Milk Twisted Bread (Dan Lepard)

Milk Twisted Bread (Dan Lepard)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
instant lebadura	4 g
harina ng trigo c. mula sa	280-300 g
cream 33-35%	40 g
gatas	120 g
asin	4 g
asukal	25 g
itlog	15 g
ghee	30 g
langis ng oliba	10 g
Bilang karagdagan:
itlog, mga linga para sa pagtatapos

Paraan ng pagluluto

• Dalhin ang gatas at cream sa isang pigsa, ngunit huwag pakuluan. Ibuhos sa isang termos. Mag-iwan ng 45-50 minuto.

• Paghaluin ang lebadura na may harina (1 kutsara. L umalis), ibuhos ang maligamgam na gatas, itlog, magdagdag ng asukal. Masahin sa loob ng 10 minuto.
• Magdagdag ng temperatura ng silid ghee, langis ng oliba, natitirang harina.
• 5 minuto bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng asin sa kuwarta.
• Masahin ang isang malambot, hindi malagkit na kuwarta.

  Higpitan ang lalagyan ng kuwarta na may plastic foil. Fermentation sa + 4C sa loob ng 12-14 na oras.

  Hayaang magpainit ang kuwarta sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 90-120 minuto.

• Hatiin ang kuwarta sa nais na bilang ng mga piraso.
• Paikutin nang manipis ang bawat piraso, igulong. Takpan ng plastik na balot o isang mamasa-masa na tuwalya, mag-iwan ng 10-15 minuto.
• Igulong ang mga rolyo sa mesa, pahabain.

  Bumuo ng isang tirintas. Takpan ang TK ng maluwag sa foil. Pagpapatunay sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 60-75 minuto.

  Bago itanim sa oven, grasa ang TK ng isang itlog, iwisik ang mga linga.

• Maghurno sa isang oven preheated sa 220C (kombeksyon 200C) degree, na may singaw para sa unang 5-6 minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160C) degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan.
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 500 gramo

Oras para sa paghahanda:

4 na oras + 12 na oras

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Tinignan ko ang resipe sa isang blog na Ingles ang wika.
Ang paghabi ni Challah mula sa anim na mga hibla:

[Manechka]

Manechkaanong crumb mmmmm .... panaginip!
Salamat sa naibigay na culinary at Aesthetic kasiyahan

"Fermentation sa + 4C sa loob ng 12-14 na oras."
Nasa ref ba yun ???

[Tanya]

Tanya, Maraming salamat. Masisiyahan ako kung ang resipe ay madaling gamitin.

"Fermentation sa + 4C sa loob ng 12-14 na oras."
Nasa ref ba yun ???

Yeah, sa ref. Ang pangmatagalang pagbuburo ay mabuti para sa tinapay na ito.

anong mga thread

anong mga thread

Oo naman Kaakit-akit mayroon kaming mahusay na weaver ng tirintas.

Manya, tinirintas mo na ba ulit ang iyong mga birit?
Magandang babae!
At kung ano ang isang mumo!

[Newbie]

Newbie, Galina, Ksyusha, salamat, mga batang babae.
Ang kuwarta sa trabaho ay kaaya-aya, at ang tinapay mismo ang pinaka mabango.

ang dakilang manghahabi ng tirintas.

At mga binti, bilang ito ay naka-out. Napakulong kami ngayon na halos magwaldas ako sa kusina.

ngayon ay nakakulong kami na halos nakalabas sa kusina.

Nariyan ka, tavoy, wala kaming itrintas na iba maliban sa mga bakery braids, kailangan ka namin ng buhay at malusog

Salamat, Ksyusha.

Manechka, ang kamay ng master ay makikita kaagad, kagandahan.

[Sana]

Sana, salamat

Manya, ngayon ko lang napagtanto na ito ang parehong pigtail mula sa paksang tungkol sa pagputol ng kuwarta.
Manechka, ngunit upang pakuluan ito sa isang termos, para saan ito? Marahil sa paanuman maaari mo itong pakuluan sa isang cartoon at iwanan itong mainit sa loob ng isang oras? Hindi ako makakahanap ng isang termos dito sa aking nayon

[Buttercup]

ito ang parehong pigtail mula sa paksang tungkol sa pagputol ng kuwarta

Buttercup, hindi, mayroong isang paghabi ng limang mga plait, at ang ikaanim na plait sa anyo ng mga bola ay inilatag sa itaas. Narito ang isang klasikong bersyon ng paghabi ng anim na mga hibla.

pakuluan at sa isang termos, para saan ito? Marahil sa paanuman maaari mo itong pakuluan sa isang cartoon at iwanan itong mainit sa loob ng isang oras?

Ang pamamaraang ito na may dahon ng gatas at tsaa ay malawakang ginagamit ng mga Hapon at si Luda (marianaaga) ay nagsulat tungkol dito. Hindi ko naaalala ang tungkol sa pisika ng proseso. Pinapabuti nito ang kalidad ng tinapay na trigo.

[Manya]

Manya, Napagtanto kong tiningnan kita ang lahat ng mga braids, lalo akong interesado sa cottage cheese at mansanas, ngunit ... Ngayon wala nang magawa, sa kahulugan ng paglabas, literal kaming nabubuhay sa honey. Sinimulan namin ang pagbomba at pagbuhos sa mga bangko, lumalakad kami sa bahay kasama ang mga "landas" sa pagitan ng "pulot", lahat ng mga mesa ay sinasakop. Sa pangkalahatan, panonoorin ko ang video sa ngayon at makukuha ang aking talino, at pagkatapos, sana, tulad ng UH! Ang nasabing hindi napakalaking mga buns ay magkakasya sa isang kahanga-hangang kawali, nakatira ako dito nang walang oven