Mga pie ng likidong lebadura na may plum na pagpuno sa Redmond multi-room (panel "kurabie" RAMB-131)

[Para sa mga pagpuno na madaling kapitan ng takbo, kritikal na punan ang pagpuno sa itaas na bahagi ng kuwarta bago itakda ang mas mababang kuwarta !!!]

Mga pie ng likidong lebadura na may plum na pagpuno sa Redmond multi-room (panel "kurabie" RAMB-131)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Liquid yeast kuwarta (link sa resipe)
Plum	6 na mga PC = 200g b / c
Asukal	60 g
Starch	20 g
Tubig (opsyonal)	35 ML

Paraan ng pagluluto

• Gumagamit kami ng kuwarta para sa mga pie maramihang lebadura.
• Ang pagpuno ay maaaring ihanda sa anumang paraan pamilyar / maginhawa para sa iyo o tulad ng inilarawan.
• Palayain ang kaakit-akit at gupitin ito sa maliit na mga cube. Pinupuno namin ang berry ng asukal at, kung ang oras ay mainip, hayaan itong tumayo hanggang sa mailabas ang katas. (Subukan ang asukal at ayusin ayon sa gusto mo.) Wala akong oras na maghintay at ang plum ay napakalakas, kaya nagdagdag ako ng tubig sa berry. Paghaluin ang lahat at simulan ang pag-init ng pagpuno sa hinaharap. Budburan ang berry ng starch sa tuktok at masiglang ihalo hanggang sa ma-brew ang almirol. Sa ilalim, ang almirol ay mas mabilis na gumawa ng labi, pukawin ang lahat ng oras upang hindi ito masunog!
• 
• Ang cooled na pagpuno ay ganito:
• 
• Pinapainit namin ang multibaker.
• Mahalaga !!! huwag punan ang lahat ng mga cell nang sabay-sabay! Mabilis na nagtatakda ng kuwarta. Para sa mga pagpuno na madaling kapitan ng takbo, kritikal na punan ang pagpuno sa itaas na bahagi ng kuwarta bago itakda ang mas mababang kuwarta !!!
• Wala akong maraming likido sa pagpuno, kaya't pinunan ko ang bawat 4 na pie bawat isa. Kapag ginawa ko ito, halimbawa, mula sa mga nakapirming berry, malamang na babawasan ko ito sa dalawa nang paisa-isa.
• Para sa kuwarta at pagpuno - tinapong mga kutsara.
• Kumalat kami ng 1/2 tbsp. l. kuwarta sa ilalim ng hulma. Ilagay ang 1/2 tsp sa itaas. pinupuno
  Kung ang pagpuno ay hindi dumadaloy (pritong kabute + itlog + adobo na pipino; repolyo, atbp., Pagkatapos ay maaari kang mag-apply ng higit pa - 1-1.5 tsp.)

  .
• 
• Ito ay larawan ng mga labi ng kuwarta, kaya't ang gitnang hilera ay napunan. Karaniwan akong nagsisimulang malayo.
• Ilagay ang 1 tsp sa tuktok ng pagpuno. pagsusulit. Ginagawa namin ito sa isang paraan na kasama ang perimeter ng hulma, ang "itaas" na kuwarta ay nagsasama sa "mas mababang" kuwarta, na sumasakop sa buong pagpuno.
• 
• Ang panel ng RAMB-131 ay may maliit na mga cell, kaya't ang "tuktok" na kuwarta ay maaaring mailatag sa gitna at ibinahagi sa mga gilid. Ngunit para sa mga cell na may malaking lugar (halimbawa, para sa mga sandwich panel na RAMB-01 at RAMB-101), inilatag ko muna ang kuwarta sa paligid ng perimeter (para dito kailangan mong i-drag gamit ang isang kutsara sa gilid ng cell, dahan-dahan "pagbaba" ng kuwarta mula sa kutsara), at pagkatapos ay "pahid" sa gitna ng cell).

• Isinasara namin ang multibaker, huwag i-snap ang aldaba. Naghurno kami ng 5 ', na nakatuon sa kulay ng produkto.
• 
• Makikita na ang kuwarta ay sobra (inilatag ang mga natirang). Ngunit sa prinsipyo, ang kamay ay pinalamanan:
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Ang dami ng kuwarta at pagpuno na ito ay sapat para sa halos 3 mga tab = 36 na mga PC.

Oras para sa paghahanda:

Pagbe-bake: 5 '

Programa sa pagluluto:

Multibaker na si Redmond

Tandaan

Ang kuwarta ay medyo matamis. Ngunit para sa mga matamis na pie, maaari kang magdagdag ng higit pang asukal dito.

Lenok! Nakatakda ako sa iyo at mga berry para sa mahabang katapusan ng linggo sa susunod na linggo. Tingin ko susubukan ko sa frozen na apricot puree. Salamat muli para sa masigasig na recipe para sa jellied yeast na kuwarta!