihintay nang may mga impression)

Katerina, sa parehong lugar kailangan mong pakuluan ang mga mansanas kasama ang caramel. Upang hindi maubusan, kailangan mong cool na rin. Maaari mo ring ilagay ang singsing sa freezer na may isang pelikula at ibuhos ito sa dalawang hakbang.

Ginawa ko yun
Maliwanag na ang aking mga mansanas ay nagbigay ng maraming likido habang nagluluto, pagkatapos na ito ay ganap na cooled, nagpasyal ako para sa 1 oras, ibinuhos ito sa hulma at ito ay tumulo. Ngayon ibubuhos ko na naman ito.

Salamat!

[Katerina]

Katerina, gawin ito sa dalawang hakbang. Punan ang isang layer at i-freeze.

Angela, hindi ba dapat may starch sa custard base? Lumabas ito na likido, sa iyong larawan sa isang kasirola ito ay makapal, may cooled fluid pa nga ako. Inilabas ko ito sa lamig, bawas sa kalye, maghihintay ako.
At ang apple cream ay nakuha pa rin nang maayos!

[Katerina]

Katerina, kaya mayroon ding 8 gramo.

Paghaluin ang mga yolks na may starch at 25 gramo ng asukal.

gayunpaman kinuha ng mabuti!

Mabuti

Lumabas ito na likido, sa iyong larawan sa isang kasirola ito ay makapal, may cooled fluid pa nga ako.

Matunaw ng ilang higit pang gramo ng gulaman. Hayaan itong mamaga ng 10 gramo ng tubig. At ibuhos doon, dahil nakalimutan mo ang almirol.

Sa gayon, sa pangkalahatan, nagulo ako ng mousse
Tumingin ako tungkol sa almirol nang maraming beses at hindi ito nakita. Ngunit mangyayari ito kung hindi ko pinalampas ang sandali. Ngunit ang base ng tagapag-alaga ay nakuha, ang panghalo ay sinira ito sa mga butil sa mga protina, kapansin-pansin, ngunit masarap!
Kinolekta ko ang isang cake na may tulad na isang mousse. Kakailanganin upang makagawa ng mga pagkakamali. Ngayon ay kalmado ito at walang abala. Alam ko na walang kumplikado at ito ay magiging masarap, dahil napakasarap na magkahiwalay! Bukas babalik ako sa umaga. Magandang gabi

Oo, mas matagal ang pagsusulat kaysa gawin). Magandang gabi. Naghihintay ako)

[Angela]

Angela, salamat Magandang recipe. Kinuha ang sarili ko

[Vita]

Vita, Matutuwa ako. kung kapaki-pakinabang)

Ngayon ko sinubukan ang cake, ito ay napaka-masarap!
Sa kabila ng aking mousse, ito ay pinahiran, masarap!
Angela salamat sa resipe!

[Katerina]

Katerina, at kamangha-mangha. Masarap ang cake. Sigurado iyan)

[Angela]

Angela, salamat sa kagiliw-giliw na resipe! Idagdag ko ang komposisyon sa mga order. Sigurado ako na ito ay napaka-masarap

[Pag-ibig]

Pag-ibig, Masisiyahan ako kung pahalagahan ito ng mga customer)

Nagpunta lang ako sa forum upang pumili ng isang cake para sa aking anak na babae para sa kanyang kaarawan, at si Angela ay may bagong recipe at sa gayon! Angela, sabihin mo sa akin, anong uri ng cream ang iyong naayos? At gumawa ka ba ng mga caramel streaks?

[Si Irina]

Si Irina, Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin)
Ang unang layer ay ganache butter + puting tsokolate. Pagkatapos ay tinakpan niya ito ng protina na langis. Mga guhitan ng caramel.

[Si Irina]

Si Irina, Masisiyahan ako kung ito ay madaling gamitin)
Ang unang layer ay ganache butter + puting tsokolate. Pagkatapos ay tinakpan niya ito ng protein custard. Mga guhitan ng caramel.

Magandang araw, at nadulas ang aking cream ng protina mula sa ganache, ano ang nagawa kong mali? Saan ito magmula?

[Larson]

Larson, Gumawa ako ng isang cream ng protina na langis, mali ang isinulat ko sa pagmamadali. Naitama Hindi ko lang masabi ang tungkol sa protina. Bagaman hindi ako dapat magkaroon ng ganito, kung hindi ako nagkakamali.

Maraming salamat sa iyong sagot.

[Larson]

Larson, at paano ang cake? Nagtrabaho ang lahat, maliban sa pagkakahanay, at nagustuhan mo ito?

Lalo na nagustuhan ko ang caramel-apple layer sa cake. Hindi pa ako naglalagay ng mansanas sa isang cake, ngunit klase lamang ito. Marahil susubukan kong gawin itong muli, kung hindi ako masyadong tamad. Salamat