Baluktot na Keso na Keso

[Pasa:]

Baluktot na Keso na Keso

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Pasa:
tuyong lebadura	0.4 g (1/8 tsp)
trigo harina ng pinakamataas na grado	70 g
tubig	50 g
Pasa:
kuwarta	lahat
tuyong lebadura	1.5 g (1/2 tsp)
trigo harina ng pinakamataas na grado	180 g
tubig	65 g
itlog (bigat na walang shell)	60 g
asin	3 g
asukal	25 g
mantika	55 g
matigas na keso	35 g
Tinatapos:
itlog
linga

Paraan ng pagluluto

• Pasa:

• Paghaluin ang lebadura na may harina, ibuhos sa tubig, ihalo.

• Higpitan ang lalagyan ng kuwarta na may isang pelikula at iwanan para sa pagbuburo sa temperatura na 25-26C degree sa 8-9 na oras.

• Pasa:

• Pagsamahin ang harina, lebadura, kuwarta, asukal, tubig, itlog at langis ng halaman sa mangkok ng masahin.

• Masahin sa loob ng 5-6 minuto hanggang sa mabuo ang isang magaspang na kuwarta. Mag-iwan ng autolysis sa loob ng 20 minuto.

• Ipagpatuloy ang paghahalo. Masahin ang isang malambot, makinis na kuwarta. 4-5 minuto bago matapos ang pagmamasa, magdagdag ng asin at gadgad na keso.

• Iwanan ang kuwarta upang mag-ferment sa temperatura na 27-28C degree sa loob ng isang oras at kalahati.

• Sa gitna ng pagbuburo, iunat at tiklupin ang kuwarta.

• Handa na kuwarta.

• Bumubuo at nagbe-bake:

• Hakbang 1.

• Ilagay ang kuwarta sa mesa, masahin. Hatiin sa kinakailangang bilang ng pantay na mga bahagi. Gulong manipis ang bawat piraso ng kuwarta at igulong sa isang mahabang lubid. Itabi ang mga harness sa mesa, ikonekta ang mga dulo.
• Hakbang 2.
• Ilipat ang dulong kanan na harness No. 5 sa kaliwa, pagkatapos ng 3 mga bundle, humiga sa tabi ng harness No. 1.
• Hakbang 3.
• Kinukuha namin sa aming mga kamay ang pinaka-kaliwang harness No. 1 at ang gitnang harness No. 2, pinagsama namin ang mga ito.
• Hakbang4.
• Ulitin ang Hakbang # 1: ilipat ang pinakamatuwid na paligsahan (ngayon ay ang tourniquet # 4) sa kaliwa, ilagay ito sa tabi ng tourniquet # 5. Pagkatapos ay magkabit kami ng mga harness No. 5 at No. 2.

• I-on ang natapos na tirintas na 90 degree, itabi ito sa gilid nito.

• Takpan ang piraso ng kuwarta ng foil. Pagpapatunay ng 60 minuto sa temperatura na 27-28C degree.

• Bago ipadala sa oven, hugasan ang wicker ng isang itlog at iwisik ang mga linga.
• Maghurno sa isang oven na preheated sa 230C (kombeksyon 210C) degree, na may singaw para sa unang 6-7 minuto. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 180C (kombeksyon 160C) degree at dalhin ang tinapay sa kahandaan.
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1 tinapay na may bigat na 480 gramo

Oras para sa paghahanda:

5:00

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Batay sa resipe Hala Chernivtska

Ang maraming impormasyon tungkol sa pamamaraan ng paghuhulma ay matatagpuan dito, simula sa 7.30 minuto:

Katulad na mga resipe

Challah sa yolks (Sonadora)

Tirintas ng mga buto ng poppy alinsunod sa GOST (Sonadora)

Putol-putol na tinapay na mantikilya (Sonadora)

[Sonadora]

Sonadora, Manya, kaya't sa oras na makita ko ang tirintas na ito, nalaman ko agad kung sino ang naglagay ng resipe
Ang ganda ng tinapay na meron ka! Gayunpaman, tulad ng lahat ng iba pa.
Ilalagay ko ito sa mga pawn ... siguro kapag nagpasya ako)

[Sonadora]

Sonadora, Manya, isa pang obra maestra na gawa ng tao ...
Nais kong ulitin, sabihin sa akin, mangyaring, ano ang ibinibigay ng 35 g na keso na ito? matitikman mo ba talaga ito?

Napakainteresyong tinapay! Salamat, Manechka!

Kung nagmamasa ka sa isang gumagawa ng tinapay, pagkatapos ay kailangan mong pumili ng isang mode nang walang pag-init upang hindi matunaw ang keso? O hindi ito mahalaga?

Kinikilala ko ang kasintahan sa pamamagitan ng "pigtail" !!!!
Kaya alam ni Manechka na ang iyong kagandahan!

[Mga batang babae,]

Mga batang babae, Maraming salamat sa iyong pagtigil sa tinapay.
Nagustuhan ko talaga ang resipe para sa Chernivtsi challah, nagpasya akong laruin ito, at sabay na idagdag ang natitirang keso.

baka pag nagka isip ako

Irin, magdesisyon ka na. Ang lahat ay hindi nakakatakot tulad ng nakasulat.

matitikman mo ba talaga ito?

Tanya, ay nadama. Nagbibigay sila ng isang light cheesy note.

kailangan mo bang pumili ng isang mode nang walang pag-init upang hindi matunaw ang keso?

Tatyana, anumang maginhawang mode, sa "Dumplings" ay nagmasa ako.

Kinikilala ko ito sa pamamagitan ng "pigtail"

Ksyusha, Mayroon akong isang makitid na pagdadalubhasa: alinman sa mga pigtail o bilog na buns.

Ang ganda ng bun.

[Sonadora]

Sonadora, Manya, bula na nakakaisip ng isip

Manechka, walang salita, gaano kaibig-ibig!

[Helena]

Helena, Albina, Olga, maraming salamat, mga batang babae. Maghurno sa iyong kalusugan.

Ito ay naging napakasarap na tinapay, ngunit hindi ko ito masulid nang maganda. Sanayin ko (sa trabaho).
Ang kuwarta ay napaka malambot, napunta ito sooooo mabuti, ang aroma, fluffiness - lahat ng bagay ay nasa lugar! Ang keso lamang ang maliwanag na ginupit sa malalaking piraso at nanatili sa maliliit na piraso, kahit na masarap ito sa lasa.
Salamat sa resipe, uulitin ko ito.

at isang pamutol:

[Inna,]

Inna, Hindi ko alam kung ano ang eksaktong hindi gumana sa paghabi, ngunit, para sa akin, mukhang maganda ito. Lalo na ang mahimulmol na mumo na sumalungat sa keso, napaka-pampagana!

[Sonadora]

Sonadora, ManyaMaraming salamat sa resipe. Kinuha ang mga bookmark. Tatlong beses kong pinanood kung paano maghabi ng mga braid. Sa gayon ito ay isang himala

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatyana, Matutuwa ako kung gusto mo ito.