Inihaw na istilo ng mangangalakal sa isang multicooker ng Panasonic

[Kumuha, sabihin, ng isang tatlong-libong piraso ng beef tenderloin. Pinong tumaga ng dalawang malalaking sibuyas, ibuhos sa ilalim ng palayok. Ilagay ang karne sa itaas sa isang piraso, idagdag ang mga peppercorn at bay dahon at ilagay ang palayok sa isang katamtamang pinainit na oven. Huwag kailanman ibuhos tubig o asin ang karne. Ang palayok mismo ang gagawa ng aming trabaho, at pagkatapos ng 2.5-3 na oras magkakaroon ka ng pinaka-malambot na inihaw, mismo sa sibuyas na juice na halo-halong may karne. Pansamantala, maaari mong ihanda ang sarsa.]

Inihaw na istilo ng mangangalakal sa isang multicooker ng Panasonic

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Karne
Bow
Mga Peppercorn
Dahon ng baybayin
Harina
Maasim na cream

Paraan ng pagluluto

• Kumuha, sabihin, ng isang tatlong-libong piraso ng beef tenderloin. Pinong tumaga ng dalawang malalaking sibuyas, ibuhos sa ilalim ng palayok. Ilagay ang karne sa itaas sa isang piraso, idagdag ang mga peppercorn at bay dahon at ilagay ang palayok sa isang katamtamang pinainit na oven. Huwag kailanman ibuhos tubig o asin ang karne. Ang palayok mismo ang gagawa ng aming trabaho, at pagkatapos ng 2.5-3 na oras magkakaroon ka ng pinaka-malambot na inihaw, mismo sa sibuyas na juice na halo-halong may karne. Pansamantala, maaari mong ihanda ang sarsa. // Nagkaroon ako ng isang piraso ng baboy, mga 900g. Sa aking palagay, ipinapayo pa rin na magprito ng mga ganoong piraso bago nilaga. Pinrito ko ang karne sa mode na "Baking", nagawa ko ito sa magkabilang panig, ngunit kung ang piraso ay mas makapal, magagawa ito sa mga gilid. Pagkatapos ibuhos ang makinis na tinadtad na sibuyas sa isang mabagal na kusinilya at "iling" ito ng isang spatula upang ang sibuyas ay nasa ilalim ng karne. Pagkatapos ay i-on ang mode na "Pagpapatay" at gawin ang lahat alinsunod sa teksto. Sa prinsipyo, maaari kang asin at kumain nang walang anumang sarsa, ngunit iminumungkahi ng mga may-akda na magpatuloy pa.
• Iprito ang harina sa isang tuyong kawali hanggang sa amoy tulad ng mga mani (at nagsisimula ito, huwag magalala), maglagay ng dalawang baso ng sour cream sa harina. Kapag bumukas ito, magdagdag ng tatlong kutsarang Dijon (kung hindi Ruso) mustasa sa sarsa. Ngayon ay kailangan mong timplahan ang sarsa ng luya, marjoram, panahon na may bawang at ibuhos ang nakahandang sarsa sa karne. Pagkatapos ay gaanong asin ang pinggan. Isa pang kalahating oras sa isang mahinang pinainit na hurno - at nakakuha ka na ng inihaw na tulad ng isang mangangalakal, ang pagmamataas ng Slavyansky Bazar na restawran.
• Ang karne ay maaaring kainin sa mga labi, ito ay malambot, maanghang at mabango. At kung maghatid ka ng sinigang na bakwit sa headset, maaari kang tumawag sa boss para sa tanghalian na "a la russ". // Tulad ng para sa sarsa. Kailangan mo lamang ng kaunting harina (isang kutsarita) o kahit na hindi. Ang pagkakamali ko ay nilunok ko ang isang kutsarang harina na may tuktok, bunga nito, masyadong makapal ang sarsa. At hindi ko ito ibinuhos sa karne, ngunit sa halip ay kumalat ito. Pinapalitan namin ang mahinang pinainit na oven sa mode na "Preheat".
• Pinutol ko ang natapos na inihaw sa mga bahagi, ibuhos ang sarsa sa bawat piraso.

Tandaan

Mga kaibigan, nais kong ipakita sa iyo ang isang recipe para sa inihaw. Ang resipe ay mula sa kilalang libro ng Weil at Genis na "Russian Cuisine in Exile", kabanata "The Pot - Keeper of Traditions".

Sipiitin ko ang recipe nang direkta mula sa libro, at iiwan ang aking mga komento.

Sa pangkalahatan, ang kabanata ay nakatuon sa pagluluto ng pagkain sa isang palayok na luwad sa oven. Ngunit sa aming kaso ito ay magiging isang multicooker.

Kung ang sinumang walang libro na ito, bibigyan kita ng isa pang quote mula sa parehong libro.

Gayundin, maaari kang magluto ng manok o kuneho sa isang palayok. O maaari kang maglagay ng mga fillet ng isda doon, ibuhos ito ng isang pinaghalong gatas at itlog, labis na iwiwisik (kalahati ng isang baso) na may dill at maghatid ng isda sa kalahating oras - bilang malambot bilang isang ikakasal.
Napakadali ng pagluluto sa isang palayok, sapagkat sa oras na mailatag ang pagkain, walang kailangang gawin. // Well, ito ay tulad ng sinabi nila tungkol sa multicooker

Larawan V-tina

Rustikong kalan,
MARAMING SALAMAT sa recipe.
Ginawa mula sa itlog, itinakda sa loob ng 3 oras. maaaring naiwan para sa isa pang 30-40 minuto. Kahit na ang karne ang lahat ng pinaka maselan.

kahapon ko lang inimbitahan ang asawa ko na kumain ng "a la russ". Masarap at malambot na karne! At ang pinakamahalaga, ang lahat ay itinapon lamang ang karne sa cartoon, at namasyal bilang isang bata, dumating at ibinuhos ang sarsa, at "nakalimutan" sa pag-init! At tahimik na hinigop ng asawa ang natitirang gravy ng isang tinapay
salamat sa may-akda para sa isang kahanga-hangang recipe!

Mula noong araw kahapon, literal na ang may-ari ng Multi, ang unang resipe na binuhay ko ay karne sa paraan ng isang mangangalakal.Mayroon akong isang piraso ng baboy, na, tulad ng alam ko nang sigurado, ay hindi maaaring gawing anumang normal. Ngunit ... ang aking bagong katulong at ang resipe ay naging imposible - ang karne ay walang maihahambing
Maraming salamat!

Ngayon gumawa ako ng karne ng baka sa ganitong paraan sa isang mabagal na kusinilya, napaka masarap. At magkahiwalay para sa isang ulam, ang sinigang na bakwit ay nasa cartoon din. Salamat sa resipe!

Hmm Ang kakulangan ng asin ay nakalilito sa akin. Masasagot mo ba, iyong mga nagluto, nilaga mo ba talaga ito nang walang asin? Mga sibuyas lamang sa kanilang sariling katas?

Iniluto ko ito ng maraming beses nang eksakto alinsunod sa resipe sa isang makalupa. Nang handa na ang karne, nagdagdag ako ng asin. At ginawa ko itong sarsa. Ngunit mayroon akong baboy at manok.
Ang bagay na ito ay nasa isang mahusay na palayok (mayroon akong isang totoong at malaki).

Ang bagay na ito ay nasa isang mahusay na palayok (mayroon akong isang totoong at malaki).

Cool sa iyo :) Ngunit gagawin ko ito sa isang mabagal na kusinilya.
Sige salamat. Mag e-eksperimento ako.

Maraming salamat sa resipe na ito, ngayon lutuin ko ang lahat ng uri ng karne sa ganitong paraan !!!! At karne ng baka, at manok, at mga piraso at buong ... Ang aking mga panauhin ay laging nasiyahan ...

Napakagandang resipe para sa mabagal na paggalaw

Napakagandang resipe para sa mabagal na paggalaw

At ang kaisipang ito ay agad na sumagi sa akin. Paano bumili ng mabagal, gagawin ko

Diyos, tulad ng sinasabi nito na pupunta ako sa palengke para sa karne. Ang recipe ay natatanging nai-bookmark. Palagi akong nagluluto ng katulad, ngunit sa maliliit na piraso. Mas kagaya ng gulash. Magluto sa isang malaking piraso - hindi ko man ito naisip

Salamat sa resipe, talagang lutuin ko ang karne ayon sa resipe na ito.

Naghahanap din ako ng lutuin kahapon, at nakita ko ang resipe na ito. Para sa aming mga kaldero, iyon lang.

Salamat sa resipe. Ang karne ay kahanga-hanga.
Maaari ka bang gumawa ng ibang sarsa? Maaari bang sinubukan ito?

Salamat! Ginawang karne ng baka para sa resipe na ito. Super super super! At masarap ang sarsa. Salamat muli para sa masarap at hindi komplikadong recipe!

Salamat sa resipe. Ang karne ay kahanga-hanga.
Maaari ka bang gumawa ng ibang sarsa? Maaari bang sinubukan ito?

Ang sarsa ay simple, ngayon ay nabebenta na ang lahat, ngunit kung gumawa ka ng karne na may ibang sarsa, ito ay magiging ibang recipe.

[Rustikong kalan]

Hindi ko alam kung paano lumitaw ang resipe na ito sa feed. Nagustuhan ko ang pagiging simple ng paghahanda)) Ngayon naghanda ako ng isang talagang kamangha-manghang mga recipe, ang karne ay napaka masarap, at kung paano makatas !!! Kawawa naman yan Rustikong kalan ay hindi na pumasok nang mahabang panahon, ngunit sa tuwing maaalala ko ito nang may pasasalamat kapag nagluluto ako ng karne ayon sa resipe na ito))
Mga larawan para sa kalinawan. Hindi ko pa nagagawa ang sarsa, at hindi ko alam kung kailangan ko ito. Gusto kong lutuin ang niligis na patatas para sa hapunan, putulin ang isang piraso ng karne at ibuhos ang sibuyas at sarsa ng karne kasama ang aking mga kamag-anak. Sino ang nangangailangan nito, pupuno ito, mayroon akong sapat na panlasa nang walang asin))

Karne, sa pamamagitan ng rekomendasyon Rustikong kalan, Nagprito ako. Ngunit nagprito ako sa isang kawali, mas maginhawa para sa akin.



At makalipas ang dalawang oras. Makatas malambot na karne)) Mayroon akong 1 kg ng leeg ng baboy, luto sa Panasonic.

Lubos din akong nagpapasalamat sa may-akda ng resipe. Palagi akong gumagawa ng sarsa kapag gumagawa ako ng karne sa mga piraso. Madalas kong gawin ito ng dahan-dahan. At kahit isang kuneho kaya bangkay!

[Natalia]

Natalia, Kahit papaano ay hindi ako nakakakuha ng isang disenteng sarsa na may kulay-gatas kamakailan lamang. Wala kahit saan upang kumuha ng iyong sarili, at ang tindahan ay naikulot. Kaya't iniisip ko, mayroong isang termostat, isang bukid ... ngunit sino ang nakakaalam kung paano ito kikilos. Ayokong sirain ang isang disenteng piraso ng karne.

maaari mong subukang matunaw ang isang pares ng kutsara, huwag magpatuloy sa curdling, maghatid nang magkahiwalay. Masuwerte ako, ang aming lokal na Stavropol sour cream ay disente talaga.

Ang Stavropol sour cream ay medyo disente.

Oh, alam ko yan))

At ano ang gagawin sa katas ng sibuyas-karne, ano ang nilagang karne? O ang sour cream sauce ay halo-halong kasama nito at isinuot ang pag-init?

naghahalo Oo, walang gaanong bahagi nito

Marami akong nakuha na katas na iyon. Ngunit nahalo na, ang lasa ay napakarilag. Naghihintay ako ng 20 minuto.

Idinagdag noong Martes 13 Sep 2016 09:22 PM

Ito ay naging napakasarap, na ginawa mula sa karne ng baka sa 1 litro na mabagal.

buong piraso?

Oo, isang buong piraso ng 600-700 gramo.

Hindi ko ito ginawang buo, kailangan kong subukan

[Ang Stafa]

Ang Stafa, Svetlana, at posible na mas detalyado nang mabagal ... sa anong mode at gaano katagal ka nagluto ng karne ng baka ???

Nagluto ako ng 4 na oras sa isang mataas, sa kauna-unahang pagkakataon ginawa ko ito sa isang piraso, ngunit pagkatapos ay nagsimula akong magluto ng hiniwang karne nang sabay-sabay sa mga bahagi. Sa pangkalahatan, tinitingnan ko ang karne, subukan ito para sa kahandaan.

[Svetlana]

Maraming salamat sa iyong sagot, mahal Svetlana!!!

Kinabit ako ni Ek kahapon sa resipe na ito, o sa halip, kayong mga batang babae na tinaasan ang recipe at ang larawan ng Tanya Self bilang isang control shot. Ngayon ay nagluto ako ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya, hindi magprito, ang mga piraso ay may iba't ibang laki, maraming juice. Hindi ako nakarating sa sarsa na may kulay-gatas, bagaman mayroong sour sour cream, nasisiyahan ako sa simpleng lasa ng karne na may sibuyas na sibuyas, nagdagdag ako ng asin nang direkta sa plato at kumain ng ulam na ito na may sauerkraut at mga adobo na sibuyas, ako nagustuhan ito, masarap ito.

At sa sarsa ay mas masarap ito, may mga ganyang kagustuhan ang pag-play ng mustasa.

Karne ng istilo ng merchant ayon sa isang resipe mula sa isang lumang librong lutuin. Kasabay nito ang resipe na ito, ang mga pagkakaiba ay sa maliliit na bagay: sa sarsa mayroon lamang sour cream, mustasa, bawang, harina. Kumulo sa isang palayok ng 3 oras sa una, pagkatapos ay isa pang 30-40 minuto.
Sa oras na ito ay nagluto ako ng baboy sa isang mabagal na kusinilya, isang piraso ng 500 gr., Sa oras na 1, 5 na oras. Mas masarap ang baka, tiyak, at masarap ang sarsa dito.