Manok na may mga yolks sa mga crouton

Manok na may mga yolks sa mga crouton

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Chick	1.2KG
Asin, pampalasa	tikman
Maasim na cream, mustasa, syrup
Puting tinapay
raw yolks ng manok	sa bilang ng mga pirasong tinapay

Paraan ng pagluluto

• Hugasan ang manok, i-chop ito sa apat na bahagi, kuskusin ito ng asin at pampalasa upang tikman, iwanan ito sa ref para sa isang oras.
• 
• Pagkatapos ay iwisik ang langis at maghurno sa T 200 degree sa loob ng 40 minuto. 10 minuto bago ang kahandaan, inilabas namin ito mula sa oven at grasa ito sa lahat ng panig na may sour cream na sarsa at ipadala ito upang maghurno.
• Sa oras na ito, pinutol namin ang puting tinapay nang arbitraryo, ngunit hindi manipis, sa gitna ay pinutol namin ang isang bilog sa laki ng yolk ng manok.
• 
• Matapos maluto ang manok, alisin ang manok mula sa baking sheet, ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa baking sheet, isawsaw nang maayos sa magkabilang panig sa katas na nabuo pagkatapos ng pagluluto sa hurno, pagkatapos ay ilagay ang hilaw na pula sa gitna ng mga hiwa ng tinapay at ilagay sa hindi pa cool na oven para sa 5-8 minuto sa T 250 degrees. Tulad ng "grabs" ng pula ng itlog - nangangahulugang handa na ang lahat!
• Ang pinaka masarap sa ulam na ito, syempre, ay ang browned na tinapay na may pula ng itlog! Kahit na ang manok ay napaka masarap din!

Programa sa pagluluto:

oven

Sa gayon, sa pangkalahatan, ang mga crouton ay tinatawag na diced crackers .. Bagaman ang tinapay sa resipe na ito sa katas ay dapat na pinaka masarap para sa aking panlasa. Kumuha ako ng isang tala.

[Valerka]

Valerka,

Sa gayon, sa pangkalahatan, ang mga crouton ay tinatawag na diced crackers .. Bagaman ang tinapay sa resipe na ito sa katas ay dapat na pinaka masarap para sa aking panlasa. Kumuha ako ng isang tala.

Siguro.
Ngunit ang mga crouton ay isinalin, hindi eksakto mula sa Pranses, isang crust, at ito ang "pangalan ng isang produktong gawa sa mga hiwa ng sariwa o lipas na tinapay na pinirito ng langis ng gulay sa isang kawali, baking sheet o sa mga espesyal na aparato sa kusina para sa domestic at pang-industriya na hangarin. . "

Mula sa culinary dictionary ng V. Pokhlebkin, 2002 "Para sa mga ito, puti, mantikilya o kahit itim na tinapay na may mahusay na kalidad, halimbawa Borodinsky, ay ibinabad sa pinatamis na gatas na may isang binugbog na itlog, gaanong pinirito ......... "

Ang paglalagay ng hilaw na yolk sa mga cube ng breadcrumbs ay hindi gagana, bukod sa, sinundan ko ang isang resipe mula sa isang lumang librong lutuin ng isang may-akda na nararapat sa bawat paggalang.
Muli, ang laki ng mga hiwa ay maaaring magkakaiba. Iginalang ng aming pamilya ang sukat na "kaya ni tatay!"