Belevskaya marshmallow "Tsar's delicacy"

[Veta]

Kinuskos ko ang mga mansanas sa isang salaan sa Kenwood, ito ay metal, ngunit wala namang nagdidilim.

Veta, sabihin mo sa akin, mangyaring, kumuha ka ba ng isang sala-sala na may malalaking butas at gasgas?

Maligayang pagdating Mula sa aming mesa, sa iyong mesa ..

Checkmark, nakakonekta mo ba ang lahat ng mga layer sa isang yugto na may isang hilaw na halo at tuyo o una sa mga pares, at pagkatapos ay ang lahat sa isang layer ng multilayer?
Napakaganda nito! Sa pamamagitan ng paraan, anong uri ng mansanas ang ginamit mo?

nakakonekta mo ba ang lahat ng mga layer sa isang yugto na may isang hilaw na halo at tuyo o una sa mga pares, at pagkatapos ay ang lahat sa isang multilayer layer?
Napakaganda nito! Sa pamamagitan ng paraan, anong uri ng mansanas ang ginamit mo?

Pinutol ko ang natapos na mga layer, napalampas, nakakonekta at muling natuyo. At kung anong uri ng mga mansanas ang wala akong ideya. Ginawa ko ang tumutubo sa ilalim ng mga bintana. Ito ay isang lokal na pagkakaiba-iba at medyo walang lasa, bagaman napakalaki at makatas at matatag.
Nga pala, sa nangyari, mas matagal ang kasinungalingan ng marshmallow, mas masarap ito .. Parang pagkain lang ng tinapay .. Binalot ko ito sa pergamino at inilagay sa ref.

Inilagay ko ito sa ref.

Kaya inirerekumenda na itago sa ref (kung para sa pangmatagalang imbakan) sa isang saradong lalagyan, iwisik ng pulbos na asukal. Sa isang mainit na silid, kahit na sa isang saradong lalagyan, ang marshmallow ay tumitigil na maging pagkakapare-pareho na nakuha sa simula.

anong pagkakaiba-iba ng mga mansanas ang ginamit mo?

Mahusay na kunin ang Antonovka, na ginamit para sa marshmallow na ito sa mga oras ng tsarist. Ang inihurnong lasa nito ay malamang na hindi maikumpara sa iba pang mga pagkakaiba-iba. Kaya, kung walang Antonovka o pagkakakilanlan ay hindi kinakailangan, ngunit kailangan mong gumamit ng iyong sariling mga mansanas .... Nakatutuwang ihambing ang iba't ibang mga pagpipilian.

para sa pangmatagalang imbakan)

Ngunit sino ang magbibigay nito upang maiimbak ng mahabang panahon?

Sa isang mainit na silid, kahit na sa isang saradong lalagyan, ang marshmallow ay tumitigil na maging pagkakapare-pareho na nakuha sa simula.

Ganap na walang nagawa sa kanya .. Humiga ako sa mesa ng tatlong araw, hindi natakpan ng anuman. Tulad nito, nanatili ito .. kahit lumambot .. Hindi ganon, alin ang nasa larawan sa itaas. Isa pa .. Nag-eksperimento ako sa Belevskaya sa loob ng dalawang taon ngayon. Naghahanap ako para sa pinakamahusay na pagpipilian, mabuti, sa makasagisag na pagsasalita, "tulad ng sa isang tindahan, totoo", dahil walang recipe at pagluluto teknolohiya kahit saan .. Ito ang sikreto ng gumawa ..

lihim ng gumagawa ..

Sigurado iyan. Hindi lamang ang katunayan na mayroon siya nito alinsunod sa parehong lumang recipe

Hindi lamang ang katunayan na mayroon siya nito alinsunod sa parehong lumang recipe

Well, sino ang nakakaalam .. baka isa pa. Ngunit, ganap na nasiyahan ako ng aking marshmallow. Sakto ang gusto ko. Springy, dry, tinapay at tinapay.

ganap na nasiyahan ako ng marshmallow

Sakto, at sinabi ko rin na ang lasa ay mahusay - ipalagay namin na ito ang napaka-recipe. Marahil ay may isang mas mahusay na - maghintay kami!

Marahil ay may isang mas mahusay na - maghihintay kami!

Hindi, hindi kami maghihintay, pagbutihin namin ang aming mga kasanayan ..

Habang naghihintay kami para sa pinakamahusay na pagpipilian, syempre magpapatuloy kaming lutuin ang isang ito at subukan ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga mansanas. May natitira akong maliit na Antonovka - magkakaroon ng sapat para sa iba pang mga recipe (karne, pastry).

Sa isang mainit na silid, kahit na sa isang saradong lalagyan, ang marshmallow ay tumitigil na maging pagkakapare-pareho na nakuha sa simula.

Iningatan ko ito sa bahay sa isang aparador mula Setyembre hanggang Enero. Isinasablig ng pulbos na asukal at nakabalot sa pergam na papel. Ang huli ay kinain para sa matandang bagong taon. Wala talagang nangyari sa kanya.
Gumawa ako ng 12 tinapay dalawang taon na ang nakakalipas. Pinutol ko ang natapos na laki ng oven sa 3 bahagi, na nagreresulta sa mga parihaba na may taas na 3 layer na mga 15x30.
Ginawa ito maingat na basahin ang Mga Panuntunan sa Forum resipeTanging mayroon akong mga mansanas ng lahat ng uri, hindi ko alam ang mga pagkakaiba-iba, dahil ang mga ito ay napili sa isang inabandunang hardin.
Ginawa ko ito sa asukal at fructose, hindi ko nakita ang pagkakaiba.
Siyempre, hindi ko kinain ang matandang marshmallow, ngunit ang ipinagbibili sa Tula ngayon ay mas masahol sa aking buong pamilya kaysa sa aking gawang bahay. Espesyal na binili ko ito para sa paghahambing.

Mga batang babae! Something I'm kuku: girl_sad: maaari mo itong ilagay sa oven para sa 2 trays nang sabay-sabay, kung hindi maaari mo itong ilagay sa oven isa-isa sa loob ng 6 na oras: o Ginawa mo ang sanga nang paisa-isa: girl-th: Ang presyon ngayon ay mababa, napakababa: girl_cray1: DUE

Natigil ako ng tatlo kaagad! At paminsan-minsan ay binago niya ang rehimen. Sa tuktok na ibaba, pagkatapos ay kombeksyon.
Ang mga baking tray ay minsang binago ang lahat sa mga lugar, kaya, para sa prophylaxis.

Awa, merci! Gagawin ko ito nang 2 nang sabay-sabay!

[Wiki]

Wiki, Mas nagustuhan ko rin ang aking marshmallow. At sa gastos ng pag-iimbak - naipasa ko ang mga rekomendasyon. At doon na nagpasya ang lahat para sa kanyang sarili kung saan mag-iimbak.

maaari mo itong ilagay sa oven sa 2 baking sheet nang sabay-sabay, kung hindi man isa-isa sa loob ng 6 na oras ang haba

Si Marina, syempre, kung pinapayagan ng oven, maglagay ng 2 baking sheet. Hindi ko ito pinagsapalaran, at kailangan kong umalis (walang sinuman na ilipat ito pataas at pababa) at iniwan ko ang kusina na may malinis na budhi.

Naglagay ako ng dalawang tray sa kombeksyon. Sa ilang mga lugar ay hindi nagbago. Inilagay ko ito sa gabi ng 5 oras sa 70 g. may hiwa. Mayroon akong isang electric oven, pinapatay nito ang sarili pagkatapos ng isang tinukoy na oras.
Sa umaga inilabas ko ang natapos na marshmallow, pinutol ito, pinahid at para sa isa pang oras.
Pagkatapos sa loob ng ilang oras ay nahiga pa rin siya sa aking mesa - lumamig ito at natuyo.
Labi na nagustuhan ng mga anak na babae ang mga cropping-crunches.

Naglagay ako ng dalawang tray sa kombeksyon.

Hindi ako naglakas-loob na guluhin ang kombeksyon - Nais kong makakuha ng isang malambot na marshmallow sa exit, hindi ako naglakas-loob! Ngayon ay mag-eksperimento tayo nang husto!

Labi na nagustuhan ng mga anak na babae ang mga cropping-crunches.

At habang pinuputol ko ito - dahan-dahan kong kinakain ang mga crunches na ito.

Kaya kung inilagay mo ang malago sa 2 baking sheet, hindi ito gagana?

hindi gagana ang curvy?

Natatakot lamang ako na ipagkatiwala ito sa aking oven. Mayroong isang karanasan ng hindi matagumpay na pagbe-bake sa dalawang baking sheet ...

Oo! Kung gayon mas mabuti na huwag kumuha ng mga panganib, lalo na kung ang mga hook ng kamay: nakatutuwang: ay gagawin nang paisa-isa: ito: Marina salamat!

Marina, maaari mo pa bang ipagsapalaran 2?! : girl-yes: Ito ay, marahil, ang oven ko lamang ang malikot ...

Sige! At bakit hindi: girl_in_dreams: Ilalagay ko ito para sa gabi, pagkatapos ay mag-unsubscribe: tagumpay: ano ang mangyayari!

i-unsubscribe kung ano ang mangyayari!

Pinapanatili ko ang aking mga kamao para sa swerte - hayaan ang lahat na gumana !!!

Maraming salamat! Kahit anong mangyari, masarap pa rin!

magiging masarap pa rin!

Sigurado iyon - kaya't sinabi ng mga batang babae na kahit ang mga "crunches" ay ibinebenta (ayon sa pagkakaintindi ko nito, overdried marshmallow).

[Marish]

sa pagkakaintindi ko nito, overdried marshmallow

Sakto ...

Marish, at paano kung susubukan mo ito mula sa frozen puree.

Frozen mula sa inihurnong Antonovka), ngunit bakit ...

Innusya, hello, natutuwa akong dumaan! Tila sa akin na hindi mahalaga kung ang katas ay na-freeze o hindi. At ang mga labi ng pinaghalong mga whipped protein at mashed patatas na iningatan ko sa loob ng 3 araw at ang dami ay pinananatiling pareho. Nagluto ako sa ikalawang araw - ang parehong epekto. Kaya, Innus, subukan ito, at hahawak ako para sa iyo para sa suwerte !!!

Sigurado iyon - kaya't sinabi ng mga batang babae na kahit ang mga "crunches" ay ibinebenta (ayon sa pagkakaintindi ko nito, overdried marshmallow).

Sinulat ko ito tungkol sa mga crunches! Binili ko ito sa Globus, napakasarap, ngunit mahal, kaya't hindi ako takot sa kung ano ang mangyayari, kakainin pa rin natin ito: nyam: Kaya, ngayon ay nasa negosyo ako: mail1: ilagay mo lang sa oven sa umaga (nakatayo pa rin) sa 2 mga hilera, sa una akala ko hindi sapat para sa 2, ngunit ito ay hinagupit nang mabuti at lahat ay sapat na! Ito ang nais kong tanungin, nais kong magdagdag ng mga cranberry sa pagpuno, ngunit natatakot akong mapayat nito ang pagpuno: girl-th: ano ang dapat kong gawin, mangyaring payuhan! Baka maglagay ng halik, may bago ako, hindi ice cream! Dito

Marina, sa palagay ko kinakailangan na hagupitin ito kaagad ... Kung hindi man, posible na ang pagpuno ay magiging mas payat. Kaya't nasa oven na ito o para sa susunod na batch?
Sa prinsipyo, kapag natitiklop, maaari mong subukang gumawa ng isang layer ... sa isang maliit na halaga ng mga lozenges.

Naglagay ako ng dalawang baking sheet sa oven nang sabay-sabay, at ang pagpuno (bahagi 4 tulad ng sinabi sa resipe) ay nasa ref, kaya nais kong idagdag dito ang mga cranberry, handa nang bilhin ko ito, doon na may magkakaibang mga cranberry , raspberry, cherry, ngunit sa pagpuno: babae-oo: Marahil ay magdagdag ako ng isang buo, o baka magdagdag ng isang larawan, mayroon ako nito, para sa pampalapot, ah?

ang pagpuno (bahagi 4 tulad ng nakasaad sa resipe) ay nasa ref

Akala ko ito na ang pangalawang yugto ng pagluluto sa hurno.

maaaring magdagdag ng isang pectin, mayroon ako, para sa pampalapot, ah?

Mag-iimbento kami ngayon ng isang bagong recipe. Paano kung gumawa tayo ng totoong luma?! ...

Subukang magdagdag ng cranberry juice sa purong form sa bahagi ng masa para sa layer. Sa mga inihurnong mansanas, mayroong sapat na pectin. Marahil ay may magsasabi sa iyo kung ang purong katas ay hindi makapinsala sa pastille?

Marahil ay may magsasabi sa iyo kung ang purong katas ay hindi makapinsala sa pastille?

Hindi masakit .. may raspberry ako ..

Ok: tagumpay: susubukan ko!

Salamat sa iyong pagtugon, Galina!
Marish, nakikita mo kung gaano ito kagaling - nagtanong lang siya, at naroroon na ang sagot! Salamat kay Galina.
Sana maging maayos ang lahat.

[Marina]

Marina, binili si Antonovka, gusto ko talagang subukan ang resipe. Ngayon lang, sa pagbabasa ng mga komento, naguluhan ako. Mga mansanas ng 2 kilo, o dapat bang mayroong 2 kilo ng mashed na patatas?
At ang temperatura ay 70 at 80, hindi ba ito kombeksyon?

Mga mansanas ng 2 kilo, o dapat bang mayroong 2 kilo ng mashed na patatas?

Elvira, sa resipe mayroong 2 kg ng mga mansanas - kabuuan (hindi peeled). Ang asukal ay naka-quote sa timbang na ito. Ngunit kapag natikman mo ang katas, ayusin ang halaga.

Sa ibaba nakita ko ang isang puna tungkol sa bigat ng mga mansanas, ang tanong ay tinanggal. Ang natitira lamang ay kombeksyon

Ang natitira lamang ay kombeksyon

Kung isang maaasahang oven, subukan na may kombeksyon - Hindi ako naglakas-loob

[Marina]

Marina, na may kombeksyon, ang temperatura ay karaniwang nabawasan. Gagawin ko ang iyong ginagawa nang walang kombeksyon. salamat

Malinaw ang lahat tungkol sa kombeksyon, ngunit sa pagsisimula ay nagpasya akong huwag baguhin ang anumang bagay sa resipe na nakita ko. Sa susunod ay mag-e-eksperimento ako sa dalawang palyete at kombeksyon.

Gumawa ako! At kinain nila ito! : nyam: parehong araw, maliit! Ginawa ko ito sa dalawang baking sheet nang sabay-sabay, na may kombeksyon na 80 degree, pagkatapos ng 6 na oras. ito ay mamasa-masa, kailangan kong baligtarin ito at matuyo ng kaunti. mamasa-masa ito at nakadikit pa rin sa papel. Pinatuyo ng isa pang oras sa 100 degree. pagkatapos ay pinutol ko ito sa kalahati, ikinalat ito sa natitirang katas at tinakpan ito ng kalahati sa itaas, ito ay naging 4 na layer na mas maikli, at ang oven ay luto ng 3 oras sa isang temp. 100 gr. pagkatapos ay pinutol ko ito sa mga bahagi, hindi ito pinutol ng masama, ngunit sa pagtatapos ng araw ay lumambot ito, napakasarap at halos kapareho ng isang tunay na marshmallow, sa palagay ko ang problema ay nasa razmikatsiya lamang :: girl_in_dreams: ilalagay ko ang larawan tulad ng dati,

na may kombeksyon 80 degree, pagkatapos ng 6 na oras.

Iyon ang dahilan kung bakit natakot akong gawin sa kombeksyon - Mas gusto kong hindi lumihis mula sa resipe.

kumain na! sa parehong araw, maliit!

Tuwang-tuwa ako na ang lahat ay nagtrabaho at nagustuhan ko ito !!! Salamat sa detalyadong ulat - Sa palagay ko lahat ng magluluto ay magagamit din!

Narito ang mga ipinangakong larawan!

Marisha, ang ganda nila! Malaki! Tuwang-tuwa ako, salamat sa ulat sa larawan.

... ngunit sa pagtatapos ng araw ay lumambot ito ...

Nag-iwan ka ba ng agwat? Nagpasok ako ng lapis upang mawala ang kahalumigmigan. Samakatuwid, ang aking mga gilid ay natuyo sa isang langutngot, pinutol ko ang mga ito at ang aking anak na babae ay nagkahiwalay ng mga scrap na ito nang hiwalay sa tsaa.
At pinalo ko ang masa nang medyo mahabang panahon, naging maputi ito ng niyebe at siksik.

Kung ang oven ay nagtataglay ng 80 * C, huwag itong panatilihin na malayo. Pinalo ko ang mga puti hanggang sa mga taluktok, at pagkatapos, kasama ang katas, sa loob ng 10 minuto (tulad ng ipinahiwatig sa resipe) at ang masa ay puti-niyebe - maaari mong makita sa larawan.

Nagawa ko na ito At wala ako sa pagtatapos ng araw, ngunit kahit na makalipas ang tatlong buwan ay hindi ito lumambot

At ayos lang din ako.

Ang mga oven ay naiiba para sa lahat, tulad ng mga mansanas, nga pala.
Sa palagay ko ay lumambot si Marina sapagkat nanatiling masyadong mamasa-masa dahil sa ang pagsasara ng pinto, kaya't nagsulat ako tungkol sa puwang.
Ginawa ko sa kombeksyon, dalawang baking sheet nang sabay-sabay (malinaw na mayroong higit na kahalumigmigan kaysa sa magmumula sa isa) at may puwang.

Ang mga oven ay naiiba para sa lahat, tulad ng mga mansanas, nga pala.

At natural ito - pinag-uusapan ko ito sa lahat ng mga pahina.