Signature pie sa Tortilla Chef 118000 Princess

Signature pie sa Tortilla Chef 118000 Princess

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: ukrainian

Mga sangkap
Harina	230g
Margarine	120g
Maasim na cream	2 kutsara l.
Asin	1/4 tsp
Soda	1/4 tsp

Paraan ng pagluluto

• Paghahanda ng masa.
• Masahin ang 130g harina + asin + 120g margarine.
• Magdagdag ng 2 kutsara. l. (na may isang maliit na slide) sour cream. Naghahalo kami.
• Magdagdag ng isa pang 100g ng harina. Flour sa itaas - 1 / 4h. l. soda Paghaluin ang isang tumpok na harina at soda nang magkasama. Pagkatapos makagambala kami sa karamihan.
• Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Hindi magtatagal.
• Inilalagay ang kuwarta sa isang lalagyan, takpan ng foil.
• Palamigin sa loob ng 30 '(1 oras o magdamag). Ang kuwarta ay maaaring manatili sa ref para sa mas matagal.
• Pagpuno
• Ika-1 layer: karne (kabute, repolyo) na pinirito sa mga sibuyas, pampalasa at halaman.
• 
• Para sa unang layer, 370g-390g ng pagpuno ng mga dahon.
• Ika-2 layer: 2 itlog, pritong sibuyas * (2 daluyan), 1 naprosesong keso (kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o pisilin sa pamamagitan ng wire wire), mga halaman.
• * Pagprito ng mga sibuyas na may pagdaragdag ng asukal, asin, paminta, halaman. Maaari mo ring ground ground coriander at laurel. sheet Para maitim ng kaunti.
• 
• ** Ang pangalawang layer ay karaniwang naiwang hindi nagbabago. At sa una pinupunan ko ang anumang magagamit (karne; isda; repolyo, atbp.)
• Maaari mo ring punan ang parehong mga layer ng mga pagpuno sa kalooban, halimbawa: karne - repolyo, atbp.
• Bumubuo ng cake.
• Ilulunsad namin ang kuwarta sa 3 mga layer.
• Sa ilalim - medyo mas mababa sa kalahati ng nagresultang pagsubok. Ang natitira ay para sa susunod na dalawa.
• Nagluluto.
• Para sa mas mababang layer, kailangan ng 150g ng kuwarta Para sa kaginhawaan ng pagliligid, kumukuha kami ng 200-250 gramo.
• Pagwilig ng basahan at isang piraso ng kuwarta na may harina. Paikutin nang manipis. Hindi kami nagdaragdag ng maraming harina. Ang sheet sheet ay dapat na sumunod nang bahagya sa banig para sa madaling paghawak (kasama ang banig):
• 
• 
• 
• 
• * Kung ilipat mo ang layer na may isang rolling pin, pagkatapos ay kailangan mong gumamit ng higit pang harina para sa pagkasunog, upang ang kuwarta ay hindi dumikit sa basahan.
• Maingat naming ibinahagi ang layer ng kuwarta sa malalim na bahagi ng kalan:
• 
• Banayad na iwisik ang ibabaw ng harina:
• 
• Ikinalat namin ang 370g-390g ng pagpuno ng karne (kabute sa larawan):
• 
• Igulong ang 110g ng kuwarta para sa pangalawang layer (pagkatapos ng pag-trim - 74g-80g):
• 
• Takpan ang pagpuno ng isang layer ng kuwarta. Pagputol sa gilid:
• 
• Tumusok kami ng isang tinidor. Maaari kang magwiwisik ng harina nang kaunti:
• 
• Ikinakalat namin ang pangalawang layer ng pagpuno. Sibuyas - 110g:
• 
• 2 itlog:
• 
• 1 naproseso na keso:
• 
• Mga gulay:
• 
• Para sa tuktok na layer, ilunsad ang natitirang kuwarta at gamitin ang tescoma na hulma upang gupitin ang rehas na bakal:
• 
• 
• 
• Naglilipat kami sa tulong ng isang basahan sa paghahanda ng cake:
• 
• 
• Gupitin ang gilid at grasa ng isang itlog:
• 
• Binalot namin ang gilid ng mas mababang layer (gilid) sa sala-sala:
• 
• * Isa pang paraan ng pagbuo (nang walang grid) - sa "Tandaan"
• Pagbe-bake.
• Maghurno ng 30 'para sa 3, + min. 5-10 tumayo.
• Ngayon tapos ka na:
• 
• 
• Paghiwalay:
• 
• 
• Hayaan ang lahat maging masarap!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 cake

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

Pangunahing

Tandaan

Pagmolde na may isang simpleng (isang piraso) na tuktok.

Mas mababang layer:

Budburan ng kaunting harina sa ilalim. Ikinalat namin ang nakahanda na pagpuno ng kabute:

Takpan ng isang layer ng kuwarta. Tumusok kami ng isang tinidor. Maaari kang magwiwisik ng harina nang kaunti:

Ikinalat namin ang pangalawang layer ng pagpuno (mga sibuyas, itlog, halaman, naprosesong keso):

Lumiliko kami papasok (sa pagpuno) sa gilid ng mas mababang layer ng kuwarta. Lubricate ito ng isang martilyong itlog (hindi mo kailangang ihid ito):

Isara ang cake na may tuktok na layer ng kuwarta:

Pinupuno namin ang mga gilid ng itaas na layer papasok (sa ilalim ng gilid ng gilid ng form).
Itaas ang gilid ng itaas na layer at bahagyang itulak ang bariles ng nabuo na pie patungo sa ating sarili:

Pinupuno namin ang nakataas na gilid ng itaas na layer ng kuwarta sa ilalim ng gilid:

At iba pa, nagpapatuloy kami:




Kung ang pang-itaas na layer ay walang mga kulot na butas, butukin ito ng isang tinidor at pindutin ito ng dahan-dahang gamit ang iyong mga daliri nang bahagya sa tuktok.Upang ang gilid ng gilid ay magkasya nang mahigpit sa gilid, at upang ang natitirang hangin ay lumabas mula sa ilalim ng tuktok na cake.

Lubricate ang tuktok ng isang binugbog na itlog:


* Maaari mong hugis ang tuktok sa pamamagitan lamang ng isang butas sa gitna at gilid:

Opsyon ng oven

Pasa:
Flour - 450g
Margarine - 250g
Sour cream - 3 heaped tablespoons na may tuktok ngunit hindi gaanong
Asin - 0.5 tsp.
Soda - 0.5 tsp.
Paghahanda ng masa.
Masahin ang 150g harina + 250g margarine.
Magdagdag ng 150g harina - ihalo.
Magdagdag ng 3 kutsara. l. kulay-gatas (o 4 buong maasim o kefir).
Naghahalo kami.
Magdagdag ng isa pang 150g harina. Tuktok na may harina - 0.5 tsp. soda Paghaluin ang isang tumpok na harina at soda nang magkasama. Pagkatapos makagambala kami sa karamihan.
Ang halagang kuwarta na ito ay batay sa isang pagsukat ng amag: 26cm × 35cm × 5cm:

Pagpuno:
Ika-1 layer: pritong kabute na may mga sibuyas, pampalasa at halaman.
Para sa unang layer, ang mga pagpuno ay napupunta, tungkol sa isang buong tamped 750 ML na lalagyan.
Ika-2 layer: 4 na itlog, pritong sibuyas (kumukuha ako ng 4 higit sa mga daluyan ng piraso), 2 natunaw na keso (kuskusin sa isang magaspang na kudkuran o pigain sa pamamagitan ng wire wire), mga halamang gamot.
Naghurno kami sa isang oven na pinainit hanggang sa 180 ° - 200 ° 45 '

Isang bersyon ng paggawa ng isang pie sa Big Princess.

Masahin ang kuwarta ayon sa dami tulad ng sa bersyon ng oven. Kaunti ay mananatili.
Para sa mas mababang layer, kailangan ng 250 g ng kuwarta (para sa pagulong, kumuha ako ng isang piraso ng 350 g):

Putulin ang gilid ng isang maliit na margin, iwisik ito ng isang maliit na harina:

Para sa unang layer ng pagpuno na ginamit ko:
400g fillet ng manok na luto sa AF:

Gumiling sa isang gilingan ng karne, malaking wire rack.
160g lutong mga sibuyas na may pampalasa at halaman:

At 20g 10% na cream.
Kabuuang mga pagpuno para sa unang layer - 580g (posible ang 550g):

Magkalat nang pantay sa kuwarta. Bahagyang bumagsak. Sa tuktok, mayroong ilang mga piraso ng langis (maaari mong gawin nang wala ito):

Para sa gitnang layer, kailangan ng 160g ng kuwarta (pinagsama 280g):

I-trim ang gilid:

Pumutok kami ng isang tinidor, iwiwisik ng kaunting harina:

Para sa pagpuno na kailangan namin:
200 g ng pritong mga sibuyas na may pampalasa at halaman, + 3 pinakuluang itlog (CO) + 2 naproseso na keso + 20 g ng makinis na tinadtad na halaman (perehil o dill).
* Mayroon akong pagpuno sa halip na mga pritong sibuyas: spinach at nettle na nilaga ng 10% cream + na lutong sibuyas. Sama-sama - 210g.

Ikinalat namin ang mga naghanda na sangkap. Ibahagi nang pantay ang pagpuno upang hindi ito makolekta sa isang slide sa gitna. Tinitiyak namin na ang mga bahagi ng gilid kasama ang paligid ay napunan.
Mga sibuyas na may herbs:

3 itlog:

2 curd:

20g sariwang damo:

Isawsaw ang mga palad sa harina. At gaanong i-tamp ang pagpuno.
Nagtatrabaho kami sa itaas na layer ng kuwarta.
Para sa pagliligid, kumuha ako ng 300 g ng kuwarta. Ang mesh ay tumagal ng 110g. Ngunit kung ang tuktok ay solid, aabutin ng kaunti pa (tungkol sa 150g-180g).
Naglilipat kami:

* Inilipat ko ang buong workpiece. Ngunit maaari mo lamang ilipat ang mesh, at hindi ang buong layer bilang isang buo. Ang mesh ay sapat para sa topcoat.
Undercut:

Lubricate ang tuktok at bukas na mga gilid ng ibabang layer na may isang itlog:

Isinasara namin ang gilid ng cake sa paligid ng paligid. Lubricate ang nagresultang gilid ng isang itlog:

Inihurnong malamig: 22 'incl + 8 'off (tumayo):

Kumusta po sa lahat at maligayang pagdating

[Marysya27]

Marysya27anong ganda at sarap!

Ang ganda at sarap!

[Alla]

Alla, upang malaman mo kung paano ipakita ang lahat nang nakakaakit at nakakahawa ... na ikaw mismo ay nais na maghurno.

[Marysya27]

Marysya27, Allochka, pie, at isang larawan! Galing! Magandang paghuhulma, at isang cool na bulaklak! Ano ang pinisil ??? Salamat sa resipe at MK.

Alla, isinulat ko sa paksa ng Tortilla na ito ay perpekto at maganda. Salamat sa larawan at sa pagpapakita sa iyo kung paano gumawa ng ganitong kagandahan.

[Marysya27]

Dalawang-storied! Malaki. Wala akong ganoong hugis, ngunit mayroong isang Teskomovsky roller para sa mata - sa palagay ko magagawa ito. Ito ay nananatili upang makakuha ng mga sibuyas at keso, at lahat ng iba pa, kabilang ang ilalim na pagpuno, nang kakatwa sapat, ay magagamit na, kahit na kulay-gatas. Marahil ay sa tuktok na layer ng kamatis sa paksa ay magiging. Anong silid para sa imahinasyon sa lahat: pababa sa curd, hanggang sa isang limon o isang mansanas ...
Marysya27, ikaw, tulad ng lagi, isang mapagkukunan ng inspirasyon, salamat sa pagbabahagi ng gayong kagandahan.

[Rottis]

Rottis, Elenochka, Marpl, Marinochka, Ilmirushka, lettohka ttt, Natasha, $ vetLana, Svetlana, Anna67, Anyutushka, mahal na mga batang babae, kung gaano kagalakan at kaaya-aya na kanilang pinabayaan

... mayroong isang Teskomovsky roller para sa mata - sa palagay ko magagawa ito ...

Siyempre gagawin nito. Para sa pantay na pamamahagi, maaari mong iunat ang kuwarta sa isang basahan (pizza spatula o board) at sa freezer ng hindi bababa sa 10-15 upang ayusin ito. At pagkatapos - "gawin mo ba siya"

.. sa tuktok na layer ng kamatis sa paksa ay.

Hindi ko pa ito nasubukan sa kamatis. Sa palagay ko maaari kang magdagdag, siguraduhin lamang na walang plema.
Ang mga sibuyas ay maaaring kalahati na may berde.
Ang pagpuno ay maaaring iba-iba at pagsamahin sa kalooban; sa parehong maalat at matamis na mga bersyon.

... gusto mong maghurno.

Mga gintong salita Subukan ito. Ang pie, kahit na simple, ngunit para sa anumang kapistahan - mag-order ng N1.

at isang bulaklak na ibon ...

Natun, Magpapakita ako sa iyo ng kaunti mamaya

siguraduhin lamang na walang plema

tulad din ng isang takot lumitaw - sa dryer!

Marysechka, ang pie ay kamangha-mangha lamang, at kung gaano ito kaganda, ((((dati, gusto ko rin ng ganoong bagay, may mga cutter na may roller, kasing dami ng 2 laki, ngunit hindi nila ako kaibigan)

Ang kagandahan! At saan sila nakakakuha ng napakahusay na pagbagsak?

Alla, salamat sa resipe, tulad ng mga masasarap na larawan - imposibleng dumaan, kinuha niya ang resipe sa piggy bank.
Mukhang mayroon kang isang GF-grill, maaari kang magbigay ng anumang mga rekomendasyon sa pagluluto sa hurno? Ang kalan ay walang ginagawa.

[Svetlana777, Svetlanka]

Svetlana777, Svetlanka, lily_a, liryo, Ne_lipa, Victoria, masayang bati

Ang hiwa ay tinawag na "Mould para sa pagputol ng mata ng kuwarta ng DELÍCIA ø 30 cm"
Binili ko ito sa tindahan
🔗

Mukhang mayroon kang isang GF-grill, maaari kang magbigay ng anumang mga rekomendasyon sa pagluluto sa hurno?

Viochka, May Princess1 ako. Nagluto din siya ng pie na ito sa kanya, tanging hindi niya naisulat ang mga detalye. Ito ay kinakailangan nang mabilis Kung may mga detalye, pagkatapos ay magluluto ulit ako - Lilinawin ko. Kung walang mga detalye, kung gayon:

Ang dami ng mga sangkap para sa kuwarta ay pareho sa bersyon ng oven.
(Si Margarine ay hindi 250g, ngunit 200g. At harina, ayon sa pagkakabanggit, 380g-400g. Ang natitira ay hindi nabago ayon sa kuwarta.)
Ang mga pagpuno ay bahagyang mas maliit din kaysa sa oven.
Para sa pagluluto sa hurno. Ang posisyon na "3" ng t ° regulator sa Tortillka ay 170 °. Sa GF, mayroon ding isang regulator.

"Form para sa paggupit ng isang mata ng kuwarta DELÍCIA ø 30 cm"

oo, nakita ko na mas mahal sila sa ilang kadahilanan ...

Allochka, salamat sa impormasyon

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Victoria,

sa ilang kadahilanan mas mahal sila dito ...

Svetlana777, Svetochka, kami rin, ay mas mura noong nakaraang taon. Ang presyo ay masyadong mataas, tulad ng para sa isang piraso ng plastik: ito ay dati. Ngunit ang bagay ay cool. Gagamitin mo ito nang walang pag-aalala at tangkilikin ito. Ang aking mga pinakamalapit na kasama ay naka-stock na. Masaya ang lahat.

[Allochka]

Allochkaoh, anong kamangha-manghang cake! Maganda at soooo masarap. Yum!
Maraming salamat sa resipe!
Ipinapangako ko sa aking sarili na akitin ang aking sarili na isipin ang tungkol sa pagsubok na lutong ito. Hindi, mabuti, talaga, hindi ko makakilala ang gayong himala.
Allus, salamat! Kamangha-manghang cake!

isang napakahusay na resipe para sa pagkakaroon ng mga sangkap para sa kuwarta, at ang pagpuno sa pangkalahatan ay cool, pati na rin ang disenyo, nais kong kumagat ng isang piraso) ay kailangang ihanda, maraming salamat sa resipe!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, kavmins, Marinochka,

... Hahimokin ko ang sarili kong mag-isip ...

Mas mabuti sa ganitong paraan:

... Gusto ko lang kumagat ng isang piraso) ay kailangang lutuin, ...

At mas mabuti pa: "Magluluto ako nang walang kondisyon at walang pasubali!"
Mga batang babae, gagana ang lahat at maaari ring mangyari na ito ay magiging isang cake at tatak mo

mayroong isang GF-grill, maaari kang magbigay ng anumang mga rekomendasyon sa pagluluto sa hurno?

Ne_lipa, Victoria, Kaya ko na



Dinala ko ito sa "Application".
Bersyon ng pie para sa malaking prinsesa:

Masahin ang kuwarta ayon sa dami tulad ng para sa bersyon ng oven. Magkakaroon ng kaunting labis para sa mga bagel
Para sa mas mababang layer, kailangan ng 250 g ng kuwarta (para sa pagulong, kumuha ako ng isang piraso ng 350 g):

Putulin ang gilid ng isang maliit na margin, iwisik ito ng isang maliit na harina:

Para sa unang layer ng pagpuno na ginamit ko:
400g fillet ng manok na luto sa AF:

Gumiling sa isang gilingan ng karne, malaking wire rack.
160g lutong mga sibuyas na may pampalasa at halaman:

At 20g 10% na cream.
Kabuuang mga pagpuno para sa unang layer - 580g (posible ang 550g):

Magkalat nang pantay sa kuwarta. Bahagyang bumagsak. Sa tuktok, mayroong ilang mga piraso ng langis (maaari mong gawin nang wala ito):

Para sa gitnang layer, kailangan ng 160g ng kuwarta (pinagsama 280g):

I-trim ang gilid:

Pumutok kami ng isang tinidor, iwiwisik ng kaunting harina:

Para sa pagpuno na kailangan namin:
200 g ng pritong mga sibuyas na may pampalasa at halaman, + 3 pinakuluang itlog (CO) + 2 naproseso na keso + 20 g ng makinis na tinadtad na halaman (perehil o dill).
* Mayroon akong pagpuno sa halip na mga pritong sibuyas: spinach at nettle na nilaga ng 10% cream + na lutong sibuyas. Sama-sama - 210g.

Ikinalat namin ang mga naghanda na sangkap. Ibahagi nang pantay ang pagpuno upang hindi ito makolekta sa isang slide sa gitna. Tinitiyak namin na ang mga bahagi ng gilid kasama ang paligid ay napunan.
Mga sibuyas na may herbs:

3 itlog:

2 curd:

20g sariwang damo:

Isawsaw ang mga palad sa harina. At gaanong i-tamp ang pagpuno.
Nagtatrabaho kami sa itaas na layer ng kuwarta.
Para sa pagliligid, kumuha ako ng 300 g ng kuwarta. Ang mesh ay tumagal ng 110g. Ngunit kung ang tuktok ay solid, aabutin ng kaunti pa (tungkol sa 150g-180g).
Naglilipat kami:

* Inilipat ko ang buong workpiece. Ngunit maaari mo lamang ilipat ang mesh, at hindi ang buong layer bilang isang buo. Ang mesh ay sapat para sa topcoat.
Undercut:

Lubricate ang tuktok at bukas na mga gilid ng ibabang layer na may isang itlog:

Isinasara namin ang gilid ng cake sa paligid ng paligid. Lubricate ang nagresultang gilid ng isang itlog:

Inihurnong malamig: 22 'incl + 8 'off (tumayo):

[Marysya27, Alla]

Marysya27, Alla, mahusay na cake! I-bookmark ko ito. Salamat sa resipe

Kumusta po sa lahat.Kahapon nagbake ako ng 2 piras upang gumana. sa Big Princess Narito ang isa sa:
Mula lamang sa ibang pagsubok.

Pagbati,
Nagluto ako ng maraming beses isang cake para sa mga regalo sa holiday sa Gemlux oven: