Ang mga crumpet ng Leningrad sa isang mekanikal na crumpet

Tama iyan, Alla, marami ang nakasalalay sa kalidad ng aparato. Hindi nakakagulat na nagsulat ako sa resipe na kapag binibili ito, kailangan mong bigyang-pansin ang kawalan ng mga bitak! At salamat sa pagbabahagi ng aking pagmamahal para sa mga donut na ito!

At mayroon na akong dalawa sa kanila. Humiga sila sa loob ng maraming taon, sapagkat natatakot ako sa kuwarta ng lebadura. Noong nakaraang taon, ang isa ay tiyak na dinala sa basurahan ;-( Kaya't paumanhin, ngayon ay may isang taong magbibigay

Magandang araw! Maraming salamat sa mga kaibig-ibig na donut. Sa kasamaang palad, nang bumisita ako sa St. Petersburg, hindi ko narinig ang tungkol sa Bolshaya Konyushennaya noon, ngunit nalibang ako sa pag-asang wala ako sa St. Petersburg sa huling pagkakataon. Ngayon ang aking sambahayan ay kumakain ng mga crumpet at nagbabanta na hindi ko ito makukuha kung hindi ako nagmamadali. Tiyak na uulitin ko at iisipin ang higit sa isang beses. napaka-maginhawang mekanikal (humiga sa mga basahan ng halos 5 taon, ang lahat ng mga kamay ay hindi naabot)

[Deer]

Deer, sa iyong kalusugan! At maniwala sa taong bumisita sa maalamat na puffy shop na iyon, kung hindi daan-daang, kung gayon maraming beses - ang mga pussies na ito ay halos magkatulad. Bagaman sa mga iyon, sa lahat ng katapatan, walang sinumang makapaghahambing! At salamat sa mga mabait na salita!

At sinasabi ko, kung tumigil ako, namatay ako.

Paano eksaktong sinabi! Tungkol sa akin.

Para sa mga residente ng St. Petersburg - ngayon ang mga gumagawa ng ponch ay ibinebenta sa Lahat ng Kailangan mo, at sa 160 rubles lamang. Ngunit siguraduhing siguraduhin kung bibili na walang puwang sa ilalim at ang piston ay umaangkop nang mahigpit sa baso.

[Ilona]

Magandang araw! Tulad ng nakikita mo sa aking profile na galing ako sa Kislovodsk. Sa loob ng maraming taon sa gitna ng lungsod sa simula pa lamang ng Boulevard, na kilala ng lahat ng mga panauhin ng lungsod, mayroong isang cafe na "Donuts" mula pa noong una, at ang mga nasabing donut at kape sa buhangin ay inihanda doon. Palaging binibisita ang cafe ng mga residente ng lungsod, lalo na sa mga bata habang naglalakad.

Ilona, Nabasa ko ang paksa at tulad ng nostalgia ... At mas maaga ang donut shop na ito ay nasa parisukat, sa tapat ng sinehan ng Oktyabr, na nasa tabi ng Department Store. Kaya nais kong bumalik sa pagkabata ...

Paumanhin para sa offtopic.

Pupunta ako ilagay ang kuwarta ...

[dopleta]

dopleta, magandang araw

At sa resipe para sa mga donasyon ng Leningrad, lebadura 15 g - sariwa o tuyo ito?

[Katyusha]

Katyusha, sariwa, pinindot. Lumang luma na ang recipe na ito - wala pang dry yeast sa merkado.

tiyaking kapag binibili na walang puwang sa ilalim at ang piston ay umaangkop nang mahigpit sa baso.

At para sa mga naorder mula sa aliexpress: kailangan mong i-unscrew at muling ayusin ang piston palabas. Ang mga Intsik, sa ilang kadahilanan, ay kinalbo nito sa ibang paraan.

Si Katyusha, sariwa, pinindot. Lumang luma na ang recipe na ito - wala pang dry yeast sa merkado.

Maraming salamat

ang resipe na ito ay gumawa ng mga tunay na donut (crumpet), sa aking kumpletong kasiyahan. Hindi ako bibili ng pomace, ang kuwarta ay maaaring mabuo sa pamamagitan ng kamay, pinahiran ng langis. Oo, hindi gaanong maganda, ngunit kasing masarap. Maraming salamat sa may-akda para sa resipe.

Salamat!
At pagkatapos ay nagsimula na akong magulong paningin sa Internet kung saan maaari kang bumili ng Pyshechnitsa!
Ang aking asawa ay isang masigasig na tagahanga ng mga donut na ito.
At hindi pa ako kumakain dati sa aking buhay, at sinubukan ko lamang ito sa unang pagkakataon noong nakaraang Oktubre sa isang sanatorium. Minsan para sa agahan ay biglang binigyan nila si Donuts na sinablig ng pulbos. At sinabi ng aking asawa na kinain niya ang mga ito sa pagkabata at pinuri sila!
At sa aming mga stall sa paligid ng lungsod nagbebenta sila ng maling bagay! Isang bagay na matabang biskwit na naipasa bilang mga donut!
Salamat sa resipe! Ngunit narito kung paano "hugis ng iyong mga kamay"? Hindi ko mawari ...

Para sa mga residente ng St. Petersburg - ngayon ang mga gumagawa ng ponch ay ibinebenta sa Lahat ng Kailangan mo, at sa 160 rubles lamang. Ngunit siguraduhing siguraduhin kung bibili na walang puwang sa ilalim at ang piston ay umaangkop nang mahigpit sa baso.

Nakakaawa, ngunit hindi kami "Petersburgers".
Tingnan natin ang paligid.
Salamat, Larisa para sa resipe!

al, ngunit hindi kami "Petrograd".

Bibili?

Ngunit narito kung paano "hugis ng iyong mga kamay"? Hindi ko mawari.

Rita, kumuha lamang ng isang piraso ng kuwarta, sundutin ang isang butas sa gitna gamit ang iyong mga daliri at iunat ito nang bahagya.

kumuha ng isang piraso ng kuwarta, sundutin ang isang butas sa gitna gamit ang iyong mga daliri at iunat ito nang bahagya

Aha !!! Salamat, Larisa, kung hindi ko ito bibilhin, gagawin ko ito! At pagkatapos ay dito sa isang hilera noong Pebrero 23, at sa lalong madaling panahon DR mula sa kanyang anak na lalaki, pagkatapos ay sa kanyang asawa. Magiging mahusay na mangyaring ang mga ito sa mga lutong bahay na donut.
Salamat sa kuwarta!

At mayroon ako, sa loob ng isang taon ngayon, ay binili kay Ali ... sino lamang ang gumawa sa kanila ... kailangan mong pagsamahin ang iyong sarili at gawin ito!

kailangan mong hilahin ang iyong sarili at gawin ito!

Yeah, Lenochka, gawin mo, ah?!
At ibahagi ang * mga impression ng larawan *.
Kailangan ko ito, diretso!
Maghihintay ako!

Ang pagkakapare-pareho ng kuwarta ay hindi dapat maging makapal, madali itong ibubuhos sa hulma

Ngunit narito kung paano "hugis ng iyong mga kamay"? Hindi ko mawari.

Rita, kumuha lamang ng isang piraso ng kuwarta, sundutin ang isang butas sa gitna gamit ang iyong mga daliri at iunat ito nang bahagya.

Hindi ko rin mawari: ang kuwarta ay puno ng tubig!

Kung nakarehistro ka sa mga kaklase, kung gayon malinaw na nakikita ito, sa 1.52 minuto. 🔗

Kung nakarehistro ka sa mga kamag-aral, maaari mo itong makita nang maayos, sa 1.52 minuto. 🔗

Ngunit hindi ito ang kakapalan ng kuwarta na maaaring magamit para sa pagguho ng paghuhulma.
Tila sa akin, o mayroong labis na lebadura?

Sa mga tuntunin ng pagkakapare-pareho, ang kuwarta ay naging eksaktong pareho, hindi makapal, ng isang pancake na pare-pareho. Mas madaling subukan at makumbinsi kaysa makipagtalo sa teoretikal.

ang kuwarta ay naging ganoon lamang, hindi makapal, pare-pareho sa pancake

Kahit papaano ginawa ko ito. Hindi makapal, pare-pareho sa pancake. Iyon ang dahilan kung bakit hindi ko maisip kung paano posible na hubugin ang mga ito sa aking mga kamay.

kung ikaw

nasa YouTube ito

ngayon ay ibinebenta ang mga donut na ito

Siya ay bias na inihambing ang pareho: sinaunang Soviet at moderno. Walang ganap na magreklamo tungkol sa bago - eksaktong pareho, maliban na ang isang taga-Soviet ay mas maikli sa isang pares ng millimeter. Ngunit kapag bumibili, siyempre, dapat mong suriin - paano, sa anumang paraan, at sa anumang iba pang pagbili.

Sinusubukan ko ang Intsik. Nag-init ang mantikilya, ang hulma ay puno ng kuwarta. Walang mga crevice, ang piston ay magkakasya nang maayos, ang kuwarta ay hindi tumutulo.



At ang proseso ng pagprito:

Mayroon akong pagbutas sa mga Intsik: ang kuwarta ay hindi hihiwalay mula rito.

[Babushka]

Babushka, Tanya, hindi rin ako nagtagumpay sa mga Intsik. Itinapon na pera. Marahil ang mga Soviet ay mabuti.

Pinadulas mo ba ito ng langis mula sa loob? At ang piston, kabilang ang tungkod, at ang plug, at ang mga gilid nito? Masyadong makapal ang kuwarta? Ang plug ba ay umaangkop nang maayos sa pagbubukas ng salamin, nang walang mga puwang? Ang minahan ay parehong gumagana nang pantay.

[Larissa]

Larissa, oo, ang kuwarta ay runny at mahusay na grasa ang lahat. Parang walang gap. Mukha sa akin na ang plastik ay uri ng manipis sa puffball.

GayaneSayang naman ...

Mayroon akong pagbutas sa mga Intsik: ang kuwarta ay hindi hihiwalay mula rito.

At naging maayos ito para sa akin.

[Larisochka]

Kahapon nilabas ko ang unit ko. Ang kuwarta ay ginawa ayon sa resipe, hayaan itong tumaas at punan ito. Sinimulan kong isawsaw ito sa pinainit na langis at walang nangyari. Ang kuwarta ay bumaba sa isang tuluy-tuloy na masa at ayaw na ihiwalay sa anumang paraan, kailangan kong putulin ang lumabas sa isang kutsilyo. Ito ay naging walang hugis na bugal at wala akong natanggap na isang solong donut. Labis kong nagustuhan ang kuwarta, ngunit magdaragdag ako ng mas maraming asukal at asin para sa aking panlasa. Ang mga donut ball ay napaka-mahangin, malambot at masaganang sinabugan ng pulbos na asukal at agad silang lumipad mula sa plato na may tsaa at kakaw. Salamat Larisochka para sa isang resipe para sa matamis na donut. Magsisikap pa akong gumawa ng mga donut mula rito kalokohan "magtaka mga kotse."

Mga donut ng bola

Sa gayon, paano makakapunta doon ang "mga donut-ball", Valya? Paano mapupunta ang masa sa isang solidong masa? Hindi pinapayagan ng plug na ito! Kapag pinindot mo ang piston, ang isang puwang ay bubukas sa paligid ng paligid, at papunta dito, sa puwang na ito, ang kuwarta ay nakatayo na may pantay na singsing (sa kondisyon na tama ang kuwarta at ang loob ng puffball ay mahusay na may langis). Kapag ang piston ay pinakawalan, pinuputol ng plug ang singsing na ito mula sa baso, at isang manipis na crumpet sa hinaharap ay nahuhulog sa langis, na namamaga at nagiging ginto sa harap ng aming mga mata. Ginagawa ko (at ang aking kapatid na babae) ang mga donut na ito mula pagkabata, una kasama ang mga lumang donut ng Soviet, pagkatapos ay sa mga Intsik.Ni hindi ko maintindihan kung ano ang maaaring hindi gumana doon. Dito, panoorin ang video:

Salamat sa resipe!
Nagluto ako sa isang oven na may sarili, dahil walang dispenser at hindi ko gusto ang maraming langis. Pero! Ang malulutong na tinapay, ang klasikong diwa ng donut, at ang pagkakayari ay nasa pwesto - masarap!
Para sa crust, gumamit ako ng isang maliit na lihim: sa natapos na kuwarta, na kumalat at tumaas, bago mismo itanim sa mga cell ng drip pan, ibinuhos ko ang 2 kutsara sa gilid ng mangkok kasama ang kuwarta. tablespoons ng langis ng halaman. Kinuha ko ang kinakailangang dami ng kuwarta gamit ang isang kutsara, kumukuha ng kaunting langis. Kapag ang pagprito, nagbigay ito ng isang crispy crust at mas madaling ilipat ito sa kawali - nadulas ang dosis ng kuwarta mismo.