Mga yeast bagel

Mga yeast bagel

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Kefir	300 ML
Margarine o mantikilya	250 g
Sariwang lebadura	20 g
Asukal	1 kutsara l.
Asin	1 tsp
Harina	550-600 g
Makapal na jam, var gatas na nakakubkob, cottage cheese na may mga pasas	400-500 g

Paraan ng pagluluto

• Gumiling lebadura na may 1 kutsara. l asukal hanggang sa natunaw. Pagkatapos ay luto ko ang kuwarta sa HP, ngunit maaari mo itong masahin gamit ang iyong mga kamay. Ibuhos ko ang kefir sa isang timba ng HP, nagdagdag ng lebadura, asin, asukal na banilya, lumambot (ngunit hindi natunaw!) margarine, harina. Na-on ang TEST mode. Ang kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang malagkit. Nang natapos na ang pagmamasa (pinatay ko ang programa), kinuha ko ang kuwarta mula sa timba at hinati ito sa 6 na kolobok sa isang board, na tinabunan ng harina. Inilagay ko ang mga kolobok sa isang mangkok, tinakpan ang mga ito ng plastik na balot at ipinadala sa ref ng hindi bababa sa 1 oras (iniwan ko sila ng 2 oras).
• Pagkatapos ng 2 oras, ang kuwarta ay dumating, naging hindi malagkit at plastik sa lahat, madali at kaaya-aya itong magtrabaho. Pinagsama ko ang bawat kolobok sa isang bilog na 3-4 mm ang kapal, gupitin ito sa 8 sektor.
• Naglagay ako ng 1 oras sa isang malawak na bahagi ng sektor. l pagpuno (Mayroon akong apple jam), pinindot ito nang bahagya mula sa mga gilid upang hindi ito lumabas at paikutin ang bagel.
• Inilagay ko ito sa proofer sa oven sa temperatura na 40 degree.
• Pagkatapos ng paglamig, maaari kang iwisik ng asukal sa icing.
• Ang mga bagel ay medyo matamis kahit walang pulbos.

Programa sa pagluluto:

Inihurnong sa 160 degree hanggang ginintuang kayumanggi.

Napakasarap ng mga bagel na ito

Ako ang nagbake sa tagsibol



at ngayon ilagay ang kuwarta.

Lena, at kung ang kuwarta ay hindi para sa 1-2 oras, ngunit gumugol ng isang araw sa ref - ano ang mangyayari? O hindi mo pa nasubukan yan? Gabi na, sa palagay ko maaari itong maghurno bukas

[Si Alyona]

Lena, at kung ang kuwarta ay hindi para sa 1-2 oras, ngunit gumugol ng isang araw sa ref - ano ang mangyayari?

Si Alyona, ganito ang kaso sa akin. Sa loob ng 10 oras sa bulwagan, ang kuwarta ay tumayo, ito pala atmalaki! Hindi ko pa ito nasubukan ng mas matagal. Ang kuwarta ay maaaring tumayo.

[Elenka69]

Kinamasa ko ang kuwarta, ipinadala ito sa ref! Magluluto ako sa gabi. Para sa akin, ito ay isang pagpipilian sa pag-save, dahil sa gabi lang ako nakakapagluto.
........................ ........................

Dala ko ang aking mga halimaw bagel! Hindi ko alam kung bakit sila tinangay ng sobra! Paikot ikinulong niya ito.



Napaka, napakasarap! Ngunit sa aking pamilya, hindi mo mailuluto ang ganoong mga pastry. Ito ay kinakain sa isang pag-upo. Totoo, ginawa ko ang kalahati ng resipe, ngunit ang buong baking sheet ay naging pala. Elenka69 , salamat sa resipe!

Ito ay tulad ng croissant - mahangin at malutong. Hindi ko alam kung bakit? Siguro dahil sa sirang teknolohiya ??? Ang kuwarta sa ref ay nagyelo at hindi na tumaas. Akala ko hindi naman sila babangon. At kung paano sila binaha !!!

Inihurnong mantikilya. Hindi ko makilala ang margarine

Langis. Hindi ko makilala ang margarine

At napaka tama!
Hindi ko rin inaamin, ngunit pinaghurno ko pa rin ito minsan.
Iyon ang dahilan kung bakit napakaganda nila!

[TAO !!! LAHAT PARA SA BAKING ROLLERS MULA SA Elenka69 !!! ITO AY USAHI !!!]

TAO !!! LAHAT PARA SA BAKING ROLLERS MULA SA Elenka69 !!! ITO AY USAHI !!!

Lenochka, mahal, "salamat mulion" !!!

Ito talaga !!!

Mahimulmol, mahangin, masarap !!!

Ngayon sinasabi ko sa iyo.
Masahin ko ang kuwarta sa gabi sa KhP, tumagal ito ng 595 gramo ng harina (maraming sa bag at napagpasyahan kong kapalaran na ito!). 150 g mantikilya + 100 g margarine.
Dapat idagdag ang langis palagi, dahil ang amoy!

Sinusubukang gumawa ng mga bagel - tanong: Ang mode ng kuwarta ay tumatagal ng 2.5 oras .. o angkop ba ang mode ng Pizza?

Moomin mom, kaya sa resipe ay masahin lamang sa HP at agad na makuha ito at hatiin ito sa koloboks.

Ito ay malinaw, ngunit inilagay ko ito sa buong mode .. maliwanag na ang kuwarta ay lumala .. Ngayon ay ipapadala ko ito sa ref at subukan ang lahat ng katulad ng nangyari

Naghihintay kami para sa mga resulta, dahil naisip ko rin na ang mode ng kuwarta ay nasa Panas 2 oras na 20 minuto

Elenka69, talagang nagustuhan ko ang resipe at ang pagiging simple ng paghahanda, at ang lasa. Pagmamasa sa HP (1 oras na 30 m.), Pagkatapos ay agad sa ref para sa 2 oras. Sila ay naging maliit at tumaas nang kaunti.Malamig sa bahay, at ang pagpapatunay ay maikli din. Pagpuno: mga walnuts sa lupa, protina, asukal, bahay. kondensadong gatas. Ang pagpuno ay naging hindi sapat, sapagkat natatakot ako na malabas ito. At sa cherry jam + starch hindi ito gumana sa lahat, umaagos ang lahat, kahit na nilagay ko ang isang patak nito. Ang jam ay medyo manipis. Napagpasyahan kong ang pagpuno ay dapat na SOBRANG makapal.
Paghatid ng 3 malalaking baking sheet o 2 kung mahigpit na naka-pack. 1/3 nito ay nagyelo - Titingnan ko kung ano ang lalabas.
Nagustuhan din ito ng asawa ko. Ngunit kinilala ito ng aking anak na babae bilang isang puff pastry (hindi niya gusto ito) at sinabi na walang sapat na pagpuno.
At ang asawa ko at maraming salamat. Sa aking palagay, isang napakahusay na resipe

[maaaring masahin ng kamay]

Virgo, basahin nang mabuti ang recipe:

Pagkatapos ay niluto ko ang kuwarta sa HP, ngunit maaaring masahin ng kamay... Ibuhos ko ang kefir sa isang timba ng HP, nagdagdag ng lebadura, asin, asukal na banilya, lumambot (ngunit hindi natunaw!) margarine, harina. Na-on ang TEST mode. Ang kuwarta ay dapat na malambot at bahagyang malagkit. Nang natapos ang batch (pinatay ko ang programa), kinuha ang kuwarta mula sa timba at sa isang pisara, tinabunan ng harina, hinati ito sa 6 koloboks. Inilagay ko ang mga kolobok sa isang mangkok, tinakpan ang mga ito ng plastik na balot at ipinadala sa ref ng hindi bababa sa 1 oras (iniwan ko sila ng 2 oras).

Yelenka, wala, bakit kita tinutulungan sa gawaing bahay?

[Gaby]

Gabysa laban, ang aking pasasalamat sa tulong !!!! Ang isang ulo ay mabuti, ngunit 2 ... halos Serpent Gorynych! (magbiro)

Sa katunayan, talagang hindi mahalaga kung ano ang programa, dahil ang pagpapatunay ay nagaganap sa chill-out at kung mas mahaba, mas mabuti!
LiudmiLka, natutuwa na nagustuhan mo ito! Salamat sa iyong puna!
Subukang sundin. hawakan lamang ito sa ref para sa isang mas matagal at ang pag-proofing ay maaaring gawin sa oven na may isang mangkok ng mainit na tubig sa ilalim ng baking sheet - mabuti at mabilis!
Tingnan kung gaano karaming mga bagel ang nasa thread na ito at lahat ay magkakaiba para sa bawat hostess, ngunit ang recipe ay iisa!

Inihurnong :-) Talagang naka-kaunti sila - dalawa lamang sa maliliit na baking sheet. Maliit ang oven ko. Gumawa ako ng isa mula lamang sa 1/6 ng kuwarta - Hinati ko ito sa 8 bahagi at nakuha ang mga maliliit na bagel. At ang pangalawang ginawa mula sa natitirang kuwarta at naging mabuti - sa isang lugar tungkol sa 15cm ang haba. Ang kuwarta ba ay lumabas na ganoon dahil sa isang mahabang pagmamasa
Nagpunta sila ng maayos :-)
Sinabi ng aking asawa na masarap - ang mga malalaki ay mas masarap :-)

[Lenochka]

Lenochka, Ako ay muli na may isang malaking salamat!

Huling oras na nagyeyelo ako ng 4 na bagel para sa pagsubok. Hinila ko sila palabas ng freezer kagabi at pinainit ulit sila kaninang umaga sa oven.
Ni hindi ko makita ang mga salita upang ipahayag ang aking kasiyahan!
Sinabi ng asawa na ito ang pinaka totoong masarap na mga croissant at hiniling sa kanila na palakihin ang mga ito.

Sinabi ng aking asawa na masarap - ang mga malalaki ay mas masarap :-)

At sa kabaligtaran, gusto ko ang mga maliliit. Pinatuyo ko sila nang kaunti at ang mga ito ay crispy sa labas at malambot sa loob. At sa loob ng maasim na plum jam, at iwisik ang pulbos na asukal sa itaas - dilaan mo ang iyong mga daliri

[Stelochka]

Stelochka, at nagustuhan ko rin ang iyong mga malaki. Nais ko ring gumawa ng malalaki nang walang pagpupuno, ngunit ang pila ay hindi kailanman darating sa pag-master ng mga bagong pie. Hindi ko pa pinagkadalubhasaan ang marami sa mga recipe ng nakaraang taon. (Sasabihin ko sa iyo ng isang lihim: pinapangarap ko lamang ang pagluluto ng iyong cake na "Sa mansanas", iyon ang magiging mas malaya ako, isa sa mga araw na ito)

Kaya maaari mo ring i-freeze! Pangkalahatan mahusay!

Lenusya, malaki at nagyeyelong, masarap. Super!

Mga tao, payuhan ang pagpuno ng matamis, sa bahay mayroon lamang mga mansanas at mga nakapirming blueberry o pumunta para sa jam?

[Lenok]

Lenok, maaari mong subukang ilagay ang isang gadgad na mansanas sa pagpuno, ngunit huwag itong ihalo sa asukal, at magdagdag ng kalahating kutsarita ng tsaa sa bagel bago tiklupin. Bagaman maaaring dumaloy ang katas, binabaling ko ito sa loob ng mga sulok sa kasong ito, lumalabas na hindi napakaganda, ngunit maaasahan.

Mga tao, payuhan ang pagpuno ay matamis, mayroon lamang mga mansanas sa bahay

400 gr mansanas
50 gramo ng mga pasas
0.5 kutsarita kutsara ng kanela
1 mesa kutsara ng semolina
lemon juice (1 lemon slice na 0.5 cm ang kapal)

Peel ang mga mansanas, alisin ang core, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng lemon juice, kanela, semolina, ihalo nang lubusan, magdagdag ng mga pasas, ihalo.

Dati nagluluto ako ng mga pie na may pagpuno ng mansanas. Ang pagpuno ay naging masarap - hindi niligis na patatas, hindi mga piraso ng mansanas, ngunit ang ilang maselan na mabangong apple soufflé!

[Elenka69]

Elenka69, maraming salamat sa resipe, Stеrn salamat sa patalastas
Bagel mahusay na lasa at pagkakayari ng kuwarta na walang tugma
Ginawa ko ito sa isang pagpuno ng kulay ng nuwes at may


naupo kami ng aking ina upang uminom ng tsaa kasama ang mga bagong lutong - nalubog kami ng anim at Stеrn tama - imposibleng huminto, napaka masarap

Oh, abalone, salamat sa pagpuno, bukas, isang ngipin upang patumbahin, gagawin ko ang mga bagel ni Lenochka

Lenok, ingatan mo ang ngipin mo! Hindi mo malalaman ...

Luchochek, super-duper bagels !!!

[Stelochka]

400 gr mansanas
50 gramo ng mga pasas
0.5 kutsarita kutsara ng kanela
1 mesa kutsara ng semolina
lemon juice (1 lemon slice na 0.5 cm ang kapal)

Peel ang mga mansanas, alisin ang core, rehas na bakal sa isang magaspang kudkuran, magdagdag ng lemon juice, kanela, semolina, ihalo nang lubusan, magdagdag ng mga pasas, pukawin.

Dati nagluluto ako ng mga pie na may pagpuno ng mansanas. Ang pagpuno ay naging masarap - hindi niligis na patatas, hindi mga piraso ng mansanas, ngunit ang ilang maselan na mabangong apple soufflé!

Stelochka, maraming salamat sa napakasarap na pagpuno! Nagluto siya ng pie kasama niya sa kuwarta ni Chuchelka. Napakasarap!
Salamat!

Saan Lenok may bagel ... o ngipin.

[Lenchik]

Lenchik, sa iyong kalusugan, mahal!

Mukhang hindi walang kabuluhan na binalaan ko si lenok2_zp patungkol sa ngipin!

Ano ang mga ngipin, mga batang babae, sa mahabang panahon paso kumain sila at nakalimutan, mayroon akong mga tao dito na mabilis na gawin ito, nag-bungled na ako ngayon ng "Oatmeal Durilka"

Kaya bakit hindi ito naiulat hanggang sa banta nila na aalisin ang ngipin?!

Na nagluluto ako ng isang bagay araw-araw, nakakalimutan ko na ang ginawa ko kahapon, mayroon akong dalawang batang lalaki na may talento at isang ama na, tulad ng, hindi kumakain ng matamis

Magandang umaga sa lahat! Nagdadala ako ng isang ulat tungkol sa gawaing nagawa, hindi ko nabasa ang resipe kahapon tungkol sa kung ano pa ang kailangan nila at distansya - Inilagay ko sila sa oven at napagtanto na may mali at tumakbo sa computer upang basahin, ngunit sila ay lahat ng parehong kagat, layered, na may lasa ng mantikilya at mansanas na pagpuno mula. At ginawa ko rin ito sa mga nakapirming mga aprikot, masarap din at sa hugis ng isang kabayo - sa wakas ay wala rin. Napagpasyahan kong subukan ito nang mag-isa, nang nagluto ako at bigote, naghirap ako - ilan sa kanila ang kinain ko, hindi ko alam at ayaw malaman. Lena SPASIBISHCHE sa iyo at +1!
Helen, mga batang babae, paano mo nakamit ang gayong pamumula sa mga bagel, pinahiran mo sila ng itlog?

Hindi ako nagpadulas ng anuman, mayroon lamang akong isang convection oven

At ang sa akin ay may kombeksyon. At sa anong temperatura mo bake at preheat ang oven?

Oh Iyon ang problema! Mayroon akong kombeksyon, ang aking oven lamang ang mainit. Narito ang magiging labis. thermometer mula sa Lulek, pupunta ako sa oven ng kombeksyon.

[Stеrn]

Una akong naghurno sa normal na mode, inilagay sa isang preheated oven, ang temperatura ay ipinahiwatig sa resipe, at sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno ay binuksan ko ang kombeksyon - agad silang kulay.
Stеrn, sa pagkakaalam ko, nagluluto kaagad na may kombeksyon, ang temperatura ay 20 degree mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa resipe.

Niloko mo ako - narito ang iyong mesa at ang aking mga bagel



Nagmamadali ako - Hindi ko binasa nang maingat ang resipe at nakatagpo ako ng parehong rake: Iniwan ko ang kuwarta para sa isang buong siklo ng pagmamasa at pag-proofing. Mabuti nga may isang oras lang akong proofing. Pagkatapos ay mabilis niyang pinagsama ang mga bagel sa preheated oven. Medyo isang mahusay na resulta, kaya't ang aking pag-iingat ay naging hindi mapanuri. Ang pagpuno ay poppy na may mga pasas at isa pang bahagi ng mga mansanas. Salamat sa may-akda para sa masarap!

[Stеrn]

Kava, anong masarap na plato na superfood, tara na at kakain ako ng isang bagel ....

Sa una ay nagbe-bake ako sa karaniwang mode, inilalagay sa isang preheated oven, ang temperatura ay ipinahiwatig sa resipe, at sa pagtatapos ng pagbe-bake ay binuksan ko ang kombeksyon - agad silang kulay.
Stеrn, sa pagkakaalam ko, nagluluto kaagad ng kombeksyon - sa isang malamig na oven, ang temperatura ay 20 degree mas mababa kaysa sa ipinahiwatig sa resipe.

Gagamitin ko ang iyong pamamaraan, ngunit karaniwang ginagawa ko ito - ilagay ito sa isang malamig na oven, atbp.

At inilalagay ko ang lahat ng mga pastry sa isang preheated oven. At sa kombeksyon nagluluto ako kaagad, hindi lamang sa dulo. Lalo na ang yeast baked goods.

Maraming salamat sa resipe! inihurnong 2 beses; may apple jam at pinakuluang gatas na condens. TASTY !!!!!

[tigrenok750]

tigrenok750
Natutuwa nagustuhan mo ito! Masaya sa pagbe-bake at pagkain!
Salamat sa iyong puna!

Nabasa ko ang mga pagsusuri, nakakita ng sapat na mga ulat at nagpasya ... Narito kung ano ang nakuha ko:

Ang sarap ay hindi kapani-paniwala. Maraming salamat kay Lenochka para sa resipe

[Elenka69]

Elenka69 , kunin ang ulat. Ngayon ay gumawa ako ng mga bagel alinsunod sa iyong resipe, nagustuhan ko talaga ito. Ginawa ng aprikot at apple jam. Maraming salamat sa resipe!

Napakasarap ng mga bagel na ito

Ako ang nagbake sa tagsibol



at ngayon ilagay ang kuwarta.

Lena, at kung ang kuwarta ay hindi para sa 1-2 oras, ngunit gumugol ng isang araw sa ref - ano ang mangyayari? O hindi mo pa nasubukan yan? Gabi na, sa palagay ko maaari itong maghurno bukas

Nagustuhan ko sila sa isang araw higit sa 2 oras sa paglaon, mas tiyak, ang mga inihurnong ko sa 2 oras na ako sa ilang kadahilanan ay hindi gusto ang mga ito, at kinain ito ng aking asawa nang may kasiyahan. Iniwan ko ang ilan sa kuwarta sa ref, sa palagay ko bibili ako ng keso sa kubo at subukan ito sa keso sa kubo, ang nauna ay may jam, hindi ako bumili ng keso sa maliit na bahay, at sa umaga ng susunod na araw ay nagpasya akong tapusin ito ay may jam, at aking Diyos, kung ano ang isang banal na lasa at pagkakapare-pareho ng kuwarta. Napagpasyahan kong gawin ito lagi, iiwan ko ang kuwarta sa ref para sa isang araw.

[Zoya]

Zoya, tama ka, ang haba ng pagmamarka ng kuwarta ay palaging mas mahusay. Sa kasong ito, maaari mong ligtas na bawasan ang dami ng lebadura.

[Elenka69]

Elenka69 Naparito ako upang sabihin sa iyo Maraming salamat sa mga masarap na bagel !!! : rosas: Ang kuwarta ay napakadaling gumana, at napakasarap, lutuin pa rin natin sila !!! Tanging ako ay may isang katanungan, wala akong sariwang lebadura, sinubukan kong bilangin ito sa aking tuyong. Maaari mo bang sabihin sa akin kung gaano karaming mga tuyong ang kailangan mo (upang matiyak na sigurado)? : pardon: Ito ay naging napakasarap, ngunit nais kong subukan ang aking sarili.

[Galinka77]

Galinka77, salamat sa iyong puna! : bulaklak: Nalulugod ako na ginamit mo ang resipe at nagustuhan mo ang mga bagel!
Kung umasa ka sa tuyong lebadura, makakakuha ka ng 3 tsp., Natatakot akong magkamali, ngunit marahil ito ay halos 1 kutsara. l. pagsukat ng kutsara. Ngunit ayon sa ratio sariwa / tuyong lebadura lumalabas na 3 tsp. - Sigurado iyan.

[Salamat po]

Salamat po muli, para sa sagot, pagkatapos ay hindi ako nagkamali sa mga kalkulasyon.

Mabuting kalusugan! Masaya sa pagluluto!

Maraming salamat, masarap na bagel. Wala akong napakahusay na oven, iningatan ko ito nang 160 * oras, naisip ko na sila ay natuyo, ngunit hindi, naging malutong at malutong. Kumain kami ng asawa ko sa sahig ng tray nang hindi namin sila pinalamig

[Svetlana Lisa]

Svetlana Lisa, good luck! : bulaklak: Natutuwa akong naging matagumpay ang mga bagel.

[Elenka69]

Elenka69, maraming salamat sa resipe
Patuloy akong naghahanap para sa paggamit ng kefir, na hindi lasing sa oras. Kaya ang resipe na ito ay ang pinakaastig na aplikasyon ng produktong ito. Napakasarap, simpleng masarap Ang tanging negatibo - mabilis itong kinakain Bilis - literal na 1 baking sheet sa loob ng 15 minuto NA MAY ISANG EATER
At narito, sa katunayan, ang ulat sa larawan ng mga nalalabi (nanatili sila sa keso sa kubo, at mayroon ding yum-yum na may jam)