Sosis "Finnish cervelat"

[Rada-dms]

Rada-dms, Si Olya ay pupunta sa masa pagkatapos magluto. At ngayon sa pamamagitan lamang ng paghila.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tinanong ko tungkol sa cervelat.
At gayon pa man, mayroon lamang akong smokehouse na may selyo ng tubig. Maaari ka bang manigarilyo ng sausage dito? Sa palagay ko, nagsulat ka sa isang lugar tungkol sa algorithm ng mga pagkilos. Maaari ka bang sumulat muli? O ang malamig na paninigarilyo lamang ay okay?

Rada-dms, mayroon bang nitrite? Pagkatapos ay bumili ng Gostovsky phosphate Muscat, halimbawa, at huwag magdusa. Kaya, o lahat ng pampalasa at additives nang magkahiwalay ...
Pagkatapos ng lahat, mayroon kang mga offline na tindahan, maaari kang makipag-usap sa nagbebenta: Gusto kong magluto ng sausage, ano ang maipapayo mo?

Baka itaboy ko ito bukas, kung dadalhan nila ako ng isa pang gadget sa umaga ...

At sa gayon nag-type na ako sa basket ng limang libo, may ibubukod ako ngayon.

Kahapon gumawa ako ng isang sausage, ngayon nakatiis ako ng lahat ng mga yugto sa oven at pinausukan ito ng malamig na paninigarilyo nang higit sa isang oras, bukas ng gabi ay kukuha kami ng isang sample
sausage lamang mula sa smokehouse

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Irina, chic sausage, ningning.

Ledka, Magaan, maaari mo at mainit. 10 minutong mataas na init, 25 minutong daluyan.
Huwag buksan ang smokehouse sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos pinalamig ang sausage sa malamig na tubig. Hangin sa loob ng tatlong oras.
Nagpadala ka ba kay Olga ng isang kopya ng resipe? Kung hindi, kung gayon kakailanganin kong magsulat. Hindi siya nag-iingat ng isang kopya.

Rada-dms, Olya, nagkaroon ako ng isang order para sa 7194. Discount 320. Paghahatid sa Moscow 1145 rubles !!! Gumagana ang lahat ng mga online store na may libreng paghahatid sa buong lungsod. Wala nang ibang paraan palabas. Kailan pa may magdadala sa iyo.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, huwag magalala, nandoon na siya (ang resipe), sa aming shop sausage, sa honor board! Kami ang iyong magiging eksklusibong mga dealer. Eksklusibo kaming kumukuha ng mga kickback sa mga lupon ng sausage!

At ngayon sa pamamagitan lamang ng paghila

bantay ... saan tatakbo saan maghanap ng mga kriminal? Gusto ko ng dumplings, nakaupo ako dito, alam mo, naghihintay ako, (gumagawa ako / nagluluto ng iba't ibang mga adjika mula sa Gayane, at ipinamamahagi nila ang resipe sa pamamagitan ng paghila, kailangan ko rin ng pancake

[Svetlana777]

Svetlana777, Svetochka, ang resipe ay matagal na sa "Sausage shop ..." sa mahabang panahon, pagkatapos ay kunan ng larawan ito ni Gayane, gagawan at ipapakita, ipinangako niya!

[Svetlana777]

Svetlana777, Sveta, narito ang resipe.

700 gr semi-fat na baboy
250g trim na karne ng baka (walang taba at pelikula)
30 gr itlog
20g gatas pulbos
200gr ng tubig na yelo.
Nitrite salt 10g.
Talaan ng asin 10g.
Paghahalo ng pampalasa FS-1 Muscat-8gr
Paghaluin para sa sausage ng doktor 5g.
Grind ang karne sa isang napaka-pinong wire rack 3 beses nang magkahiwalay.
Ilagay sa freezer sa pagitan ng pagpuputol.
Pagkatapos ay ilagay ang bawat uri ng karne sa isang bag, patagin at ilagay sa freezer sa loob ng 30-40 minuto.
Ilagay ang karne ng baka sa isang chopper (mayroon akong chopper), magdagdag ng asin at pampalasa, magdagdag ng tubig. Gumiling sa isang emulsyon.
Pagkatapos ay inilabas ko ang karne ng baka mula sa chopper at inilagay ito sa ref. Pagkatapos nito, ginagawa ko ang emulsyon ng baboy sa mga bahagi, kasama ang pagdaragdag ng tubig.
Subaybayan ang temperatura ng emulsyon. Mas mahusay na magpalamig ng kaunti pa.
Pagkatapos ay ihalo ko ang buong emulsyon sa isang mangkok ng Kenwood. Puno kong punan ang syringe ng sausage.
Anumang artipisyal na pambalot (mas mabuti na collagen) mula 45mm hanggang 80mm ay dapat na mahigpit na pinalamanan.
Maaari kang magluto sa oven na may singaw sa 80g.
Nagluluto ako sa isang lutong bahay na souvid. Ang isang metal thermometer na may mahabang probe ay dapat na ipasok sa isang tinapay.
Handa na ang sausage kapag ang bilis ay. sa loob ng 69-70g.
Kung walang suvid, panoorin ang video sa YouTube, suvid para sa tatlong kopecks. Nagtayo ako ng isa.
Maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.
Sa anumang kaso, ang temperatura ng paggamot sa init ay hindi dapat lumagpas sa 80g.
Ito ang resipe ng sausage ng doktor.



Lahat kayo ay aking minamahal at magnanakaw

[Gayane]

ang resipe ay matagal nang nasa "Sausage shop ..."

kaya hindi ko nga alam kung nasaan ito, ngunit hahanapin ko
Gayane, Maraming salamat,

At sa gayon nag-type na ako sa basket ng limang libo, may ibubukod ako ngayon.

Si Olya, nagkaroon ako ng order para sa 7194.

At 2000 lang ang binili ko. Para akong pulubi. May kailangan pa akong bilhin

[Ledka]

Ledka, huwag kumuha ng halimbawa sa akin, masamang babae ako, walang preno! Kung wala akong isang bagay, pagkatapos ay ire-redraw ko ang lahat, ngunit mangyayari!

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

[Gayane]

Gayane, Binabati kita sa tagumpay !!!!!

Gayane, binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay!

Gayane! CONGRATULATIONS!

[Gayane]

Gayane, binabati kita sa isang karapat-dapat na tagumpay! Mahusay na sausage!

Sumasali ako sa pagbati! Nasa freezer ang blangko ng sausage. Nais kong gawin ito kahapon, ngunit may isang araw kung kailan nahulog ang lahat mula sa aking mga kamay, kahit na ang ilalim ng hulma na may biskwit ay nahulog at ang kuwarta ay nahulog sa sahig. Napagpasyahan kong huwag masira ang sausage, gagawin ko ito sa mga darating na araw.

[Gayane]

Gayane, Binabati kita!

Nararapat na tagumpay, binabati kita

Gayane, binabati kita !! Ang galing sausage !!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, binabati kita sa iyong tagumpay

Karapat-dapat si Gayane sa tagumpay na ito !!! Sumasali ako sa lahat ng pagbati

at nagpunta ako sa negosyo))) ang aking cervelatic ay nasa oven ngayon
Nagtataka ako kung gaano katagal bago maluto ang sausage sa kabuuan?
ang temperatura sa anong rate ay tumataas?
Mayroon akong isang oven sa desktop, gagawin ko ito nang hindi naninigarilyo

[space]

space, Lida, ang temperatura ay itinakda sa loob ng 20-30 minuto sa bawat yugto. Sa huli, sapilitan ang singaw. At pagkatapos ay mag-freeze ang temperatura. At syempre, tiyak na kailangan mo ng isang probe ng temperatura sa isang tinapay. Mas mahusay na remote.
Mag-beep ito kapag umabot sa tamang temperatura. Binili ko ang lahat ng mga thermometers kay Ali. Ito ay mas mura doon kaysa sa Moscow.



Mga batang babae, maraming salamat sa lahat sa pagbati. Sa totoo lang, ang tagumpay ay ganap na hindi inaasahan para sa akin.

Hurray !!!!! Ang mga sausage ay iginawad! Gayane! Karapat-dapat!
Ang nasabing napakalaking trabaho at ang kaukulang resulta ay ipinapakita sa resipe na ito!
Ang iyong resipe at suporta para sa mga nagsisimula sa aming Temka ay nagbigay inspirasyon sa marami na sumali sa isang masarap at kagiliw-giliw na aktibidad! Salamat sa iyong pagtugon, lawak ng kaluluwa at pagnanais na pagbutihin! Kumuha tayo ng isang halimbawa mula sa iyo!

Naghihintay kami sa mga keso, hindi ka makakalabas!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, ang aking sausage ay inihanda na may pakikipagsapalaran. Tabletop oven na may temperatura na 100 degree. Samakatuwid, inilalagay ko ito sa microwave, mayroong isang pag-andar ng oven, ngunit may kombeksyon. Noong una, tatlong oras siyang nakasabit sa kusina. Pagkatapos, sa 40 degree, hinawakan niya ito sa loob ng 40 minuto at itinakda ito sa 70 gramo.
Mas mababa sa isang oras at kalahating paglaon, ang thermometer ay naka-beep na ang sausage ay 70 gramo.
Napakabilis tumaas ang temperatura. At marahil ito ay masama.
Inilagay ko ito sa isang smokehouse, 15 minuto. sa malakas na apoy at sa loob ng 40 minuto. mahina na Tumayo siya, hinugot ..... ang mga chips ay hindi nag-burn at ang sausage ay bahagyang amoy. Isinabit niya ang isang bar na tulad nito, at nagpasyang manigarilyo ng kaunti pa. Hindi ko alam kung ano ang magagawa ko ...

ang temperatura ay hinikayat para sa 20-30 minuto sa bawat yugto

Oh Gayane, mukhang nilalaro ko ito nang ligtas sa temperatura
ang minahan ay nasa oven sa loob ng 4 na oras, ngayon na may singaw, ang temperatura sa loob ng tinapay ay 62 *
kapag umabot sa 70 * sa loob ng tinapay, patayin agad ang oven at hilahin ito?
paano ito dapat lumamig at saan?



Mayroon pa akong isang pangalawang batch ng oven na naghihintay ngayon)))
atleast hindi magulo sa kanya
ang oven thermometer ay nakahiga nang lubusan, inaasahan kong hindi ka pababayaan ng nasa sausage

[space]

space, Lydia, sa pagkakaintindi ko kinakailangan na agad itong makuha at sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay punasan ito at i-hang sa ref o smokehouse para sa isang araw, pagkatapos ay sa ref.

kinakailangan upang agad na makuha ito sa ilalim ng malamig na tubig. Pagkatapos ay punasan ito at i-hang ito sa ref o sa isang smokehouse para sa isang araw, pagkatapos ay sa ref.

Salamat, Sveta para sa payo

[space]

space, Lida, pagkatapos ng 60 gramo, dapat mong agad na maglagay ng baking sheet na may kumukulong tubig at ilagay ang oven sa 80 gramo.

Nang walang singaw, hindi nito tataas ang temperatura ng mas mataas sa tatlong araw. Kapag ang sausage ay 69-70 gramo, agad na alisin at palamig sa malamig na tubig. Ilagay sa ref.Bukas ng umaga maaari mong i-cut ang mga sandwich para sa iyong pamilya



Rada-dms, Olya salamat. Ngunit walang anuman na gagawa ng keso sa anupaman. Mayroon kaming mahusay na mga keso sa merkado.
Lalo na ang mga tupa. Mahal ko yun.



Ledka, Sveta, isang oras at kalahati ay normal. Hindi maiwasang sumunog ang chips. Nagkaroon ako ng isang beses.
Inilagay ko ang mga chips sa isang tumpok na hindi sa ilalim ng papag, ngunit sa tuktok nito. Naturally, hindi ito nasunog. Suriin ang smokehouse.

Kumuha ako ng isang sample ng aking sausage - napakasarap, napakahalimuyak - habang pinuputol ko ang isang piraso, kaya't ang aroma sa buong kusina ay nakita ko kaagad ang aking mga pagkakamali, sa ilang mga lugar ay may maliliit na butas, dalawa lamang sa atin ang kailangang palaman ang tinadtad na karne sa pambalot - ang isa ay may hawak ng pambalot, ang iba pa ay pinilipit ang hawakan ng hiringgilya, ngunit kung mayroong 3 mga kamay, maaari ang isa

Masidhing inirerekumenda kong gumawa ng isang sausage
Salamat, Gayane!

Inilagay ko ang mga chips sa isang tambak na hindi sa ilalim ng papag, ngunit dito

Aaaaa, yan ang ibig sabihin na huwag makuha ang smokehouse nang higit sa isang taon! Ngayon kung ano ang mangyayari. Ang isang mahirap na tinapay ay kahit na sinira ang shell ...

[Gayane]

Gayane, binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa kompetisyon! Salamat sa magagandang resipe!

[Ledka]

Ledka, Sveta, oh well, paninigarilyo ito. Kaya ito ay magiging masarap. Sa susunod ay uubra ito.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, salamat, nakuha lamang ang maraming hindi kinakailangang paggamot sa init. Sana maging masarap din ang sausage na ito.

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Irina, sobrang sausage. Ang minahan, ay mayroon ding kulay na iyon, hanggang sa masunog ito sa loob ng ilang araw. Iyon ang dahilan kung bakit isinulat ko na imposibleng punan ang isa nang mahigpit. Ngunit ang lahat ay mahilig kumain, at tinatamad silang tumulong.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, maraming salamat sa konsulta
pinalamig ang isang batch sa tubig, pinahid, ngayon ay nakasabit sa isang malamig na veranda
ang pangalawang bahagi ng sausage sa oven, ngayon ay aayusin ko ang proseso sa kamalayan ng bagay
Magsa-sign off ako sa mga resulta bukas

[nata4a]

nata4aNatasha, bumagsak din ang ilalim ko. Ito ay magiging mas mahusay sa sahig, o bahagyang sa kalan, bahagyang sa gabinete mula sa lababo. Ngayon ay agad kong inilagay ang form sa isang baking sheet, at pagkatapos ko lamang itong pinunan at inilagay sa oven. Ngayon ang impeksyon ay hindi mahuhulog kahit saan.

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Ira, namangha! Narito ang isang talento - Kinuha ko ito at ginawang huwaran! Well, siguradong lutuin ko muna ang sausage na ito!

[Gayane]

Gayane, na may isang karapat-dapat na tagumpay !!!!! ..
soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo, magtapon ng mga sausage sa akin

[Svetlana777]

Svetlana777Salamat ilaw Sumali ka.

Gayane, maraming salamat po. Masarap na sausage. Sa kabila ng pangungutya ko sa kanya

[Ledka]

Ledka, Sveta, binabati kita! Ang pangunahing bagay ay na ito ay masarap. Matuto sa mga pagkakamali.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayanenapakahusay mong guro
Iniuulat ko na ang sarsa ay naging masarap
at mukhang disente, para sa akin siya ang pinaka ...
Uulitin ko ito nang hindi malinaw
Hindi ko maisip ang aking mga larawan para sa mga teknikal na kadahilanan, gawin ang aking salita para dito, hindi ako isang sinungaling
Ang isang miyembro ng forum na si Natasha ay dumating upang bisitahin, tinanong ko siya na kumuha ng larawan ng "ang resulta ng aking trabaho" at i-post ito bilang patunay)))
At sa Moscow, hihilingin ko rin sa aking kabataan na makuha ang sausage mula sa iba't ibang mga anggulo, sa madaling sabi, iisipin ko ang isang ulat sa larawan.
Mababang bow, Gayane, para sa agham, pasensya, pagwawalang bahala
SALAMAT !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[space]

space, Lidochka, sa iyong kalusugan. Nahihiya na ako. Sumulat ako sa iyo ng isang resipe para sa Armavir sa sausage shop.

Sumulat ako sa iyo ng isang resipe para sa Armavir sa sausage shop.

salamat, nag-rewrote na ako
Magiging mahinog ba ang sausage na ito sa pambalot? Kung gayon, gaano katagal?

[space]

space, Lida, eksaktong ginawa ko sa cervelat. Sa isang paunang embahador. Ang teknolohiya sa pagluluto ay pareho.

parang cervelat. Sa isang paunang embahador. Ang teknolohiya sa pagluluto ay pareho.

ngayon ang lahat ay malinaw

Sausage mula sa Lida cosmos. Napakasarap at maganda. Natikman ko na!

Ang galing ni Lida. Super sausage. Ang mga batang babae ay tulad ng gamot. Gusto kong gawin at gawin.Saan makakakuha ng napakaraming karne.?