Isa pang paraan upang pakuluan ang mga itlog nang walang mga shell

Mandraik Ludmila

Silyavka

Quote: Mandraik Ludmila

pakuluan ang mga itlog na walang shell

Siguraduhing grasa ng langis ang pelikula.

Korona

Natutunan kong pakuluan ang mga itlog na walang mga shell sa tubig nang walang anupaman, ito ay tinatawag na Benedict egg: ang tubig ay pinakuluan ng isang maliit na suka, pinagputulan ng isang funnel at isang hilaw na itlog ang ibinuhos dito, nahuli ng isang slotted spoon sa isang pares minuto Nagustuhan ko na hindi ko kailangang i-chop ang mga shell, i-scrape ang mga hulma o pelikula, na tinatamad kong grasa.

Ikra

Mandraik Ludmila, CroNa , isang mabuting paraan, ngunit medyo mahaba (para sa akin).

Natagpuan ko ang isang video sa kung saan (hindi ko maalala kung saan, at hindi ko ito makita muli), ngunit naalala ko: na-poached sa microwave. Mayroon akong isang malakas, 1000 W, 50 segundo ay sapat na para sa akin.
Ang paghahanda ay simple: kalahati ng tubig ay ibinuhos sa isang tabo o baso na angkop para sa microwave), isang kutsarang panghimagas ng suka ay idinagdag doon at ang itlog ay nasira. Ang tabo ay dapat na sakop ng isang platito o takip ng silicone at ipadala sa microwave para sa tinukoy na oras.
Para sa iba't ibang mga kakayahan, kailangan mong piliin ang oras nang paisa-isa. Dito, syempre, hindi mo magagawa nang walang mga pagsabog, ngunit kung maingat mong idagdag, bawat 10 segundo bawat isa ... Tumutulong ang isang transparent na lalagyan upang makontrol mo ang proseso.
Pagkatapos ay alisin ang tabo, tiklupin ang itlog sa isang salaan at mabilis na banlawan ng malamig na tubig. Narito ang huling hakbang, sa paghuhugas, tumingin ako sa chef na si Vasily Emelianenko. Bakit ito ginagawa? Ang pangunahing bagay ay huwag hayaang magluto pa ang itlog sa ilalim ng impluwensya ng iyong sariling init (ito ay kung hindi mo ito ihahatid kaagad). Sa gayon, at mapupuksa ang amoy ng suka (na, sa pamamagitan ng paraan, ay hindi ako abalahin, hindi ko rin ito nararamdaman pagkatapos magluto. Ngunit kung ang amoy ay nakakaabala sa isang tao, maaari mong matandaan ang paglipat na ito.

Svetta

Korona, Galya, at naisip ko na ganito ang paghahanda ng isang nilagang itlog. Ang mga itlog Benedict ay uri ng iba, di ba?

dopleta

Oo, syempre, Sveta!

Mandraik Ludmila

Larochka, "luto" ako ng pareho sa micr, ako Galya, Cirre, nagbigay ng isang espesyal na lalagyan, ipinakita ko ito sa maliliit na bagay, ito ay napaka-maginhawa, ngunit hindi mo alam kung sino ang madaling gamitin sa pelikula upang lutuin

Korona

Quote: svetta

Korona, Galya, at naisip ko na ganito ang paghahanda ng isang nilagang itlog. Ang mga itlog Benedict ay uri ng iba, di ba?

Para sa kung ano ang binili ko, tulad ng sinasabi nila. Sa channel na "360 °" sa umaga mayroong isang program na "Masarap", mayroong iba't ibang mga chef, bilang panuntunan, mga bantog, nagluluto sila ng masasarap na bagay, kaya kinuha ko ang lahat doon. :-)

Marahil ay may iba pa silang nagawa sa mga itlog na ito, ngunit nagustuhan ko ang pamamaraan ng pagluluto at naalala ko ito.

Kalyusya

Quote: svetta

ganito ang paghahanda ng isang tinadtad na itlog. Ang mga itlog Benedict ay uri ng iba, di ba?

Kaya si Benedict ay ang parehas na tinadtad na itlog sa isang tinapay na may sarsa na Dutch.

dopleta

Quote: Mandraik Ludmila

Larochka, "luto" ang pareho sa micro

Iyon ba ang para sa akin, Buttercup? At sumulat ako sa ilaw. Mismo din, alinman sa isang micron, o sa mga espesyal na lata na lutuin ko.

Anna1957

Quote: Kalyusya

Kaya si Benedict ay ang parehas na tinadtad na itlog sa isang tinapay na may sarsa na Dutch.

Ang tinadtad na itlog ay isang bahagi ng egg benedict. Upang maihanda ang unang kurso, kailangan mo lamang ng isang itlog ng manok, para sa pangalawa, kakailanganin mo rin ang bacon o ham, sarsa ng hollandaise, toasted toast (mula sa Wikipedia)
Ang Doblet, tulad ng dati, ay tama.

Korona

Quote: Kalyusya