☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Multicooker at pressure cooker Mga pinggan sa pagluluto sa multicooker Mga recipe ng multicooker ng Steba Mga Recipe para sa Sous Vide Steba Pork tiyan at sous vide tenderloin sa oven

Pork tiyan at sous vide tenderloin sa oven

Pork tiyan at sous vide tenderloin sa oven

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Pork tiyan at sous vide tenderloin sa oven

Mga sangkap

Pork tiyan at tenderloin mga 3.5 kg
nitrite salt 18 g bawat kg ng karne
pampalasa (itim at puting paminta, nutmeg) tikman

Paraan ng pagluluto

  • Mayroon akong tatlong piraso ng brisket at ang parehong halaga ng tenderloin. Nai-vacuum ko ang buong brisket na may mga pampalasa sa isang bag, ang tenderloin sa isa pa. Inilagay ko ito sa ref para sa isang mahabang pagbuburo (salamat Masha para sa pagtatrabaho sa teknolohiyang ito), araw-araw na binabago ko ang mga pakete ng karne. Tumagal ng 18 araw, at napagpasyahan kong oras na upang ihanda ang mga napakasarap na pagkain. Dahil ang Shteba pressure cooker ay masyadong maliit para sa isang malaking halaga ng karne, at wala akong isang submersible aparato para sa sous vide, nagpasya akong magluto sa oven. Stavr (Constantine) nakumpirma ang posibilidad ng pagluluto sa oven, kung saan ang espesyal na salamat sa kanya!
  • Inilipat ko ang oven sa mode na "tuktok-ibaba" (mayroon akong mode na ito nang walang kombeksyon) T = 65-70 degree, inilipat ito sa isang gilid, pagkatapos sa kabilang panig, maaari mong agad na itakda ang napiling temperatura at hindi mag-abala. Nag-install ako ng isang rehas na bakal sa mas mababang antas at ang isa sa itaas na antas. Walang nangyari sa mga pakete at hindi maaaring mangyari, dahil ang temperatura ay hindi hihigit sa 70 degree, ang mga pakete ay "umupo" ng mahigpit, hindi bumulwak. Ang kabuuang oras ng sous-vide ay 7 oras. Ang temperatura sa loob ng pinakamakapal na piraso pagkatapos ng pagluluto ay 65 degree.
  • Ipinapakita ng larawan ang karne pagkatapos mag-ihaw. Nag-ihaw din sa oven sa mode na "Big Grill" para sa isang pares ng mga minuto sa bawat panig. Sa mode na ito, ang temperatura ay 250 degrees.
  • Ito ay naging tunay na mga napakasarap na pagkain, pangmatagalang pagbuburo na ginawang mas siksik sa istraktura ang karne. Napakasarap, pinahahalagahan ang aking mga lutong bahay !!! Sa ngayon, ang karne ay nahahati sa mga bahagi, lumikas at ipinadala para sa pag-iimbak: ang ilan - sa freezer, ang ilan - sa ref.
  • Pork tiyan at sous vide tenderloin sa ovenPork tiyan at sous vide tenderloin sa oven
  • Maraming salamat sa inyong tulong at atensyon!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

marami

Oras para sa paghahanda:

18 araw na pagbuburo + 7 oras na pagluluto

Programa sa pagluluto:

oven

Natalia Voronezh
Si Sveta, anong kagandahan, nasakal na ng laway! Klase !!!!
Cvetaal
Natalia, salamat))). Inirerekumenda ko ang pagluluto, napakasarap
Maliit na sanga
Svetlana, klase! Mahusay na ideya tungkol sa oven, isinasagawa ko ito sa serbisyo.
Pagkatapos ng 7 oras sa 70 degree, kinuha mo ba ito sa bag upang mag-ihaw?
Admin
Sveta, salamat sa resipe!
Sa katunayan isang napakasarap na pagkain ako sa ilang kadahilanan ay nagustuhan ang pagganap na ito higit pa sa tubig Bookmark!
Natusya
ang aking hurno mula 90 *
Cvetaal
Quote: Twig

Pagkatapos ng 7 oras sa 70 degree, kinuha mo ba ito sa bag upang mag-ihaw?
Isang maliit na sanga, oo, kinuha ko ito mula sa bag nang hindi ito pinapalamig at sa ilalim ng grill)

Mga kababaihan, salamat sa papuri at pansin sa resipe. Ang oven ay isang paraan palabas para sa maraming karne.

Hindi ako maglalabas ng isang resipe, si Lyi ang naghimok sa akin, kaya salamat din sa kanya))))
Olechka.s
SvetlanaAnong sarap! Salamat sa resipe! Iba ba ang lasa nila sa mga ginawa sa cartoon? May oven ako sa gas. Sayang hindi mo maitakda ang temperatura.
Cvetaal
Olga, salamat! Ang lasa ay tiyak na naiiba dahil sa pagbuburo, at walang pagkakaiba kung saan magluluto, dahil ang karne ay naka-pack sa mga bag).
Jouravl
Cvetaal, Magaan, anong karne
Mayroon ding mga saloobin tungkol sa oven, lalo na't mayroon akong isang uri ng mode - banayad na pagluluto at isang minimum na temperatura ng 70 degree. At pagkatapos ay tumalon ka sa isang multicooker sa loob ng 6 na oras upang hindi makaligtaan ang oras kung kailan ito awtomatiko para sa pagpainit at isang limitasyon sa oras
Kaya't maaari kang umalis nang walang tubig.
salamat
Cvetaal
Nadia, salamat. Nga pala, inilagay ko ang ham sa oven, tatlo ako sa kanila, binaril ko nang isang beses - at "matulog at magpahinga"
mata
Cvetaal, Svetlana, napaka-pampagana na karne, mayroong nitrite, temperatura sa oven: sa mga pagtaas ng 40-65-90, ang kombeksyon ay hindi patayin.
Paano maging
Katko
mataMas mahusay na huli kaysa sa hindi tumaya sa 65
Cvetaal
mata, Tatyana, Pasensya na hindi ko nakita ang tanong mo
Katko, Katerina, salamat sa hindi pagdaan pagkatapos ng 2 taon at 3 buwan
Katko
Ang nakaraan ay hindi aming pamamaraan
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Mga Recipe para sa Sous Vide / Sous Vide Steba"

Pork balikat sous vide (Steba SV 2)
Pork balikat sous vide (Steba SV 2)
 Salmon at Asparagus sa Sous Vid Steba SV-1
Salmon at Asparagus sa Sous Vid Steba SV-1
 Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
Pork brisket Sous Vide (Caso SV-200)
 Tagliata ng beef sirloin na may peach basil
Tagliata ng beef sirloin na may peach basil
 Duck breast Sous vide na may maanghang na sarsa (Steba SV 50)
Duck breast Sous vide na may maanghang na sarsa (Steba SV 50)
 Nagluto ang baboy schnitzel gamit ang sousvid technology sa Steba DD1
Nagluto ang baboy schnitzel gamit ang sousvid technology sa Steba DD1

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga Raspberry cake Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Mga Sopas ng Manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Gas Grill Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay