Rye / trigo / amaranth na tagapag-ingat ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Rye / trigo / amaranth na tagapag-ingat ng tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Peeled rye harina	300 g
Harina	180 g
Amaranth harina	50 g
Flaxseed harina	20 g
Asin	1.5 tsp
Honey (molass, asukal)	40 g
Rye malt	40 g
Tubig	330 g + 80 g
Flax seed	opsyonal
Butil ng kulantro	1 tsp
Patuyuin ang lebadura na mabilis na kumikilos	2 tsp

Paraan ng pagluluto

• I-brew ang malt na may 80 gramo ng kumukulong tubig at cool. I-crind ng kaunti ang mga binhi ng corindr. Ginawa ko ito sa isang mortar ng bato.
• Ilagay ang lahat ng mga bahagi sa HP alinsunod sa mga tagubilin para sa iyong HP. Paghaluin ang lahat ng uri ng harina bago itabi.
• 
• Mode, tinapay ng rye.
• 
• 

Oras para sa paghahanda:

3 oras 30 min.

Programa sa pagluluto:

Rye tinapay

Tandaan

Flaxseed at harina opsyonal. Kung walang harina ng flax, pagkatapos ay 200 gramo ng harina ng trigo.
Trigo harina, mas mabuti na 1 grade. Pala sa HP - para sa rye tinapay. Ang mga kutsarita at kutsara, ayon sa pagkakabanggit, sinusukat mula sa HP.

Recipe mula kay Rita Ulyanova.
SOBRANG INOMOMENDA.

Paano ito gumala?

Paano ito gumala?

Ay, natapos ko na ang pagsusulat ng 2 tsp. tuyong lebadura.

Ay, natapos ko na ang pagsusulat ng 2 tsp. tuyong lebadura.

[kil]

kil,
Ira, ang galing mo ng tinapay! Nais kong ulitin, ngunit hindi ko pa nakikilala ang amaranth na harina sa amin. Hindi ko rin maisip ang lasa nito. Walang problema sa harina ng flaxseed, mayroong parehong harina at mga flaxseed na pananim. Ngunit ang amaranth ay maaaring mapalitan ng isang bagay?

[nila]

nila, Hindi ko alam Nelichka, sa kasamaang palad, google dapat mayroon kang gayong harina, hindi rin namin ito ibinebenta saanman, at hindi rin ito mura.

At kung walang programa ng Rye Bread, alin ang maaaring ipakita? At maaari bang mapalitan ng CP ang ordinaryong harina ng trigo? O kulang sa gluten ang tinapay? Napakahirap ba nito?

At kung walang programa ng Rye Bread, alin ang maaaring ipakita? At maaari bang mapalitan ng CP ang ordinaryong harina ng trigo? O kulang sa gluten ang tinapay? Napakahirap ba nito?

Posible ang Guzel sa buong butil. Madalas din akong maghurno sakanya. Ngunit ayon sa mga programa sa HP, hindi ko alam kung ano ang babaguhin.

[Guzelka]

At kung walang programa ng Rye Bread, alin ang maaaring ipakita?

Guzelka, Naiintindihan ko na hindi na ito nauugnay, ngunit marahil ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa hinaharap, Rye sa isang gumagawa ng tinapay, kung walang ganoong pagpapaandar, isang napaka kapaki-pakinabang na paksa.

Nag luto ako ng tinapay na to !!!
Sa halip na tubig, naglalagay ako ng patis ng gatas, sa halip na harina ng trigo, CH at + oat bran (ang natitira ayon sa resipe: rye, amaranth, flaxseed), lebadura - hindi tuyo, ngunit sariwang 20 gr. inihurnong sa HP sa Batayang programa.
Umayos ang lahat! Hindi matangkad, mabigat ang kuwarta, ngunit ang tinapay ay mahusay at nababanat! Bagaman sa unang pagmamasa ay tumulong siya sa pagmamasa ng kanyang mga kamay (hinila niya ito palabas at dinikdik sa kanyang mga kamay). pagkatapos kinaya ito ng HP.
Kaya maraming salamat sa resipe!

[Guzel62]

Guzel62, ngunit nagustuhan mo ang lasa?

Malaki !! Pati ang anak na babae ay kumakain din! Bagaman hindi sila kumakain ng anumang tinapay mula sa iba't ibang uri ng harina, hindi sila kumakain ng anumang mga additives. Tanging mula sa premium puting harina!

[Guzel62]

Guzel62, oo, ang tinapay ay masarap, medyo hindi pangkaraniwan, kinakain lamang ito ng aking asawa, sapagkat 2 beses ako sa isang linggo lutuin ito. Minsan nagdaragdag ako ng apple cider suka para sa asim o balsamic cream.

[Guzel62]

Guzel62, oo, ang tinapay ay masarap, medyo hindi pangkaraniwan, kinakain lamang ito ng aking asawa, sapagkat 2 beses ako sa isang linggo lutuin ito. Minsan nagdaragdag ako ng apple cider suka para sa asim o balsamic cream.

Aba! Ito ba ang mga subtleties ng panlasa? Wala? Dapat itong isipin!

[kil]

kil, Si Irina, at baso ko ang iyong tinapay!
Hindi ko nakita ang harinang amaranth sa amin, ngunit nakakita ako ng mga buto ng amaranth sa bazaar; ibinebenta nila ang mga ito para sa baso, sa 10 UAH lamang isang baso. Isang sample ang kinuha at pinaggiling sa isang gilingan ng kape. Ang natitira ay sinubukan ang lahat alinsunod sa resipe. Ang nag-iisa lang ay wala rin akong harina ng flax, pinalitan ko ito ng mga pinagputulan ng linseed, at ang binhi. At kaunti pa ang binhi ng linga.
Ngunit may isang problema sa pag-batch. Ang aking HP Kenwood ay patay, Urala ko kuwarta sa dumplings, at tinadtad na karne enda sausage. Ngayon siya ang pangunahing bagay para sa akin, hindi niya hinuhugot ang matigas na kuwarta.At hindi ko naisip na ang kuwarta ay mas rye, at nagsimulang sukatin sa hp. Kaya't nag-welga siya. Kailangan kong ilagay ang kuwarta sa paghahalo ng mangkok at palitan doon. Pagkatapos ay ibinalik niya ang kuwarta sa timba at inihurnong ito sa loob ng 1 oras sa HP.
Nakuha ko ang ganitong uri ng tinapay


Nagustuhan ko ang lasa! Magluluto pa ako ng ilan!
Salamat, Ira, para sa resipe!



Ira, nabasa ko ang tungkol sa suka. Dapat kong subukan at idagdag sa akin. Samakatuwid, halos makaligtaan ko ang asim.
Ako ay 2 tbsp. l ng langis ng binhi ng kalabasa na Alina, ngunit ito ay higit pa bago ko upang mapadali ang pagmamasa.