"From Natasha" tsokolate cake na may beer

"From Natasha" tsokolate cake na may beer

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
itlog	2 pcs.
mantikilya	110 g
asukal	250 g
harina ng trigo, premium grade	175 g
cocoa powder (mapait)	50 g / 20-25 g
maitim na beer	200 ML
soda	1 tsp
baking powder para sa kuwarta	1/4 tsp
maitim na tsokolate (sa mga piraso)	50 g

Paraan ng pagluluto

• Sinasara namin ang oven sa 180 C.
• Talunin ang pinalambot na mantikilya at asukal hanggang malambot.
• Magdagdag ng mga itlog, pagkatalo pagkatapos ng bawat isa.
• Dahan-dahang ibuhos ang serbesa sa kakaw sa isang magkakahiwalay na mangkok (karaniwang inilalagay ko ang 20-25 g ng cocoa pulbos, sa palagay ko higit pa sa sapat para sa cake na ito), pagpapakilos upang walang mga bugal. Sa isa pang sobrang mangkok, ihalo ang harina, baking soda at baking powder. Halili, sa maliliit na bahagi, magdagdag ng cocoa - pinaghalong serbesa, pagkatapos ay salain ang bahagi ng harina. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap sa bawat oras hanggang sa makinis. Ang resulta ay isang halo na medyo likido, tulad ng manipis na kulay-gatas.
• Magdagdag ng tsokolate, ihalo. (Gusto kong magdagdag ng tsokolate bago ilagay ang cake sa oven upang ipamahagi ito nang pantay-pantay sa kuwarta at panatilihing maayos ang hugis ng cake).
• Ibuhos ang kuwarta sa isang 20 cm diameter na amag, may linya na baking paper at pinahiran ng langis.
• Inilalagay namin sa oven nang halos 40 minuto. Ngunit pagkalipas ng 30 minuto, simulang suriin upang hindi ka matuyo. Ang cake ay tumataas nang napakataas, maaari itong maging malambot at makatas. Ito ay naging isang napaka-masarap na piraso ng tsokolate, makatas, malambot, na may isang kagiliw-giliw na lasa. Hindi ito tumigas nang mahabang panahon. Alisin ang cake sa amag nang may mabuting pag-iingat: madali itong masira.

Tandaan

Ayon sa resipe ng Irina Guzhvina (Novosibirsk), ang pahayagan na "Samobranka Tablecloth". Salamat sa may akda!

Oh, at nakita ko ito bilang isang Irish muffin sa Guinness. Napakasarap. Susubukan ko rin ang interpretasyong ito. Salamat!

[LisaNeAlisa]

LisaNeAlisa, Anita, salamat sa iyong interes sa resipe!

Oh, at nakita ko ito bilang isang Irish muffin sa Guinness.

sa aking cookbook, ang resipe na ito ay mula sa mga oras na "pre-Internet", o halos mula sa oras na iyon, mayroon lamang isang tala na ang may-akda ay ipinakilala sa resipe ni Naty (Italya).

Susubukan ko rin ang interpretasyong ito.

Mayroon bang pagkakaiba sa pagitan ng regular o alkalized na kakaw?

[moleka]

moleka, Oo Talaga, kapag gumagamit ng alc. Inirerekumenda na ihalo ang pulbos ng kakaw sa harina bago masahin ang kuwarta, pati na rin makabuluhang bawasan ang dami nito (marahil sa pamamagitan ng pagdaragdag ng karagdagang harina), palitan ang soda ng baking powder para sa kuwarta (alinsunod sa mga rekomendasyon ng gumawa na ipinahiwatig sa pakete) at gumamit ng natural na tsokolate (nang walang mga kahalili para sa natural na cocoa butter sa komposisyon). Mahirap sabihin kung paano makakaapekto ang kapalit sa istraktura at panlasa ng natapos na mga lutong kalakal, dahil pagkatapos ng reaksyon ng soda at ordinaryong cocoa powder, hindi lamang ang kaasiman at kulay ng kuwarta ang nagbabago, kundi pati na rin ang istraktura nito - nagiging mas mag-atas

salamat

[Corsica]

Corsica, Ilona, ​​naintindihan ko ba ng tama ang cocoa? Kumuha ng cocoa alkohol?
Napakasaya subukan

[Lily]

Naunawaan ko nang tama ang cocoa upang kumuha ng alak - cocoa ko?

Lily, para sa paghahanda ng cake, inirekomenda ang ordinaryong cocoa powder, na ipinahiwatig sa listahan ng mga sangkap. Ang pag-uusap tungkol sa alkalized cocoa powder ay pagkatapos ng tanong moleka at ito ay tungkol sa isang posibleng kapalit ng sahog.

Napakasaya subukan

ang cake ay hindi masyadong mahirap ihanda, bahagyang naiiba mula sa mga pamantayan sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho ng kuwarta at ang istraktura at panlasa ng mga handa nang lutong kalakal.

[Corsica]

Corsica, Ilona at kung gumawa ka ng maliliit na cupcake? Magiging mabuti ito, tulad ni Marfinov?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilymaaaring maging isang mahusay na pagpipilian, ngunit mas mahusay na subukan ang isang minimum na bahagi, iyon ay, hiwalay mula sa dami ng kuwarta ang kinakailangang halaga para sa isang pares ng mga maliliit na muffin (depende sa laki ng mga hulma) at maghurno sila, inaayos ang oras ng pagluluto pababa. Ang isang hindi napakahusay na resulta ay maaaring makuha kapag ang pagbe-bake sa isang karaniwang hugis-parihaba na cake pan, dahil ang cake ay hindi inihurnong sa mahabang panahon, at sa isang pagtaas sa oras ng pagluluto sa hurno, isang mas makapal na tinapay ang nakuha, na nakakaapekto sa lasa ng tapos cake

Masarap na cupcake pala. Nordic hugis-parihaba na hugis at 2 mga Madlenitsa bookmark. Masarap! Tsokolate-tsokolate. Salamat Siguradong uulitin ko ang resipe.

[Barmamam]

Barmamam, salamat sa feedback at sa pagtitiwala sa resipe!

[Ilona]

Ilona, maraming salamat, ito talaga !!!!

[Helena]

Helena, sa iyong kalusugan at salamat sa tip!