Rainbow cookie

Rainbow cookie

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
almond paste (hindi marzipan)	345 g
sl. langis sa temperatura ng kuwarto	345 g
asukal	345 g
itlog sa temperatura ng kuwarto	6
harina	390 g
pitted raspberry jam	1/2 baso
jam ng aprikot	1/2 baso
pulang tina
berdeng tinain
paboritong tsokolate upang takpan

Paraan ng pagluluto

• Tulad ng dati, isang maliit na background. Ilang taon na ang nakakalipas sinabi ko sa aking kasintahan na gumawa ako ng mga bahaghari cookies, at sa gabi ay dadalhin ko ito para sa kanya at sa mga bata. Labis siyang nasisiyahan na labis na namimiss niya sila, sa New York ay palagi siyang bumili, ngunit dito (sa Cyprus) hindi sila nagbebenta kahit saan. Kaya, nagdala ako sa kanya ng ganoong kagandahan
• at nakikita ko ang pagkabigo sa aking mga mata. Pagkatapos ay ipinaliwanag niya sa akin na sa New York ito ay medyo magkakaiba. Kaya, agad akong sumugod sa Google, at natuklasan na ang tinatawag nilang Rainbow Cookie ay hindi talaga cookie, ngunit isang cake o maliit para sa, naimbento ito ng mga imigranteng Italyano at ang mga kulay ng cake na ito ay ang mga kulay ng flag ng Italya .
• Dahil mayroon akong isang silicone mat, kung saan nais kong maghurno ng mga rolyo, mayroon itong sukat na 30x26 cm, alinsunod kong muling kinalkula ang resipe para sa aking alpombra, sa katunayan ito ay simple: ito ay eksaktong kalahati ng kuwarta mula sa orihinal na resipe. Sa orihinal, ginagawa nila ang lahat ng kuwarta nang sabay-sabay, pagkatapos ay hatiin sa maliliit na mangkok at magdagdag ng tinain. Hindi ko gustung-gusto, bakit hinayaan na muling mahulog ang kuwarta, lalo na't ang tinain ay laging mas mahusay na kumakalat sa kuwarta bago idagdag ang harina. Inirerekumenda rin nila ang paghihiwalay ng mga puti mula sa mga pula ng itlog at, nang naaayon, pagdaragdag ng magkahiwalay na mga whipped whites sa masa pagkatapos ng pagdaragdag ng harina, na labis sa cake na ito, kamangha-mangha kung nagmamaneho ka lamang sa buong itlog, sa bagay, hindi ito ang aking ideya, maraming mga komento sa resipe, kung saan isinulat nila na walang katuturan na talunin ang mga puti nang hiwalay mula sa mga pula ng itlog, at sa pangatlong pagkakataon nagpasya din akong suriin ang pahayag na ito at voila, inalis ko ang hakbang na ito mula sa ang resipe.
• 1. Painitin ang oven sa 175g
• 2. Sa isang mangkok ng panghalo, gumamit ng isang flexi nozzle upang paluin ng 115 g ng mga almond, 115 g ng cl. mantikilya at 115 g ng asukal sa 4-5 minuto hanggang puti, ang masa ay magiging mahangin. Magdagdag ng 2 itlog, talunin para sa isa pang 2 minuto upang gawing puffy ang halo at pumuti. Nahulaan ko na kunan lamang ng litrato ang pulang (may kondisyong pula) na pagsubok. Dito makikita ito saskasabwat ng masa.
• Gumamit ng isang spatula upang pukawin ang harina.
• 3. Ikalat ang kuwarta gamit ang isang spatula sa silicone na amag. Dahil mayroon akong isang matalim na 0.5cm na banig ng silicone, ipinapantay ko ito sa isang pinuno. Nagbe-bake kami ng 15-17 minuto.
• 4. PInuulit namin ang pamamaraan para sa susunod na 2 cake, sa pangalawang cake dinagdag namin ang ilang patak ng pulang tina kasama ang mga itlog at sa ikatlong cake, ayon sa pagkakabanggit, ng ilang patak ng berde.
• 5. Palamigin ang aming mga cake.
• 
• Sa pisara, itabi ang kumapit na pelikula at nang hindi pinupunit, na parang naiwan natin ang aming rolyo sa gilid. Ikinalat namin ang masamang cake sa pelikula. Pinahid namin ito sa raspberry jam. Ilagay ang puting crust sa itaas, lagyan ng apricot jam at ilagay sa itaas ang pulang crust. Ngayon ay binalot namin ng mahigpit ang aming pie sa aming rolyo ng pelikula. Inilalagay namin ang pag-load sa itaas, karaniwang mayroon akong 2 mga kahoy na pagputol.
• At ilagay ito sa ref ng 8 oras, o magdamag. Kailangan namin ang aming mga biskwit upang dumikit nang maayos sa bawat isa.
• 6. Lumabas kami sa ref.
• 
• Magpahinga mula sa kumapit na pelikula, matunaw ang tsokolate at punan ito ng tsokolate. Matapos ang solidong tsokolate, gupitin sa mga bahagi. Muli, hindi pa ako naging isang pastry chef, at pagkatapos na maitakda ang tsokolate, hindi ko na pinamamahalaang gupitin ang mga cake na ito nang maganda, ang mga tsokolateng break ... at iba pa. Samakatuwid, sa una ay karaniwang pinutol ko ang mga bahagi ng 6 cm ng 2 cm, at pininturahan na ang bawat piraso ng isang brush na may tsokolate. Mas komportable ito para sa akin.Bigla itong darating din sa madaling gamiting :)
• Pinaghurno ko ang mga cake na ito nang madalas. Ang mga ito ay talagang masarap, makatas, hindi sila mabagal sa loob ng mahabang panahon. Tulad ng sinabi ko, ang mga ito ang mga kulay ng Italyano na bandila, ngunit walang nakakaabala sa amin sa araw ng tagapagtanggol ng sariling bayan upang ipinta ito sa asul, puti at pula. Ang kombinasyon ng mga jam ay mabuti rin, ngunit dahil hindi ko gusto ito kapag mayroon akong kalahating garapon ng jam sa aking ref para sa mahabang panahon (hindi kami kumakain), pinahid ko lang ang parehong mga cake ng isang jam at hindi iniisip na sobra ang nawala dito.
• Tungkol sa almond paste, hindi ito marzipan. Sa halip, hindi ito palaging ang kaso, sa Europa sa marzipan madalas na ang parehong halaga ng asukal at mga almond, iyon ay, 1 hanggang 1. Gayunpaman, ang marzipan ay madalas na matatagpuan, kung saan 25% lamang ang mga almond at 75% na asukal. Sa almond paste, palaging may 1 hanggang 1 asukal para sa mga almond. Iyon ay, kung ang iyong marzipan ay nagsabi ng 1 hanggang 1, maaari mo itong ligtas na magamit, kung hindi, kung gayon natural na kailangan mong gawin ito sa iyong sarili. Sa pangkalahatan, palagi akong gumagawa ng almond paste sa aking sarili, napakadali, nakikita namin ang komposisyon mismo.
• Pangunahing recipe:
• 180 gr mga almond
• 180 gr icing na asukal
• 2 kutsarita ng almond extract
• 1 itlog na puti sa temperatura ng kuwarto.
• Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga almond, hayaang tumayo ng 5 minuto, ibuhos ang tubig at alisin ang balat. Patuyuin ng twalya, cool. Ibuhos ang mga almond at pulbos na asukal sa mangkok ng isang processor ng pagkain na may mga kutsilyo at gilingin hanggang sa pinong mga mumo. Magdagdag ng protina at pili ng almond at tapusin hanggang makinis. lahat!

Isang napaka-kagiliw-giliw na recipe !!!! Dadalhin ko ito sa iyong mga bookmark!

Oo, nagustuhan ko rin ang resipe ... bookmark, dahil sa 8 plano na nilang magluto ng iba pa at binili ang lahat ...