Makintab na pato na may mga tangerine at chutney

Makintab na pato na may mga tangerine at chutney

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Duckling	1 kg 200 g
mga limon	2 pcs
tangerine	4 na bagay
paminta ng asin
thyme fresh	3 twigs
Para sa glaze:
kahel	1 piraso
MAPLE syrup	1/4 kutsara
balsamic suka	1/4 kutsara
dijon mustasa	3 kutsara l.
bawang	3 sibuyas
tim	2 tsp
honey	4 na kutsara l.
Para sa chutney:
persimon	2 pcs
kahel	1 piraso
cranberry (Mayroon akong mga pulang kurant)	1 kutsara
suka ng pulang alak	2 kutsara l.
likidong pulot	2 tsp
kanela	1/2 tsp
nutmeg	1/2 tsp
asin	tikman
paminta	1/4 tsp
brown sugar	2 kutsara l.
Bilang karagdagan para sa pagluluto sa hurno
tangerine	3 mga PC
mga limon	2 pcs

Paraan ng pagluluto

• Pato na may malambot na karne, na may isang balat na babad sa glaze. At ang chutney ay napakahusay na nakakumpleto sa lahat ng maliwanag na hanay ng panlasa.
• Kailangan mong ihanda nang maaga ang glaze: alisin ang kasiyahan mula sa kahel na may isang pinong kudkuran, pisilin ang katas.
• 
• Pagkatapos ay idagdag ang lahat ng iba pang mga sangkap: maple syrup, honey, balsamic suka, bawang, Dijon mustasa, tim.
• Ngayon maghanda muna tayo ng chutney.
• 
• Alisin ang kasiyahan mula sa kahel at pisilin ang katas. Gupitin ang persimon sa mga cube.
• 
• Ilagay ang lahat ng mga sangkap ng chutney sa isang lalim na lalagyan at lutuin sa mababang init hanggang sa mawala ang likido.
• Alagaan natin ngayon ang pato: putulin ang matinding mga phalanges sa mga pakpak, timplahan ito ng asin at paminta - kuskusin ang mga ito sa balat.
• 
• Gupitin ang mga tangerine at limon sa mga kalahati at kapat.
• Gupitin ang mga mansanas sa mga cube at ilagay ito kasama ang mga hiwa ng tangerine sa tiyan ng pato. Pinapabilis namin ang paghiwa gamit ang isang palito. Takpan ang mga tip ng mga pakpak ng foil, at itali ang mga binti ng twine sa pagluluto.
• 
• Ilagay ang pato sa isang baking dish, ilagay ang mga halves ng sitrus at mga sprigs ng sariwang thyme sa paligid nito. Sa preheated hanggang 190 * C oven, maghurno sa loob ng 30 minuto.
• Susunod, babaan ang temperatura sa 175 -180 * C at maghurno para sa isa pang 1 oras 10 minuto, pagbuhos ng glaze tuwing 15-20 minuto. Kailangan mong gabayan ng iyong oven at bigat ng pato (isang mas malaking pato ang kailangang lutong higit sa 1.5 oras).
• Alisin ang natapos na pato mula sa oven, hayaang tumayo ng 5 minuto.
• Inililipat namin ang pato sa pinggan kasama ang lutong prutas.
• 
• Gupitin sa mga bahagi at ihatid kasama ang chutney.
• 
• Isang napaka-mabango at masarap na pato. Ang pagdaragdag ng prutas ay nagpapabuti sa lasa.
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4 na servings

Oras para sa paghahanda:

3 oras

Programa sa pagluluto:

oven, kalan