Lean semolina tinapay

At syempre kumuha ka ng lebadura ng trigo?

Ako sa "ikaw"
At ang aking kulturang nagsisimula ay pasas na trigo. Bagaman para sa akin hindi mahalaga kung alin ang gagawin. Pinarangalan din si Rye))

Ako sa "ikaw"

Syempre ako din
Bakit ako nagtanong tungkol sa sourdough, dahil hindi ako masyadong magiliw sa trigo, ngunit si rye ay permanenteng nakatira sa akin.

Bakit ako nagtanong tungkol sa sourdough, dahil hindi ako masyadong magiliw sa trigo, ngunit si rye ay permanenteng nakatira sa akin.

Sa loob ng tatlong taon pinananatili ko ang parehong rye na "walang hanggan" at trigo. At pagkatapos ay nakakuha ako ng mga pasas at itinatago, ngayon, sa batayan lamang ng trigo.
Napaka-fickle ko)), maaari kong, bigla, isalin sa rye o psh. buong butil ... Isang bagay ng kalagayan. Kaya, sa ngayon, tulad nito.
Sa pamamagitan ng paraan, ang sourdough baking ay ginagawang ganap akong nasiyahan. Hindi ko iniisip ang lebadura sa loob ng higit sa isang taon. Salamat sa mga sourcing na connoisseurs mula sa aming site.

[Natasha]

Natasha, hindi kami kumakain ng maraming tinapay, mahal ng aking asawa si rye, kaya't palaging may isang rye starter sa ref. Talagang gusto ko ang mismong proseso ng paggawa ng tinapay, binibigyan ko ng kagustuhan ang tinapay na walang asukal, minsan ginagawa ko ito sa lebadura. Hinahangaan ko ang mga nagko-convert ng lebadura sa sourdough, hindi ko na ito isapalaran pa, gumagamit ako ng mga nakahandang kalkulasyon.
Bago ang pista opisyal gumawa ako ng beet kvass para kay Ninina "Shpundra" at nakita ang sa iyo sa sourdough, nagpasya na kung gusto ko ang ulam, gagawin ko ang susunod na kvass ayon sa iyong resipe. Ang mga tadyang sa kvass ay naging kamatayan lamang, ngunit ang aking kvass mismo ay hindi tinanggap, ang pamangkin ko lang talaga ang nagustuhan, ngayon nais kong subukan na gumawa ng kvass ayon sa iyong resipe na may sourdough.

at nakita ko ang iyo sa lebadura

Oh, Tan, ang mga inuming may asukal ay isang kanta .......... Wala talaga akong nagawa. At lahat kami ay umiinom ng isang putok.
Tulad ng para sa paglipat sa mga kulturang nagsisimula, ang aming asawa ang siyang nagpasimuno.
Sa una ay pinilit niya akong magsimula sa pagtubo ng sourdough (nabasa ko ang tungkol sa monasteryo na tinapay sa Internet) Sinubukan kong palaguin ito, ngunit sa tuwing namatay ito nang hindi nagsisimulang mag-ferment. At pagkatapos, tulad ng isang alon ng isang magic wand - ONCE! at lumaki)) Kaya't dumating ang oras.
Ang mga unang produkto ay, sabi, clumsy, ngunit napagpasyahan namin - mabubuhay kami nang walang tindahan hangga't makakaya namin. Lumipas ang oras, dumating ang karanasan at naging TOY ang mga pastry, na hindi namin ipagpapalit para sa anumang mga superfood na pretzel.

At ang aking unang sourdough rye tinapay ay maaaring pumatay ng isang aso, ngunit hindi man niya sinabi ang aking salita, kinain niya ang lahat, marahil kaya nais niyang malaman ko kung paano gumawa ng gayong tinapay. Ngayon ay maaari ko na itong lutuin na nakapikit.
Natasha, sabihin mo sa akin, mayroon bang isang malakas na lasa ng beet sa sourdough ng beet kvass?

at sa beet kvass sa sourdough mayroong isang malakas na lasa ng beet?

Well, syempre hindi ito pomegranate juice))) NGUNIT ang lasa ay kaaya-aya (Sinasabi ko ito para sa lahat ng aking HINDI masyadong mahal para sa beets)

Natasha, ang lahat ay napagpasyahan, subukan ko, bukas pinapakain ko lang ang starter. Mas mahusay bang maglagay ng sourdough sa kvass o posible bang gumamit ng isang starter?
At, syempre, isang katanungan tungkol sa tinapay ng mana, kung hindi man nakalimutan natin ito tungkol sa anumang paraan, pinalitan mo ang lahat ng lebadura ng sourdough?

pinalitan mo ba ng lebadura ang lahat ng lebadura?

LAHAT, Tan.

Mas mahusay bang maglagay ng sourdough sa kvass o posible bang gumamit ng isang starter?

Naglalagay ako ng starter.

Natasha, mangyaring idikit ang iyong ilong sa iyong pasas na pasas



Natagpuan ko ito, nakita ko mismo ang isang pasas na pasas, pag-aaralan ko ito sa gabi at sa pagtatapos ng post ay lutuin ko muli ang tinapay na ito, sana ay nasa sourdough na ito. Salamat Natochka para sa ideya.

Tiyak na ihahanda ko ang kvass sa malapit na hinaharap at iuulat ko sa iyo sa resipe para sa kvass.

Natagpuan ko ito, nakita ko mismo ang isang pasas na pasas, pag-aaralan ko ito sa gabi at sa pagtatapos ng post ay lutuin ko muli ang tinapay na ito, sana ay nasa sourdough na ito.

Tiyak na ihahanda ko ang kvass sa malapit na hinaharap at iuulat ko sa iyo sa resipe para sa kvass.

Halika, Tan, mag-eksperimento. Inaasahan ko ang iyong mga impression ng pasas sourdough, tinapay na may pasas na pasas, kvass)))

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha! Dinala kita salamat! Inihurno ko ito sa HP sa "pangunahing" programa, kahit na binilang ko ito para sa 400 g ng harina, kasama ang 400 g na ito ng 1 kutsara ng harina ng bigas (mabuti, gusto ko ito, kaya't inilagay ko ito saanman ngayon) at ilang bran sa kuwarta at kaunti sa itaas. Ang tinapay ay naging malambot at mahimulmol, ngunit hindi naitim (hindi inihurnong lahat)

[Irinap]

Irinap, Si Irina, napakagandang tinapay, magaling at hindi ko naalala kung kailan ako nagluto ng isang bagay sa World Cup

At kasama ko ang kampeonato sa mundo

Okay, Tanya, maaari mo na ngayong simulang mag-bake .......

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, para sa akin ang football, sa pagkatalo ng aming pambansang koponan, ay hindi pa tapos: girl_pardon: ang paksa ay kailangang matapos, at ito ay isang linggo pa rin

para sa akin football, sa pagkatalo ng aming koponan ay hindi pa tapos

Tingnan kung paano ito .... At pagkatapos ay pinapanood at pinasasaya namin (lahat ng mga tugma) habang ang aming koponan ay nasa standings ... Kung gayon hindi na ito kawili-wili para sa amin (dahil "haheists" kami)

Nagluto ako sa isang gumagawa ng tinapay sa Centek-1406. Sa 1 pangunahing programa, bigat 900, maitim na tinapay. Inilagay ko nang sabay-sabay ang lahat ng mga produkto. Ang resulta ay isang napaka mahangin at malambot na tinapay na mukhang isang cake. Masarap sa honey at sour cream

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, isang nakawiwiling resipe! (y) Inalis ang salamat)

[allexariya]

allexariya, Natalia, natutuwa na nagustuhan ko ang tinapay



lettohka ttt, Natasha, subukan ito, talagang masarap ang tinapay at, bilang karagdagan, maganda ito.

Wow Tinapay sa semolina ... Kailangan ko itong ihurno, ngunit sa KhP, ang pagmamasa sa aking mga kamay ay hindi akin. Salamat sa resipe, dalhin ko ito sa mga bookmark.

Maghurno para sa kalusugan, ang mga batang babae ay nagluto na sa HP, ang mga pagsusuri ay nasa itaas, kaya suwerte at masarap na tinapay