Ang tinapay na trigo-rye na may mga pasas sa isang gumagawa ng tinapay

Ang tinapay na trigo-rye na may mga pasas sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Rye harina	(tasa = 240ml) 1.5 mga PC.
Harina	(tasa = 240ml) 1.5 mga PC.
Tubig	280-300 ML
Asin	1 tsp
Granulated na asukal	1 kutsara l.
Mantika	1 kutsara l.
Tuyong lebadura	1.5 tsp
Malt (tuyo)	2 kutsara l.
Extra-r	1/2 kutsara l.
Panifarin	3 tsp
Pasas	60 g
Coriander	1 kutsara l.
at 1 kutsara. l. para sa pagwiwisik.

Paraan ng pagluluto

• I-load ang mga sangkap sa balde ng gumagawa ng tinapay sa pagkakasunud-sunod ayon sa mga tagubilin.
• Kapag may natitirang 1 oras na 20 minuto sa timer hanggang sa katapusan ng pagluluto sa hurno, hilahin ang kneading kutsilyo, grasa ang iyong mga kamay ng mantikilya at bumuo ng pantay na brick (maingat, huwag masahin sa anumang kaso). Kapag ang timer ay 1 oras bago matapos ang pagbe-bake, grasa ang tuktok ng tinapay na may 1 yolk at iwisik ang kulantro, bahagyang (!!!) pindutin ang mga butil sa kuwarta.
• Mag-ingat sa tinapay sa panahon ng proseso ng pagmamasa!
• Palagi itong gumagana !!! Maaari kang magdagdag ng ilang mga mani o binhi kung nais mo!
• 

Programa sa pagluluto:

Mode: Pangunahing pagluluto sa hurno, laki: M (medium), crust: M (medium)

Tandaan

Salamat sa may-akda ng Lacoste para sa masarap na recipe ng tinapay. Pinaghurno ko ito nang madalas, inirerekumenda ko ito!

Mabango ang tinapay, na may binibigkas na pagkaasim (tipikal para sa rye tinapay) at, syempre, na may isang malutong na tinapay at masarap na mumo.
Ngunit ang parehong tinapay na may mga nogales, pinatuyong mga aprikot, pasas at prun (hindi ko naidagdag si karyanr). Ang isang labis na karga ng mga mumo ng tinapay ay sinablig ng tinadtad. mga walnuts at kaunting pasas (by the way, hindi naman ito nasunog).

Katulad na mga resipe

Trigo ng tinapay na may mga pasas (barbariscka)

Matamis na tinapay na may mga pasas sa isang gumagawa ng tinapay (vusya)

Tignan ng Pakwan- Magkapareho ng tinapay na pasas (Andre)

Ang unang pagkakataon na nakita ko ang harina sa mga piraso ay sa isang recipe. Ang ilang uri ng takot, halos magtapon ako ng tinapay - ngunit palagi kong sinusunod ang tinapay, nagawa kong magdagdag ng isa pang 140 gramo ng harina.
Mga tao, mayroong TATLONG lata ng 240 ML ng lahat ng harina. TS, bumili ng sukat sa iyong sarili. Ang iyong "240ml" ay nakasalalay sa density.
TS, maging mapanlinlang - kung may mga pasas sa resipe, likas na ibuhos ito sa dispenser ng machine machine ng tinapay. At sa mode na "Pangunahing pagluluto sa hurno", HINDI bubuksan ang dispenser ng raisin, at makakakuha ka ng kaunting kakaiba sa inaasahan mo. Kailangan kong babalaan ka - Hindi ko hulaan na makakakuha ako ng tinapay nang walang mga pasas.
Ang resipe ay mabuti, ngunit "hindi gumagana" nang hindi pinag-iisipan ito.

Sa palagay ko, mayroong tungkol sa 420 g ng harina

["gumagana" nang hindi iniisip]

Ang unang pagkakataon na nakita ko ang harina sa mga piraso ay sa isang recipe. Ang ilang uri ng takot, halos magtapon ako ng tinapay - ngunit palagi kong sinusunod ang tinapay, nagawa kong magdagdag ng isa pang 140 gramo ng harina.
Mga tao, mayroong TATLONG lata ng 240 ML ng lahat ng harina. TS, bumili ng sukat sa iyong sarili. Ang iyong "240ml" ay nakasalalay sa density.
TS, maging mapanlinlang - kung may mga pasas sa resipe, likas na ibuhos ito sa dispenser ng machine machine ng tinapay. At sa mode na "Pangunahing pagluluto sa hurno", HINDI bubuksan ang dispenser ng raisin, at makakakuha ka ng kaunting kakaiba sa inaasahan mo. Kailangan kong babalaan ka - Hindi ko hulaan na makakakuha ako ng tinapay nang walang mga pasas.
Ang resipe ay mabuti, ngunit "hindi gumagana" nang hindi pinag-iisipan ito.

Ang resipe ay mabuti at ang mga sangkap ay tama, at "gumagana" nang hindi iniisip

Sa mesa dito https://Mcooker-tln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0 nalaman namin na mayroong 240-250 ML sa tasa. naglalaman ng humigit-kumulang na 150 gramo ng harina ng trigo, 130 gramo ng harina ng rye.

Sa kabuuan, mayroon kaming Halos:
trigo harina 1.5 tasa, 150 gramo bawat isa = 225-230 gramo
rye harina 1.5 pagsukat tasa, 130 gramo bawat isa = 195-200 gramo
Kabuuang 420 - 430 gramo ng harina APPROXIMATELY!

Ang dami ng harina na ito ay nangangailangan ng humigit-kumulang na 280-300 ML. tubig + 1 kutsara. l. langis ng gulay ayon sa resipe.

Ngunit ang nilalaman ng kahalumigmigan ng iyong harina, at ang pagkakaroon ng rye harina at mga pasas ay mangangailangan ng ilang karagdagang tubig, literal na 1-2 kutsara. l.

Lahat tayo ay may magkakaibang mga gumagawa ng tinapay, kaya't hindi mo kailangang sundin ang resipe ng may-akda hanggang sa katapusan, ngunit isinasaalang-alang ang mga detalye ng gawain ng iyong modelo, na mabuti ring malaman mo ang iyong sarili.

Good luck!

Hindi mo kailangang mag-isip tungkol sa anumang bagay sa resipe na ito! Kumuha ng isang tasa ng pagsukat at pumunta, sa resipe na ito, alinman sa density o anumang bagay ay hindi gumanap ng anumang papel sa lahat.Huwag palakihin! Inihurno ko ang tinapay na ito nang CONSTANTLY, at lahat ng sumusubok nito ay kumukuha ng resipe at nagluluto alinsunod dito! Walang sinuman ang nagkaroon ng anumang mga problema! Bukod dito, marami sa mga nagbasa ng resipe na ito ay marahil ay walang mga sukat sa pagsukat (tulad ng ginawa ko sa oras na iyon), at nakagawa lang ako ng isang sukat na tasa na kasama ng isang gumagawa ng tinapay ... at wala, ang tinapay ay nalutong kamangha-manghang !!! !! Hindi mo kailangang sundin ang kolobok, idagdag lamang ang lahat at kalimutan! Ginagarantiyahan ko ang mahusay na tinapay, na may isang masarap na tinapay at isang makinis na tuktok!
Sorin, hindi ko alam kung anong uri ng kalan ang mayroon ka doon, ngunit sa aking Panasonik, ang dispenser sa pangunahing mode ay nagbubukas nang mag-isa at wala akong anumang mga problema sa pagdaragdag ng anumang "mga additibo" sa lahat! Gayundin, sa aking mga tagubilin para sa aking kalan, ang lahat ay eksaktong sinusukat sa pagsukat ng mga tasa at kutsara! Kaya't ang iyong pagsusuri ay tila labis na kakaiba sa akin! Hindi ako isang propesyonal na panadero, at marami sa amin ang nakaupo dito! At ang recipe ay simple!

Magandang hapon, sabihin mo sa akin, ngunit maaari kang maghurno ng gayong tinapay nang walang mga additives na Malt, Extra-r, Panifarin, hindi ko sila mahahanap sa aming lungsod. At talagang nais kong maghurno ng tinapay na rye na may mga pasas)))

Magandang hapon, sabihin mo sa akin, ngunit maaari kang maghurno ng gayong tinapay nang walang mga additives na Malt, Extra-r, Panifarin, hindi ko sila mahahanap sa aming lungsod. At talagang nais kong maghurno ng tinapay na rye na may mga pasas)))

Posible ito, ngunit magkakaiba ito ng tinapay at magkakaibang resulta

Hanapin sa forum para sa iba pang mga pagpipilian para sa naturang tinapay, na may mga pasas at pinatuyong prutas - marami kaming mga ito.

Good luck!

salamat)