Sesame Seed Cookies - Photo Recipe sa Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe

Sesame cookies

Kategorya: Mga resipe sa pagluluto

Kusina: Intsik

Mga sangkap
Para sa pagsusulit:
premium na harina ng trigo	470 g
asin	13 g
mainit na tubig T = 90^{tungkol sa}MULA SA	100 ML
ang tubig ay malamig	200 ML
mantika	20 ML
Para sa layer:
premium na harina ng trigo	160 g
mantika	80 ML
Para sa matamis na pagpipilian:
asukal	7 tsp
Para sa pagtatapos:
puting linga

Paraan ng pagluluto

Magdagdag ng asin sa harina, pukawin, ibuhos ang mainit na tubig, paghalo ng mga chopstick.
Magdagdag ng malamig na tubig at masahin ang kuwarta. Bilang karagdagan, nagdagdag ako ng tungkol sa 20-30 g ng harina.
Sa pagtatapos ng pagmamasa, magdagdag ng langis ng halaman at magpatuloy sa pagmamasa ng kuwarta hanggang sa makinis.
Takpan ang mangkok ng plastik na balot at hayaang umupo ng 30 minuto.

Upang maihanda ang interlayer, magdagdag ng harina sa mantikilya, ihalo at iprito sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang dilaw. Kapag naghahanda, idinagdag ko pa ang tungkol sa 30-40 ML ng langis ng halaman. Patayin ang apoy at ilipat ang halo sa isang plato.

Punan ang mga linga ng linga ng sapat na tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.

Lubricate ang isang ibabaw ng trabaho na may 20 ML na langis ng halaman at igulong ang kuwarta sa isang rektanggulo. Ikalat ang layer sa buong ibabaw. Igulong ang kuwarta sa isang rolyo at hatiin ito sa maliliit na piraso, na tumimbang ng halos 70 g.

Para sa isang pagpipilian ng matamis na cookie.
Bahagyang bahagya ang workpiece at ikonekta ang mga gilid ng hiwa, ilagay ang workpiece sa ibabaw ng trabaho at madaling iunat ang workpiece sa isang bilog, ibuhos ang 1 tsp sa gitna. asukal at i-secure ang mga gilid sa isang buhol, maingat na tinatakan ang seam. Isawsaw ang makinis na bahagi ng workpiece sa mga linga, lipat sa isang lugar sa trabaho at pindutin pababa gamit ang iyong palad.

Baligtarin ang workpiece gamit ang mga linga ng linga at igulong ito gamit ang isang rolling pin sa isang bilog na bahagyang mas mababa sa 5 mm ang kapal. Ulitin para sa natitirang 6 na piraso ng kuwarta.

Para sa maalat na biskwit.
I-seal ang mga gilid ng mga hiwa sa workpiece, i-roll sa isang rektanggulo, i-roll up, i-seal ang seam. Iladlad ang rolyo na may makitid na gilid na nakaharap sa iyo at igulong ito pabalik sa isang rektanggulo, igulong ito.

Isawsaw ang makinis na bahagi ng rolyo sa mga linga ng linga, ilipat sa isang lugar sa trabaho at pindutin pababa gamit ang iyong palad. Baligtarin ang workpiece gamit ang mga linga ng linga, ilunsad ito nang bahagya sa lapad, pagkatapos ay i-on ang workpiece at i-roll ito sa isang rektanggulo.

Ilipat ang mga piraso sa isang baking sheet at maghurno sa T = 250^{tungkol sa}Mula sa 8 minuto, kung kinakailangan, pagkatapos ng unang 4 na minuto, iladlad ang baking sheet at bawasan ang init hanggang 180^{tungkol sa}C. Inihurno ko ang unang 6 na minuto nang mga 240^{tungkol sa}C, sa lalong madaling pagtaas ng mga workpieces sa laki at na-level - binawasan ang pag-init sa inirekumendang 180^{tungkol sa}C at mga 3 pang minuto hanggang sa ganap na maluto.

Isang hiwa ng matamis at malasang cookies.

Pagkatapos ng pagbe-bake, gupitin ang inasnan na cookies na may gunting at idagdag ang anumang pagpuno. Para sa pagpipilian ng pagpuno ng malalaking sangkap, ang isang paggupit sa gilid ay lalong kanais-nais; para sa mga tinadtad na sangkap, ang isang hiwa ay ginawa sa gitna, na hinahati ang mga cookies sa dalawang bahagi. Mabuti para sa agahan o para sa meryenda sa maghapon.